Morse: recept na varenie s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedna z najcennejších bobúľ severských lesov sa už dlho používa na liečbu infekčných chorôb a prechladnutí, chudokrvnosti, horúčky a metabolických porúch. Namiesto tradičného čaju či kávy sa ráno pilo nápoj zvaný vzvarets, ku ktorému určite patrili brusnice. Z generácie na generáciu sa odovzdával nielen recept, ale aj poznatky o výhodách brusnicovej šťavy – zásobárne zdravia a sily.

Stručne o hlavných veciach

Úžasná účinnosť nápoja sa vysvetľuje biochemickým zložením bobúľ:

• Sacharóza, glukóza, fruktóza - 4,7 %. Na rozdiel od kryštálového cukru, ktorý je pre naše zdravie škodlivý, ide o prírodné sacharidy, ktoré telo úplne absorbuje;
• Organické kyseliny (citrónová, chinová, benzoová, glykolová, jablčná, šťaveľová) - 3,5 %;
• Vitamín C – 20 až 28 mg;
• Pektíny – 0,7 %. Tieto látky hrajú obrovskú úlohu pri neutralizácii tela od ťažkých kovov.

Receptov na brusnicový džús je veľa a všetky sú veľmi užitočné vďaka prítomnosti veľkého množstva stopových prvkov (kob alt, meď, mangán, molybdén), ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tráviaceho systému. konkrétne enzymatické reakcie. Všetky tieto látky získate ľahko a jednoducho, ak denne skonzumujete 2-3 poháre prírodného nápoja, ktorý neobsahuje stabilizátory, konzervanty a farbivá.

Jediná kontraindikácia je, že bobule zvyšujú sekréciu tráviacej šťavy, čo je úplne nežiaduce pri chorobách, kde je všetka terapia zameraná na jej oslabenie.

Recept na jednoduchý brusnicový džús

Chcete pripraviť nápoj tak, aby si zachoval všetky prospešné vlastnosti bobuľového ovocia? Aby ste to dosiahli, musíte dôkladne opláchnuť pohár čerstvých brusníc a potom ich nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo urobiť kašu pomocou drevenej drviny. Vezmite plastové sitko (kovové zničia všetky živiny) a preceďte cez neho mrveničku. Výsledkom bude malé množstvo šťavy, ktorú treba zmiešať s 1,5 litrom vody a dať na mierny ohrev.

Priveďte tekutinu do varu, ale uistite sa, že sa na povrchu netvoria bubliny. Po 5-7 minútach odstráňte šťavu z ohňa a nalejte do nej pol pohára cukru. Miešajte, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia. Nápoj je pripravený na pitie!

Recept na mrazený bobuľový nápoj

S džbánom nealkoholického nápoja je ľahké prežiťaj tie najvysilujúcejšie horúčavy a v zime a mimo sezóny zvládať prechladnutie. Čo však robiť, ak po ruke nie sú žiadne čerstvé bobule a zásoby v mrazničke sú už dlho prázdne? Žiaden problém! Môžete použiť balíček mrazených bobúľ zakúpených v supermarkete.

Na prípravu ovocného nápoja teda musíte rozmraziť 500 g brusníc a potom ich rozdrviť v mixéri alebo prejsť cez mlynček na mäso. Potom zmiešajte výslednú kašu s pohárom cukru (ak je to potrebné, množstvo sa môže zvýšiť alebo znížiť). Do hrnca nalejte asi 3 litre vody, položte na sporák a zohrievajte na vysokej teplote. Hneď ako tekutina vrie, opatrne do nej nakvapkajte bobuľové pyré a premiešajte. Nápoj je možné vypnúť asi po 3-5 minútach. Na záver už ostáva len scediť a s radosťou piť ovocné nápoje!

Recept na mrazené bobule má malú nuanciu: v žiadnom prípade brusnice nerozmrazujte zaliatím vriacou vodou! Bobule sa musia preniesť do misky a vložiť do chladničky, aby proces prebiehal prirodzene. Po 3-4 hodinách sa roztopia. Ak sa rozmrazia pri izbovej teplote, bobule okamžite dajú šťavu, čo nebude mať najlepší vplyv na chuť budúceho nápoja.

brusnica brusnica

Ako ukazuje prax, brusnice a brusnice sú navzájom perfektne kombinované. Ak má prvá kyslosť, druhá ju dopĺňa svojou sladkosťou.

Recept na ovocný nápoj je veľmi jednoduchý. Najprv musíte cez sito pretrieť 300 g brusníc a 200 g brusníc. Odstráňte výslednú šťavu v chladničke a pošlite koláč do hrnca naplneného tromi litrami vody. Autor:Posypte cukor podľa chuti a pošlite riad na sporák. Hneď ako sa objavia prvé príznaky varu, panvicu ihneď vyberte z ohňa. Hneď ako bobuľová šťava vychladne, preceďte ju cez jemné sitko alebo gázu, zalejte skôr odloženou šťavou a premiešajte.

Vitamínový nápoj

Tento recept na brusnicový, čučoriedkový, čerešňový a ríbezľový ovocný nápoj bude skutočnou spásou pre tehotné ženy, ktoré v posledných mesiacoch tehotenstva čelia opuchom nôh a dlaní. Prítomnosť týchto zložiek pomáha odstraňovať prebytočnú vlhkosť z tela. Ak teda nechcete piť tabletky a bylinkové tinktúry sú hnusné, tak najlepším spoločníkom pre vás a vaše bábätko bude kyslý nápoj, ktorý by sa mal pripravovať bez cukru.

Pre začiatok si teda vezmite 150 g vyššie uvedených bobúľ a nechajte ich prejsť odšťavovačom, mlynčekom na mäso alebo mixérom. Ako obvykle nalejte šťavu do pohára a vložte do chladničky a koláč presuňte do hrnca a zalejte tromi litrami vody. Voliteľne môžete pridať nakrájané jablko. Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť (kvôli zachovaniu živín) asi 20 minút. Po štvrťhodine nápoj prefiltrujte, ochlaďte na izbovú teplotu, zalejte šťavou, ktorá bola v chladničke a premiešajte.

brusnice a jablko

Tradičný recept na ovocný nápoj je možné doplniť nielen inými bobuľami, ale aj ovocím. Dobrá kombinácia sa ukáže s jablkom, ktorého prítomnosť spôsobí, že chuť nápoja bude nasýtenejšia. A ak chcete zvýrazniť chuť, pridajte škoricu. Dokonale si „ladí“nielen s jablkom, ale aj s brusnicou.

Takže vezmite 300 g bobúľ, prejdite ich cez mlynček na mäso, šťavu dajte do chladničky ako obvykle a koláč nevyhadzujte. V hrnci prevarte liter vody a vhoďte do nej plátky 4 stredne veľkých jabĺk. Po pár minútach pridajte brusnicové pyré a tyčinku škorice. Varte ďalšie 1-2 minúty a odstráňte z tepla. Vychladíme, zalejeme vychladnutou šťavou, osladíme tromi polievkovými lyžicami medu, premiešame a nalejeme do pohárov.

Brusnicové varené víno

Zmeňte tradičný recept na ovocný nápoj s korením a získajte exotický prízvuk. Pred varením si pripravte tyčinku škorice, 5 zrniek nového korenia a ružového korenia, lyžicu strúhaného zázvoru, štipku muškátového orieška a 5 klinčekov. Uvedené koreniny rozdrvte v mažiari na prášok.

Teraz vezmite 300 g brusníc, rozmixujte ich mixérom a prepasírujte cez sitko. Šťavu odstavíme a koláč zalejeme litrom vody. Pridáme 2 polievkové lyžice trstinového cukru a nasekané korenie. Priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte maximálne 7 minút. Panvicu stiahneme z ohňa, nápoj ochladíme, precedíme, zmiešame so šťavou a osladíme niekoľkými lyžicami medu. Hotový nápoj sa dá piť studený aj horúci.

Užitočné tipy

Teraz, keď poznáte aspoň 6 receptov na brusnicový džús, je čas prezradiť vám niekoľko kuchárskych trikov, ktoré zvýraznia nielen chuť, ale ajvýhoda:

1. Nápoj nadobudne najväčšiu hodnotu, ak namiesto obyčajnej vody použijete šípkový vývar.
2. Osviežujúca bobuľová šťava sa skvele hodí k lístkom čerstvej mäty. Cukor sa však odporúča nahradiť medom.
3. Citrónová šťava pomôže zvýšiť hodnotu. Ako ovocnú príchuť možno recept doplniť štipkou škorice alebo niekoľkými vetvičkami klinčekov.

Ak je denná príprava čerstvej šťavy náročná, môžete zvýšiť množstvo prísad a šťavu skladovať v chladničke v sklenenej nádobe. Mrazené a čerstvé brusnice sú rovnako užitočné, takže môžete posilňovať svoje telo po celý rok a ľahko prežiť mimo sezóny.