2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Hovädzí stroganoff s kyslou uhorkou je vyrobený z mäsa alebo kuracieho mäsa. Klasická verzia prípravy misky zahŕňa použitie hovädzej dužiny. Pred niekoľkými desaťročiami sa toto jedlo podávalo v jedálňach a kaviarňach. Dnes si ho veľa ľudí vyrába doma. O populárnych receptoch na toto jedlo sa môžete dozvedieť v častiach článku.
Jedlo s uhorkami a hubami
Recept obsahuje:
- Libra hovädzej sviečkovice.
- Šampiňóny v množstve 500 g.
- Dve solené uhorky.
- Cibuľa.
- 60g smotany.
- Soľ.
- Koření.
- Rafinovaný rastlinný olej (najmenej 40 g).
Ako pripraviť hovädzí stroganoff s kyslou uhorkou a hubami?
Tým sa zaoberá nasledujúca sekcia.
Recept na jedlo
Hovädziu sviečkovicu umyjeme v studenej vode a osušíme papierovou utierkou. Nožom rozdeľte na stredne veľké plátky. Smažte na vyhrievanej panvici so slnečnicovým olejom na strednom ohni, kým sa neobjaví matná kôra. Cibuľová hlava je vyčistená, nakrájaná na tenké polkruhové plátky. Keď sa kvapalina z misky mäsa odparí, produkt sa pridá k hovädziemu mäsu. Huby sa opláchnu, sušia papierovou utierkou a rozdelia sa na štvrtiny. Kombinujte s inými produktmi. Uhorky sú nakrájané na plátky strednej dĺžky. Pridajte do hrnca. Prísady smažte, kým nie je mäso úplne uvarené. Výrobky pravidelne premiešajte. Pokrm polejeme smotanou. Znížte požiar. Varte jedlo ďalších pätnásť minút. Potom sa vyberie zo sporáka. Hovädzí stroganoff s kyslou uhorkou podávaný s nasekanými bylinkami a oblohou (zemiaková kaša, cestoviny, ryža).
Klasická verzia jedla
Bude potrebovať:
- Múka (aspoň jedna polievková lyžica).
- Pol kila hovädzej dužiny.
- 70 g cibule.
- Veľká lyžica horčice.
- 300 ml smotany.
- Soľ, drvené korenie.
- 100 g kyslej uhorky.
- Kôprová zelenina (10 g)
- Paradajková omáčka – 1 malá lyžička.
- Asi 30 g rastlinného oleja.
Varenie jedla
Hovädzí stroganoff podľa klasického receptu so smotanou sa robí takto.
Cuba je olúpaná. Rozdeľte na kúsky polkruhového tvaru. Na panvicu dáme veľkú lyžicu oleja. Priložili hrniec na oheň. Rozložte naň úlomky cibule. Smažte tri minúty. Solené uhorky sú rozdelené na tenké plátky. Skombinujte s cibuľou. Varte päť minút, občas premiešajte. Hovädzie mäso je nakrájané na stredne veľké prúžky. Mäso môžete vopred poraziť kladivom. Kusy sú pokryté vrstvou múky. Smažte v slnečnicovom oleji päť minút. Kombinujte s cibuľou, uhorkami, horčicou, paradajkovou pastou. Do misky pridajte soľ, drvené korenie. Pokrm polejeme smotanou. Dusíme, kým sa hovädzie mäso nerozvarí a omáčka nezhustne. Zvyčajne to trvá štvrť hodiny. Hovädzí stroganoff s kyslou uhorkou a smotanou, podávaný so zemiakovou oblohou a čerstvou zeleninou.
Recept na kuracie mäso
Jedlo vyžaduje:
- Dve polievkové lyžice kyslej smotany.
- Cuba - aspoň 2 kusy.
- 600 g kuracieho mäsa.
- Allspice.
- Pol hrnčeka múky.
- Soľ.
- Veľká lyžica paradajkového pretlaku.
- Maslo – aspoň 30 g.
- Jeden a pol šálky kuracieho vývaru.
Toto je ďalší obľúbený hovädzí stroganoff s kyslou uhorkou.
Ak chcete pripraviť jedlo, musíte filé opláchnuť a vysušiť. Nakrájajte na malé kúsky. Odlomte kúsky mäsa kladivom, rozdeľte na pásiky. Na prípravu hovädzej stroganovovej omáčky s kyslou uhorkou vložte kyslú smotanu do hrnca. Skombinujte s paradajkovou pastou a vývarom. Pridáme nakrájanú papriku, soľ. Dajte na oheň, priveďte do varu. Kuracie mäso je pokryté vrstvou múky a hodené do cedníka. Cibuľa je nakrájaná, orestovaná v rastlinnom oleji. Pridajte filé. Varte šesť minút na vysokej teplote. Potom mäso preložíme do hrnca s omáčkou. Dusíme asi štvrť hodiny.
Recept na kyslú smotanu
Zahŕňa nasledujúce komponenty:
- Libra hovädzej dužiny.
- Cibuľa.
- Tomato.
- Solené uhorky (aspoň 150 g)
- 200 g čerstvých šampiňónov.
- Múka – asi 300 g
- Dve veľké lyžice vody.
- Slnečnicový olej – rovnaké množstvo.
- Paprika a soľ.
Na varenie hovädzieho stroganoffu s kyslou smotanou a kyslou smotanou musíte cibuľu olúpať a rozdeliť na polkruhové plátky. Vyprážame na slnečnicovom oleji. Kusy hovädzej dužiny by mali byť odrazené, pokryté soľou, korením, zvinuté do roliek. Skombinujte s cibuľou. Paradajka sa vloží do vriacej vody, ošúpe sa, rozdelí sa na štvorce. Zmiešame so zvyškom ingrediencií. Uhorky sú nakrájané na veľké kusy. Pridajte do jedla. Kombinujte produkty s nakrájanými hubami. Múka sa zriedi v studenej vode. Zmiešajte s kyslou smotanou, pridajte soľ, korenie. Naplňte misku omáčkou. Dusíme asi 60 minút pod pokrievkou za občasného miešania.
Odporúča:
Nemecký zemiakový šalát s kyslou uhorkou a vajcom
Ak radi varíte a jete jednoduché, ale veľmi chutné jedlá v rustikálnom štýle, potom bude podľa vašej chuti zemiakový šalát s kyslou uhorkou a vajíčkami podľa nemeckého receptu. Toto nie je luxusné, ale veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Môže sa podávať ako na sviatočný stôl, tak aj na obed vo všedný deň. Môže sa podávať ako samostatné jedlo, ako aj príloha k mäsu alebo rybe
Azu s kyslou uhorkou – funkcie na varenie, recepty a recenzie
Azu v tatárskom štýle s kyslou uhorkou je jedným z najobľúbenejších receptov orientálnej kuchyne medzi obyvateľmi postsovietskeho priestoru. Jedlo s tatárskymi koreňmi má dlhú históriu a stovky variácií. Jeho základ sa však nemení - kúsky mäsa sa vyprážajú na horúcej panvici a potom sa dusia s pridaním zeleniny
Hovädzí aspik: dva spôsoby varenia
Hovädzie mäso s rôsolom je skvelé jedlo na sviatky. Na jeho prípravu môžete použiť rôzne metódy. Poďme sa na niektoré z nich pozrieť
Hovädzí steak: všetko podľa pravidiel. Ako správne variť hovädzí steak?
Aký by mal byť dokonalý steak? Je nepravdepodobné, že začínajúce ženy v domácnosti budú môcť presne odpovedať na túto otázku a ešte viac opísať celú technológiu na získanie jedla. Preto im najlepšie pomôžu užitočné tipy a návod, ako uvariť hovädzí steak (celý kus a mletú hmotu) podľa všetkých pravidiel uvedených v tomto článku, krok za krokom
Recept: hovädzí šalát s kyslou uhorkou
Hovädzie mäso sa považuje za veľmi zdravé mäso. Je dôležité vedieť, ako ho správne variť. Vedci dokázali, že 100 gramov hovädzieho mäsa obsahuje iba 4,5 gramu tuku
