Omáčka z cestovín je chutným doplnkom k jednoduchému jedlu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vec vkusu

Mnoho ľudí dáva prednosť vareniu cestovín namiesto obvyklých zemiakov na prílohu. Títo „hostia z talianskej kuchyne“sú u nás už dávno povedomí. V priebehu rokov sa tieto múčne výrobky rôznych foriem pevne zapísali do jedálnička každej rodiny. Ale jesť ich jednoducho uvarené je bez chuti. Preto sa cestoviny najčastejšie varia s rôznymi druhmi omáčok. Spolu s nimi sa z obyčajných kúskov cesta stane chutné a poriadne kalorické jedlo.

Omáčka na cestoviny je v princípe omáčka, ktorá bohato ochucuje hlavný produkt a dodáva mu jedinečnú chuť a vôňu. Používa sa hlavne na druhé jedlá a pôsobí ako druh prílohy. Omáčka na cestoviny môže byť veľmi odlišná: krémová, zeleninová, syrová, varená s mäsom, morskými plodmi alebo hubami. Všetko závisí od chuti a dostupnosti produktov. Najjednoduchšou možnosťou je zelenina. Jeho príprava vám nezaberie viac ako 30 minút. Áno, a potrebné produkty nájdete vždy v chladničke. Pomer produktov je približne nasledovný: 1 sladká paprika, 1 cibuľa, pár strúčikov cesnaku, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, pohár vývaru, 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 4 strednéparadajky, soľ a lyžička akéhokoľvek korenia. Musíte variť v nasledujúcom poradí:

1. Na panvici rozohrejte olej.

2. Pridáme nakrájanú cibuľu a papriku. Hmotu dusíme 6-7 minút, kým produkty nezmäknú.

3. Potom do zmesi pridajte cesnak a paradajky, predtým nasekané v mixéri. V tomto zložení zohrievajte hmotu ďalších 5 minút.

4. Teraz zostáva pridať cestoviny a korenie a potom zmes variť za stáleho miešania asi 20 minút. Hneď ako zhustne, môžeme predpokladať, že omáčka na cestoviny je hotová.

Krémový zázrak

Prísadami do omáčky môže byť akékoľvek jedlo. Vezmite si napríklad syr. Tá sa už spočiatku spája s cestovinami. Takúto úžasnú omáčku pripravíte bez väčších problémov len za 10 minút. Produkty, ktoré potrebujete, sú najjednoduchšie: pohár akéhokoľvek mäkkého syra, čierne korenie, 150 mililitrov mlieka, soľ a mletá paprika. Všetko je pripravené rýchlo v dvoch krokoch:

1. Nalejte mlieko do malého hrnca a priveďte do varu.

2. Pridajte syr a zahrievajte zmes, kým sa úplne neroztopí.

3. Pridajte zvyšné ingrediencie, dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Voňavá omáčka z maku a syra je dokonalou prílohou k jedlu.

Húbové potešenie

Každá gazdinka má svoj vlastný recept na cestovinovú omáčku. Postupom času sa môže vylepšiť a premeniť sa na typický pokrm, ktorý sa zvyčajne pripravuje na privítanie hostí. Dobrou možnosťou pre takýto prípad môže byť hubová omáčka. Odprodukty, ktoré budete potrebovať: 3 čerstvé šampiňóny, pohár kyslej smotany, 1 cibuľa, soľ, lyžica múky a rastlinný olej. Je to jednoduché na prípravu:

1. Huby by sa mali dôkladne umyť a nakrájať na tenké plátky a nakrájanú cibuľu na pol krúžky. Hrúbka darov lesa by mala byť minimálna, aby bola hmota homogénnejšia.

2. Dajte panvicu na oheň, nalejte do nej olej a nalejte huby. Treba ich zľahka opražiť za stáleho miešania.

3. Zmes osoľte, pridajte cibuľu a pokračujte v smažení, kým nebude mäkká a priehľadná.

4. Potom by mala byť vriaca hmota posypaná múkou, aby bola viskóznejšia a nie drobivá. A nezabudnite stále miešať.

5. Teraz posledná a najdôležitejšia etapa. Takmer hotovú zmes zalejeme kyslou smotanou, premiešame a prikryjeme pokrievkou. Varte nie dlhšie ako päť minút, aby sa mliečny výrobok nestihol rozložiť na frakcie. To je všetko. Teraz môžete naliať hustú voňavú zmes na akékoľvek cestoviny a bezpečne ich priniesť na stôl.

Výživový doplnok

Nikto nebude tvrdiť, že omáčka s mäsom na cestoviny je lepšia ako ktorákoľvek iná. Sama o sebe ich premení z jednoduchej prílohy na chutné jedlo. Môžete to urobiť z kúskov čerstvého mäsa aj z hotového mletého mäsa. Tu to každý robí inak. Zoberme si napríklad túto možnosť: 100 gramov mletého mäsa, mletá paprika, 3 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 tavený syr, soľ, paradajkový pretlak a akékoľvek korenie. Táto zmes je pripravená pre dvochpanvice:

1. Na jednom je potrebné opražiť mleté mäso na rastlinnom oleji.

2. Na inej panvici roztopte syr a pridajte k nemu cibuľu a paradajkový pretlak.

3. Po 10 minútach zmiešajte obsah v rôznych miskách v jednej, pevne prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni ďalších 10 minút.

4. Do výslednej hmoty pridajte nasekaný cesnak a priveďte produkt do pripravenosti. Soľ, korenie a korenie je možné pridať podľa chuti v ktorejkoľvek fáze. Nakoniec by ste mali dostať lahodnú hustú hmotu, ktorá dokonale doplní čerstvo uvarené cestoviny.