Tvarohová kastról "Nizhenka": recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jednou z najjednoduchších možností prípravy raňajok alebo dezertu k čaju na večeru je tvarohový kastról. „Sissy“je názov, ktorý hovorí sám za seba: toto pečivo sa doslova topí v ústach. Dezert je vhodný pre každého, vrátane detí a strážcov hmotnosti. Stačí len mierne „upraviť“zloženie výrobkov a percento obsahu tuku v tvarohu, ako aj znížiť množstvo cukru alebo ho úplne vylúčiť. Hoci aj bez toho jedna porcia v prepočte na kalórie nepresiahne 390 kcal. Zvážte niekoľko populárnych receptov na tvarohový kastról "Sissy" v rúre.

Jednoduchý spôsob varenia

Najjednoduchší recept na kastról vyžaduje iba päť ingrediencií:

• krupicová kaša – 3 polievkové lyžice;
• kuracie vajcia - 3 kusy;
• cukor – 50 g;
• tvaroh – 0,5 kg;
• trochu soli.

Bez ohľadu na toPodľa receptu gazdinky odporúčajú vziať si tučnejší tvaroh, pretože dezert sa ukáže byť vzdušnejší, uspokojujúci, chutný a jemný. Odporúča sa tiež predomlieť na strúhadle alebo cez sito, aby ste sa zbavili hrudiek. Nie je to však potrebné, ak ingrediencie mixujete v mixéri.

Varenie

Vyššie uvedené množstvá tvoria osem porcií. Bude to trvať asi 40 minút. Proces výroby najjednoduchšieho tvarohového kastróla "Sissy":

1. Zapnite rúru na predhriatie na 180 °C.
2. Tvaroh by mal chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby sa zohrial. To vám uľahčí načechranie vidličkou.
3. V miske zmiešame vajcia, soľ, tvaroh a cukor. Hmotu premiešajte do homogénnej konzistencie. Môžete použiť mixér. Hmota bude trochu vodnatá - to je normálne, malo by to tak byť.
4. Keď sú všetky hrudky „rozbité“, pridajte krúpy. Náhodné prehrávanie.
5. Posypte panvicu alebo formu krupicou. Vložte pripravenú hmotu.

Dezert sa najskôr pečie pri 180°C 10 minút a potom asi 25 minút pri 160°C. Keď je kastról zhnednutý, je pripravený.

Nafúknutý tvarohový kastról "Sissy"

Niektoré gazdinky tvrdia, že dezert bude vzdušný, len ak ho uvaríte podľa tohto receptu. Povinné:

• tvaroh – 0,5 kg;
• 50 g masla alebo pár lyžíc kyslej smotany;
• soľ na špičke noža;
• cukor - podľa chuti (od tretiny pohára do plnosti);
• vajcia - 3 kusy;
• sušené marhule alebo hrozienka - 50 g (viac);
• asi 2 polievkové lyžice krupice (alebo 3-4 múky);
• štipka vanilínu;
• ½ čajovej lyžičky sódy hasenej s citrónovou šťavou.

Ingrediencie uvedené na 6 porcií. Výroba bude trvať asi hodinu. Krupica alebo múka by sa nemali rozkladať naraz, pretože to závisí od tekutiny výslednej hmoty. Preto je lepšie určiť "od oka". Môžete tiež pridať maslo a kyslú smotanu. V tomto prípade by ich celková hmotnosť nemala byť väčšia ako 4 polievkové lyžice. Olej musí byť zmäkčený. Odporúča sa najskôr uchovávať pri izbovej teplote.

Varenie tvarohového kastróla "Sissy":

1. Nastrúhajte tvaroh tak, aby nezostali žiadne hrudky.
2. Pridajte k tomu soľ, vanilín, cukor, hasenú sódu a potom krupicu.
3. Ďalej pošlite vajcia, kyslú smotanu a (alebo) maslo do misky. Hmotu dôkladne premiešajte, aby vznikla homogénna konzistencia.
4. Opláchnite hrozienka pod tečúcou horúcou vodou. Ak sa rozhodnete pridať sušené marhule, musíte ich nakrájať.
5. Sušené ovocie vložte do tvarohovej hmoty, premiešajte.
6. Formu prikryte rukávom na pečenie. Ak nie je k dispozícii, postačí pergamen, ale treba ho naolejovať.
7. Presuňte tvarohovú hmotu na pripravený povrch a odošlite formu do rúry.

Kastlík by sa mal piecť pri 180°C asi 50 minút. Červený vrch prezradí o jeho pripravenosti.

Recept na pomarančovú kôru

Tento kastról „Sissy“(z tvarohu s prídavkom kôry) je veľmi voňavý a na pohľad chutný. Na jeho prípravu si musíte zakúpiť:

• 3 vajcia;
• krupica a cukor – po 100 g;
• maslo a mlieko – po 50 g;
• 0, 6 kg tvarohu;
• vanilín a pomarančová kôra - podľa chuti.

Tento recept vyžaduje použitie mixéra. Keďže textúra bude hladká, dezert bude preto veľmi jemný. V pohári zariadenia musíte zmiešať vajcia, tvaroh, mlieko, cukor, vanilín, maslo (zmäknuté) a pomarančovú kôru. Zapnite prístroj a miešajte, kým hmota nezíska homogénnu konzistenciu. Potom pridajte cereálie a nechajte pol hodiny postáť, aby napučali.

Výslednú hmotu je potrebné vložiť do formy, ktorá je vopred namazaná olejom. Počkajte, kým rúra nedosiahne 180 °C. Tvarohový kastról "Nezhenka" v rúre sa varí asi hodinu. Akonáhle je vrch zhnednutý, dezert je hotový. Bude to neskutočne chutné a voňavé teplé aj studené. Dobre sa kombinuje s džemom, marmeládou a inými polevami.

Recept na tvarohový kastról "Sissy" s banánovým pyré

Získate nemenej voňavé, uspokojujúce, chutné a jemné pečivo pripravené podľa tohto receptu. Na to budete potrebovať:

• banán - 2 ks;
• kukuričný škrob – 2 polievkové lyžice;
• 4 polievkové lyžice. l. trstinacukor;
• 4 vajcia;
• 10g vanilkového cukru;
• tvaroh – 0,5 kg.

Ako variť:

1. V miske zmiešame tvaroh s vanilkovým cukrom. Hmotu rozdrvte pomocou posúvača do stavu pasty.
2. Banány dáme na tanier, roztlačíme vidličkou, aby vzniklo pyré. Môžete ho rozdrviť v mixéri.
3. Oddeľte žĺtky a bielka do samostatných misiek. Z bielkov vyšľaháme mixérom hustý krém. Žĺtky vymiešame s cukrom a tiež vyšľaháme. Cukor by sa mal rozpustiť.
4. Preneste žĺtky s cukrom do tvarohovej hmoty. Všetko ešte raz vyšľahajte mixérom.
5. Presuňte banánové pyré, hmotu premiešajte.
6. Do tvarohovej hmoty po častiach jemne pridávajte bielkoviny. Jemne premiešajte.
7. Vložte základňu do naolejovanej formy (nie je oddeliteľná).

Tento kastról sa pečie pri teplote 180 °C približne 50 minút. Potom sa odporúča nechať dezert vo vypnutej rúre s pootvorenými dvierkami, kým nevychladne. Je vhodné ho týmto spôsobom ochladiť.

Suflé kastról

Rovnako zaujímavá možnosť, ktorá sa vám jednoducho nemôže páčiť. Tento dezert je vyrobený z:

• tvaroh – 0,5 kg;
• vanilkový cukor a soľ (každá štipka);
• krupicová kaša - 3 lyžice;
• vajcia – 3 ks.;
• 5 polievkových lyžíc. l. cukor.

Budete potrebovať aj pár polievkových lyžíc kyslej smotany, jeden žĺtok a ½ polievkovej lyžice cukru – všetko na poliatie, pretože pripravíme kastról na suflé.

Algoritmus:

1. Oddeľte žĺtky od bielkov.
2. Nastrúhajte tvaroh. Zmiešame s cukrom, krupicou, žĺtkami (z oddelených vajec) a vanilkovým cukrom. Prísady dobre premiešajte.
3. Zvyšné bielkoviny spolu so soľou dôkladne prešľaháme, kým sa nevytvorí stabilná pena. Čo najopatrnejšie pridávajte do tvarohu a miešajte špachtľou zdola nahor.
4. Formu namažte a výslednú hmotu vložte do nej.
5. V tomto recepte na tvarohový kastról "Sissy" je dôležitý bod - nalievanie. Pripravuje sa zmiešaním všetkých na to potrebných ingrediencií. Potom už len stačí preliať dezert plnkou.

Lahodnosť sa pečie rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch - pri teplote 180 °C 40-45 minút (do uvarenia).

"Sissy" v pomalom hrnci

Tento zázrak technológie je teraz takmer v každej domácnosti a umožňuje vám výrazne zjednodušiť proces varenia. Na prípravu dezertu v pomalom hrnci budete potrebovať:

• 1 pohár jogurtu;
• tvaroh – 0,5 kg;
• prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.;
• každá ½ šálky cukru a krupice;
• 5 vajec;
• soľ - štipka;
• maslo – na vymastenie formy.

Ako variť:

1. Krupicu zalejte kefírom a nechajte 10 minút napučať cereálie.
2. Do rovnakej hmoty pridajte soľ, cukor a prášok do pečiva. Premiešajte.
3. Oddeľte bielky a žĺtky. Pomalou rýchlosťou šľaháme žĺtky, pridáme tvaroh a zmiešame s kefírovou hmotou.
4. Bielky ochlaďte a potom dôkladne vyšľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti. Mali by ste získať stabilnú penu. Okamžite jemne vmiešajte do tvarohu.
5. Misku vymastíme, hmotu rozložíme. Varenie sa vykonáva v programe "Pečenie", čas - 60 minút. Potom nechajte prikryté ďalšiu pol hodinu.

Jablkový tvaroh

Recept na kastról Sissy, ktorý je ideálny pre milovníkov sladkého a ovocia. Pre neho musíte vziať:

• tvaroh – 0,5 kg;
• jablká – 2-3 kusy;
• mlieko – 30 ml;
• vajcia – 3 ks.;
• 5 polievkových lyžíc. l. krupica a cukor;
• 1 lyžička sóda;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.;
• štipka soli a vanilky;
• trochu masla a múky na vymastenie a vysypanie formy.

Varenie:

1. Nastrúhajte tvaroh na hrubom strúhadle, zmiešajte s kyslou smotanou (1 lyžica), cukrom, soľou a hasenou sódou.
2. Vyšľahajte žĺtky a bielky dajte na chladné miesto.
3. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky. Vložte tvaroh, pridajte krupicu, potom premiešajte a pridajte vanilku.
4. Vychladnuté bielka vyšľaháme do pevnej peny. Jemne zložte do celkovej hmoty.
5. Formu vymastíme a vysypeme múkou. Vložte do nej hmotu.

Kastlík sa varí približne 40 minút pri 180°C. Keď získa zlatohnedú farbu, musíte ju nechať na stole desať minút.