Ako variť drevinu? Brushwood: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí z nás jedli takéto chutné jedlo. Brushwood sú vyprážané tenké prúžky vyrobené z nekysnutého cesta. Pre charakteristické chrumkanie dostal svoj názov, keďže po zjedení alebo rozbití vydáva špecifický zvuk. Toto jedlo sa do celého sveta rozšírilo z Grécka, kde ho jedli mnísi, keďže bolo ako stvorené na pôstne menu. Teraz si teda zaspomíname alebo sa naučíme variť drevinu – jedlo európskej aj ázijskej kuchyne.

Príprava kefového dreva na čaj

Dnes si doprajeme chuť známu z detstva. Pochúťka bude mäkká, ale s chrumkavou kôrkou. Mimochodom, majte na pamäti, že táto drevina (chrumkavá, chutná, chutná) nie je chudý produkt, na rozdiel od niektorých iných receptov.

Na prípravu cesta potrebujeme: päť kuracích vajec, jeden pohár cukrového piesku, rovnaké množstvo kyslej smotany, maslo- 50 gramov, jedna čajová lyžička sódy a soli, jedna polievková lyžica vodky, požadované množstvo múky, rastlinný olej, práškový cukor na posypanie hotového výrobku. Teraz vám ponúkame krok za krokom recept, ako variť drevinu.

1. Vajcia rozšľaháme mixérom alebo šľahačom, potom k nim pridáme cukor a znova šľaháme.



2. Do výslednej zmesi pridajte kyslú smotanu a znova šľahajte.
3. Vezmite maslo, rozpustite ho a pošlite do cesta.
4. Posypte soľou a sódou.
5. Vylejte vodku.
6. Vmiešajte vopred preosiatu múku do cesta.
7. Teraz vymiesime cesto, ktoré zjemníme a rozdelíme na niekoľko častí. Z každej časti vyvaľkáme vrstvu. Kúsky, s ktorými ešte nepracujeme, pohár uzavrieme. Nie je tam nič, čo by vyschlo.

Pokračovanie receptu krok za krokom na výrobu kefového dreva

Pokračujeme v rozprávaní nášho receptu:

1. Každú vrstvu rozrežeme na niekoľko samostatných obdĺžnikov a do každej urobíme rez. Výsledkom je niečo, čo pripomína gombíkovú dierku, len má väčšiu veľkosť. Jeden koniec pretiahneme cez štrbinu a je to – naše drevá sú pripravené na vyprážanie. Je možné vyrobiť aj iné figúrky.



2. Do panvice nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Vyberáme kastról podľa množstva oleja. Buď je veľa oleja a proces sa rýchlo skončí, alebo je nádoba malá, oleja je málo a budeme dlho vyprážať. Vyprážajte naše dreviny do zlatista na oboch stranách.
3. Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa pomerne veľké množstvo misky nazývanej chrumkavé kefy.
4. Hotovú pochúťku určite posypte práškovým cukrom.

Recept na rustikálne kefové drevo

Najprv niekoľko tipov, ako variť drevinu:

1. Aby bolo cesto elastické, pri miesení nezneužívajte vodu.
2. A aby bol krov chrumkavý, je vhodné doň pridať trochu vodky, rumu alebo koňaku.
3. Cesto krájajte nie hrubšie ako dva centimetre.
4. Dôležité je nepreháňať to s cukrovým pieskom, inak miska pri vyprážaní stmavne.



5. Musíte ho vyprážať na živočíšnom tuku alebo rozpustenom rafinovanom masle. Nepoužívajte margarín ani maslo, pretože sú veľmi penivé.
6. Hotové jedlo môžeme namiesto práškového cukru posypať medom.

Potrebujeme tieto ingrediencie: tri vajcia, 150 gramov múky, rastlinný olej, jednu polievkovú lyžicu silného alkoholu, práškový cukor.

Proces výroby rustikálneho kefového dreva

A teraz, keď si pripravíme potrebné ingrediencie a vypočujeme si rady, pripravíme si domáce kefové drevo. Recept krok za krokom:

1. Oddeľte žĺtky od dvoch kuracích vajec a potom ich zmiešajte s lyžicou alkoholu a jedným vajcom.
2. Múku prilievame postupne, dôkladne premiešame, výsledkom takéhoto snaženia by malo byť dobre elastické cesto.
3. Nechajte 30 minút bokom, potom rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na pásiky a vytvorte rôzne tvary.



4. V fritéze alebo hlbokom hrnci rozohrejte rastlinný olej a po malých častiach doň vkladajte formičky na cesto.
5. Potom opekajte do zlatista.
6. Položili sme obrúsok na riad a už sme naň položili drevinu. Všetok prebytočný tuk sa tak vstrebe. Hotové jedlo posypeme práškovým cukrom.

Varenie podrastu s mliekom

Diverzifikujte naše recepty na toto chrumkavé jedlo. Opražíme s mliekom. Prísady na päť až sedem porcií: jeden a pol polievkovej lyžice mlieka, dve kuracie vajcia, dve poháre múky, sto gramov cukrového piesku, pol čajovej lyžičky soli, čajová lyžička vodky, rastlinný olej, na cesto - jeden a pol polievkovej lyžice, na vyprážanie - 100 ml.

A teraz recept, ako variť drevinu. Fotografie procesu vám pomôžu prísť na to.

Recept na varenie krok za krokom

Alkohol, samozrejme, nemôžete do jedla pridávať, ale ako už viete, dodá hotovému produktu veľkolepú a charakteristickú chrumkavosť. Ako teda variť drevinu:

1. Slepačie vajcia rozšľaháme metličkou, do tej istej nádoby nalejeme rastlinný olej a mlieko, pridáme soľ a cukor, potom celú hmotu šľaháme, kým sa neobjavia bubliny a homogénna konzistencia.
2. Je čas pridať múku a vymiesiť mäkké, jemné cesto. Po dokončení procesu jeho prípravy môžeme okamžite pokračovať v práci.
3. Stôl posypte múkou a polovicu cesta rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajtena pásiky široké tri až štyri centimetre.
4. Dĺžka týchto pásikov sa ukazuje ako veľká, vôbec to nepotrebujeme, takže vrstvu narežeme na dve alebo tri časti. Tu v týchto malých pásikoch v strede urobíme malý pozdĺžny rez.
5. Vyrábame bizarné figúrky navlečením jedného konca do otvoru.



6. Po úplnom použití jednej polovice cesta rozvaľkáme druhú a urobíme to isté.
7. V hlbokej nádobe zohrejeme rastlinný olej, ktorý nalejeme, pričom nešetríme, že to stačí na voľné vyprážanie nášho kríčkovca. Olej neprehrievajte kvôli možnosti jeho vznietenia.
8. Spúšťame do nej naše produkty, snažíme sa to robiť opatrne a opatrne. Nechajte sa smažiť.
9. Opečte len pár sekúnd na jednej strane, potom otočte a dopečte do zlatista.
10. Vyberáme ho dierovanou lyžicou a posielame do misky pokrytej papierovou utierkou alebo utierkou, aby absorbovala prebytočný olej.
11. Kefové drevo v mlieku je hotové. Počkáme kým vychladne, posypeme práškovým cukrom a podávame. Dobrú chuť!