2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Bobor je stredne veľké riečne zviera. Býva v chatrčiach, stavia priehrady, pláva vo vode. Mnohí milovníci plavby loďou videli bobra: často pláva pozdĺž rieky, ani sa nebojí ľudí. Niektorí šťastlivci mali tú česť sledovať, ako toto zviera skáče do vody s rozbehnutým štartom. Len rybári a "zelení" ho nemajú radi: prvý - pre hluk pri kúpaní a druhý - pre škody spôsobené na stromoch. Predstavitelia tohto hnutia majú dokonca takýto slogan: „Zabi bobra – zachráň strom!“
Vskutku, kde sa táto šelma usadí, okamžite sa objavia ohlodané suché kmene. Pred riečnym „drevárom“niet úniku! Fotku bobra si môžete pozrieť nižšie.
Toto zviera však nie je len dobrý „drevorubač“, ale aj hodnotná hra: jeho kože a mäso sú známe už od staroveku. Jedlá z bobra sú mimoriadne jemné a chutné. Samozrejme, kvalita mäsa závisí od veku zvieraťa: nemalo by byť staršie ako tri alebo štyri roky, inak sa čeľuste lovca unavia žuvaním koristi.
Predtým, ako začnete niečo variť, musíte bobra poriadne zmasakrovať. Najprv ho treba, samozrejme, opatrne stiahnuť z kože, vypitvať a nakrájať na veľké kusy. Tuje potrebné venovať veľkú pozornosť - v oblasti slabín a blízko konečníka tejto šelmy sa nachádzajú žľazy, takzvané "bobrie trysky", ktoré by sa v žiadnom prípade nemali poškodiť, inak sa mäso pokazí. Po vybratí z korpusu ho možno rozrezať na kúsky akejkoľvek vhodnej veľkosti.
Tento článok pojednáva o troch bobrích jedlách. Prvý je z mäsa, druhý je z chvosta.
Bobrie špízy
Budete naň potrebovať nakrájaný a nasekaný korpus, marinádu (najlepšie hroznové víno), cibuľu, akúkoľvek zeleninu a korenie ako papriku rôznych odrôd, tymian, koriander, bobkový list, oregano, čili, majoránku. Vhod príde aj olivový olej.
Najskôr musí byť mäso namočené vo víne (môže byť zriedené octom a vodou), cibuľou a trochou korenia. Marináda by ju mala úplne zakryť. Odporúča sa soľ. Treba mať na pamäti, že mäso musí byť marinované aspoň deň.
Hotové kúsky je potrebné nastrúhať so zvyšným korením a potom ich už len opražiť. Málokto by odmietol bobrí pokrm ako je tento!
Nemenej obľúbené sú aj recepty na chvost tohto zvieratka. Áno, áno, táto časť tela je nielen jedlá, ale aj veľmi chutná!
Recept 1: Polievka z bobrieho chvosta
Jediným problémom je, že jeden bobor na tento druh jedla nestačí. Takže chvosty dvoch alebo troch bobrov je potrebné očistiť od kože, nakrájať na malé kúsky, marinovať vo víne alebo octe po dobu 8 hodín. Vypustiťkvapalina, nalejte štyri litre vody, pridajte pohár ryže, cibule, soľ podľa chuti. Priveďte do varu a varte 20 minút. Pripravený! Pred podávaním môžete pridať paradajkovú omáčku, petržlenovú vňať a zeler.
Recept druhý: vyprážané chvostíky
Toto jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Na jednu porciu stačia dva chvostíky naložené vo vode s octom. Najprv ich treba desať minút povariť vo vode s dvoma lyžičkami sódy. Potom obalíme v múke, opražíme na miernom ohni, zalejeme zmesou vína, horčice, worčestrovej omáčky a cesnaku, podržíme na panvici ďalších desať minút.
Tieto bobrie jedlá majú originálnu, výraznú chuť. Určite potešia milovníkov hier!
Odporúča:
Kalorické jedlá a hotové jedlá: tabuľka. Obsah kalórií v základných potravinách
Aký je obsah kalórií v potravinách a hotových jedlách? Musím počítať kalórie a na čo slúžia? Podobné otázky si kladie veľa ľudí. Jedna kalória je určitá jednotka, ktorú môže človek získať z jedla, ktoré zje. Stojí za to podrobnejšie porozumieť obsahu kalórií vo výrobkoch
Čo variť na pôst? Skvelý príspevok: recepty na pôstne jedlá. Chutné pôstne jedlá - recepty
Najdôležitejšie je, že pri pôste treba nielen dodržiavať určitú diétu, ale sa aj duchovne očistiť: nenadávať, nehnevať sa, neponižovať druhých. Čo teda variť v pôste, aby ste zostali sýti? Poďme k receptom
Ruské ľudové jedlá: názvy, recepty, fotografie. Ľudové jedlá ruského ľudu
Ruské jedlo, a to nie je pre nikoho tajomstvom, si už dlhú dobu získalo obrovskú popularitu po celom svete. Či sa tak stalo v dôsledku masovej emigrácie občanov Ruskej ríše do mnohých cudzích krajín s následnou integráciou do kultúry týchto národov (vrátane kulinárskej). Či sa to stalo ešte skôr, za čias Petra, keď niektorí Európania „cítili“takpovediac ruské ľudové jedlá vlastným žalúdkom
Francúzske národné jedlá. Tradičné francúzske jedlá a nápoje
Francúzske národné jedlá sú u nás veľmi obľúbené. Ochutnať ich však nemusíte do reštaurácie
Ako marinovať hovädzie mäso na grilovanie: tajomstvá marinády, recept na mäkké a šťavnaté grilovanie
Hovädzie mäso sa na grilovanie používa oveľa menej ako kuracie alebo bravčové mäso. Medzitým sa jedlo z neho ukáže ako nemenej chutné. Nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako marinovať hovädzie mäso na grilovanie. Dobrá marináda robí mäso šťavnatým a chutným. Článok predstavuje niekoľko chutných receptov na marinádu
