Mandarínky: zdravotné prínosy a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V tomto článku sa pozrieme na obsah kalórií, zdravotné prínosy a poškodenia mandarínok. Najprv si však poďme zistiť, o aký druh ovocia ide? Nikto nebude spochybňovať skutočnosť, že mandarínka patrí do veľkej rodiny citrusov. Do tohto rodu patria plody, ktoré sú chuťou, veľkosťou a farbou úplne odlišné: od citrónu a pomaranča až po exotickú limetku, pomelo a iné ovocie. Ale aj vďaka úsiliu chovateľov sa objavili rôzne hybridy, ako napríklad suity.

Mandarínka k nám prišla z južnej Číny. Odtiaľ sa rozšírila a začala sa pestovať v krajinách juhovýchodnej Ázie. Verí sa, že v severnej Číne bol tento citrus taký drahý, že si ho mohli dovoliť kúpiť len veľmi bohatí ľudia. Preto sa tento malý sladký pomaranč nazýval mandarínka. Tak sa volala trieda vyšších vládnych úradníkov v Nebeskej ríši. Podľa inej verzie dostalo ovocie svoj názov podľa farby šupky. V čínskych mandarínkachje svetlooranžová, takmer žltá. Róby tejto farby mohli nosiť iba vysokí úradníci, mandarínky.

Distribúcia v Európe

Prvým sladkým jedlým citrusom, ktorý prišiel z Číny, bol pomaranč. Teraz má toto ovocie dva bežné názvy. Jeden - "oranžový" - dal meno takým budovám, ako sú skleníky. Faktom je, že vášeň pre pestovanie pomarančovníkov bola taká univerzálna, že všetci majetní ľudia si takéto presklené zimné záhrady stavali doma. Táto záľuba nebola cudzia ani Petrovi Veľkému. Vďaka skleníkom s citrusovými stromami dostalo svoje meno mesto Oranienbaum (dnes Lomonosov) v Leningradskej oblasti.

Druhý názov ovocia je nemeckého pôvodu: slová „apfel“– „Sina“sa doslovne prekladajú ako „jablko“– „Čína“. Čo jasne naznačuje pôvod tohto citrusu. Ale dosť o pomarančoch. Mandarínky, ktorých výhody a škody uvažujeme v tomto článku, dorazili do Európy oveľa neskôr ako „čínske jablko“. Šľachta si užívala plody od 18. storočia a prvé stromy hádala zasadiť až v 19. storočí.

Mandarin a jeho mladší bratia

Rodina citrusov sa vďaka úsiliu chovateľov veľmi rozrástla. V Rusku je zvykom nazývať mandarínkou všetky oranžové plody, ktoré sú menšie ako pomaranč. Ale toto je nesprávne. Na svete existuje niekoľko druhov, ktoré sú s mandarínkou príbuzné, no nie sú s ňou totožné. Ide o klementínku vyšľachtenú Clementom Rodierom v roku 1902. Plody tohto hybridu s pomarančom sú sladšie ako mandarínka. Viactam je kyslý rangpur - zmes s citrónom. Nechýba ani tangelo, čo je kríženec mandarínky a grapefruitu. Mimochodom, milovaný všetkými apartmánmi, je tiež blízkym príbuzným hrdinu nášho článku.

Chovatelia experimentovali so samotnou mandarínkou. Bol prispôsobený na život na otvorenom priestranstve v oblastiach s rôznorodým podnebím, preto sa objavili alžírske, španielske, gruzínske a iné odrody. V chove mandarínok sa darilo najmä Japoncom. Vyvinuli odrody Natsumikan a Satsuma. Posledný typ sa vyznačuje tým, že sladké ovocie neobsahuje absolútne žiadne semená.

Chemické zloženie buničiny

Skôr ako si povieme o výhodách a škodách mandarínky pre telo, pouvažujme, aké látky obsahuje. Samotné ovocie pozostáva zo šupky, dužiny, ktorá je uzavretá v belavých blanách, ktoré rozdeľujú ovocie na plátky, a semien. To všetko sa používa, ak nie hneď na čerstvé potraviny, tak sa používa v ľudovom liečiteľstve alebo varení. Najprv zvážte chemické zloženie dužiny mandarínky. Je bohatá na cukry (od 7,6 do 8,3 percenta), fytoncídy, pektíny, organické kyseliny, najmä kyselinu citrónovú, ktorej obsah môže dosahovať od 0,6 do 1,1 %. Mandarínky sú skutočnou vitamínovou bombou. Dužina obsahuje A, B1, B2, B6, K, PP a D. Ale najviac zo všetkého v mandarínke, ako vo všetkých citrusových plodoch, vitamín C. A keďže čas zberu týchto plodov pripadá na zimu, ukazuje sa, že byť veľmi užitočný v chrípkovej sezóne. Z užitočných minerálov obsahuje dužina plodov fosfor, draslík, sodík, vápnik, železo ahorčík. A čo je pozoruhodné: bez ohľadu na to, aký druh mandarínky si vyberiete – unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, klementínka, incharin, marocká, izraelská alebo gruzínska odroda – chemické zloženie všetkých druhov ovocia bude približne rovnaké.

Chemické zloženie šupky

Tento druh z čeľade citrusových má na rozdiel od svojich príbuzných jednu vlastnosť. Šupka mandarínky sa oddeľuje veľmi ľahko a pri niektorých odrodách je dokonca medzi dužinou a šupkou vzduchová medzera. To vám umožní vyčistiť ovocie a nepostriekať šťavou. Neponáhľajte sa však vyhodiť šupku z mandarínok. Výhody a poškodenia pomarančovej kože budú tiež témou nášho článku.

Obsahuje karotén. Ale najviac zo všetkého je kôra mandarínky cenená kvôli esenciálnemu oleju, ktorý dodáva plodom ľahko rozpoznateľnú vôňu. Nie je to však len aróma, ktorou sa preslávila. Mandarínkový esenciálny olej obsahuje limonén, citral, kaprylaldehyd. A vôňu šupky dáva metylester kyseliny atranilovej. Mimochodom, olej, aj keď v malom množstve, je obsiahnutý aj v listoch rastliny. Mnohé ženy v domácnosti vyrábajú kandizované ovocie zo šupiek ovocia a sušia ich, aby mohli šupku primiešať do pečiva alebo nápojov.

Cukor

Ak sa chemické zloženie (vitamíny, minerály, bielkoviny, sacharidy) nemení v závislosti od odrody mandarínky, potom je to so sladkosťou inak. Chovatelia sa veľmi snažili nasýtiť dužinu plodov divokej rastliny cukrami. Preto, ak hovoríme o výhodách a škodách mandarínok pri cukrovke, nebudememôžeme vyniesť jednoznačný verdikt.

Celkový glykemický index týchto citrusových plodov je 45 jednotiek. Ale niektorým odrodám, ako je Honey (so zelenkastou šupkou), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, by sa mali vyhýbať ľudia, ktorí majú vysokú hladinu cukru v krvi. To však neznamená, že všetky mandarínky sú pre nich škodlivé. Koniec koncov, existuje veľa odrôd, v ktorých je kyslosť dominantnou chuťou. Ide o abcházske a gruzínske mandarínky, ako aj o čínske a turecké druhy blízke divočine. V žiadnom prípade neuškodia, ale diabetikom prospeje iba hybrid s citrónom - rangpur a grapefruit - tangelo. Nasýtia telo kyselinou askorbovou a dodajú mu vitalitu vďaka bohatému zloženiu vitamínov.

Mandarinky na prechladnutie

Počas Sovietskeho zväzu boli citrusové plody jediným ovocím, ktoré mali ľudia v zime k dispozícii. A tak sa stalo, že mandarínky sa spolu s vianočným stromčekom stali trvalým atribútom novoročných sviatkov. Zdravotné prínosy a poškodenia týchto oranžových plodov sa stali témou na zamyslenie sovietskych lekárov. Verilo sa, že pravidelné používanie týchto malých oranžových plodov nasýti telo kyselinou askorbovou. A ona, ako tvrdili sovietski lekári, posilňuje imunitný systém, takže žiadna chrípková epidémia nebude hrozná.

Dužina mandarínky okrem vitamínu C (kyselina askorbová) obsahuje fytoncídy, ktoré pôsobia antibakteriálne a likvidujú vírusy. Preto, ak už máte nádchu alebo chrípku, pite čaj s prídavkom citrusovej kôry. Nielenže odstraňuje kašeľ, ale má aj miernydiuretický účinok. Mandarínka je užitočná pri bronchitíde, pretože v nej obsiahnutá fenolová aminokyselina má silný dekongestačný účinok.

Citrusové plody a srdcové choroby

Plátky ovocia nie je potrebné čistiť od bieleho filmu bez chuti. V takýchto membránach sa skrýva množstvo zdravotných benefitov. A poškodenie mandarínok pre jadrá je minimálne. Glykozidy obsiahnuté v bielych filmoch plodu posilňujú steny ciev, rozkladajú plaky, ktoré môžu upchať prietok krvi. Tí, ktorí pravidelne konzumujú mandarínky, zriedka trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami. Plody výrazne znižujú riziko aterosklerózy, pretože látky obsiahnuté v ich dužine zabraňujú usadzovaniu škodlivého cholesterolu na stenách krvných tepien. Mandarínky znižujú krvný tlak, a preto by sa mali konzumovať ako prevencia mŕtvice.

Citrusy a rozstrapkané nervy

Už jeden druh slnečného oranžového ovocia s elegantnými lesklými listami dokáže zahnať splín a podnietiť optimizmus. Ale látky obsiahnuté v mandarínke, o výhodách a škodách, o ktorých tu uvažujeme, majú tiež priaznivý vplyv na rozbité nervy. Horčík zlepšuje celkový tón. Ak do kúpeľa nalejete 5-6 kvapiek esenciálneho mandarínkového oleja, potom po vodnej procedúre nespavosť zmizne. Ovocie nasýti telo vitamínmi, ktoré dodáva energiu a dodáva energiu. Ak ste mali v práci náročný deň, pridajte tri kvapky mandarínkového esenciálneho oleja do lyžice medu. Únava, ako keby ručne odstráni, a nervóznysystém sa vráti do normálu. Ako vidíte, peeling je predovšetkým antidepresívum. Ale dužina ovocia výrazne zlepšuje náladu. Šťava z mandarínky, incharine a satsuma je obzvlášť užitočná pri popraskaných nervoch.

Citrusové plody a tehotenstvo

Poďme sa teraz porozprávať o výhodách a škodách mandarínok pre ženy, ktoré sa pripravujú stať sa matkami. A tu nemôžete ignorovať kôru ovocia. Na oslabenie a dokonca odstránenie toxikózy, odstránenie záchvatov zvracania a nevoľnosti pripravujeme tinktúru. Mandarínku očistíme, šupku zalejeme pohárom vriacej vody v kanvici. Keď vývar vychladne, pomaly ho pijeme, hneď ako pocítime záchvat nevoľnosti. V druhom trimestri tehotné ženy trpia nedostatkom vitamínu C. A na pomoc budúcim mamičkám sa ponáhľajú citrusové plody, najmä sladké mandarínky. Avšak telo ženy počas tehotenstva môže trpieť rôznymi druhmi alergií. Aby ste sa vyhli takýmto reakciám a zdravie plodu nebolo ovplyvnené, musíte sa obmedziť na jeden alebo dva druhy ovocia denne. Nie nadarmo je mandarínkový esenciálny olej veľmi populárny v kozmeteológii. Urobte si relaxačnú masáž s týmto liekom a žiadne strie vás nevystrašia.

Je možné dávať mandarínky deťom

Telo dieťaťa je často náchylné na potravinové alergie. A najčastejšie reakcie spôsobujú oranžové plody vrátane mandarínok. Výhody a poškodenie tela, kontraindikácie citrusových plodov sú individuálne. A ak si všimnete, že dieťa zle reaguje na mandarínky, prestaňte mu ich dávať. A dokonca aj u zdravých detí ich predávkovanieplody môžu spôsobiť diatézu, ktorá sa cíti oveľa horšie ako beri-beri. Takéto ovocie však vďaka obsahu pektínov v dužine a šťave zvyšuje chuť do jedla u detí. Mandarínky majú tiež mierne antihelmintické vlastnosti. Ak to chcete urobiť, dajte si raz denne lyžicu medu s dvoma kvapkami esenciálneho oleja z tohto ovocia.

Mandarínky; zdravotné prínosy a škody, kalórie

Ovocná dužina obsahuje 85 percent vody. Všetko ostatné sú vitamíny, minerály, pektíny, flavonoidy, éterické oleje a cukry. Sto gramov dužiny obsahuje: 7,5 g sacharidov, 1,9 g vlákniny, 1,1 g organických kyselín, 0,8 g bielkovín, 0,2 g tuku. Zloženie sacharidov v rôznych druhoch mandarínok sa pohybuje v priemere okolo 7,5 g Ako už bolo uvedené, citrusové plody obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Toto zloženie určuje výhody a poškodenia mandarínky. Kalorický obsah tohto ovocia je iba 33 jednotiek, čo umožňuje klasifikovať ho ako diétny produkt. Za zmienku stojí, že kyselina citrónová obsiahnutá v šupke, dužine šťavy, bráni prenikaniu dusičnanov hlboko do vlákien ovocia, ktorými záhradkári ovocie často postrekujú.

Mám do svojho jedálnička zaradiť citrusové plody

Teraz zvážte výhody a poškodenia mandarínok pri chudnutí. Na jednej strane tieto plody normalizujú metabolizmus. Áno, majú nízky obsah kalórií. Ale na druhej strane mandarínky nezasýtia, ale vyvolávajú pocit hladu. Navyše ich šťava dráždi steny žalúdočnej sliznice, čo spôsobuje pocit pálenia záhy. Ak chcešpočas diéty jedzte mandarínky, nemali by sa jesť nalačno. Ešte lepšie je zahrnúť ho do niektorých jedál, napríklad do šalátov na báze ryže. Potom sa poškodenie mandarínok minimalizuje. Ale výhody citrusových plodov sa prejavia efektívnejšie.

Mandarínka: výhody a škody. Kontraindikácie

Ako všetky potraviny, aj citrusové plody majú množstvo negatívnych vlastností. Zvyšujú kyslosť žalúdka. Preto by ich nemali užívať vredy a tí, ktorí trpia gastritídou, by mali byť v láske k mandarinkám veľmi zdržanliví. Výhody a škody citrusových plodov spočívajú v ich presýtenosti vitamínmi. Predávkovanie môže spôsobiť príznaky diatézy. Tiež stojí za to zdržať sa konzumácie mandarínok, aspoň často, u pacientov s dvanástnikovým vredom, nefritídou, hepatitídou, cholecystitídou. V týchto prípadoch takéto ovocie poškodí telo.

Ako si vybrať ovocie

Výhody a poškodenie tela mandarínok do značnej miery závisia od správneho nákupu ovocia. Výrobcovia, aby chránili ovocie pred škodcami, predlžovali ich trvanlivosť a tiež dodávali citrusovým plodom „predajný vzhľad“, pokrývajú šupku ovocia parafínom a fungicídmi. Kyselina askorbová a citrónová zabraňujú prenikaniu týchto látok do dužiny, ale šupka sa už nedá použiť na kulinárske a kozmetické účely. Aby ste si naplno užili výhody mandarínky, musíte si vybrať ovocie s „neupchatými pórmi“. Tiež musia byť bez preliačin, poškodenia a plesní.