Ovsené koláče: výber jedál, recept na varenie, výhody trávenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ovsené vločky sú snáď najobľúbenejšie raňajky na svete. Týmto jednoduchým jedlom je zvykom začínať deň nielen medzi ľuďmi trpiacimi na choroby žalúdka či čriev, ale aj medzi športovcami, vyznávačmi Dukanovej diéty a inými. Ako alternatívu ovsenej kaše tento článok navrhuje výrobu zdravých ovsených koláčov. Môžu dobre nahradiť pšeničný chlieb alebo sušienky ako čaj.

Postihy ovsených vločiek na trávenie

Myšlienka upiecť chlieb z ovsených vločiek ako prvá prišla na um Britov. Potvrdenie tejto skutočnosti našli historici v starých kronikách z 18. storočia. Popísali nielen chutné koláčiky z ovsených vločiek, ale predstavili aj postupný recept na ich prípravu. Preto nie je prekvapujúce, že obyvatelia Škótska, Írska a Walesu dnes najradšej raňajkujú spolu s kašou aj toto jedlo.

Ovsené koláče majúnutričné zloženie a prispievajú k nasýteniu tela vitalitou a energiou. Sú obzvlášť prospešné pre trávenie, pretože:

• bohaté na vlákninu, ktorá je potrebná na prečistenie tela, odstránenie toxínov, toxínov;
• pomáha vyrovnať sa so zápchou a nastoliť normálnu funkciu čriev;
• prispievajú k zrýchleniu metabolických procesov v tele;
• obsahujú vlákninu, ktorá absorbuje všetky škodlivé látky a pomáha vyrovnať sa s príznakmi toxickej otravy.

Ovsené vločky sú tiež bohaté na rastlinné bielkoviny, ktoré telo ľahko vstrebáva. Tento produkt má nízky glykemický index, takže bude užitočný vrátane tých, ktorí majú cukrovku.

Ako si vybrať ovsenú múku na tortilly?

Pred začatím procesu varenia je potrebné poznamenať, že tento produkt má niekoľko druhov. V závislosti od stupňa mletia môžu byť ovsené vločky:

• celozrnné – najzdravšie, vyzerá skôr ako mierne rozdrvené zrno;
• stredne mletý – vysoký obsah vlákniny;
• jemné mletie – veľmi jemná múka, ktorá sa získava po úplnom očistení ovsa od škrupiny a otrúb.

Aký druh múky si vybrať na koláče závisí od receptu a od osobných preferencií. Doma je na jej prípravu celkom vhodná obyčajná ovsená kaša. Na ich mletie na múku by ste mali použiť kuchynský robot, mixér alebo mlynček na kávu. Môže sa použiť okamžite alebo skladovať v sklenenej nádobe podtesné veko.

Ovsené raňajkové koláčiky

Už vás ráno nebaví obyčajná kaša? Takže je čas pripraviť si koláče z ovsených vločiek. V tomto recepte nie sú potrebné ovsené vločky. Bude to trvať len 50 g ovsených vločiek (4 lyžice), 1 vajce a trochu cukru (1 lyžička). Do cesta môžete pridať banán alebo nakrájané jablko. Množstvo ingrediencií zodpovedá jednej porcii kaše pre človeka priemernej postavy.

Postup prípravy koláčov z ovsených vločiek bude takýto:

1. Rozbite vajíčko do misky.
2. Pridajte cukor a 1/2 rozdrveného banánu.
3. Nasypte ovsené vločky a premiešajte.
4. Misku cesta vložte na noc alebo aspoň na 6 hodín do chladničky. Je to nevyhnutné na to, aby ovsené vločky napučali.
5. Po určenom čase tvarujte rukami alebo lyžicou koláče a ukladajte ich na nepriľnavý plech. Prikryjeme a na miernom ohni opekáme 3 minúty z každej strany.

Takéto koláče sa odporúča používať studené. Možno ich použiť ako základ pre sendvič namiesto chleba, napríklad so syrom.

Recept na kefírové koláčiky

Ak je vonku zlé počasie a v dome sa minie chlieb, na pomoc prídu koláče. Varenie je jednoduché:

1. V recepte na ovsené vločky sú hlavnou zložkou vločky. Treba ich odmerať (7 polievkových lyžíc) a nasypať do hlbokej misky.
2. Nalejte ovsené vločky s 200 ml jogurtu.
3. Pridajte 1 rozšľahané vajce,rastlinný olej (2 lyžice), pšeničná múka (3 lyžice), soľ (¼ lyžičky) a sóda (½ lyžičky).
4. Vymiesime cesto na konzistenciu kyslej smotany.
5. Torty pečieme na suchej panvici bez oleja, pričom vždy na dobre rozohriaty povrch nalejeme 2 polievkové lyžice cesta.
6. Akonáhle je koláč z jednej strany zhnednutý, je potrebné ho obrátiť na druhú. Z tohto množstva produktov by malo byť 6 kusov.

Ovsené placky s cuketou

Aby sa koláče nevysušili, pri miesení cesta sa odporúča pridať doň jednu ingredienciu so šťavnatou dužinou. Cuketa placky zmäkne a vydržia tak niekoľko dní. Ak sa, samozrejme, nedožijú tejto doby.

Recept na ovsené vločky je celkom jednoduchý:

1. Malú cuketu nastrúhajte nahrubo alebo nakrájajte na kocky. Vložte do misky, osoľte a nechajte pol hodiny na stole. Počas tejto doby z cukety vyteká tekutina, ktorú treba pred pridaním zeleninovej plnky do cesta scediť.
2. V samostatnej miske zmiešajte ovsené vločky (1,5 šálky), cereálie (1,5 šálky), soľ (1 ČL) a prášok do pečiva (2 ČL).
3. Pridajte cuketu, pohár mlieka a rastlinný olej (2 polievkové lyžice)
4. Vymiesime cesto. Rozdelíme ho na malé „koloboky“a na plechu vystlanom papierom z nich vyformujeme okrúhle koláčiky. Navrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme tekvicovými semienkami.
5. Pošlite panvicu s tortillami do rúry na 220°C na 10 minút.

Pôstny chlieb plnený bylinkami a cesnakom

V nasledujúcom recepte sa používajú ovsené vločky spolu s pšeničnou múkou. Koláčiky sú mäkké a šťavnaté vďaka plnke vo vnútri. Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Zeleň (100 g) nadrobno nakrájaná a spojená s cesnakom (2 strúčiky). Voliteľne môžete ako náplň použiť kôpor, petržlenovú vňať, šťavel, špenát, repné nažky atď.
2. Nalejte 50 ml vody do misky. Rozpustite v ňom suché droždie (1 ČL) a cukor (1 ČL).
3. Ovsené vločky (100 g) zalejte teplou vodou (250 ml) a nechajte na stole 7 minút napučať.
4. Do cesta pridajte namočené cereálie, štipku soli, rastlinný olej (2 polievkové lyžice), 130 g pšeničnej múky.
5. Cesto nechajte 30 minút na teplom mieste.
6. Vykysnuté cesto rozdeľte na 7 častí. Vyvaľkajte tenké koláčiky. Do každého vložte náplň. Zdvihnite okraje koláča a pritlačte vrch. Koláč rozvaľkajte pomocou valčeka, aby bol tenký a plochý.
7. Ovsené koláče musíte vyprážať na rastlinnom oleji. Hotové výrobky položte na papierovú utierku.

Škótske ovsené koláče v rúre

Tradičné škótske, írske a britské raňajky sa pripravujú takto:

1. Rozpustite maslo (100 g) a ochlaďte na izbovú teplotu.
2. Skombinujte suché ingrediencie na cesto: Herkulesove vločky (2 polievkové lyžice) a ovsené vločky(1,5 ČL), prášok do pečiva (1 ČL), cukor (2 ČL), soľ (½ ČL).
3. Vajíčko rozšľaháme mixérom. Pridajte doň mlieko (1/3 šálky) a rozpustené maslo.
4. Z vaječnej smotany a suchých ingrediencií vymiesime cesto. Valčekom ho rozvaľkajte a pohárom vykrajujte tvary.
5. Umiestnite výrobky na plech vyložený papierom na pečenie.
6. Pečte koláče z ovsených vločiek pri 200° 10 minút. Bez vybratia produktov z rúry ich nechajte mierne vychladnúť. Podávajte teplé.

Dukanova diéta s otrubami Flatbread

Tým, ktorí chcú schudnúť, sa bude páčiť nasledujúci recept:

1. V miske rozšľaháme 1 vajce so štipkou soli.
2. Pridajte lyžicu odtučneného kefíru, jogurtu alebo tvarohu. Prísady premiešajte.
3. Do vaječnej hmoty nasypte ovsené otruby (1,5 polievkovej lyžice) a pšenicu (1 polievkovú lyžicu). Ten môže byť nahradený ražnými otrubami. Potom bude chuť koláča silne pripomínať chlieb Borodino.
4. Nalejte cesto na predhriatu panvicu potiahnutú teflónom.
5. Tortillu s ovsenými otrubami nechajte na jednej strane zhnednúť a potom ju otočte. Tortilly môžete použiť ako základ pre sendviče.