Banánové lupienky – ako pripraviť chuť na sladké

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý už počul, že zemiakové lupienky sú nezdravé, no naďalej sa používajú ako snack (napriek prítomnosti veľkého množstva oleja, korenín a karcinogénov). V skutočnosti môžu byť zemiakové pochutiny nahradené menej kalorickými banánovými lupienkami. Ľahko sa vyrábajú a sú zdravé a chutné, ktoré si zamilujú deti aj dospelí.

Na čo sú dobré banány?

Skutočnosť, že zemiakové pochutiny neprinášajú zdravotné výhody, je mnohým známa, ale dá sa potom hovoriť o výhodách banánových lupienkov? Nielen možné, ale aj nevyhnutné. Obsahujú pre telo užitočné sacharidy, nenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny obsahujúce pre telo esenciálnu aminokyselinu – tryptofán. Priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a omladzuje bunky tela. Okrem toho banány obsahujú veľa vlákniny, ktorá zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, vitamíny A, C, Ea skupina B.

Obsiahnutý v plátkoch sušených banánov, draslík zlepšuje činnosť srdca a cievneho systému a vápnik priaznivo pôsobí na tvorbu a regeneráciu zubov, kostí a kĺbov. Čipsy sú navyše bohaté na horčík a fosfor, od ktorých závisí energetická bilancia a fungovanie centrálneho nervového systému. V malom množstve obsahujú stopové prvky: zinok, meď, mangán, železo, selén. Banánové sladkosti tiež prispievajú k odstráneniu prebytočnej tekutiny, solí a toxínov z tela.

Spôsoby varenia

Treba si uvedomiť, že užitočné vlastnosti majú len chipsy, ktoré boli pripravené doma z prírodných produktov a bez použitia konzervačných látok, sladidiel a iných chemikálií. V tomto ohľade sa mnohí zaujímajú o to, ako si vyrobiť banánové lupienky sami? Môžu byť pripravené niekoľkými spôsobmi:

• v rúre;
• mikrovlnná rúra;
• v elektrickej sušičke zeleniny a ovocia;
• na vyprážanej panvici;
• na slnku.

Pri použití elektrickej sušičky postupujte podľa pokynov výrobcu. Každému, kto bude sušiť lupienky na slnku, sa to odporúča robiť v suchom slnečnom počasí pri teplote vzduchu 27-30 stupňov. Plech na pečenie s plátkami banánov by mal byť umiestnený na slnku a pokrytý gázou alebo sieťkou proti komárom. Časti je potrebné pravidelne prevracať a v noci priviesť do miestnosti. Po 3-4 dňochčipy sú pripravené. Prečítajte si viac o iných spôsoboch varenia.

Ako upiecť banánové lupienky v rúre?

Pre túto metódu si vyberte zrelé ovocie s hustou dužinou a čistou šupkou (bez priehlbín alebo tmavých škvŕn). Budete tiež potrebovať šťavu z jedného citróna. Vybrané banány umyjeme vo vode, olúpeme, nakrájame na plátky s hrúbkou asi 2-3 mm a poukladáme na plech na pečenie. Musíte sa uistiť, že kruhy sa navzájom nedotýkajú. Podľa receptu na banánové lupienky v rúre sú kúsky prepichnuté vidličkou na zlepšenie cirkulácie vzduchu, potreté citrónovou šťavou, aby nesčerneli.

Rúra sa zohreje na 80-90 stupňov a vloží sa tam plech na pečenie. Počas sušenia musia byť dvierka rúry pootvorené, inak sa banány upečú. Aby čipy rovnomerne vyschli a získali zlatú farbu, je potrebné ich pravidelne obracať. Keď sú banánové plátky pripravené, vyberte ich z plechu a po vychladnutí ich vložte do skladovacej nádoby.

Slaný snack do mikrovlnky

Na varenie banánových lupienkov v mikrovlnnej rúre potrebujete banány a malé množstvo rastlinného oleja. Celé banány v šupke vložíme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby zakrývala ovocie, položíme na sporák a varíme 10 minút. Vychladnuté banány ošúpeme a šikmo nakrájame na tenké plátky. Pokúste sa zachovať rovnakú hrúbku kusov. Pripravené plátky posypeme kurkumou a podľa chuti osolíme. Mikrovlnná nádoba je rozmazaná veľmi tenkovrstvu masla a rovnomerne na ňu rozložte plátky banánu (v jednej vrstve).

V mikrovlnnej rúre vyberte režim maximálneho výkonu a pečte hranolčeky dve minúty. Potom sa miska vyberie, plátky sa otočia a vrátia sa do rúry na dve minúty. Postup sa opakuje 3-4 krát. Keď sú čipsy zlaté a chrumkavé, vyberú sa a nechajú stuhnúť.

Vyprážané lupienky

Tí, ktorí sa neboja nadbytočných kalórií, môžu smažiť plátky banánu. Recept je celkom jednoduchý. Na to potrebujete 2-3 zrelé plody, štvrť lyžičky mletej kurkumy, na vyprážanie sa používa rafinovaný rastlinný olej.

Banány sa olúpajú a ponoria do studenej vody s kockami ľadu na 10 minút, potom sa plody diagonálne narežú na dlhé pásiky. Kurkuma sa pridá do tej istej vody, premieša sa a znova sa do nej vložia kúsky banánov. Po 10 minútach sa banány vyberú a osušia na obrúsku alebo papierovej utierke.

V hlbokej fritéze alebo hliníkovej panvici zohrejte rastlinný olej do varu a opečte na ňom plátky banánu, kým nezozlatnú. Aby sa banánové lupienky dobre vyprážali, je potrebné ich v malých porciách namočiť do oleja. Hotové plátky sa poukladajú na papierový obrúsok tak, aby sa tuk poukladal, ak je to potrebné, posypte práškovým cukrom, škoricou alebo iným pikantným korením.

Čo potrebujete vedieť chuť na sladké?

Banánové lupienky sú vysokokalorické potraviny. ATv závislosti od spôsobu prípravy obsahuje 100 gramov hotového výrobku od 519 do 540 kcal, takže zneužitie takejto pochúťky okamžite ovplyvní postavu. Ale nielen tento faktor má škodlivý účinok. Vďaka vysokému množstvu sacharidov prispievajú banánové lupienky k rozvoju cukrovky.

Treba tiež poznamenať, že v Ekvádore, Číne a Vietname, odkiaľ tieto produkty prichádzajú do Ruska, sa varia na palmovom alebo kokosovom oleji. Obsahuje veľké množstvo pre telo škodlivých tukov a cholesterolu, ktorý sa ukladá na stenách ciev a spôsobuje rozvoj aterosklerózy a srdcových chorôb. Z tohto dôvodu by ste nemali zneužívať sladkosti zakúpené na trhu alebo v obchode. Domáce banánové lupienky neobsahujú nezdravé prísady a sú zdravé v rozumnom množstve.