Čo robiť, ak je nádoba s hubami opuchnutá? Domáce prípravky. Pravidlá a chyby

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáce prípravky ženy v domácnosti vždy vítali. Dodnes sú nepostrádateľným atribútom nielen na sviatočnom stole, ale ideálne aj na všedné večere.

Napriek rozmanitosti konzervovaných potravín na pultoch supermarketov nenechajú domáce uhorky nikoho ľahostajným. Domáce zaváraniny majú nielen vynikajúcu chuť, ale sú aj bohaté na vitamíny, ktoré človek tak veľmi potrebuje.

Existuje veľa receptov na prípravu rôznych konzervovaných potravín. Bobule a huby nazbierané v letných mesiacoch im počas chladných mesiacov chutia. Vychutnať si ich skvelú chuť však bude možné len pri dodržaní určitých pravidiel, ktorých implementácia je nevyhnutnosťou pre všetky druhy konzervovania.

Začínajúce gazdinky sa musia najskôr zoznámiť s rôznymi spôsobmi a niektorými nuansami, aby aj pri menších chybách vedeli, čo robiť, ak je nádoba s hubami napuchnutá, ak sa objavila pleseň, resp.farba konkrétneho produktu sa mení.

Základné pravidlá

Zakázané:

• Hľadanie konzervovaných potravín na teplých miestach. Dostatočne vysoká teplota stimuluje rôzne chemické procesy.
• Sklad na nezateplenom balkóne. Pri zmrazení sa v pohároch zväčší objem, z ktorého môžu sklenené nádoby prasknúť. Džem alebo džem za studena kandizovaný rýchlo.
• Ukladací priestor je príliš dlhý. Postupom času začnú prebiehať pomalé chemické procesy, ktoré ovplyvnia kvalitu produktov.

Odporúčania:

• Skladujte maximálne dva roky.
• Udržujte požadovanú teplotu medzi 0 a +15 ° C.
• Používajte iba sterilizované sklo.
• Všetko jedlo dôkladne opláchnite.

Varenie húb

Osobitnú pozornosť treba venovať príprave húb na zimu. Pri správnej príprave vydržia čo najdlhšie a budú skvelým doplnkom k večeri.

Pred zazátkovaním sterilizujte už naplnené poháre uzavreté viečkami. Vo vode zohriatej na 40 stupňov sa sterilizujú asi 40-50 minút. Ak sa voda počas tejto doby vyvarí, musíte pridať vriacu vodu, inak sklenená nádoba praskne z teplotného rozdielu. Potom ihneď uzavrite, skontrolujte kvalitu a potom ochlaďte pri izbovej teplote.

Ak pravidlá nie sú úplne dodržané, povedie to k poškodeniu konzervovaných potravín a vy budete musieť čeliť častému problému všetkých gazdiniek, ktoré následne nedodržiavajúvedieť, čo robiť, ak je pohár s hubami opuchnutý alebo sa veko úplne odtrhlo.

Chyby v konzervovaní

Najčastejšou chybou je nedostatočná sterilizácia, ktorá následne podporuje rozvoj mikróbov v produkte. V dôsledku toho sa časom začne uvoľňovať plyn, ktorého prítomnosť vedie k zvýšeniu tlaku v nádobe.

Ďalším faktorom, ktorý ovplyvňuje nafukovanie veka, je kvalita veka. Vzduch sa môže dostať dovnútra na rozhraní nádoby a tiež by sa malo očakávať nafúknutie.

A ak je veko nádoby s hubami počas skladovania stále opuchnuté, ďalšie skladovanie produktu sa neodporúča, pretože to naznačuje nízku kvalitu obsahu. Zvyčajne možno tento jav pozorovať v priebehu niekoľkých dní po sterilizácii.

Čo robiť, ak je nádoba s hubami opuchnutá?

O možnosti použitia chybných konzervovaných potravín by sa malo rozhodnúť individuálne v závislosti od toho, ktorý produkt sa nachádza v nádobe. Ak je možné použiť zeleninu alebo džem po napučaní viečok a dodatočnom spracovaní, potom sa konzumácia húb vo väčšine prípadov neodporúča.

Tento produkt je možné konzervovať iba vtedy, keď huby v nádobe stoja len niekoľko hodín. S touto možnosťou budú konzervované potraviny jednoznačne bezpečné.

Ako otestovať botulizmus?

Ak sa to predsa len stalodôjde k problémom a manželstvu, potom musíte vedieť, čo robiť a čo robiť, ak je nádoba s hubami opuchnutá. Pred opätovným spracovaním produktu sa musí určiť tvorba botulizmu. Mali by ste tlačiť na opuchnutý kryt. Ak sa rozbije, je povolené nové umývanie a trávenie húb a ak sa veko nerozbije, proces botulizmu sa v nádobe definitívne začal a v tomto prípade je potrebné vyhodiť všetok obsah. Tento produkt už nebude možné použiť.

Treba však pamätať na to, že huby sú takým produktom, ktorého použitie si vyžaduje osobitnú starostlivosť.