Ako si vyrobiť lagmana doma: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Lagman je známe orientálne jedlo vyrobené z domácich rezancov. Toto výživné jedlo sa zvyčajne pripravuje s mäsom. Existujú diétne možnosti. Pre tých, ktorí uprednostňujú zeleninu, sú tu vegetariánske recepty. Článok hovorí, ako si vyrobiť lagmana doma.

Varenie rezancov

Tento komponent je hlavnou súčasťou jedla.

Okrem toho sa do jedla pridáva mäso, zelenina, koreniny, omáčka. Dá sa použiť ako polievka aj ako druhá. Ako urobiť rezance pre lagmana? Recept je uvedený v tejto sekcii.

Tento komponent obsahuje:

1. Múka – približne 3 šálky.
2. Soľ (jedna čajová lyžička).
3. Slnečnicový olej (najmenej 17 g)
4. Pohár vody.

Varenie rezancov pre lagmana si zvyčajne vyžaduje veľa úsilia, pretože je potrebné ich zvinúť na tenké vlákna. Tento recept je oveľa jednoduchší, je vhodný aj pre neskúsených kuchárov. Ako pripraviť cesto pre lagmana? Múka by mala byť preosiata sitom. Pridajte vodu, soľ. Miešajte jedlo. Mali by ste dostať husté cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme štvrť hodiny odstáť. Potom sa hmota vyvaľká, čím získa tvar klobásy. Mazané olejom. Nechajte desať minút pôsobiť. Potom sa z cesta vytvorí veľmi tenká vrstva. Zložte ho 16-krát. Nakrájajte ostrým nožom. Cesto by sa malo rozdeliť pozdĺžne, nie naprieč. Výsledné rolky sa rozvinú, položia na povrch dosky. Do kotla nalejte 2,5 litra vody. Dajte hrniec na oheň, priveďte tekutinu do varu. Osolíme, pridáme rezance, premiešame. Varte štyri minúty. Potom sa výrobok hodí do cedníka a opláchne sa studenou vodou. Ak neexistuje spôsob, ako vyrobiť rezance, môžete si kúpiť hotový tovar.

Ako si vyrobiť lagmana doma? Klasické

Na jedlo budete potrebovať:

1. Dve cibule.
2. Mrkva (aspoň 3 kusy).
3. Pepper.
4. Štyri paradajky.
5. Rastlinný olej (4 veľké lyžice).
6. 700 g jahňacieho mäsa.
7. Dva poháre vody.
8. Paprika, soľ, kryštálový cukor (podľa chuti).
9. Päť zemiakov.
10. 400 g lagmanových rezancov.
11. Dva bobkové listy.
12. Kôpor, bazalka, petržlen, koriander (po dve vetvičky).

Ako si vyrobiť lagmana doma?

Na prípravu jedla podľa klasického receptu je potrebné olúpať cibuľu, mrkvu a papriku. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Nalejte slnečnicový olej do kotla. Cibuľu na ňom opekáme asi dve minúty. Pridáme kúsky mrkvy a papriky, orestujemestredne teplo, miešame, kým jedlo nezmäkne. Jahňacie mäso je rozdelené na stredne veľké štvorce, kombinované so zeleninou. Varíme do zlatista. Paradajky sú nakrájané, zmiešané so zvyškom ingrediencií. Dusíme päť minút. Pridajte vodu, kryštálový cukor, korenie, soľ. Nádobu prikryte pokrievkou. Varte misku na miernom ohni pätnásť minút. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky. Pridajte do misky. Keď zelenina zmäkne, vložte do misky bobkové listy, nakrájanú zeleninu a odstráňte ju z ohňa. Rezance sa varia 10 minút vo vriacej vode s trochou soli. Produkt rozložte na taniere. Pridajte zeleninu s mäsom.

uzbecký recept

Na jedlo budete potrebovať:

1. Hovädzia dužina – 300 g
2. Mrkva.
3. Cibuľa.
4. Rastlinný olej (tri polievkové lyžice).
5. Zelená reďkovka.
6. Soľ.
7. Pálivá paprika.
8. Kapusta (asi 150 g)
9. Stonkový zeler – 2 kusy.
10. Sušená Adjika – pol čajovej lyžičky.
11. Tomato.
12. Sladká paprika.
13. Čajová lyžička mletého koriandra.
14. Sušená paprika (rovnaké množstvo).
15. Cesnak – aspoň dva strúčiky.
16. 400 g lagmanových rezancov.
17. Voda (tri poháre).
18. Paradajková omáčka – 1 veľká lyžica.
19. Kilantro, petržlen a kôpor (každá dve vetvičky).

Ako vyrobiť uzbeckého lagmana? Hovädzia dužina je rozdelená na stredne veľké kocky. Mrkva sa nakrája na štvorce, cibuľa - na prúžky. Olej sa zahrieva v kotlíku. Varte hovädzie mäso do zlatista. Pridajte soľ. Spojit sa s, nadviazat spojeniemrkva a cibuľa. Varte, miešajte, 5 minút. Kapusta a reďkovka sú nakrájané na štvorce. Zeler a korenie (horké a sladké) nakrájané nadrobno. Paradajka je nakrájaná na malé kúsky. Pridajte k mäsu. Spojte s korením. Pripravte 3 minúty. Vložte suché korenie do kotla. Pridajte paradajkovú omáčku. Varte štyri minúty. Spojíme s nasekaným cesnakom, zelerom, kapustou a reďkovkou. Dobre premiešame. Naplňte nádobu vodou. Varte pätnásť minút. Do misky môžete pridať trochu soli. Rezance sú varené v samostatnej panvici. Mala by byť vložená do vriacej vody, varíme 10 minút. Poukladajte na taniere, pridajte zeleninu s mäsom, nakrájanú zeleninu.

recept na ujgurské jedlo

Zahŕňa:

1. Jahňacie alebo hovädzie mäso (asi 600 g).
2. Slnečnicový olej v množstve 3 polievkové lyžice.
3. Soľ.
4. Baklažán.
5. Cibuľová hlava.
6. 1 mrkva.
7. 400 g rezancov na prípravu lagmana.
8. Cesnak podľa chuti.
9. Tri paradajky.
10. Tri sladké papriky.
11. Korenie na varenie lagmana.
12. 400 g vody s rezancami.
13. Cilantro, petržlenová vňať, čerstvý kôpor (každá dve vetvičky).

Ako si vyrobiť lagmana doma? Ujgurský recept sa pripravuje takto.

Jahňacie alebo hovädzie mäso by sa malo nakrájať na malé kocky. Olej sa umiestni do kotla. Varí sa na ňom mäso. Pridajte soľ. Zelenina je nakrájaná na kocky. Skombinujte mäso s cibuľou a mrkvou. Pridajte kúsky baklažánu. Potom vložte paradajky, sladkú papriku do kotla,korenie, nasekaný cesnak. Rezance sa varia vo vriacej vode 10 minút. Do misky sa pridá vývar. Pokrm dusíme asi pol hodiny. Na taniere poukladáme rezance s mäsom a zeleninou. Zakryte vrstvou nasekanej zeleniny.

Recept na bravčové

Pre požadované jedlo:

1. Mrkva (2 kusy).
2. Cibuľa.
3. Pol kila bravčovej dužiny.
4. Slnečnicový olej (aspoň 3 polievkové lyžice).
5. Polovica zelenej reďkovky.
6. Zira (1 štipka).
7. Sladká paprika.
8. Dve paradajky.
9. Rezance (aspoň 200 gr.)
10. Zemiaky – 2 kusy.
11. Soľ.
12. Voda (najmenej 3 poháre).
13. Cesnak - dva strúčiky.
14. Kôpor, petržlen, cibuľa (podľa chuti).

Ako urobiť lagmana? Recept s fotografiou vám pomôže zvládnuť túto úlohu.

Mäso je rozdelené na malé kúsky. Varte v kotlíku s rastlinným olejom 25 minút do zlatista. Pridajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky. Mrkva je rozdelená na kocky, vložené do misy. Zmiešajte produkty. Paprika a reďkovka sú nakrájané na štvorcové kúsky. Dali to do kotla. Paradajky sa nalejú vriacou vodou, olúpané. Kombinujte s inými produktmi. Nádobu zalejte horúcou vodou. Posypeme drvenou rascou. Nádobu prikryte pokrievkou. Varte misku na miernom ohni 40 minút. Zemiaky sú olúpané, rozdelené na štvorce. Pridajte do jedla. Varte ho ďalších 15 minút. Posypte soľou. Rezance sa varia vo vriacej vode. Po 10 minútach sa umiestni na taniere. Pridajte zeleninu a mäso. Posypte misku nasekanými bylinkami acesnak.

Jedlo s morčacím mäsom

Zahŕňa:

1. Mrkva (dva kusy).
2. Sladká paprika.
3. Tekvica – asi 200 g.
4. Rezance Laghman (rovnaké).
5. Kilogram morčacej dužiny.
6. Slnečnicový olej (3 polievkové lyžice).
7. Cibuľa – 2 hlavy.
8. Štyri paradajky.
9. Pohár červenej fazule (varenej alebo konzervovanej).
10. Soľ, korenie.
11. 4 vetvičky petržlenu, kôpru, koriandra.

Varenie

Ako pripraviť recept na morčacieho lagmana?

Filét by mal byť nakrájaný na štvorcové kusy. V kotlíku zohrejte slnečnicový olej. Morku varte, kým nezbelie. Paradajky a cibuľa sú nakrájané na štvorce. Spojte s mäsom. Pripravte 10 minút. Mrkva sa rozotrie, paprika sa nakrája na plátky, tekvica sa nakrája na štvorcové kúsky. Výrobky vložte do kotla, varte päť minút. Zelení by mali byť nakrájané. Pridajte do jedla. Varte 45 minút. Vložte korenie, soľ, fazuľu do kotla. Rezance sa varia vo vriacej vode. Po 10 minútach sa umiestni na taniere. Pridajte zeleninu s mäsom.

Recept na kuracie mäso

Jedlo vyžaduje:

1. 60 g rezancov.
2. Paradajky (dva kusy).
3. Kura - aspoň 300 g
4. Sladká paprika.
5. Mrkva (2 koreňová zelenina).
6. Cibuľa.
7. Paradajkový pretlak – dve polievkové lyžice.
8. Soľ na varenie (3 štipky).
9. Mleté čierne korenie – rovnaké množstvo.
10. Cukor (polievková lyžica).
11. 40 ml slnečniceoleje.
12. Čerstvá zelenina.

Ako pripraviť kuracieho lagmana? Toto je uvedené v ďalšej časti.

Varenie jedla

Toto je diétna verzia jedla. Toto jedlo obsahuje málo tuku. Ako urobiť lagmana doma? Recept na kuracie mäso vyzerá takto. Filet by sa mal umyť, vysušiť, očistiť od filmov. Rozdeľte na kúsky strednej veľkosti. V kotlíku rozohrejeme olej. Varte na ňom kura desať minút. Mrkva a cibuľa sú olúpané. Rozdeľte na štvorcové kusy. Varte s kuracím mäsom sedem minút. Papriky sa opláchnu a vyčistia. Nakrájajte na štvorce a kombinujte s inými výrobkami. Do misky dáme cukor, dve štipky soli. Zmiešajte produkty. Varte asi 15 minút. Rezance sa varia vo vriacej vode. Do vody pridajte jednu štipku soli. Rezance sa varia desať minút. Paradajkový pretlak, mleté čierne korenie sa umiestnia do kotla so zeleninou a kuracím mäsom. Jedlo zalejeme vodou v množstve 100 g Miešame, dusíme päť minút. Naaranžované na tanieroch, spojené s rezancami a nasekanými bylinkami.

Vegetariánsky recept

Zloženie misky obsahuje:

1. 300 g červenej fazule.
2. Tri zemiaky.
3. 4 polievkové lyžice slnečnicového oleja.
4. Kapusta (asi 300 g)
5. Daikon – rovnaké číslo.
6. 2 mrkvy.
7. Paradajková omáčka (pol šálky).
8. 1 feferónka.
9. Čajová lyžička korenia pre lagmana.
10. Soľ.
11. Múka (najmenej tri poháre).
12. Studená voda (rovnaké množstvo).
13. Vajce.
14. 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku.
15. 6 strúčikov cesnaku.

Ako si vyrobiť lagmana doma? Recept je uvedený nižšie.

Varenie

Fazuľa sa vloží do hrnca s vodou. Priviesť do varu. Nechajte hodinu. Vložte do iného hrnca. Naplňte čerstvou vodou. Varte asi 1 hodinu. Cesto sa pripraví z vajíčka, soli, múky a vody, zvinie sa do gule, vloží sa do filmu a nechá sa 40 minút. Zemiaky, kapusta a daikon sú nakrájané na plátky, mrkva a cibuľa sú nakrájané na štvorce. Paprika je rozdelená na polkruhové kúsky. Olej sa zahrieva v kotlíku. Na ňom sa varí cibuľa a mrkva. Po piatich minútach pridajte daikon. Potom položte korenie, kapustu. Pečená zelenina. Pridajte nakrájaný cesnak (polovičná porcia), fazuľa, paradajkový pretlak, korenie, soľ. Naplňte vodou. Dusíme 40 minút. Zvyšný cesnak musí byť rozdrvený. Pridajte dve štipky soli. Zelení by mali byť nakrájané. Produkty sa kombinujú, zmiešajú sa s nakrájanými feferónkami, paradajkovou omáčkou, vodou. Cesto sa používa na výrobu rezancov. Varte ho desať minút vo vriacej vode. Vložené do misiek, zmiešané so zeleninou. Omáčku podávame oddelene.