Má kakao kofeín? Kakao: zdravotné prínosy a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kakaové bôby sú od pradávna veľmi obľúbené na celom svete vďaka ich výraznej chuti a prospešným vlastnostiam. Rodiskom kakaa sú amazonské dažďové pralesy. Neskôr sa čokoládové stromy začali pestovať v subekvtoriálnej Afrike. Dnes sa asi 69 % svetového kakaa zbiera v Afrike, pričom najväčším producentom je Pobrežie Slonoviny. Ďalšími významnými producentmi sú Indonézia, Brazília, Ghana, Nigéria, Ekvádor, Kolumbia.

Má kakao kofeín? Dokáže každý odpovedať na túto otázku? Vysoko kvalitný kakaový prášok, vyrobený z prírodných kakaových bôbov, je bohatý na množstvo živín a prvkov. Dnes, v dobe inovácií, sa do prášku pridáva množstvo chemikálií, farbív a príchutí. Bohužiaľ to vedie nielen k strate prospešných vlastností nápoja, ale má aj negatívny vplyv na ľudské zdravie vo všeobecnosti. Preto výber tohtok produktu treba pristupovať opatrne a vedome. Obsahuje kakao kofeín? Dozviete sa to v procese čítania článku.

Zásady výberu kvalitného kakaa

• Kakaový prášok by nemal byť rozpustný.
• Homogénna štruktúra, žiadne hrudky.
• Svetlo alebo tmavo hnedá. Šedá je znakom nízkej kvality produktu.
• Dátum vypršania platnosti. Pre prášok v kovovej nádobe - nie viac ako rok, v plastovom obale - nie viac ako 6 mesiacov.
• Obsah tuku najmenej 15 %.

Výživová hodnota a kalórie

Skôr ako zistíte, či je v kakaovom prášku kofeín, stojí za to hovoriť o jeho nutričnej hodnote a obsahu kalórií. Nutričná hodnota 100 gramov prášku je 289 kcal. Z toho: bielkoviny - 34,3 g, tuky - 15 g, sacharidy - 10,2 g, vláknina - 35,3 g, voda - 5 g Pomer BJU: bielkoviny - 97,2 kcal (35,6%), tuky - 135 kcal (49,45%), sacharidy - 40,8 kcal (14,95 %).

Má kakao kofeín? Možno to niekoho prekvapí, ale áno. Kakao je tiež bohaté na látky ako vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamín PP, draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo.

Napriek tomu, že kakao je v porovnaní s čokoládou preferovaným produktom na udržanie postavy, denný príjem by nemal presiahnuť 2 šálky nápoja. Odporúčaný čas príjmu je prvá polovica dňa.

Výhody: posilnenie kostí

Vápnik –hlavný zdroj zdravia kostí. Vďaka prítomnosti vápnika v kakau sa posilňuje ľudská kostra, znižuje sa riziko vzniku krvných zrazenín, zlepšuje sa svalová kontrakcia a dráždivosť nervových tkanív. Použitie 100 gramov kakaa v kombinácii s mliekom umožňuje poskytnúť človeku denný príjem vápnika.

Stimulácia mozgu

Flavanol, ktorý je súčasťou fazule, zlepšuje fungovanie obehového systému, čo má pozitívny vplyv na mozgovú činnosť a myšlienkové pochody. Človek, ktorý pravidelne konzumuje kakao, sa stáva organizovanejším, energickejším, rýchlejšie sa učí nové informácie a rieši úlohy, ktoré si vyžadujú psychickú záťaž.

Rýchla regenerácia svalov po cvičení

Štúdia vykonaná americkými vedcami ukázala, že miera regenerácie svalov po fyzickej námahe pri pití kakaa je rádovo vyššia ako pri iných nápojoch. Tento účinok sa dosahuje prítomnosťou bielkovín a uhľohydrátov potrebných na doplnenie energetickej rezervy svalového tkaniva. Prítomnosť kofeínu v kakaových bôboch podporuje vstrebávanie glukózy svalmi a urýchľuje obnovu zásob glykogénu.

Omladenie a hojenie rán

Nielen nápoje, ale aj kakaové masky prinášajú telu výrazné benefity. Kokofil, niacín, vitamíny PP, B5 a B9 obsiahnuté v kakau pomáhajú zlepšovať regeneráciu kožných buniek, čím vám umožňujú urýchliť proces hojenia, zmierňujú podráždenie, vyhladzujú vrásky, vyrovnáva pleť a štruktúru pleti. Prítomnosť železa otvára prístup kyslíku do horných vrstiev epidermis. Draslík vám umožňuje udržať vlhkosť v bunkách, čím zabraňuje vysušeniu pokožky. Kakao obnovuje ochranné funkcie pokožky, stimuluje tvorbu kolagénu a elastínu.

ochrana pred UV žiarením

Melanín, ktorý je súčasťou zloženia, znižuje negatívne účinky slnečného žiarenia. Kakao teda pomáha predchádzať úpalu, páleniu kože, rozmazanému videniu, hormonálnym poruchám v tele. Slnko je hlavnou príčinou fotostarnutia, preto v podmienkach zvýšeného slnečného žiarenia je potrebné piť nápoj pre zachovanie mladosti, pružnosti a prirodzenej vlhkosti pokožky.

Zrýchlenie rastu vlasov

Pre krásu, zdravie a stimuláciu rastu vlasov sa kakao účinne používa ako perorálne, tak aj ako zložka na výrobu domácich masiek. Obsah kyseliny nikotínovej v prípravku zaisťuje aktiváciu rastu vlasov účinkom zahrievania pokožky hlavy a ovplyvnenia vlasových folikulov.

Zlepšenie nálady

Kakaový prášok, ktorého zdravotné prínosy a škody zvažujeme, je uznávaný ako jeden z najúčinnejších prírodných antidepresív. Vďaka uvoľňovaniu fenyletylamínu mozgom človek pociťuje nával pozitívnych emócií – šťastie, lásku, radosť, cíti sa pokojne a spokojne. Serotonín, ku ktorému tieto fazule tiež prispievajú, má podobný účinok.

Redukcia tlaku

Vypitie 2 šálok nápoja je vynikajúcou prevenciou mozgovej príhody a znižuje závislosť od počasia vďaka prítomnosti flavonoidov v zložení. Znižuje sa hladina lipoproteínov s vysokou hustotou, v dôsledku čoho sa krvné doštičky nezlepujú a znižuje sa riziko trombózy. Prítomnosť teobromínu zvyšuje odolnosť srdcového svalu voči tlakovým rázom.

Škody a kontraindikácie

Teraz poznáme výhody kakaového prášku. A poškodenie zdravia je tiež nemožné zbaviť pozornosti. Existujú aj kontraindikácie. Kakao je najčastejšie škodlivé v dvoch prípadoch:

1. Pri nadmernom používaní.
2. Pri používaní produktu nízkej kvality.

Kde je viac kofeínu, kávy alebo kakaa? Samozrejme, v káve. Ale obsahuje ho aj kakao. Nápoj obsahuje 0,2% kofeínu, čo môže nepriaznivo ovplyvniť stav malých detí, tehotných žien a ľudí s kontraindikáciami na kofeín.

Vzhľadom na prítomnosť purínov je vhodné obmedziť konzumáciu nápoja ľuďom, ktorí majú problémy s obličkami a dnou. Dôvodom je hromadenie kyseliny močovej a ukladanie solí v kĺboch.

V oblastiach, kde sa pestujú kakaovníky, nie sú hygienické požiadavky dostatočne vysoké. Dôsledkom toho je prítomnosť hmyzu a baktérií v plodoch. Kvôli dezinfekcii sa stromy ošetrujú jedmi a chemikáliami vo veľkých množstvách. V niektorých prípadoch môže byť exotický hmyz mletý spolu so surovinami počas procesu spracovania. Potom skvelépravdepodobnosť alergickej reakcie. Kakaové bôby samotné neobsahujú alergény, napriek tomu výrobcovia nekvalitných instantných práškov používajú rôzne chemické prísady, ktoré najčastejšie spôsobujú alergie.

Keďže otázka, či je v kakau kofeín, je kladná otázka, neodporúča sa piť nápoj nasledujúcim kategóriám ľudí:

• Deti do 3 rokov.
• Ľudia trpiaci cukrovkou, hnačkou, aterosklerózou.
• Ľudia trpiaci chorobami kĺbov.
• Tehotné a dojčiace ženy.
• Ľudia s nadváhou.
• Ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka.

Recept na varenie

V malej nádobe zmiešajte dve čajové lyžičky prášku s požadovaným množstvom cukru (alebo sladidlom pre väčšiu účinnosť), zalejte pohárom horúceho mlieka alebo vody, miešajte do homogénnej konzistencie bez hrudiek, priveďte do var.