Mannik na kyslej smotane: recepty a funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pomerne veľa ľudí miluje mannikovú tortu. Môže sa variť na tvarohu, na mlieku a na kefíre. Tiež mnohí varia mannik na kyslej smotane. Recept na tento koláč v rôznych verziách je v arzenáli mnohých žien v domácnosti. Takáto pochúťka sa stane skvelým pomocníkom, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo k čaju alebo keď sa zišli nečakaní hostia. Zároveň krásne zdobený mannik s rôznymi prísadami bude vyzerať skvele na slávnostnom stole. Mannik je pôvodné ruské jedlo. Takáto jednoduchá pochúťka sa odporúča naučiť sa variť pre každú hostesku. Ak chcete získať dokonalý mannik na kyslej smotane, ktorého recept je pomerne jednoduchý, každá žena v domácnosti potrebuje poznať niekoľko odtieňov jeho prípravy.

Niečo o recepte

Jedlo vďačí za svoj názov základu – krupici. Ako sa hovorí, prvýkrát bol pripravený okolo 13. storočia. V tom čase sa krupica stala dostupnou pre každú kategóriu obyvateľstva. Vyrobené z nehorôzne kulinárske majstrovské diela. Jeden z nich je stále mannik. Obľúbenosť tejto pochúťky sa vysvetľuje tým, že sa rýchlo pripravuje a nevyžaduje žiadne špeciálne prísady. Mannu možno pripísať aj detskej výžive, pretože neobsahuje škodlivé produkty.

Mnohí šéfkuchári tvrdia, že krupicové cesto kysne oveľa lepšie ako klasické sušienky. Podľa ich názoru je také cesto menej rozmarné.

Upečte si mannik sami je veľmi jednoduché. Na to potrebujete vajcia, múku, krupicu a akékoľvek mlieko. Zároveň existujú recepty na varenie jedál bez pridania múky alebo vajec. Hlavné nuansy pri príprave lahôdok - krupice sa odporúča namočiť niekoľko hodín. Je to urobené tak, aby neškrípalo na zuboch.

Klasický recept

Ak sa chcete zoznámiť s rôznymi možnosťami dezertov, musíte sa naučiť variť obyčajný mannik. Klasický recept na kyslej smotane nezahŕňa pridanie veľkého množstva prísad. Takže na prípravu bežnej manny potrebujete:

• 100 g masla;
• pohár krupice;
• pohár múky;
• tri vajcia;
• lyžica sódy;
• pohár cukru;
• pohár kyslej smotany.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať variť mannu. Recept na drobivú mannu na kyslej smotane krok za krokom:

1. Krupicu musíte na pár hodín namočiť.
2. Ďalej sa pomelie cukor a vyšľahá sa spolu s vajcami.
3. Potrebuje sa roztopiťolej a pridajte ho k vajíčkam.
4. Do výslednej zmesi sa pridá krupica, múka a sóda.
5. Výsledná hmota musí byť dôkladne vyšľahaná pomocou mixéra alebo mixéra.
6. Cesto by malo mať konzistenciu kyslej smotany. Ak sa ukáže, že je príliš tekutý, potom sa oplatí pridať múku.
7. Vzniknuté cesto je potrebné naliať do vymastenej formy a upiecť.

Čas varenia je zvyčajne 35 minút pri 190°. Samozrejme, čas varenia sa môže mierne líšiť, takže jedlo musíte starostlivo sledovať.

Recept bez múky

Môžete variť bez pridania mannikovej múky. Klasický recept na kyslej smotane, ktorý je uvedený vyššie, je základom tohto jedla, ale mierne upravený. Na prípravu manny bez múky potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• pohár cukru;
• trochu vanilky;
• dve šálky krupice;
• dve vajcia;
• 100 g kefíru a kyslej smotany;
• maslo – 20 g.

Varenie krok za krokom:

1. Najprv, ako obvykle, nechajte uvariť krupicu.
2. Ďalej musíte vyšľahať vajíčka s cukrom. Postupne nalejte mlieko do misky za stáleho šľahania.
3. Do zmesi sa pridá krupica a opäť sa vyšľahá mixérom.
4. Do hotového cesta sa pridáva vanilín a sóda. Všetko jemne premiešajte.
5. Hotové cesto sa naleje do formy a odošle do rúry.

Čas pečenia, ako v predchádzajúcom recepte, je približne 35 minút. Teplota pečenia -200°. Takto je pripravený mannik s kyslou smotanou, ktorého recept je opísaný. Vychladnutú tortu môžeme ozdobiť podľa želania.

Čokoládová pochúťka

Čokoládový mannik sa pripravuje rovnakou technológiou ako klasický. Na prípravu pochúťky potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• semolina - sklo;
• múka - sklo;
• pohár kyslej smotany;
• pohár cukru;
• 100 g masla;
• tri lyžice kakaa;
• soda.

Kakao je možné nahradiť niekoľkými tyčinkami horkej čokolády. Zdvojnásobením porcie krupice si môžete pripraviť čokoládovú mannu bez múky. Začnime teda vytvárať čokoládový mannik na kyslej smotane. Recept krok za krokom vyzerá takto:

1. Na začiatok je krupica namočená v kyslej smotane. Výslednú zmes sa odporúča ponechať niekoľko hodín.
2. Teraz musíte rozpustiť maslo.
3. Do masla sa pridáva cukor a soľ. Výsledná zmes sa musí šľahať, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
4. Potom sa do zmesi pridajú vajcia a krupica. Toto všetko treba znova zmiešať.
5. Do cesta sa pridáva sóda, kakao a múka.
6. Všetko je znova vybičované.
7. Hotové cesto je potrebné naliať do formy a poslať do rúry.

Čas pečenia bude približne 40 minút. Pripravenosť misky je možné skontrolovať prepichnutím koláča palicou alebo špáradlom. Pochúťku odporúčame ozdobiť podľa vlastných preferencií.

Mannik na kefíre

Ako už bolo spomenuté, existujú aj inérecepty na toto jedlo. Napríklad recept na mannu bez kyslej smotany je veľmi populárny - na kefíre. Na jeho prípravu potrebujete:

• pohár múky;
• pohár krupice;
• pohár cukru;
• pohár jogurtu;
• dve vajcia;
• prášok do pečiva a vanilín.

V zásade, ak nie je kefír, potom ho možno nahradiť jogurtom alebo inými mliečnymi výrobkami.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Krupica sa zaleje kefírom a nechá sa pár hodín napučať.
2. V miske zmiešajte cukor, vajcia a vanilku. Všetko je dobre šľahané mixérom alebo mixérom. Hmota by mala byť svieža.
3. Výslednú zmes treba skombinovať s krupicou a opäť poriadne vyšľahať.
4. Do cesta sa ďalej pridá múka a prášok do pečiva. Všetko je zmiešané. Hlavná vec je, že v ceste nie sú žiadne hrudky.
5. Uvarené cesto sa naleje do pekáča a odošle do rúry.

Pochúťka sa pečie 40 minút pri 180 stupňoch. Na konci misky môžete posypať práškovým cukrom.

Recept na mannu na kyslej smotane (v pomalom hrnci)

S vynálezom multivarky sa život mnohých žien v domácnosti výrazne zjednodušil. Teraz je veľa receptov prispôsobených pre pomalý sporák. Výnimkou nie sú ani rôzne recepty s mannou. Mannik v zásade nie je vyberavý pokrm a dobre kysne aj v pomalom hrnci. Aby sa pochúťka dala ľahko vybrať z oddeľovacej misy, musí byť dobre namazaná olejom. Na prípravu manny v pomalom hrnci potrebujete nasledujúce produkty:

• semolina - sklo;
• múka - sklo;
• pohár kyslej smotany;
• pohár cukru;
• tri vajcia;
• 100 g masla;
• soda.

Ako vidíte, recept je rovnaký ako na rúru. Varenie krok za krokom:

1. V prvom rade je potrebné nechať krupicu napučať a naplniť ju kyslou smotanou.
2. Po uplynutí času sa do krupice pridá cukor a vajcia. Toto všetko by malo byť dobre vybité.
3. Do misky sa pridá sóda a múka. Všetko sa opäť krúti.
4. Viackachtová misa vo štvrtom kroku je namazaná olejom. Naleje sa do nej cesto.
5. Na pomalom sporáku nastavte režim „Pečenie“asi na hodinu.

Po signáli vyberte mannika z misky a ozdobte ho.

Rôzne prísady do cesta

Mannik na kyslej smotane - recept je veľmi všestranný a ľahko podlieha rôznym zmenám. Niektorí kuchári experimentujú s prípravou manniku a pridávajú k nemu rôzne produkty. Takúto pochúťku môžete variť s rôznym ovocím a bobuľami. Do misky sa často pridávajú jablká, banány, čerešne, maliny a iné dobroty. Niektorí kuchári pridávajú do cesta sušené marhule, hrozienka alebo iné sušené ovocie. Ďalším obľúbeným doplnkom je mak. Ak chcete získať voňavejší koláč, môžete doň vložiť vanilín alebo škoricu. Niektorí radia pridať kúsky čokolády. Z koláča môžete urobiť koláč tak, že ho nakrájate a pridáte ľubovoľnú náplň. Vrch misky môžeme natrieť proteínovým krémom.

Čo sa týka zdobenia torty, je tu aj miesto, kde sa túlať. takzenapríklad najjednoduchšia možnosť je posypať koláč práškovým cukrom. Do pochúťky môžete pridať aj kondenzované mlieko, med alebo akýkoľvek džem. Niektorí ľudia radi polievajú koláč čokoládou. Vo všeobecnosti existuje veľa nápadov a každý si môže nájsť vhodný recept.

Zopár tajomstiev

Kuchári objavili niekoľko tajomstiev, aby si každá gazdinka mohla uvariť dokonalý mannik s kyslou smotanou. Recept na pochúťku má nasledujúce vlastnosti:

1. Ako už bolo spomenuté, aby krupica nechrumkala, musí byť namočená. Je žiaduce to urobiť v "mlieku" - kefíre, kyslej smotane, mlieku atď. Mnoho kuchárov odporúča večer namočiť krupicu a ráno pripraviť jedlo.
2. Teplota pečenia misky by mala byť v rozmedzí 180-200 stupňov. Vloženie misky na pečenie musí byť vykonané v horúcej rúre.
3. Aby sa pochúťka neprilepila na formu, treba ju vymastiť olejom. Môžete ho tiež vyložiť papierom.
4. Jedlo môžete urobiť slávnostnejším, ak si k nemu pripravíte puding alebo čokoládovú polevu.
5. Ak chcete, aby bol mannik menej kalorický, môžete cukor v ňom nahradiť sladidlom a použiť recept bez múky.

S týmito tipmi si teda každá gazdinka dokáže varenie takejto pochúťky ešte viac uľahčiť.

Na záver

Ako vidíte, existuje veľa rôznych možností varenia. Všetky sú však trochu podobné. Mannik na kyslej smotane, ktorého recept bol opísaný vyššie, je veľmijednoduché a chutné jedlo. Trvanie prípravy pochúťky je približne 80 minút, ale 60 z nich sa pečie v rúre. Jednoduchosť receptu umožňuje jeho implementáciu aj tým najneskúseným kuchárom. Rozmanitosť možných doplnkov a dekorácií robí z obyčajnej mannikovej torty úžasnú tortu na oslavu.