Koláč s medovými hubami: recept na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kto z nás nemá rád chutné jedlo? Koláč s hubami je skvelý spôsob, ako utíšiť pocit hladu. Toto jedlo sa môže podávať aj na slávnostnom stole. Jeho recept je celkom jednoduchý. Jediným problémom, s ktorým sa môžete pri príprave tohto jedla stretnúť, je výber ingrediencií. Je veľmi dôležité pristupovať k výberu húb so všetkou zodpovednosťou. V našom článku sa budeme zaoberať nielen hubovým koláčom a jeho receptom, ale aj tým, ako si vybrať správne ingrediencie, konkrétne huby.

Ako si vybrať správne huby?

Huby sú jednou z najbežnejších húb používaných pri varení. Ale ako všetci ostatní, aj vy si musíte vedieť vybrať huby, dokonca aj v lese, dokonca aj na pultoch obchodov.

Pokazené huby môžu predsa telu spôsobiť rovnaké škody ako tie jedovaté. Huby v lese môžete zbierať iba vtedy, ak ste hubár s dlhoročnými skúsenosťami, no alebo ich idete hľadať s človekom,v kompetencii ktorých sme si absolútne istí.

Pri nákupe musíte mať dôveru aj v predajcu. Zvážte hlavné črty kvalitnej huby. Najprv musíte venovať pozornosť nohe huby. Na samom základe by mala byť „sukňa“. Vo falošnej hube chýba. Skutočné huby majú výraznú hubovú vôňu. Falošný, naopak, má hnilobný nepríjemný zápach, páchnuci zemou.

Na klobúku pôvodných húb sú „šupiny“. Klobúk falošnej huby je úplne hladký.

Existujú aj farebné rozdiely. U nepravej huby sa vyslovuje. Vnútro čiapky je zelenkavej nezdravej farby. Zatiaľ čo pravá huba má tlmenú béžovú farbu a čiapka má vo vnútri tanieriky.

Huby majú tiež charakteristické rozdiely v chuti, ale do tohto bodu je lepšie nedosiahnuť.

Ak sa rozhodnete kúpiť huby v obchode alebo na trhu, venujte pozornosť ich celkovému stavu. Povrch huby by mal byť bez viditeľného poškodenia. Tiež by nemali mať tmavé škvrny, pleseň alebo hnilobu.

Ako si vybrať nakladané huby v obchode?

Rozhodli ste sa urobiť koláč s hubami, no nemali ste ich doma a v obchode nie je možnosť kúpiť si čerstvé a hubová sezóna už dávno skončila? Vždy je možnosť ísť na najbližší trh a kúpiť si nakladané huby. Zdalo by sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako kupovať hotové konzervy. Ale aj v tomto prípade je potrebné mať minimálne znalosti, aby ste nekúpili poškodený produkt. Po prvé,nakladané huby by sa mali skladovať iba v sklenených nádobách, cez ktoré je vidieť stav produktu. Všetky huby musia mať rovnakú veľkosť. Skutočné huby majú svetlohnedú farbu. Ak sú huby v tégliku jasne hnedé, potom s najväčšou pravdepodobnosťou ide o umelo vyšľachtenú čínsku hubu, ktorá nemá žiadne užitočné vlastnosti. Marináda by mala byť tekutá a priehľadná. A samozrejme je vždy potrebné dbať na dátum spotreby a zabezpečiť, aby obal nebol poškodený.

Škoda a opäť úžitok

Predtým, ako sa rozhodnete uvariť koláč s hubami, mali by ste sa oboznámiť s ich užitočnými a škodlivými vlastnosťami, aby ste pochopili, či chcete nakŕmiť svoju rodinu takýmto jedlom, alebo sa radšej zdržať.

Huby obsahujú veľké množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov. Ako každá iná huba majú veľké množstvo bielkovín, ktoré telo na rozdiel od toho, čo sa nachádza v mäse, dobre vstrebáva.

Vďaka vysokému obsahu draslíka sú huby veľmi užitočné pre štítnu žľazu.

Tieto huby je dobré užívať pre ľudí, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu a anémiou.

Huby sú nízkokalorický produkt, ale veľmi výživný. Môžu sa jesť bez strachu, že priberiete. Je veľmi dobré používať tento produkt pre ľudí, ktorí držia diétu alebo počas pôstu. Obsahujú veľké množstvo živín, ktoré môžu nahradiť plnohodnotnú mäsitú stravu.

Keďže je tu veľa húbvápnik, majú celkovo posilňujúci účinok na celé telo, najmä na vlasy, kosti a nechty. Okrem toho majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Ako každý iný produkt, aj huby majú svoje kontraindikácie.

Ak uvaríte hubový koláč bez toho, aby ste postupovali podľa technológie, riskujete, že skončíte v nemocnici s ťažkou otravou.

Prvými príznakmi otravy sú nevoľnosť a závrat. V takom prípade musíte okamžite zavolať sanitku. A kým príde, vypite aktívne uhlie.

Koláč s hubami. Recept s fotkou

Požadované prísady:

• 1 kg medu;
• lístkové cesto - jedno balenie;
• 100 g kyslej smotany;
• 2 stredné cibule.

Pripravené huby varte na miernom ohni asi 20 minút, potom ich opečte s nadrobno nakrájanou cibuľou na slnečnicovom oleji. Na konci varenia pridáme k hubám s cibuľou kyslú smotanu. Soľ a korenie podľa chuti. Všetko to dusíme 10 minút.

Plastové cesto rozvaľkajte a rozotrite na plech. Hubovú plnku natrieme na cesto a prikryjeme druhým plátom cesta. Okraje spevníme prstami. Náš koláč posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov a vopred ho namažte žĺtkom. Nezabudnite prepichnúť vrchnú vrstvu cesta vidličkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Koláč pečieme maximálne 40 minút.

Koláč s hubami a zemiakmi

Na prípravu takéhoto koláča používame lístkové cesto. Môžete si vyrobiť vlastný alebo kúpiť odsklad pripravený. Na plnku si dáme 300 g húb, 400 g zemiakov, 150 g tvrdého syra a 2 cibule.

Na plnku nakrájajte cibuľu na pásiky, šampiňóny nakrájajte, zemiaky tiež, nastrúhajte syr.

Forma, v ktorej plánujeme koláč piecť, je vymastená rastlinným olejom alebo pokrytá pergamenovým papierom. Cesto poukladáme a vo vrstvách naň rozotrieme plnku. Ak je to žiaduce, cesto môže byť namazané tenkou vrstvou kyslej smotany. Teraz rozložte huby, položte cibuľové zemiaky na vrch. Nezabudnite každú vrstvu okoreniť a osoliť. Vrch koláča opäť namažte kyslou smotanou a až potom posypte syrom. Koláč posielame na pol hodiny do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Recept na zemiakový koláč s hubami je celkom jednoduchý. Hlavná vec je správne vybrať a pripraviť huby, aby ste sa vyhli otrave.