Mäsová roláda v rúre: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mäsové rolky sú veľmi uspokojivé a chutné. Sú ideálne pre denné menu, rovnako ako potešia hostí na slávnostnom stole. Náplň do nich môže byť najrozmanitejšia, takže každá gazdinka si bude môcť nájsť ten najlepší recept pre seba.

Varenie mäsových roliek v rúre si vyžaduje trochu úsilia a času, no výsledok vás prinúti ich uvariť znova.

Roládky so syrom, šampiňónmi a vajcom

Toto jedlo je veľmi šťavnaté. Môžeme k nemu podávať akúkoľvek prílohu. Varenie nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Bude to vyžadovať 1 kg nie veľmi tučného bravčového mäsa.

Pri kúpe si musíte vybrať pevný kus mäsa, aby sa z neho dali ľahko odrezať aj kúsky ako kotlety. Musíte tiež vziať 300 g húb. Je lepšie použiť šampiňóny alebo hlivu. Hosteska si tak bude istá ich bezpečnosťou a mäsovú rolku môžu zjesť deti.

Aby bolo jedlo krásne a šťavnaté, musíte pripraviť:

• 2 varené vajcia;
• 200 ml nízkotučnej smotany;
• 150 g akéhokoľvek tvrdého syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• cibuľa (2 veľké hlavy);
• korenie.

Najprvmäso sa krája ako kotlety. Hrúbka kusov by mala byť aspoň 2 cm Ďalej musíte pripraviť potravinovú fóliu. Mäso sa prebíja.

Varenie

Pripravuje sa vyprážanie - cibuľa s hubami sa posiela na panvicu. Zeleninu nakrájajte na stredne veľké kocky. Hmota sa smaží, kým sa tekutina úplne neodparí a potom ďalších 10-15 minút.

Vajcia sa rozdrvia nožom na malé štvorčeky. Syr sa rozotrie na malej tryske. Smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom. Praženie je spojené s vajíčkami a syrom. Dobre sa mieša.

Plnka sa položí na mäso a zakrúti. Kotlety by sa mali tvarovať do roliek. Môžete upevniť špáradlami. Tieto mäsové rolky sa vyprážajú v rastlinnom oleji do zlatista.

Mäso preložíme do pekáča a zalejeme smotanou. V rúre sa pokrm pečie pri teplote 180 °C pol hodiny.

V lavash

Mäsové rolky môžu mať širokú škálu tvarov a náplní. Lavash je v poslednej dobe veľmi populárny produkt, ktorý sa používa namiesto chleba alebo pôsobí ako prísada do jedál.

Na sekanú v pita chlebe si budete musieť kúpiť 500 g kuracieho filé. Je lepšie použiť tento druh mäsa, pretože sa rýchlo varí. Lavash je potrebné pripraviť 2 listy. Ostatné ingrediencie sú dostupné takmer v každej domácnosti:

• 6 vajec;
• 1 cibuľa;
• 50 g kyslej smotany;
• rastlinný olej;
• korenie.

Všetka zelenina a mäso sú dobre umyté. Cibuľa ošúpanáa nakrájame na malé kocky. Zelení sú tiež rozdrvení. Mäso sa krúti cez mlynček na mäso. Cibuľa sa vypráža na panvici s rastlinným olejom. Pridáva sa sem aj mleté mäso.

Kura sa dusí, kým sa neuvarí, a potom sa vtlačí 5 vajec. Do hmoty sa pridávajú koreniny a bylinky. Plnka sa dusí na miernom ohni až do úplného varenia. Lavash sa úplne otvorí a položí na stôl. Výplň je na nej rozložená po celej ploche.

Pita rolka je skrútená tak, že má tvar rolky. Kyslá smotana je porazená zvyšným vajcom. Táto hmota je namazaná na všetkých stranách kotúča. Dá sa piecť do rúry na 25 minút pri 170°.

bravčové rožky

Táto sekaná (na obrázku nižšie) má bohatú chuť a vyzerá nádherne na sviatočnom stole. Na jeho prípravu potrebujete 1 kg bravčovej panenky. Plnka môže byť najrozmanitejšia, ale tento recept predstavuje najlepšiu možnosť.

Mäso sa krája na kúsky ako kotlety. Ich hrúbka by mala byť 1,5 cm. Kúsky sa dobre vyklepú cez potravinovú fóliu. Môžete si tak byť istí, že drobné triesky z kladiva sa do jedla nedostanú. Vlákna kotlet sa tiež príliš nerozpadnú.

Skôr ako rozšľaháte bravčové mäso, musíte ho okoreniť a osoliť. Potom koreniny lepšie preniknú. Na náplň budete potrebovať 4-5 veľkých šampiňónov a 1 sladkú papriku. Sú nakrájané na stredné kocky.

Formovanie roliek a varenie

Stredná cibuľa sa ošúpe a nakrája na malé kocky. Vyprážané na panvici pomocoumaslo. Tu sa po 5-10 minútach pridávajú huby a paprika. Hlavná vec - nezabudnite osoliť a pridať trochu čierneho korenia.

Vopred sa uvarí 100 g ryže, ktorá sa po pripravenosti pridá do panvice k plnke. 5 minút pred pripravenosťou sa umiestnia jemne nasekaná zelenina. Náplň je teraz úplne pripravená.

Na každý kus mäsa je naložená 1 polievková lyžica plnky. Kotleta sa zvinie do tvaru rolky. Sú pripevnené špáradlami a vyprážané zo všetkých strán.

Mäsové rolky s plnkou poukladáme na plech a do polovice naplníme vývarom. Dá sa nahradiť kockou Knor zriedenou vo vode. Zapekacia misa sa vloží do rúry na 60 minút pri 170°.

Minúta

Toto jedlo je skvelým doplnkom denného menu pre celú rodinu. Na jeho prípravu potrebujete 0,5 kg ľubovoľného mletého mäsa. Po pridaní korenia a soli sa musí rozložiť na potravinovú fóliu v rovnomernej vrstve s hrúbkou 1-1,5 cm.

Potom sa na jemnej tryske rozotrie tvrdý syr. Sú posypané mletým mäsom. Musíte ho trochu stlačiť rukou. Pomocou filmu je potrebné rolku zrolovať. Dá sa na niekoľko hodín do mrazničky.

Potom sa kotúč vyberie a fólia sa odstráni. Musí sa nechať stáť 10-15 minút. Počas tejto doby môžete variť cesto. Pre neho sa zmiešajú 2 vajcia, 250 ml mlieka a 200 g múky. Hmota sa dobre premieša, aby získala konzistenciu kyslej smotany.

Roládu nakrájame na kúsky s hrúbkou 1,5 cm. Namočia sa zo všetkýchboky v cestíčku a poslané smažiť na panvici. Musíte ich odstrániť, keď sa vytvorí zlatá kôra. Môžu sa podávať studené aj horúce.

Nakrájajte rolku na slávnostnom stole

Je veľmi zriedkavé dostať sa na oslavu, kde sa nepodávajú rôzne mäsové pochutiny. Všetky druhy strihov sú u nás obľúbené. Bravčová sekaná je celkom jednoduchá na prípravu.

Pre neho potrebujete kúpiť 500 g bravčového mäsa, najlepšie lopatku. Takýto obdĺžnikový kus je vyrezaný ako "kniha". Potiahnuté lepiacou fóliou a dobre sa šľahajú.

150 g tvrdého syra nastrúhajte na veľkej tryske. Nakrájajte na polovicu 1 hrsť olív. Nasekajte nožom zväzok zelene. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Naneste plnku na mäso.

Veľká rolka je zrolovaná lepiacou fóliou. Musí byť pripevnený špagátom. Mäso sa posype korením a soľou. Je dobré do nej votrieť aj prelisovaný cesnak. Mäsová roláda by sa mala variť asi hodinu.

Potom na plechu na pečenie pečieme 45-60 minút v rúre pri 180°. Potom ho treba nechať vychladnúť a dať aspoň na 5 hodín do chladničky. Pred podávaním nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1-1,5 cm.

Syrová rolka

Toto jedlo sa vyznačuje sýtosťou a originalitou. Na jeho prípravu je potrebné vziať 500 g mletého mäsa, je lepšie použiť kuracie alebo morčacie mäso. Užitočných je aj 5 kusov šampiňónov a 1 cibuľa.

Ak chcete, aby bola chuť jedla intenzívnejšia, musíte si kúpiť 150 gtvrdý syr so slanou chuťou. Recept tiež vyžaduje 4 vajcia. Z korenín je vhodné používať iba soľ.

Syr nasekajte na jemnom strúhadle a zmiešajte s vajíčkami. Na plech položte pergamenový papier. Syrová hmota sa naleje na ňu a pomocou špachtle sa vyrovná po celej ploche formy. Plech na pečenie sa odošle do rúry na 20 minút pri teplote 180 °.

V tomto čase sú huby a cibuľa nakrájané na stredné kocky. Pošlú sa do panvice a vyprážajú sa, kým sa kvapalina úplne neodparí. Pridá sa aj 1 polievková lyžica kyslej smotany a zmes sa dusí ďalších 5 minút.

Do mletého mäsa sa pridajú koreniny a 2 polievkové lyžice strúhanky. Zmiešame s hotovou plnkou. Škrupina syra sa prevráti špachtľou na rubovú stranu. Náplň je rozložená v strede. Všetky okraje sú zložené do obálky.

Roládu zabalíme do fólie a pečieme ďalších 30-40 minút. Roládu môžete podávať studenú aj teplú.

Rýchla rolka

Každá gazdinka sa už stretla so situáciou, keď sú nečakaní hostia prakticky na prahu a v dome nie je nič originálne na ozdobenie. V tomto prípade pomôže rýchla mäsová roláda s plnkou v rúre.

Na jeho prípravu budete potrebovať sadu jednoduchých ingrediencií. 300 g mletého kuracieho mäsa dobre okoreníme rôznymi koreninami a osolíme. 1 veľká cibuľa nakrájaná na stredné kocky a opražená do zlatista na panvici. Kuracie vajcia (4 ks.) sú uvarené.

Mleté mäso je rozložené na pergamenovom papieri s obdĺžnikom s hrúbkou maximálne 3 cm, cibuľa je rozložená v pásiku v strede. Zoradia sa naň celé vajcia. Mleté mäso je obalené z oboch strán.

Roláda sa vloží do rúry na 40 minút. Po 20 minútach pečenia ho treba otočiť alebo zapnúť horný dúchadlo. Hotovú rolku nakrájame na kúsky s hrúbkou 3 cm a podávame s ľubovoľnou prílohou. Ako omáčku môžete použiť domáci alebo kupovaný kečup. Dobrú chuť!