Tipy: koľko variť huby rôznych druhov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlá z mäsa a rýb sú niekedy nudné a vy chcete uvariť niečo chutné a nezvyčajné. Na prekvapenie hostí sa mnohé ženy v domácnosti rozhodnú pre jedlá z húb. Zvlášť dôležité je zaradiť ich do sviatočného menu. Pred začatím práce sa však vždy zaujímajú o: „Koľko húb by sa malo variť: líšky, ošípané, hríby alebo šampiňóny? Odpoveď na túto otázku sa bude líšiť v závislosti od druhov jedál a odrodovej príslušnosti použitých produktov.

Ako dlho trvá varenie šampiňónov?

Darčeky z lesa môžu byť nielen hlavnou ingredienciou, ale môžu pôsobiť aj ako doplnkový produkt v originálnom sortimente. Koniec koncov, chuť húb je úspešne kombinovaná s akýmkoľvek mäsom alebo zeleninou. Aké odrody z celkovej obrovskej odrody sa najčastejšie používajú? Možno sú to univerzálne šampiňóny. Môžu sa piecť plnené, dusiť v guláši alebo byť jednou zo zložiek slaného šalátu. A ako a koľko by ste mali variť šampiňóny? S konvenčnou technológiou ich varenie zvyčajne trvá 20-25 minút. signál ichPripravenosť slúži skutočnosť, že huby klesli na dno vo vriacom roztoku. Niekedy je možné tento krok vynechať a okamžite prejsť na ďalšie spracovanie jedla - vyprážanie alebo pečenie. Výnimkou je recept na polievku. Aby sme však získali nezvyčajnú a pikantnú chuť, ponúkame trochu iný spôsob, ako označiť produkty záložkami. Tajomstvo je v predbežnom vyprážaní húb. A o tom, koľko potrebujete uvariť huby po tomto type tepelnej úpravy, je napísané nižšie.

Originálny recept na hubovú polievku

1. 

   Nakrájané zemiaky najskôr nasypte do vriacej vody a uvarte, pričom zbierajte penu.

2. Huby očistite od tenkej vrchnej šupky a rozrežte na polovicu, bez toho, aby ste oddelili stonku od čiapky. Každú časť nakrájajte na rovnaké platne s hrúbkou 0,5 – 0,7 cm.
3. Nastrúhanú cibuľu a mrkvu začnite opekať na nesolenom masle alebo akomkoľvek rastlinnom oleji. Pridajte huby do hmoty a zmes priveďte na strednom ohni, kým sa neuvarí. Prebytočná vlhkosť by sa mala vypariť.
4. Potom dáme opraženú hmotu do hrnca s vriacimi zemiakmi. Ako dlho potrebujete variť huby po spojení všetkých komponentov? 5-10 minút bude stačiť.
5. Pred varením polievku podľa chuti osolíme, dochutíme voňavým korením a nasekanými bylinkami. Po 15-20 minútach podávajte s chrumkavými krutónmi. Na tanier si podľa chuti môžete dať lyžicu nízkotučnej kyslej smotany.

Ako a koľko variť biele huby a iné druhy?Kroky spracovania

Cep pred varením je potrebné vyčistiť, opatrne odstrániť zvyšky zeme a poškodené miesta. Potom sa hmota musí premeniť na homogénnu zmes pozostávajúcu z rovnakých kusov. Potom huby nalejte do vriacej vody a po 1-2 minútach zložte do cedníka. To sa robí na odstránenie škodlivých látok a nečistôt, ktoré môžu zostať medzi žilami čiapok a na nohách. Potom hríby varte 30-35 minút. Suché prípravky musia byť pred varením namočené vo vode na 2-3 hodiny.

Pre líšky bude stačiť 15-20 minút varenia. Chutné sú najmä po krátkom „marinovaní“v mlieku. Tepelné spracovanie sa vykonáva trochu inak, napríklad hríb, huby, maslo alebo hríb. A konzervované hubové prípravky na zimu majú vo všeobecnosti veľmi prísne a presné recepty. Ale toto je téma na iný článok.