Cukrové jablko (ovocie): užitočné vlastnosti a obsah kalórií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cukrové jablko je ovocie pochádzajúce z tropickej Ameriky a Západnej Indie. Španielski obchodníci ho kedysi priniesli do Ázie, kde sa starý mexický názov „annona“v upravenej podobe dodnes vyskytuje v rôznych orientálnych jazykoch – bengálsky „ata“, nepálsky „aatl“, barmský „aaya“a filipínsky „ attis“. Na Filipínach je známe aj ako smotanové jablko.

Čo je cukrové jablko (foto nižšie)

Plody tejto kultúry sú okrúhleho kužeľovitého tvaru s priemerom 5-10 cm a dĺžkou 6-10 cm. V priemere jedno cukrové jablko váži 100 – 240 gramov. Plody majú hrubú šupku, pozostávajúcu z uzlovitých segmentov. Farba má tendenciu sa pohybovať od svetlozelenej po modrozelenú, s tmavoružovými škvrnami v niektorých kultivaroch. Vo vnútri je ovocie rozdelené na segmenty, ktoré sa zvýraznia počas dozrievania.

Ako chutí ovocie?

Dužina Annony je voňavá a sladká a môže mať krémovo bielu až svetložltú farbu. Jeho textúra a chuť pripomína puding. Tvrdé lesklé semená môžu byť hnedé alebo čierne. Ich počet je v priemere 20-30 kusov na plod. Dnes existujú odrody annonov, ktorétakmer bez jamiek.

Kde toto ovocie rastie

Táto plodina je strom, ktorý prirodzene rastie v trópoch Južnej Ameriky a teraz sa pestuje v mnohých regiónoch po celom svete, od Číny po Afriku. Bez straty kvality plodov môže rastlina rásť v akýchkoľvek tropických a subtropických oblastiach, na rôznych typoch pôdy a je stredne odolná voči suchu. Táto flexibilita mu umožňuje cítiť sa skvele na piatich kontinentoch. Annonu sa pestuje najintenzívnejšie v Indii, kde záhradníci identifikovali viac ako tucet kultivarov.

Odrody a hybridy

Medzi najznámejšie indické poddruhy patrí Annona červená, ktorá sa vyznačuje tmavoružovou šupkou a nevýraznejšou chuťou. Obsah cukru v týchto plodoch je najmenší. Žlté cukrové jablko má naopak bohatú sladkú chuť, jeho dužina je biela a veľmi jemná.

Bezsemenné „kubánske“cukrové jablko bolo prvýkrát vyvinuté v štáte Florida v roku 1955, keď sa získala veľmi slabá úroda mierne zdeformovaných plodov s jednoduchými zvyškami nerozvinutých semien. Chuť Annony bola menej atraktívna ako u bežného ovocia, ale rozmnožovala sa vegetatívne a aktívne sa šírila ako progresívna novinka. Ďalší druh bezsemenného ovocia bol predstavený z Brazílie približne v rovnakom čase. Dnes tieto odrody prešli určitým vývojom a ich chutnosť sa výrazne zlepšila.

Momentálne sa vytvára a je novýodrody, prevažne na Taiwane. Atemoya (ananásové jablko), alebo kríženec cherimoya a cukrového jablka, je populárny v niektorých ázijských regiónoch, napriek tomu, že bol prvýkrát predstavený v USA v roku 1908. Ovocie je svojou sladkosťou a textúrou podobné cukrovému jablku, no má úplne inú chuť – ako už názov napovedá, veľmi podobnú chuti ananásu. Umiestnenie semien je tiež odlišné - v atemoy sú v segmentoch oddelených od seba, to znamená, že dužina neudrží semená.

Toxická funkcia

Cukrové jablko je obľúbené sladké ovocie v mnohých tropických oblastiach. Dá sa však použiť aj ako prírodný pesticíd. Keď konzumujete cukrové jablko, semená, ktoré sú zvyčajne bohaté, musia byť opatrne odstránené, pretože sú toxické pri požití.

Olej zo semien sa ukázal byť rovnako účinný ako konvenčné pesticídy pri odstraňovaní rôznych škodcov plodín. Môže sa použiť na ochranu rastlín, ako sú paradajky, melóny, sója v skleníkových podmienkach. Okrem toho následné testy ukázali, že toxická látka zostáva ako taká maximálne dva dni a po ôsmich dňoch je úplne neaktívna. Rovnaká funkcia umožňuje v niektorých krajinách použiť prášok zo semien na liečbu vší.

S rozširovaním oblastí pestovania jabĺk cukrových sa táto rastlina stalapestovať spolu s inými plodinami, poskytovať prírodné pesticídy a obohacovať miestne plodiny väčšou rozmanitosťou. Annona môže byť v skutočnosti viac než len tropické občerstvenie.

Ako sa to jedáva?

Vzhľadom na to, že dužina je veľmi jemná a šťavnatá, cukrové jablko (ovocie, ktorého fotografiu môžete vidieť v tomto článku), môžete jesť len tak, vypľúvaním semienok, ktoré vám náhodou spadli do úst. V Malajzii sa plody často pretierajú cez sito a potom sa konzumuje šťava s dužinou. Do zmrzliny alebo mlieka sa navyše pridáva cukrové jablkové pyré, výsledkom čoho je veľmi atraktívny dezert. Dužina z ovocia Annona sa nikdy nevarí.

Cukrové jablko (ovocie) – užitočné vlastnosti

Sto gramov zrelého ovocia obsahuje 88,9 – 95,7 kalórií, čo je veľa. Pre túto energetickú hodnotu, ako aj vysoký obsah ďalších živín (na 100 gramov železnej dužiny - 0,28-1,34 mg, fosforu 23,6-55,3 mg, vápnika - 19,4-44,7 mg) sa toto ovocie odporúča ľuďom, ktorí potrebujú zvýšená výživa. Okrem toho je cukrové jablko z trópov bohaté na vitamíny - karotén, tiamín, riboflavín, niacín a kyselinu askorbovú (34,7-42,2 mg).

Iné použitia

Jadrá semien obsahujú 14-49% belavého alebo žltkastého oleja s indexom zmydelnenia 186,40. Z tohto dôvodu bol navrhnutý ako náhrada arašidového masla pri výrobe mydla. Okrem toho sa dá detoxikovať alkalickou kúrou apotom použiť na potravinárske účely.

Listy rastliny tiež produkujú vynikajúci olej obohatený o terpény a seskviterpény (hlavne B-karyofylén), ktorý má obmedzené využitie v parfumérii a dodáva vôňam drevito-korenistý akcent.

Vlákno extrahované z kôry stromu možno použiť na výrobu lana.

Liečivé použitie

V Indii ľudová medicína hovorí, že na prekonanie hystérie a mdloby je efektívne šnupať rozdrvené listy Annony. Aplikujú sa aj na vredy a rany a pri úplavici sa užíva odvar z listov.

V celej tropickej Amerike sa odvar z listov jednej Annony alebo v kombinácii s inými rastlinami používa ako prostriedok na povzbudenie menštruácie, ako aj antipyretikum, tonikum, chladivo. Takýto odvar je užitočný pre tráviaci systém aj ako diuretická prírodná droga.

Vonkajšie sa odvar z listov používa aj do kúpeľov na zmiernenie reumatických bolestí.

Nezrelé zelené plody cukrového jablka sú veľmi kyslé a v Salvádore sa používajú proti hnačke. V Indii sa rozdrvené zrelé ovocie zmiešané so soľou aplikuje na nádory.

Kôra a korene rastliny sú vysoko adstringentné. Odvar z kôry Annony sa podáva ako tonikum a tiež ako liek proti hnačke. Koreň sa pre svoj silný laxatívny účinok podáva ako radikálna liečba úplavice a iných podobných ochorení.