Recept na prípravu kvasu bez droždia s chlebom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Keď sa počasie otepľuje, nealkoholické nápoje sú čoraz obľúbenejšie. Samozrejme, dnes je ich výber jednoducho obrovský, ale kvas, napriek svojej dlhej histórii, nie je horší ako moderná cola a Pepsi. Mnoho ľudí si ho radšej varí doma. V našom článku sa dozviete, ako vyrobiť kvas bez kvasníc. Recept na jeho prípravu je mierne odlišný od bežného, ale zvládne ho každý.

História

Kvass je skutočne ruský nápoj. Historici tvrdia, že ju začali pripravovať ešte pred naším letopočtom v 6. storočí. Pravda, vtedy to nebolo celkom ako moderný a tak milovaný nápoj. Môže to byť úplne čokoľvek: sladké, mätové, kyslé a hrozienkové atď.

Starý recept na výrobu kvasu bez kvasníc

Vezmeme trojlitrovú nádobu a naplníme ju do 1/3 najbežnejším predpraným ovsom. Nalejte tam cukor (5 polievkových lyžíc) a pridajte 5 hrozienok. Naplňte všetko prevarenou vodou a nechajte 2 dni. Ďalšieakonáhle sa kvas môže variť na rovnakom kysnutom kvásku. V priemere to trvá mesiac.

Druhý recept na výrobu kvasu bez kvasníc

Na prípravu domáceho kvasu je potrebné najskôr pripraviť kysnuté cesto. Najprv by sa mala ražná múka uvariť v pohári vriacej vody (niekoľko polievkových lyžíc). Sem dajte pár hrozienok, všetko to prikryte a dajte do tepla. O pár dní bude dobré kysnuté cesto hotové. Bude potrebné pridať 6-9 polievkových lyžíc cukru a vyprážané sušienky z čierneho chleba - to dodá nápoju tmavú farbu. Všetko treba preniesť do trojlitrovej nádoby a doplniť vodou. Aby bol nápoj úplne pripravený, bude trvať 5 dní infúzie. Potom ho musíte scediť, fľaškovať a ochladiť.

Tretí recept na prípravu bieleho kvasu

Na výrobu rustikálneho kvasu je potrebné zmiešať vodu a drvenú ražnú múku na konzistenciu kyslej smotany. Vo všeobecnosti by mala byť zmes asi pol litra. Pridajte tam 2 polievkové lyžice. lyžice cukru. Mimochodom, bolo by lepšie nahradiť ho medom. Aby sa proces fermentácie urýchlil, môžete tam hodiť pár bielych hrozienok, ale potom by sa mali vytiahnuť. Kvas sa dá vypiť po niekoľkých dňoch.

Štvrtý recept na výrobu kvasu bez kvasníc

Mimochodom, na varenie si môžete vziať biely chlieb. Musí sa nakrájať na rovnaké kúsky (mali by mať hrúbku asi 2 cm) a potom ich položiť na plech a pripraviť sušienky. Do trojlitrovej nádoby vložte 2-4 kusy sušeného chleba, pridajte cukor (5 polievkových lyžíc), teplú vodu a prikryte. Kvas bude o týždeňúplne pripravené, stačí ho precediť a dať do chladničky.

Piaty recept na výrobu kvasu bez kvasníc

Trolitrová nádoba bude potrebovať cukor (5 polievkových lyžíc) a približne rovnaké množstvo kysnutého cesta. V hrnci musíte uvariť trávu, ochladiť ju a pridať do pohára. Ďalej skaramelizujte 3 polievkové lyžice. lyžice cukru a pridajte do prípravku kvas, aby ste získali tmavšiu farbu. Opečte ražné krekry a tiež ich vložte do pohára spolu s lyžicou citrónovej šťavy. Za 24 hodín bude kvas pripravený.

Kvas domáceho chleba bez kvasníc je chutný a zdravý nápoj. Preto nebuďte leniví a uvarte si ho sami.