Čo je to pomaranč? Odrody pomarančov. Kde rastú najchutnejšie pomaranče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo je to pomaranč? Výraznú vôňu a príjemnú chuť tropického ovocia pozná každý. Obľúbený dezert každého je určený na ozdobenie sviatočných stolov kedykoľvek počas roka. Batoľatá vnímajú pomarančový zázrak ako žiadaný zdroj, ktorý im dokáže poskytnúť neskutočne chutnú šťavu. Málokto však vie, aké početné sú odrody tejto rastliny a ako si vybrať tie najchutnejšie plody. O tom, a nielen to, sa môžete dozvedieť z nášho článku.

Na prvý pohľad

Pomaranč je ovocná plodina, ktorá patrí do čeľade rue, rodu citrusových plodov. Za svoj krásny názov vďačí nemeckému slovu Apfelsine, holandskému appelsien. Oboje v preklade znamená „čínske jablko“.

Verí sa, že Stredozemné more je považované za rodisko pomarančov, keďže tu rastú všade. Ak sa však ponoríte hlbšie, potom sú títo divoko žijúci zástupcovia len nevzhľadnou podobou tých rastlín, ktoré nám dávajú nádherné a šťavnaté ovocie. Poďme sa krátko ponoriť do histórie pôvodu týchto úrodných stromov.

História

Prvá zmienka o pomarančoch bola zaznamenaná v análoch starých národov východnej Ázie. Číňania začali pestovať vyššie spomínané divoké stromy. Plody pomaranča, ako sa tieto rastliny vtedy nazývali, sa ukázali ako veľmi horké a nevhodné na jedlo. Ale ich genetický materiál bol braný ako základ pre šľachtenie tejto kultúry.

Na získanie úrodného tropického stromu, ktorý máme dnes, čínski chovatelia skrížili dva druhy citrusových plodov – pomelo a mandarínku. Prvé hybridy sa pestovali v záhradách aristokratov, potom sa začali pestovať v skleníkoch. Tak sme zistili, že pôvodne bola Čína stále rodiskom pomarančov.

V súčasnosti najobľúbenejšia plodina pestovaná v subtropických a tropických krajinách sveta. Citrusové stromy migrovali do Európy v 17. storočí a v 18. storočí ich začali pestovať gruzínski farmári. V Soči sa hybridy začali pestovať už v 19. storočí.

Bobule alebo ovocie

Je zrejmé, že plody pomarančov sa k nám vyvážajú z teplých krajín. Žiaľ, klíma našej krajiny nie je vhodná na pestovanie tropických rastlín vonku. Niektorým pestovateľom kvetov sa však podarilo získať malú úrodu voňavých bobúľ v izbových podmienkach. Áno, sú to bobule, nenechajte sa týmto názvom prekvapiť. Hoci názory na klasifikáciu citrusových plodov sú dosť kontroverzné. Niektorí ľudia si myslia, že ide o plody, pretože sú veľké. Podľainí, pomaranče sú skôr bobule kvôli šťavnatosti a textúre dužiny. A niekto verí, že ich stačí nazvať jednoducho ovocím. A predsa, je pomaranč ovocie alebo bobule? Botanické vlastnosti rastliny nám pomôžu odpovedať na túto otázku.

Botanické vlastnosti

Citrusové hybridy sú vždyzelenými zástupcami kultúrnych ovocných rastlín. Súdiac podľa popisu môžu pomaranče existovať asi 70 rokov. Samotné stromy rastú veľmi mohutne. Dosahujú výšku 10-12 metrov, trpasličie odrody - 5. Doma hybrid dorastá maximálne do 70 cm.

Stromy sa vyznačujú hustou tmavozelenou korunou kužeľovitého alebo zaobleného tvaru. Listy sú oválne, husté, na koncoch mierne špicaté, niekedy zvlnené. Listové dosky sú vybavené špeciálnymi žľazami, ktoré produkujú aromatický olej. Prirodzená obnova koruny nastáva každé dva roky. Spolu s objavením sa mladých listov rastú aj staré, ktoré vyživujú rastlinu.

Je zaujímavé, že citrusové plody sú v procese získavania látok potrebných pre rast. Na koreňoch stromov nie sú žiadne výhonky, ktoré by mali absorbovať vlhkosť a ďalšie prvky z pôdy. Ale funguje to dobre s kolóniami húb, ktoré sú v pôde. Tieto organizmy poskytujú rastline minerály a vlhkosť a strom im zasa poskytuje sacharidy a aminokyseliny.

Kvety kríženca sú obojpohlavné, veľké. Sú svetloružovej alebo bielej farby. Kvetenstvo obsahuje 5-6 púčikov, ale môžebyť položený a jediné obličky.

Všetky druhy citrusových plodov majú typickú ovocnú štruktúru, vrátane pomaranča. Je to ovocie alebo bobule? Tu sa dostávame k objasneniu otázky, ktorá nás zaujíma. Keďže toto ovocie sa podľa botanikov tvorí z horného vaječníka rastliny, ide o hesperídium, teda bobuľovité ovocie. Orange je odroda, ktorá je súčasťou skupiny podobných exemplárov. Kvôli takýmto botanickým vlastnostiam sa považuje za bobule aj ovocie.

Odrody

Keďže hovoríme o hybridoch, všetky kultúry sa delia na skoré, stredné a neskoré odrody. Podľa vlastností bobúľ možno odrody pomaranča rozdeliť do troch šarží:

• sour;
• sweet;
• tangerine.

Posledné dve obsahujú asi 97 druhov ovocia. Všetky majú rôzne tvary, veľkosti a chuťové vlastnosti. Sladké bobule zahŕňajú:

• svetlé druhy, ktoré sa zase delia na pupočné a obyčajné:
• bežné odrody.

Plody so sladkou dužinou majú oválny alebo okrúhly tvar, žltú alebo tmavooranžovú farbu. Ich koža je tenká, tesne prilieha k buničine. Bežné odrody zahŕňajú: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Pupočníkové odrody sa dajú ľahko identifikovať podľa vzhľadu. Vyznačujú sa malým zaobleným zárezom v tvare pupka. Na rozdiel odobyčajné, tieto odrody nemajú na konároch tŕne. Buničina je veľmi voňavá a šťavnatá, v chuti je mierne kyslá. Táto skupina zahŕňa nasledujúce exempláre: Navel Lathe, Navelina, Washington Navel, Kara-Kara, Thomsen Navel.

Korolkovy druhy spoznáte podľa krásnej svetlej dužiny. Tu stojí za to zdôrazniť, aké sú pomaranče tejto odrody. Existujú bobule oranžovej, hnedej a jasne červenej farby. Plody majú rebrovaný povrch a okrúhly tvar. Ich šupka je oveľa jasnejšia ako u bežných citrusových plodov a výrazne zaostáva za dužinou. Tieto nádherné exempláre majú tieto mená: Tarocco, Sanguinello, Moro a Washington Sanguine.

Kde rastú najchutnejšie pomaranče?

Hybridy kyslých bobúľ rastú v mnohých krajinách, no vo veľkom sa pestujú v Španielsku. Pretože majú zvláštnu horkú chuť, často sa používajú na výrobu marmelády.

Sladké boli vyšľachtené na jedenie, sú asi najchutnejšie. Rastie v Španielsku, Turecku, na Floride a v Brazílii.

Ak niekoho viac láka sladkokyslé ovocie, potom sa môžete rozhodnúť pre odrodu Parson Brown, ktorá sa často používa na výrobu šťavy. Tieto pomaranče sa vyvážajú do Mexika, USA a Turecka.

Ring hybridy boli vyšľachtené na Sicílii, preto nesú názov svojej domoviny. Teraz sa pestujú v Amerike, Taliansku a Španielsku.

Citrusové hybridy sa pestujú aj v krajinách ako India, Grécko, Irán, Pakistan, Egypt, Argentína, Sýria,Maroko. Vedúce postavenie v dodávkach bobúľ zaujíma Čína, USA a Brazília.

Oblasti použitia

Odkedy ľudia spoznali, čo je to pomaranč, rozsah jeho použitia sa neprestáva rozširovať. Bobule absorbujú obrovské množstvo stopových prvkov a vitamínov, takže sú užitočné v zime v období vírusových infekcií a prechladnutí.

V medicíne sa používajú ako antiskorbutikum, ako aj na choroby srdca, krvných ciev a pečene. Je pravda, že by sa mali používať opatrne v prípade ochorení gastrointestinálneho traktu a čriev, pretože šťava z ovocia môže dráždiť sliznice orgánov. Neodporúčajú sa pri alergiách a cukrovke.

Ovocie sa používa aj ako surovina v parfumérskom priemysle. V dávnych dobách sa olej z nich používal na odstránenie akné a lupín na vlasoch. Buničina bobúľ obnovuje bunky epidermis. Pravidelná konzumácia bobuľového ovocia má priaznivý vplyv na stav nechtov, vlasov a pokožky.

Pomaranče sú široko používané vo varení, pri výrobe štiav a cukroviniek. Okrem toho sa používa nielen voňavá dužina, ale aj kôra ovocia. Vo východných krajinách sa citrusová šťava nalieva na mastné vyprážané jedlá pre lepšie trávenie jedla. Na Jamajke sa polovice ovocia používajú ako antiseptikum a utierajú sa nimi rôzne povrchy.

Zloženie

Vyhlásenie, že plody hybridu citrusov sú zásobárňou užitočných prvkov, bude ďalšou odpoveďou na otázku, čo je pomaranč. Chemické zloženie tropických bobúľ je rovnako jedinečné ako jeho účinok na ľudský organizmus. Ak nie sú žiadne alergické reakcie a iné kontraindikácie používania pomarančov, potom sa s ich pomocou môžete zbaviť ďalších kilogramov. Sú schopné odstrániť toxíny z tela a omladiť ho. A to všetko je spôsobené obsahom nasledujúcich chemických prvkov: horčík, meď, sodík, železo a draslík. Plody sú tiež bohaté na kyselinu askorbovú. Majú tonizujúce a antioxidačné vlastnosti. Zlepšite fyzickú aktivitu a intelektuálne schopnosti.

Ako si vybrať správne ovocie?

Zrelosť ovocia nie je vždy určená farbou šupky. Závažnosť ich tieňa sa líši v závislosti od poveternostných podmienok, ktoré na plantážach panovali, keď sa pestovali. Ovocie so zelenkavou šupkou môže byť celkom zrelé a sladké. Ale vo väčšine prípadov, ako si všimli zákazníci, sú vzorky s pomarančovou kožou sladšie.

Aby bol výber úspešný, musíte si zapamätať názvy citrusových plodov patriacich do konkrétnej skupiny odrôd, ktoré sa vám obzvlášť páčili. Na domácich trhoch sú najviac cenené exempláre vyvážané z Brazílie. Ak nerozumiete odrodám hybridov, potom je lepšie si ich kúpiť.

Je dôležité vedieť, že čím menšie sú bobule, tým sú sladšie. Väčšie majú vždy viac kyselín, preto sa nesnažte zbierať najväčšie pomaranče. Výnimkou je pupok, pretože je pôsobivý sám o sebe.

Telobobule by mali byť elastické, nemali by mať priehlbiny, sivé a tmavé škvrny. Hrúbka šupky nie je vodítkom pre výber sladších plodov, všetko závisí od odrody a jej stupňa zrelosti.

Ak ste náhodou kúpili kyslé citrusy na trhu, nebuďte naštvaní. Z nich si môžete pripraviť skvelé čakanie, kompót alebo vynikajúcu omáčku na mäsové jedlá. Voňavé plátky pomaranča sú plnené zdravou šťavou a majú všetky potrebné vlastnosti na ich použitie pri varení. Bolo by pekné mať k dispozícii sušenú kôru, ktorá sa používa na pečenie alebo sa pridáva do nápojov.

Keď sme prišli na to, čo je to pomaranč, nemožno len súhlasiť s tým, že kedysi sa právom nazýval jedlom bohov. Sú to skutočne neuveriteľne úžasné bobule so širokým spektrom využitia.