2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Obľúbenou pochúťkou, ktorou si dobré gazdinky v zime rozmaznávajú svoje domácnosti, je samozrejme džem. Vyrobené z bobúľ a ovocia, ktoré celé leto pohlcujú slnečné lúče, je povznášajúce a energizujúce, najmä keď je konzumované s horúcim čajom a s rodinou.
Voňavé polotovary
Leto, prázdniny, vidiek… Tí, ktorí mali v detstve to šťastie tráviť čas so svojou starou mamou, si určite najlepšie spomienky na tieto nádherné dni uchovávajú v pamäti. A, samozrejme, je nepravdepodobné, že človek bude môcť zabudnúť na vôňu, ktorá napĺňa takmer každý dedinský dom v čase dozrievania bobúľ a ovocia - vôňu džemu. A ako nádherne vonia malinový džem!
Usilovnosť našich mamičiek a babičiek môžeme vo všeobecnosti závidieť, veď koľko sily a trpezlivosti treba vynaložiť, aby ste naplnili regály kyslými uhorkami, marinádami, kompótmi a všetkým, čo sa bežne na zimu zásobuje.
Moderné mladé gazdinky, ktoré sa snažia držať krok so skúsenejšími, to majú ťažké, pretože domáce prípravyzaberie veľa času a úsilia, plus skúsenosti a osvedčené recepty sú tiež veľmi dôležité. Aby ste nepadli tvárou dolu do špiny, môžete využiť jednoduchšie spôsoby, ako potešiť rodinu domácimi dobrotami. Prvým krokom môže byť príprava zjednodušeného receptu na malinový džem.
Poznámka pre mladé ženy v domácnosti
Nie je potrebné tráviť posledné letné dni lopotením sa pri sporáku, aby ste pripravili pár pohárov džemu. Skúste pripraviť džem bez varu a zamilujete si ho. Budete potrebovať zrelé ovocie alebo bobule, cukor a 15 minút času.
Takýto raw džem je oveľa zdravší, pretože neprechádza žiadnou tepelnou úpravou, čo znamená, že všetky vitamíny a živiny sú plne zachované. Chuť surového džemu nie je taká bohatá a jemná ako chuť vareného, ale najviac sa podobá chuti čerstvého ovocia.
Podmienky skladovania surového džemu sú tiež odlišné. Uchovávajte ho v chladničke alebo vo veľmi chladnom suteréne a môžete ho dokonca zmraziť na dlhšie skladovanie.
Prečo malina
Malinový džem bez varenia, ktorého recept bude uvedený nižšie, je veľmi chutný a zdravý. Odporúča sa začať experimenty na výrobu surového džemu s týmto bobuľom. Maliny obsahujú obrovský zoznam látok užitočných pre telo:
- vitamín C - posilňuje imunitný systém, posilňuje kosti a zuby, podporuje hojenie rán;
- vitamín B – normalizuje nervový systém;
- vitamín A – zlepšuje zrak,zodpovedný za zdravie pokožky, rast a tvorbu kostry;
- vitamín PP - normalizuje činnosť žalúdka, zlepšuje krvný obeh, bojuje proti rakovinovým bunkám;
- ako aj glukózu, horčík, železo, esenciálne oleje a mnohé ďalšie.
Malinový džem pomáha pri prechladnutí pre svoje antipyretické a protizápalové vlastnosti. Maliny tiež zlepšujú chuť do jedla.
Malinový džem milujú najmä deti, no bábätká by sa mali touto pochúťkou kŕmiť s mierou, pretože obsahuje veľké množstvo cukru. Ak je vaše dieťa alergické, venujte pozornosť žltým a čiernym malinám (áno, aj také existujú).
Malinový džem bez varenia. Recept
Na prípravu surového malinového džemu budete potrebovať: 1 kg bobúľ a 1 kg a trochu viac cukru. Na začiatok by sa bobule mali umyť a vysušiť. Maliny sú vo svojej štruktúre veľmi jemné, takže by ste ich nemali umývať pod tečúcou vodou - rozpadnú sa a stanú sa vodnatými. Opláchnite bobule v nádobe s vodou, potom preložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
Maliny je potrebné rozdrviť s cukrom a nechať niekoľko hodín lúhovať, kým sa úplne nerozpustia. Je lepšie urobiť džem večer a nechať ho na teplom mieste, aby bol do rána určite hotový. Cukor je možné nahradiť práškovým cukrom, príprava malinového džemu potom pôjde rýchlejšie.
Hotovú pochúťku nalejte do sterilizovaných pohárov, posypte cukrom, zatvorte vekom a bezpečne odošlite malinový džem do chladničky bez varenia. Recept môžeupravte, napríklad pridajte bobule ríbezlí alebo citrónovú šťavu na kyslosť.
Rýchly džem na zimu
Lahodný malinový džem, ktorý prejde tepelnou úpravou, no v bobuliach si zachová užitočné látky, gazdinky nazývajú „päť minút“. Na takýto džem pripravujeme bobule, ako v malinovom džeme bez varenia, recept sa bude líšiť iba v množstve cukru. Na 1 kg bobúľ vezmite 800 gramov cukru.
Maliny a cukor pomelieme, necháme pár hodín a potom výslednú homogénnu hmotu položíme na mierny oheň a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom zvýšte oheň a varte ďalších 5 minút. Malinový džem "päť minút" je pripravený!
Horúci džem nalejte do pohárov, pevne ho uzavrite alebo zrolujte, otočte vekom nadol a prikryte prikrývkou, aby poháre pomaly vychladli. Tento džem je uložený na tmavom a chladnom mieste.
Pectin
Napriek prítomnosti veľkého množstva cukru je surový malinový džem dosť tekutý. Aby ste získali hustý malinový džem, musíte doň pridať pektín. Nie je v tom nič škodlivé, pretože pektín je prírodná želírujúca látka rastlinného pôvodu. Vyrába sa zo zeleniny a ovocia, ako sú jablká, citrusové plody, cukrová repa atď.
Dnes si môžete kúpiť pektín od rôznych značiek, ale je veľmi dôležité dodržiavať pokyny na obale. Pod vplyvom vysokých teplôt pektín stráca svoje vlastnosti,preto sa pridáva na konci varenia. Ak chcete malinový džem zahustiť bez varu, recept treba doplniť špeciálnym pektínom, produktom, ktorý môžete skladovať v chladničke alebo mraziť.
Hlavná rada, ktorú dávajú všetky hostesky: pektín treba veľmi dobre premiešať, inak sa v džeme vytvoria hrudky želé.
Dôležité: čistá nádoba a správne veko
Jedným z dôvodov, prečo sa džem alebo iné prípravky neuchovávajú, je nesterilizovaný riad. Existuje mnoho spôsobov, ako sterilizovať poháre: naparením, v hrnci s vriacou vodou, v mikrovlnnej rúre, v dvojitom bojleri, niektorým sa podarí aj sterilizovať riad alkoholom.
Odporúčame použiť najpohodlnejší a osvedčený spôsob – v rúre. Poháre je potrebné umyť a vlhké vložiť do studenej rúry hore dnom. Potom zapnite plyn a nastavte teplotu na cca 160-170 stupňov. Sterilizácia týmto spôsobom trvá asi 10 minút, ale poháre by sa nemali hneď vyberať z horúcej rúry. Stačí vypnúť plyn, otvoriť dvierka a nechať sklenenú nádobu vychladnúť.
Ako uzavrieť malinový džem
Čo sa týka pokrievok, najpohodlnejšie je povariť ich v hrnci s vodou po dobu 10 minút, ale treba to urobiť tesne pred použitím. Džem pripravený tradičným spôsobom je najlepšie zrolovať, ale malinový džem "päťminútový" a raw džem je najlepšie uzavrieť plastovým vrchnákom alebo kovovým skrutkovacím uzáverom.
Odporúča:
Malinový džem je lahodný liek
Naši predkovia si boli dobre vedomí liečivých vlastností malín. A na ošetrenie použili celú rastlinu: kvety, listy, bobule, korene. Teraz sa záležitosť najčastejšie obmedzuje na zber bobúľ. Robia želé, všetkým obľúbený domáci malinový džem, cukrovinky a dokonca aj víno. Maliny na rozdiel od väčšiny bobúľ tepelnou úpravou nestrácajú živiny a pri spracovaní si zachovávajú všetky liečivé vlastnosti čerstvého ovocia
Malinový džem: recepty s fotografiami
U nás tradičné a obľúbené jedlo - malinový džem - nielen chutná, ale aj neskutočne zdravá pochúťka, ktorá má množstvo variácií varenia. Jeho chuť pozná každý už od detstva, staré mamy a mamy sa ním snažia urobiť zásobu na celú zimu, veď nejeden liek nepomáha v boji s prechladnutím tak, ako malinový džem. Recept na jedlo môže byť odlišný, ale chuť je rovnaká - na rozdiel od ničoho a neporovnateľná
Vyrábame domáce prípravky. Džem z jabĺk: ako uvariť, aby bol chutný?
Na prípravu džemu z jabĺk na čaj alebo koláče nie je potrebné čakať na leto a novú úrodu. Ako to uvariť, pýtate sa. Odpoveď znie: vezmite si tucet veľkých zrelých jabĺk (kúpte v supermarkete alebo na trhu), umyte, nakrájajte na plátky, vyrežte semená. Vložte ich do liatiny, varte 10 minút, aby zmäkli
Malinový džem - jednoduchý, lahodný a neuveriteľne zdravý
Malinový džem – známejší názov „malinový džem“– je najobľúbenejšou pochúťkou v našich končinách. Ide nielen o lahodný a voňavý doplnok horúceho čaju, ale aj o zásobáreň liečivých látok, ktoré posilňujú náš organizmus a zvyšujú odolnosť proti nachladnutiu. Preto sa všetky gazdinky snažia robiť dobré zásoby malinového džemu
Recept na malinový džem. Koľko cukru treba na kg malín na džem
Malinový džem je už dlho považovaný za hlavný ľudový liek na prechladnutie a bolesti hrdla. Mnoho mamičiek a babičiek dnes nezanedbáva tento sladký liek v boji proti rôznym vírusovým ochoreniam a chrípke. Malinový džem obsahuje naozaj veľa užitočných látok a veľa vitamínov sa zachová aj po varení. Počas obdobia choroby má takáto pochúťka na telo antipyretický účinok. Náš článok predstavuje najlepšie recepty na malinový džem
