Ako variť brusnicový džús: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Brusnicová šťava je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Pre svoju chuť a úžitkové vlastnosti pritiahol pozornosť mnohých ľudí. Obsahuje vitamín C, ktorý bojuje nielen proti vírusovým ochoreniam, ale aj znižuje horúčku a posilňuje imunitný systém. Brusnicová šťava je veľmi užitočná pre tehotné ženy a deti od troch rokov. Niektorí lekári radia ľuďom, ktorí trpia opuchmi, pomalým metabolizmom a pyelonefritídou, aby pili tento nápoj. Nápoj sa v tele veľmi rýchlo vstrebáva a nemá žiadne kontraindikácie, s výnimkou žalúdočných vredov.

Funkcie pri varení

Skôr ako si pripravíte svoj prvý brusnicový džús, musíte si zapamätať niekoľko dôležitých vlastností, ktoré môžu ovplyvniť kvalitu nápoja a ovplyvniť vaše zdravie.

1. Zoznam základných ingrediencií vo väčšine receptov zahŕňa med. Tento potravinový výrobok je silným alergénom, takže jeho množstvo by sa malo regulovať v závislosti od individuálnych charakteristík organizmu. Med sa musí pridávať iba do vychladenej tekutiny, to znamená, že jej teplota nie je vyššia ako 40 °Cstupne.
2. Pri varení dodržujte správny pomer brusnicovej šťavy a vody. Aby ste zo svojho nápoja vyťažili maximum, uistite sa, že obsahuje aspoň 40 % brusnicovej šťavy.
3. Keďže brusnicová šťava pôsobí zle na pokožku, dráždi ju a farbí, je potrebné pri mletí ovocia používať lekárske alebo iné gumené rukavice. V žiadnom prípade by ste nemali používať kovové náčinie - rýchlo oxidujú. Najlepšou možnosťou je sklenený, plastový alebo keramický riad.
4. Ak chcete variť brusnicový džús z mrazených brusníc, potom by ste na rozmrazovanie nemali používať mikrovlnnú rúru ani horúcu vodu. Ovocie je najlepšie vopred vybrať z mrazničky, opláchnuť čistou vodou a ponechať pri izbovej teplote, kým sa úplne nerozmrazí.
5. Množstvo cukru, podobne ako med, je regulované osobnými preferenciami. Stojí za zmienku, že zrelšie bobule vyžadujú oveľa menej cukru.
6. Po príprave musí byť nápoj neustále uchovávaný v chladničke. Čas použiteľnosti - 3 dni. Brusnicová šťava po tomto čase stratí všetky svoje prospešné vlastnosti.

Brusnicová šťava je naozaj skvelý nápoj na posilnenie organizmu a obohatenie o vitamín C.

Klasický recept

Na prípravu brusnicovej šťavy klasickým spôsobom potrebujeme:

1. Čistená voda – 2 litre.
2. Cukor – 150 gramov (voliteľné).
3. brusnice – 200 – 250 gramov.

Teraz sa pozrime na spôsob varenia:

• Prvým krokom je vybrať najzrelšie bobule. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte niekoľko minút vytiecť všetku tekutinu.
• Potom pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo iného kuchynského náradia rozdrvte bobule do polotekutého stavu. Po príprave veľkého kusu gázovej látky vopred vytlačte všetku šťavu a zvyšný koláč vložte do samostatnej podšálky.
• Nalejte vyčistenú vodu do malého hrnca a dajte na vysokú teplotu. Keď voda zovrie, nalejte do panvice všetky pripravené ingrediencie (brusnicový džús, zvyšný koláč a cukor).
• Poriadne premiešajte a varte 10 minút.

Pripravený nápoj by sa nemal konzumovať ihneď, najlepšie je nechať lúhovať 10-20 minút. Počas tejto doby si môžete pripraviť jemné sitko, aby sa ovocný nápoj a nádoba, v ktorej bude skladovať, poriadne precedili. Nápoj môžete skladovať iba v chladničke a nie dlhšie ako 3 dni.

Brusnicová šťava so zázvorom

Morse z brusníc so zázvorom sa nepovažuje za najobľúbenejší, no napriek tomu je zdravší ako iné podobné nápoje. Tu je to, čo potrebujeme:

1. Cukor – 250 gramov.
2. Čistená voda – až 3 litre.
3. Koreň zázvoru – voliteľné.
4. brusnice (čerstvé alebo mrazené) – 350 gramov.

Spôsob varenia sa mierne líši od klasického receptu:

• Najprv si musíte pripraviť tepelne odolnýriad, nalejte ho čistenou vodou a zapálte. Nezanedbávajte čistenú vodu a nahraďte ju obyčajnou vodou z vodovodu. Ak chceme, aby bol nápoj čo najzdravší, voda by sa mala iba čistiť.
• Po zovretí vody ju ochlaďte na izbovú teplotu.
• Dôkladne umyte brusnice a nechajte ich v cedníku 15-20 minút, aby vytiekla všetka tekutina.
• Pripravte koreň zázvoru: nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte mixérom.
• Všetky uvarené ingrediencie (zázvor, brusnice a cukor) nalejte do hrnca s vodou a dajte ho späť na mierny oheň.

Voda by nemala vrieť. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, okamžite vypnite sporák a nechajte nápoj lúhovať 1,5-2 hodiny. Na záver celý kompót precedíme cez sitko a nalejeme do pripraveného džbánu.

brusnicový džús s čučoriedkami

Brusnicová šťava doplnená o čučoriedky tvorí vitamínovú bombu. Tento nápoj sa konzumuje bez ohľadu na vek. Je to užitočné pre deti od 2 do 3 rokov aj pre starších ľudí. Skôr než sa naučíme variť brusnicový a čučoriedkový džús, pozrime sa, aké ingrediencie môžeme potrebovať:

1. Cukor – 230 gramov.
2. Pitná voda – 1,5 litra.
3. Čučoriedky – 300 gramov.
4. brusnice – 330 gramov.

Teraz poďme zistiť, ako pripraviť brusnicový džús s čučoriedkami:

1. Umývanie všetkých čučoriedoka brusnicami a nechajte 15-20 minút.
2. V miske mixéra zmiešame všetky ingrediencie (čučoriedky, cukor a brusnice) a pomelieme 5 minút.
3. Potom pridajte do nádoby mixéra trochu vody a znova rozmixujte do hladka.
4. Celú hmotu preceďte cez gázu.

Ak konzistencia nápoja pripomína viskózne želé, potom ho môžete zriediť prevarenou vodou a pridať trochu cukru. Nezabudnite si nápoj uložiť do chladničky.

Citrónová brusnicová šťava

Pridanie citrónu do brusnicovej šťavy ju obohatí o ďalšie vitamíny, takýto nápoj vám pomôže rýchlejšie uhasiť smäd. Odporúča sa používať v horúcom období. Poďme si rozobrať požadované ingrediencie:

1. Filtrovaná voda – 1,3 litra.
2. brusnice – 840 gramov.
3. Cukor – 15 gramov.
4. Citrónová kôra – 80 – 120 gramov.
5. Citrónová šťava – 100 ml.

Cranberry Lemon Juice trvá príprava aspoň 30 minút.

• Triedime plody brusníc, odstraňujeme nezrelé a pokazené.
• Potom umyte citrón a odstráňte z neho všetku kôru.
• Brusnicové ovocie a citrusová kôra pomelieme v mixéri do hladka.
• Citrónovú šťavu vytlačte do prevarenej vody a vylejte zmes z mixéra. Všetky komponenty by mali byť varené na nízkej teplote asi 15 minút potom, čo uvaria.

Šťava na uhasenie smädu je hotová. Zostáva len precediť do džbánu a bude možné piť. Odporúča sa nechať pripravenéšťavu na 10-12 hodín v chladničke.

Ako sa používa brusnicová šťava

Morse z mrazených brusníc alebo čerstvých brusníc má mnoho užitočných vlastností. Vitamín C, ktorý tento nápoj obsahuje, posilňuje organizmus a zvyšuje imunitu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať tomuto nápoju v zimnom období, keď telo každého človeka potrebuje ďalšiu dávku vitamínov. Ale bez ohľadu na užitočné vlastnosti má brusnicová šťava aj nevýhody.

Výhody

Recept na mrazenú brusnicovú šťavu je jednoduchý, no tento nápoj dokáže odstrániť toxíny, zmierniť opuchy, znížiť hladinu cholesterolu a účinne bojovať proti rôznym infekčným ochoreniam. Jeho príprava si nevyžaduje špeciálne finančné náklady, všetky potrebné ingrediencie nájdete na dvore svojho domu.

Škodlivé vlastnosti

Častá konzumácia brusnicovej šťavy ničí zubnú sklovinu. Preto sa neodporúča deťom do 3 rokov a dojčiacim ženám. Existujú kontraindikácie pre ľudí, ktorí trpia pyelonefritídou, pomalým metabolizmom, vredmi a gastritídou.