Sójové mlieko v prášku: výhody a škody, zloženie, spôsob chovu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V moderných obchodoch nájdete veľké množstvo rôznych produktov. Jedným z nich je sušené sójové mlieko, ktoré je rastlinného pôvodu. Vyrába sa zo sójových bôbov. Čína je považovaná za rodisko produktu, ale teraz je žiadaná vo všetkých krajinách sveta. Príjemná chuť a ľahká vôňa sú poznávacími znakmi, ktoré suché sójové mlieko obsahuje. Výhody a škody z toho budú uvedené v článku. Bude tiež povedané o pravidlách chovu tohto produktu.

Benefit

Sójové sušené mlieko v porovnaní s kravským mliekom neobsahuje laktózu, takže ho môže konzumovať každý, kto má na túto látku intoleranciu. Výhodou produktu je prítomnosť izoflavónov v kompozícii. Tieto zložky sa používajú na prevenciu rakoviny, srdcových chorôb, osteoporózy. Sú nevyhnutné v boji proti menopauze u žien.

Mlieko má antikarcinogénne a metabolické účinky. Prípravok znižuje hladinu „zlého“cholesterolu v krvi. Preto je pre mnohých užitočné konzumovať sušené sójové mlieko. Jeho prínos spočíva v pozitívnom účinkuna kostrovom systéme. Je to nevyhnutné v prítomnosti anémie. Vďaka pravidelnému užívaniu budú muži chránení pred výskytom rakoviny prostaty. Produkt je bohatý na bielkoviny a vlákninu. Dokonale sa vstrebáva do tela a nespôsobuje alergické reakcie.

Zloženie

Sójové sušené mlieko obsahuje hodnotný proteín, ktorý obsahuje dôležité kyseliny. Produkt je bohatý na aminokyseliny. Medzi mikroživiny patrí horčík, draslík a vápnik. Nechýbajú ani vitamíny - D, A, E, B. 100 g mlieka obsahuje:

• Proteíny – 4g
• Sacharidy – 5,6 g
• Tuky – 1,6 g

56 kcal je obsah kalórií v sušenom sójovom mlieku. Zloženie umožňuje použitie produktu v strave mnohých ľudí. Len je potrebné ho správne chovať. Existujú aj recepty na vlastnú prípravu tohto produktu.

Aplikácia

Sójové mlieko v prášku sa používa na prípravu rôznych jedál. Ukázalo sa:

• Kefír.
• Tofu syr.
• Mliečne polievky.
• Jogurty.
• Mliečne koktaily.
• Pečenie.

Výrobok sa používa na výrobu pudingov, želé na varenie, kaší, kastrólov. Používa sa doma aj v práci.

Kombinácia s inými produktmi

Mlieko je možné kombinovať so sladkým ovocím, sušeným ovocím, bobuľami, orechmi. Konzumuje sa aj s obilninami a varenými zemiakmi. Nápoj nie je potrebné kombinovať s čerstvou zeleninou, slivkami, klobásou, údenými rybami, pečivom.

Chudnutie

Produkt sa považuje za vysokokalorický, preto ho mnohí nezaraďujú do svojho jedálnička. Napriek tomu je sójové mlieko navrhnuté pre harmóniu. Má veľa vápnika, ktorý telo dokonale vstrebáva. Pri nedostatku tejto zložky dôjde k intenzívnej tvorbe hormónu kalcitriol, ktorý spomaľuje spracovanie a vylučovanie tukov. Vďaka jeho prítomnosti vo zvýšených objemoch sa nahromadené tukové usadeniny nezničia.

Vápnik sa považuje za nenahraditeľnú zložku pre tých, ktorí chcú schudnúť. Dokonale rozkladá tuky a tiež pomáha budovať svalovú hmotu. Preto musí byť takýto produkt v strave ľudí s nadváhou. A nemala by to byť suchá náhrada sójového mlieka, ale prírodná.

Ako chovať?

Predáva sa v obchodoch vo forme sušeného sójového mlieka. Ako ho chovať? Na tento účel sa musí samotný produkt (1,5 lyžice) zmiešať s cukrom (1 lyžička) a postupne pridávať vodu (1 šálka). Hmota sa musí miešať, aby sa stala homogénnou. Potom sa naleje zvyšná voda a všetko sa privedie do varu. Produkt sa podáva teplý alebo chladený.

Vlastné varenie

Existuje veľa receptov na prípravu príslušného produktu. Z nich je jeden z najjednoduchších. Čisté sójové bôby namočte na 12-24 hodín do studenej vody. Potom sa voda vypustí a fazuľa by sa mala rozdrviť prechodom cez mlynček na mäso s jemným roštom. Toto spracovanie je potrebné vykonať niekoľkokrát.

Pri miešaní podlievamevodou, aby sa uľahčilo brúsenie. Voda by mala byť prijatá v pomere 7: 1, aby ste získali mlieko s 3% tuku. Ak je vody menej, získa sa viac mastného mlieka, ktoré sa bude podobať smotane. Sójová kaša zomletá a zmiešaná s vodou sa nechá odležať asi 4 hodiny, potom sa pridá soľ (na špičku noža).

Výsledná hmota sa potom musí variť pol hodiny. Potom je potrebné precediť a vytlačiť. Tým je príprava sójového mlieka hotová. Zvyšky vo vrecúšku po odsatí mlieka sa nazývajú okara – sójová dužina, ktorá má vysoký obsah vlákniny a bielkovín. Môže byť použitý ako obohatený doplnok stravy.

Výber a skladovanie

Pri výbere produktu by ste si mali všímať zloženie, ktoré je vyznačené na obale. V prirodzenej forme mlieko obsahuje vodu a sóju. Ak kompozícia obsahuje chemické prísady, takýto produkt nebude užitočný.

Uzavreté balenie sa skladuje na chladnom mieste. Toto obdobie nesmie presiahnuť jeden rok. Otvorený výrobok by sa mal spotrebovať do 7 dní a celý tento čas je skladovaný v chladničke.

Produkt pre deti

Na kŕmenie bábätiek sa často používajú zmesi, ktoré obsahujú sójový proteín. Nasledujúce faktory sa považujú za základ pre používanie takýchto produktov:

• Intolerancia kravského mlieka.
• Celiakia – v dôsledku narušenia vilóznej vrstvy čreva vystavením lepku.
• Galaktozémia je porušením metabolizmu sacharidov.
• Nedostatok laktózy, proteínu, ktorý rozkladá enzýmy v kravskom mlieku.

Komudieťa by mohlo byť prikrmované sójovými zmesami, najskôr sa treba poradiť s pediatrom. V obchodoch nájdete takéto výrobky pre deti staršie ako 2 roky. Môže byť v strave, no netreba zabúdať ani na kravské mlieko. Úplná výmena je možná iba v prípade, že živočíšny produkt netoleruje.

Harm

Lekári nezistili škody, ktoré môže sójové mlieko spôsobiť. Niektorí odborníci sa domnievajú, že ide o užitočný produkt, zatiaľ čo iní odporúčajú používať ho iba v minimálnom množstve. Takéto mlieko má aj odporcov, ktorí veria, že môže spôsobiť:

• Výskyt patológií štítnej žľazy.
• Znížená koncentrácia spermií.
• Inhibícia endokrinného systému.

Mlieko by sa nemalo konzumovať, ak existuje predispozícia k tvorbe estrogén-dependentných nádorov a iných onkologických ochorení. Prípravok je kontraindikovaný pre tehotné a dojčiace matky. Nemal by sa podávať deťom mladším ako 1 rok bez odporúčania lekára a ženám, ktoré môžu mať rakovinu prsníka.

Pri nadmernej konzumácii živočíšnych bielkovín sa zvyšuje kyslosť krvi. Telo ho potrebuje neutralizovať. Vápnik sa odoberá z kostí. Sójové mlieko obsahuje kyselinu fytovú, ktorá pri trávení viaže železo, zinok, vápnik, horčík, preto sa tieto zložky zle vstrebávajú. Hoci mlieko má svoje nevýhody, stále sa považuje za veľmi užitočné. Len to používajte s mierou.