Cupcake na kyslej smotane: recept, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo je to košíček? Ide o bohatý produkt, ktorý je možné piecť v jednej veľkej forme aj v malých. Recept na košíčky na kyslej smotane vo formách je tiež celkom jednoduchý. Košíčky majú častejšie nejakú plnku alebo arómu, ale sú aj také, ktoré nevyžadujú absolútne žiadnu polevu, keďže chutia aj tak výborne.

Cupcakes sa dajú upiecť takmer s akoukoľvek sladkou náplňou: džemom, džemom, kondenzovaným mliekom atď., môžete ozdobiť práškovým cukrom, orechmi, posýpkou a podobne. V ponuke sú klasické cupcaky aj čokoládové a nechýbajú ani dvojité príchute. Toto je celé pole na experimenty, použite svoju fantáziu a fantazírujte, vymyslite niečo nové, svoje! A v tomto článku sa zoznámite s receptom na cupcake s kyslou smotanou krok za krokom a fotkami hotových jedál.

História koláčikov

Skôr ako začnete variť, mali by ste sa nakrátko vrátiť v čase a zistiť, odkiaľ a ako sa toto pečivo vzalo. A história cupcakes je celkom zaujímavá, takže vymali by ste si to prečítať, len aby ste si rozšírili obzory.

Vznik cupcakes a ich vývoj z hľadiska varenia má pôvod v starom Ríme. Kulinárski špecialisti pri príprave bohatého pečiva zamiešali takmer všetko do radu, ako sa vtedy zdalo: najhrubšiu jačmennú múku, vajcia a k tomu všetkému potom pridali hrozienka či orechy. Ukázalo sa niečo veľmi vzdialené podobnému modernému pečivu.

Ďalšia etapa vývoja receptúry bola zaznamenaná okolo 16. storočia, keď bol v Európe objavený a naučený cukor, ktorý sa používal takmer všade. Cukor sa používal ako na pečenie, tak aj na domáce práce, ako napríklad skladovanie ovocia. Cukor ich nejaký čas chránil pred skazením a absorboval šťavu, ktorá odstávala. Takto zohral výskyt cukru v Európe významnú úlohu v pokroku varenia, vrátane pekárenských výrobkov.

V 19. storočí, keď západné krajiny začali oficiálne nazývať tento pekársky výrobok cupcake, sa pôvodne piekli v hlinených formách, ktoré dodávali vôňu, pocit niečoho pôvodného a známeho. Neskôr ľudia začali hľadať spôsoby, ako vylepšiť formy na pečenie cupcakes, v dôsledku čoho vynašli najskôr plastové, neskôr silikónové. Z nich bolo oveľa jednoduchšie extrahovať hotové pečivo. Tento vynález používa mnoho kuchárov dodnes.

Po tom, čo sme sa pozreli na históriu cupcakes, musíme sa zásobiť potrebnými ingredienciami, aby sme mohli pripraviť chutné pečivo. V nadväznosti na článok sa dozviete niekoľko receptov na cupcake doma.na kyslej smotane, všetky skutočne stoja za vašu pozornosť, tak veľa šťastia pri varení.

Ingrediencie na čokoládové cesto

Recept na tortu na kyslej smotane (čokoláde) sa veľmi nelíši od toho klasického, no je tiež dôležité nájsť si čas, preto začnite výberom potrebných surovín.

Potrebné:

• kyslá smotana - 1 šálka;
• múka – 2 šálky;
• vajcia - 2 kusy;
• prášok do pečiva – 1 čajová lyžička;
• cukor – 1,5 šálky;
• kakao – 2 polievkové lyžice;
• maslo – 100 g

Poznámka: Ak chcete, môžete do koláča pridať sušené ovocie, orechy alebo čokoľvek iné. Ak to chcete urobiť, stačí pridať túto plnku na konci prípravy cesta.

Recept na čokoládový koláč s kyslou smotanou

Kroky pri príprave košíčkov.

1. Takže v prvom rade si do misky rozbijeme vajíčka, pridáme cukor a kakao. Miešajte do hladka.
2. Teraz pridajte kyslú smotanu a maslo, ktoré najskôr vyberte z chladničky a nechajte zmäknúť a dosiahnuť izbovú teplotu. Ak však na to nemáte dostatok času, zohrejte ho v mikrovlnnej rúre, ale nie do rozpustenia, ale do zmäknutia. Zmäknuté maslo je účinnejšie ako úplne rozpustené maslo.
3. V tejto fáze by ste mali pridať múku a prášok do pečiva. Ak ste čítali veľa receptov, tak asi viete, že je dôležité múku preosiať cez sitko, pretože sa môžu vytvárať hrudky a cesto potom nebudeuspieť. Po ukončení procedúry všetko premiešajte.
4. S kvalitným cestom môžete do košíčkov pridať akúkoľvek náplň alebo polevu.
5. Konečne začnite piecť. Cesto vložíme do silikónových alebo iných foriem, vždy vymastených olejom, a vložíme do rúry vyhriatej na +180 °C, kde sa budú vaše budúce cupcakes piecť asi 25-30 minút. Môže to trvať oveľa kratšie, takže by ste mali vziať špáradlo a pečivo pravidelne prepichovať. Ak sú na špáradle stopy cesta, košíčky ešte nie sú hotové, ale ak ostanú rovnako čisté, môžete ich pokojne vybrať.
6. Po vybratí košíčkov a naložení na tanier môžete košíček ozdobiť napríklad posypaním cukrárskymi posýpkami alebo obyčajným práškovým cukrom. Vo všeobecnosti experimentujte.

Ingrediencie na klasický cupcake

Na varenie budete potrebovať:

• kyslá smotana - 1 šálka;
• múka – 2 šálky;
• prášok do pečiva – 1 čajová lyžička;
• cukor – 1,5 šálky;
• maslo – 100 g;
• vajcia – 2 kusy.

Môžete teda vidieť, že klasická torta sa od čokoládovej líši len prítomnosťou kakaa.

Recept na klasický koláč z kyslej smotany

Kroky varenia.

1. Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte vymiešame vajcia s cukrom do hladka.
2. Ďalejpridajte kyslú smotanu a maslo podľa vyššie uvedených tipov. Premiešajte.
3. V ďalšom kroku postupne primiešavame múku a prášok do pečiva, kým nebude cesto bez hrudiek.
4. V tejto fáze môžete voliteľne pridať plnivo: ovocie, orechy, hrozienka a vo všeobecnosti čokoľvek, po čom vaše srdce túži.
5. Teraz vložte cesto do vymastených foriem, pečte v rúre pri teplote +180 °C 25-30 minút, pričom košíčky pravidelne kontrolujte zápalkou alebo špáradlom.
6. Vyrobte cukrový sirup alebo ozdobte tým najjednoduchším spôsobom.

Tieto recepty na muffiny z kyslej smotany sú jednoduché, dokonca veľmi jednoduché, takže ich varenie nebude pre vás ťažké. Vyberanie košíčkov z foriem môže byť zložité, pretože sa môžu drobiť a na plechu môžete nechať polovicu košíčkov. Potom to nebude veľmi príjemná situácia. Aby ste tomu zabránili, nemali by ste sa ponáhľať vyskúšať svoje malé kulinárske majstrovské diela, ale nechať ich trochu vychladnúť. Potom sa vám ľahko podvolia a v ideálnom prípade budú odstránené z formulára.

Cupcake "zebra" s kyslou smotanou. Recept

Tento recept je veľmi podobný predchádzajúcim dvom, takže ak si ich prečítate, ľahko pochopíte, ako vyrobiť dvojfarebný cupcake.

Ingrediencie budú potrebovať to isté ako na čokoládu. Počet zložiek je uvedený v dvoch samostatných testoch.

Priamo recept na domácu tortu na kyslej smotane:

1. Pripravte dve misky. Pripravte dve samostatnétest: čokoláda a štandard.
2. Teraz lyžicou nalejte dve cestá do foriem v náhodnom poradí.
3. Cupcakes pečieme 25 minút v rúre predhriatej na 180°C.

Ozdoba na cupcake s kyslou smotanou

Tento recept je jednoduchý na implementáciu, rovnako ako na prípravu hotového pečiva. Ak ste predtým nič nepridali, ale zdá sa vám, že niečo zjavne chýba, nižšie je niekoľko možných spôsobov, ako ozdobiť chutné pečivo.

1. Posypte práškovým cukrom alebo cukrovinkovými posýpkami, prípadne ich všetko zmiešajte.
2. Hotové muffiny potrieme rozpusteným maslom.
3. Pripravte cukrový sirup: zmiešajte jeden bielok so 150 g práškového cukru. Môžete pridať šťavu z akýchkoľvek bobúľ alebo ovocia. Na vrch takéhoto sirupu môžete opäť pokvapkať cukrárenskú polevu.

Recenzie

Recept na tortu s kyslou smotanou nemá žiadne negatívne recenzie. Túto tortu má každý rád. Ako hovoria tí, ktorí si ho varili sami a skúšali, je veľmi chutný, voňavý a primerane sladký. Ako náplň do nej môžete pridať arašidy. Krásna cukrárska dekorácia jej dodá len slávnosť a nové chuťové vnemy. Recept na cupcake s kyslou smotanou je jednoduchý a priamočiary.

Ingrediencie na tortu sú jednoduché, dajú sa kúpiť v každom obchode, ľahko sa pripravujú. Teraz, keď ste sa oboznámili so všetkými tromi receptami na koláč z kyslej smotany, ako aj s tým, ako ich zdobiťkedykoľvek môžete stráviť približne hodinu svojho času vytvorením vynikajúceho dezertu.