Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma: funkcie, recepty a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie každý vie, ako pripraviť horúcu čokoládu doma, hoci tento nápoj je neuveriteľne populárny v Rusku a krajinách SNŠ. Milujú ju dospelí aj deti, navyše na rozdiel od kávy ju môžete piť aj pred spaním. Aby bol tento nápoj pikantnejší, labužníci doň radšej pridávajú mletú škoricu, muškátový oriešok, mätu a dokonca aj ostré čili papričky.

Skúsené gazdinky vždy vedia, ako si doma pripraviť horúcu čokoládu chutnú a voňavú. Ak sa chcete pripojiť k tejto sviatosti, čitatelia sa môžu zoznámiť s receptami na horúcu čokoládu. Ako sa ukázalo, ak budete postupovať podľa odporúčaní krok za krokom, ľahko zvládnete technológiu výroby lahodného nápoja.

Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma: funkcie

Aby ste si osvojili techniku výroby horkej čokolády, musíte pochopiť jeden jednoduchý fakt – kakaoto zďaleka nie je jediná zložka. Samozrejme, klasická možnosť varenia zahŕňa kakao. Takýto nápoj sa ukáže ako dosť hustý, viskózny, výživný a mastný, ako predpisuje recept na horúcu čokoládu. Ako na to? Kakaový prášok stačí zmiešať s vanilkou, cukrom a škoricou v správnom pomere.

Ak recept obsahuje smotanu, mliečny výrobok by mal obsahovať 20 % tuku. Výsledný nápoj bude teda hustejší a bohatší.

Kúpte si smotanu s obsahom tuku 20 %, vo výsledku bude varené kakao oveľa hustejšie. Keď vyšľaháte celú hmotu, konečným výsledkom bude hustý dezert podobný pudingu. Pochúťku s podobnou konzistenciou je najlepšie jesť lyžičkou.

Výbornú chuť získate, ak do dezertu pridáte rôzne ingrediencie (rum, likér, voda, koňak, smotana atď.). Ak do nápoja nalejete vodu, jeho obsah tuku sa výrazne zníži a chuť čokolády sa stane výraznejšou. Ak do sladkého nápoja dodáte smotanu, môžete získať produkt s najjemnejšou textúrou.

Ako urobiť horúcu čokoládu hustejšou? Do zmesi stačí pridať kyslú smotanu, plnotučné mlieko, žĺtok alebo škrob.

Dôležitou podmienkou kvalitného dezertu je horká čokoláda. Mal by byť bez zvýrazňovačov chuti a všetkých druhov prísad. Pre milovníkov sladkého je vhodná mliečna čokoláda, nie však pórovitá.

Ak šéfkuchár uprednostňuje korenie, potom môžete do dezertu pridať mnoho rôznych korení, ako je kardamón, zázvor, škorica, korenie. Dalo by sa to dokonca povedaťChilli paprička sa stala neodmysliteľnou zložkou lahodného kakaa. Vďaka takýmto inklúziám sa nápoj stáva pikantnejším, pikantnejším.

Aby sa čokoláda správne rozpustila pri zachovaní všetkých jej blahodarných vlastností, je potrebné to urobiť vo vodnom kúpeli. V tomto prípade je veľmi dôležité zabezpečiť, aby sa voda nedostala do roztavenej zmesi, inak sa môžu objaviť hrudky. Ich opätovné rozpustenie nebude fungovať, čo znamená, že tekutý dezert môžete nenávratne pokaziť.

Ako pripraviť klasický recept na horúcu čokoládu?

Najprv dajte nízkotučné mlieko (550 ml) do hrnca s hrubým dnom a priveďte ho do varu. Ďalej do horúcej zmesi vsypeme vychladnutú nasekanú čokoládu (asi 150 gr.). Na miernom ohni pokračujte v miešaní hmoty.

Ako vyrobiť horúcu čokoládu z čokoládovej tyčinky? Zahriatu zmes budete musieť skombinovať s 20 gr. preosiata prémiová múka. Tu je dôležité vyhnúť sa vzniku hrudiek. Kvapalinu miesime, kým nezískame hmotu, ktorá bude konzistenciou pripomínať kyslú smotanu. Zmes opäť priveďte do varu (nápoj bude vďaka tomu hustejší).

Nakoniec pridajte do horkej čokolády kryštálový cukor podľa chuti. Musí sa konzumovať horúce. Ak premýšľate nad tým, ako urobiť horúcu čokoládu „horkú“, nasledujúci recept sa vám určite bude hodiť.

Chili Horká čokoláda: Pikantná extáza

Tabuľku čokolády je potrebné podrviť, aby sa z nej vytvorili malé omrvinky. Zmiešajte v jednej mase čili papričku vo forme prášku (množstvo- voliteľné), 500 ml odstredeného mlieka a tyčinku škorice. Výslednú hmotu nalejte do hrnca.

Ako pripraviť horúcu čokoládu s feferónkami? Zmes zahrejte bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Nalejte nasekanú čokoládu do jej zloženia, varte ju desať minút, neustále miešajte. Korenie a cukor vyberieme, vsypeme do zmesi podľa chuti. Môžete pridať lyžičku koňaku. Tým sa dezert ešte viac "zahreje".

Pripravený nápoj ozdobte šľahačkou s kúskami čokolády alebo kakaovým práškom. Tento dezert sa podáva vo vysokých pohároch.

Vanilková čokoláda

Ak vás zaujíma, ako vyrobiť horúcu čokoládu z kakaového prášku, tak ste na správnom mieste. Jemný dezert s vanilkovou príchuťou pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným. Aby ste ju uvarili, musíte si pripraviť malý kastról, zaliať 30 ml filtrovanej vody a počkať, kým zmes zovrie.

Ďalej nalejte 30 gr. granulovaný cukor zmiešaný s 25 gr. kakaový prášok. Snažíme sa získať pastu s jednotným zložením.

Pridajte 300 ml mlieka s malým percentom tuku (najlepšie 1,5%). Zmes by mala vrieť 6-7 minút, potom nalejte niekoľko mililitrov vanilkovej esencie. Podávame ozdobené šľahačkou a muškátovým orieškom.

Kakaový nápoj

Ako pripraviť horúcu čokoládu bez čokolády? Takáto otázka môže nastať, keď nie je po ruke žiadna čokoládová tyčinka a nemáte chuť bežať do obchodu.

Ďalej nasypte 30 gramov kryštálového cukru zmiešaného s 25 gramamikakaový prášok. Snažíme sa získať pastu s jednotným zložením.

Pridajte 300 mililitrov mlieka s malým percentom tuku (najlepšie 1,5 percenta). Zmes varte 6-7 minút, potom nalejte niekoľko mililitrov vanilkovej esencie. Podávame ozdobené šľahačkou a muškátovým orieškom.

Horúca kakaová čokoláda

Ako pripraviť horúcu čokoládu bez čokolády? Takáto otázka môže nastať, keď nie je po ruke žiadna čokoládová tyčinka a naozaj sa vám nechce bežať do obchodu.

Na prípravu horúceho nápoja budete potrebovať 0,3 litra smotany, 2 lyžice kakaového prášku, lyžičku kukuričného škrobu a lyžicu vody. Množstvo cukru je možné upraviť podľa osobných preferencií.

Varenie krok za krokom

V malom hrnci zmiešajte cukor, kakaový prášok a kukuričný škrob. Nalejte studenú vodu, nezabudnite zmes premiešať. V dôsledku toho by sa mala ukázať ako homogénna konzistencia. Smotanu zohrejeme, neprivedieme do varu. Zohriatu smotanu vložíme do čokoládovej hmoty. Ohrievajte na miernom ohni, opäť bez varu.

Úžasný nápoj je rýchlo pripravený. Zostáva len nechať to chvíľu stáť (asi 5 minút). Podľa pravidiel sa hustá aromatická zmes naleje do malých pohárov. Niekedy sa do nápoja pridáva malé množstvo likéru alebo rumu. Výsledný dezert môžete ozdobiť čiapočkou smotanovej peny alebo voňavou tyčinkou škorice.

Výroba dezertov v mikrovlnnej rúre

Ako pripraviť horúcu čokoládumikrovlnka? Stačí sa zásobiť potrebnými ingredienciami (určené na štyri porcie):

• 4 šálky nízkotučného mlieka;
• pol šálky strúhanej tmavej čokolády;
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• 1 čajová lyžička mletej škorice;
• 1 kuracie vajce.

Spôsob varenia

Príprava jedla vám zaberie maximálne 15 minút, a to je vzhľadom na rýchle tempo života moderných ľudí naozaj dôležité.

Tak začnime. Nalejte mlieko do misky a nechajte ho vyhrievať pri vysokom výkone asi 2-3 minúty. Je potrebné mať na pamäti, že nie každá nádoba je vhodná pre mikrovlnnú rúru (je lepšie brať keramiku alebo hlinu). Pridajte cukor, čokoládu a škoricu. Všetko premiešame. Vajíčko rozšľaháme v miske metličkou, kým nevznikne homogénna zmes, ktorú následne vlejeme do čokoládovej zmesi.

Dezert vráťte do mikrovlnnej rúry a varte asi tri minúty pri vysokom výkone. Hlavná vec je nenechať zmes vrieť. Vyšľahajte do hladka a výsledný nápoj nalejte do 4 hrnčekov. Pri podávaní môžte ozdobiť šľahačkou, štipkou škorice, zmrzlinou, vôbec tým, čo vám srdce zatúži.

Biela horká čokoláda

Nalejte 1 liter odstredeného mlieka do hrnca s hrubým dnom, dajte zmes na sporák, nastavte maximálny ohrev. Rozvaľkáme na hmotu asi 250 gr. biela čokoláda (nie porézna). Pri príprave čokoládovej hmoty do nej nezabudnite pridať cukor podľa vlastného uváženia. Nie je potrebné čakať na var, zmesby sa malo iba zahriať a získať homogénnu konzistenciu. Vyberte panvicu z horáka, nechajte nápoj vychladnúť. Potom môžete začať ochutnávať. Podávajte v krásnych pohároch. Nápoj môžete ozdobiť kakaovým práškom alebo kokosovými lupienkami.

Bobulová pochúťka

V jednej mase rozmiešame 250 ml smotany s vysokým percentom tuku, kryštálový cukor (podľa chuti), 250 gr. tmavá nasekaná čokoláda.

Roztopte kompozíciu vo vodnom kúpeli. Ďalej pridajte pol balenia masla a dve dobré hrste sezónneho ovocia (môžu to byť jahody, čerešne, slivky, egreše, ríbezle a iné). Miesime do hladka. Nápoj sa podáva horúci aj vychladený.

Čokoládové oriešky

Vezmeme si malú kovovú nádobu a zmiešame 120 gr. nasekanú tmavú čokoládu, niekoľko marshmallow a 600 ml nízkotučného mlieka. Zmes zahrievame na strednom ohni desať minút, všetko premiešame, aby sme dosiahli zloženie s jednotnou konzistenciou.

Odoberte riad z horáka, pridajte štipku muškátového orieška, pár gramov mletej škorice, trochu vanilkového extraktu. Čokoládu zmiešame s orechmi a nalejeme do hrnčekov. Podľa potreby ozdobte šľahačkou, kakaovým práškom, kokosom alebo škoricou. Tak či onak, váš dezert to nezničí. Naopak, dá vám príležitosť experimentovať s rôznymi kombináciami chutí a zlepšiť svoje kulinárske zručnosti.

<div <div class="