Ako obliecť šalát namiesto majonézy: recepty na omáčky, postupy varenia, fotky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Väčšina šalátov je zvyčajne oblečená s majonézou. Táto chuť je každému známa už od detstva a štandardne sa považuje za najsprávnejšiu možnosť. Existuje však mnoho ďalších spôsobov, ako doplniť jedlo a zdôrazniť chuť všetkých komponentov. Ako obliecť šalát namiesto majonézy? Nižšie je niekoľko jednoduchých receptov.

Citrus

Tomuto dresingu dominujú kyslé, korenisté a citrusové príchute, ktoré sa dajú skombinovať takmer s čímkoľvek, najmä ak váš šalát obsahuje čerstvé bylinky. Na to budete potrebovať:

• štvrť pohára pomarančového džúsu;
• 3 polievkové lyžice. l. červený vínny ocot;
• 2 lyžičky med;
• jeden a pol lyžičky. dijonská horčica;
• 1 polievková lyžica l. olivový olej.

Všetky ingrediencie vložte do pohára s tesne priliehajúcim vekom a poriadne pretrepte. Dajte na chvíľu do chladničky. Tesne pred pridaním do šalátu dobre pretrepte.jar.

Jahodový mak

Ako naplniť šalát namiesto majonézy, ak má zložité zloženie? Prekvapivo sú to práve jahody, ktoré sa ako zložka šalátových dresingov hodia najlepšie zo všetkých. Hodí sa nielen k zelenine a ovociu, ale aj k mäsu a kuraciemu mäsu. Budete potrebovať:

• tretia šálka práškového cukru;
• 1/4 šálky jahodovo-pomarančového pyré;
• 2 polievkové lyžice. l. pomarančový džús;
• 1/2 lyžičky cibuľový prášok;
• 1/4 lyžičky soľ;
• 1/4 lyžičky mletý zázvor;
• tretia šálka repkového oleja;
• 1/2 lyžičky mak.

V mixéri rozmixujte prvých šesť ingrediencií pri vysokej rýchlosti. Potom pomaly tenkým prúdom prilievajte repkový olej. Vložíme mak a lyžicou premiešame. Do použitia uchovávajte v chladničke.

Jahodový ocot

Ako naplniť šalát namiesto majonézy, aby bola chuť nezvyčajná? Dresing na báze jahôd je sladkokyslý a jemný. Je ideálny do šalátov s množstvom zeleniny a chrumkavou zeleninou. Okrem toho sa dá pripraviť vopred. Budete potrebovať:

• 4 šálky čerstvých jahôd, nakrájaných na polovicu;
• 4 šálky jablčného octu;
• pohár cukru.

Vo veľkej miske zmiešajte jahody a ocot. Prikryte a nechajte hodinu stáť. Nalejte do veľkého hrnca. Pridajte cukor. Za občasného miešania priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a dusíme desať minút. Odstráňte z ohňa a ochlaďte. Scedíme a vyberiemevšetka dužina. Nalejte tekutinu do sterilizovaných pohárov a prikryte viečkom. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Syr

Čo naplniť Caesar šalátom namiesto majonézy? Dresing na báze syra je hustý a veľmi voňavý. Vo svojom zložení obsahuje majonézu, ale ostatné zložky výrazne menia jej chuť. Všetko, čo potrebujete:

• 2 šálky majonézy;
• pohár kyslej smotany;
• štvrť šálky bieleho vínneho octu;
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate;
• 1 strúčik cesnaku, mletý;
• polovica lyžičky horčičný prášok;
• polovica lyžičky soľ;
• štvrťročná lyžička čierne korenie;
• 120 gramov rozdrobeného modrého syra.

Všetky ingrediencie vložte do mixéra, prikryte a rozmixujte do hladka. Nechajte vychladnúť, pred podávaním si šalát oblečte.

taliansky

Talianske korenie je známe svojou neuveriteľnou chuťou. Tento dresing môžete použiť na mäsové, kuracie a rybie šaláty. Potrebujete nasledovné:

• štvrť pohára vody;
• štvrť pohára citrónovej šťavy;
• štvrť šálky červeného vínneho octu;
• 2 strúčiky cesnaku, rozpolené;
• 1 lyžička cukor;
• 3/4 lyžičky soľ;
• 3/4 lyžičky paprika;
• 3/4 lyžičky sušené oregano;
• 1/2 ČL cibuľového prášku;
• 1/2 lyžičky horčičný prášok;
• 1/2 lyžičky sušený tymián;
• 3/4 šálkyolivový olej.

Najprv vložte všetko okrem oleja do mixéra. Prikryjeme pokrievkou a spracujeme na konzistenciu pyré. Počas šľahania postupne rovnomerným prúdom pridávajte olej. Šalát ihneď podávajte. Zvyšky dajte do chladničky.

Beztukový pikantný paradajkový dresing

Táto pikantná zmes je vynikajúca s bylinkami alebo čerstvou záhradnou zeleninou. Je to zdravá alternatíva majonézy a podobných mastných omáčok. Na jeho prípravu potrebujete:

• 500 gramov nakrájaných paradajok;
• 1 polievková lyžica l. jablčný ocot;
• 1 polievková lyžica l. olivový olej.

Všetky ingrediencie vložte do mixéra; prikryte a spracujte, kým sa úplne nepremieša. Použite ihneď.

koriandrový dresing

Ako naplniť šalát namiesto majonézy, ak obsahuje zemiaky? Skvelý nápad by bol variant s koriandrom. Vysvetlenie je jednoduché: škrobový produkt dobre absorbuje arómy. Táto omáčka môže byť aj odpoveďou na otázku, čo dochutiť šalátom Olivier namiesto majonézy. Budete potrebovať:

• štvrť šálky cmaru;
• štvrť šálky nízkotučnej majonézy;
• 3 až 6 kvapiek akejkoľvek feferónovej omáčky;
• štvrťročná lyžička soľ;
• štvrťročná lyžička cesnakový prášok;
• 1/8 lyžičky cukor;
• pol šálky čerstvých listov koriandra.

Všetky ingrediencie vložte do mixéra. Šľaháme, kým nebude úplne hladká. Ochlaďte, nalejte do pohára a zatvorte veko. Šalát pred podávaním oblečte.

Pomarančovo-brusnicová

Tento dresing sa hodí najmä do zeleného šalátu, sušených brusníc, mandarínok a pražených vlašských orechov. Okrem toho sa dá použiť ako marináda na kuracie mäso alebo ryby. Budete potrebovať:

• pol šálky brusnicového sirupu;
• štvrť šálky javorového sirupu;
• 1/2 lyžičky soľ;
• polovica lyžičky strúhaná pomarančová kôra;
• polovica lyžičky horčičný prášok;
• 1/8 lyžičky mletá paprika;
• pol šálky repkového oleja;
• polovica lyžičky mak.

V mixéri rozmixujte prvých šesť ingrediencií. Šľahajte ich jednu minútu. Počas spracovania postupne tenkým pramienkom prilievame olej. Vložíme mak a zamiešame lyžicou. Uchovávajte v chladničke.

Krémový cmarový dresing

Táto hustá, krémová zmes má jemnú chuť a ľahko sa mieša s mnohými ingredienciami. Ako naplniť cviklový šalát namiesto majonézy? Samozrejme tvarohová omáčka. Budete potrebovať:

• 3/4 šálky cmaru;
• 2 šálky 2% tvarohu;
• 3 polievkové lyžice. l. rančská omáčka;
• akékoľvek aromatické bylinky podľa vlastného výberu.

V mixéri rozmixujeme cmar, tvaroh a bylinky do hladka. Potom pridajte omáčku a šľahajte ďalších dvadsať sekúnd. Nalejte do malého džbánu alebo misky. Prikryte a dajte na jednu hodinu do chladničky. Pred pridaním do šalátu premiešajte.

Jahoda citrón

Ako namiesto toho naplniť šalátmajonéza na diéte, ak nemôžete jesť mastné? Citrusovo-bobulová omáčka by bola dobrý nápad. Hodí sa najmä k bylinkám, ovociu a zelenine. Budete potrebovať:

• 400 gramov jahôd;
• 6 čl. l. citrónová šťava;
• štvrť šálky cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. jablčný ocot;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 1/8 lyžičky mak.

Napriek veľkému množstvu cukru tento dresing nespôsobí, že šalát je príliš kalorický, pretože na porciu ho stačí len veľmi malé množstvo. Na prípravu vložte jahody do mixéra, prikryte a rozmixujte. Pridajte citrónovú šťavu a cukor, stále miešajte. Počas šľahania tenkým prúdom pridávajte olej a ocot. Vložíme mak a premiešame vidličkou. Preneste do veľkej misy alebo pohára, prikryte a ochlaďte.

Kôpor-cibuľa

Ako naplniť šalát "Olivier" namiesto majonézy? Na to je vhodná kôporovo-cibuľová univerzálna omáčka. Táto zmes je prekvapivo chutná a voňavá. Potrebuje nasledovné:

• 2 polievkové lyžice. l. sušená nakrájaná cibuľa;
• 1 polievková lyžica l. sušené petržlenové vločky;
• 2½ lyžičky papriky;
• 2 lyžičky cukor;
• 2 lyžičky soľ;
• 2 lyžičky čierne korenie;
• 1½ lyžičky cesnakový prášok;
• kyslá smotana.

V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie okrem kyslej smotany. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste až 1 rok. Vznikne vám asi 6 polievkových lyžíc zmesi. Na šalátový dresing pridajte jedenčl. lyžicou zmes nalejte do 2 šálok kyslej smotany a rozmixujte v mixéri.

Dresing z čerstvej bazalky

Ako okoreniť „zimný“šalát namiesto majonézy? Dresing z kyslej smotany s bazalkou, ktorý má veľmi jemnú vôňu. Okrem toho sa táto mono omáčka podáva ako lahodný doplnok k pečeným zemiakom, sušienkám a zelenine. Budete potrebovať:

• pohár pevne zabalených lístkov čerstvej bazalky;
• 1 pór nakrájaný na veľké kúsky;
• 1 strúčik cesnaku, olúpaný a rozpolený;
• pohár majonézy;
• pohár kyslej smotany;
• štvrť pohára citrónovej šťavy;
• 1 lyžička soľ;
• ½ lyžičky mletá paprika.

Vložte bazalku, cibuľu a cesnak do kuchynského robota. Prikryjeme a spracujeme, kým nezískame jemnú zmes. Pridajte zvyšné ingrediencie, šľahajte pri vysokej rýchlosti. Zakryte a nechajte v chladničke, kým sa nepridajú do šalátu.

Z aromatických bylín

Ako naplniť šalát namiesto majonézy, ak obsahuje rukolu a inú podobnú zeleninu? Lahodná omáčka s celým radom chutí. Budete potrebovať:

• ¾ šálky olivového oleja;
• pol šálky červeného vínneho octu;
• 1 polievková lyžica l. strúhaný parmezán alebo syr Romano;
• 1 strúčik cesnaku, mletý;
• ½ lyžičky soľ;
• ½ lyžičky cukor;
• ½ lyžičky sušené oregano;
• štipka korenia.

Všetky ingrediencie vložte do nádoby s tesne priliehajúcim vekom a dôkladne pretrepte. Ochladiť sa napoužitie. Pred pridaním do šalátu dresing znova pretrepte.

Balsamico s javorovým sirupom

Ako môžete obliecť šalát namiesto majonézy, ak chcete získať jemnú vôňu a sladkastú chuť? V tomto prípade môžete do omáčky pridať javorový sirup a balzamiko. Budete potrebovať:

• 3 šálky balzamikového octu;
• tretia šálka javorového sirupu;
• tretina pohára olivového oleja.

V mixéri zmiešame ocot a sirup. Počas šľahania postupne tenkým pramienkom prilievame olej. Pred pridaním do šalátu nechajte vychladnúť.

Malinový dresing

Napodiv, z čerstvých malín sa dá pripraviť aj lahodná omáčka. Tento dresing dodáva šalátom sviežu letnú chuť. Budete potrebovať:

• 3 šálky čerstvých malín;
• 4 šálky bieleho vínneho octu;
• pol šálky cukru.

Opláchnite bobule a osušte na papierových utierkach. Zmiešajte ocot a cukor vo veľkej panvici, zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Nevarte. Horúcu octovú zmes nalejte na bobule v sklenenej nádobe. Pevne zatvorte veko a nechajte stáť pri izbovej teplote 48 hodín. Preceďte cez niekoľko vrstiev gázy do sterilizovanej fľaše alebo pohára. Pevne uzavrieme zátkou alebo viečkom. Uchovávajte v chladničke až do použitia.

Syr a cibuľa

Ako okoreniť krabí šalát namiesto majonézy? karamelizovaná cibuľa pridávahĺbka chuti, ktorú nenájdete v dresingoch z obchodu. Budete potrebovať:

• pohár nakrájanej sladkej cibule;
• 2 lyžičky rastlinný olej bez zápachu;
• pohár beztukovej majonézy;
• pol šálky kyslej smotany bez tuku;
• pol šálky cmaru;
• 1 lyžička akákoľvek feferónková omáčka;
• 1/4 lyžičky Worcestershire omáčka;
• pol šálky strúhaného modrého syra.

Vo veľkej panvici orestujte na oleji cibuľu, kým nezmäkne. Vypnite oheň. Cibuľu za občasného miešania smažte odokrytú 30-35 minút alebo do zlatohneda. Nechajte úplne vychladnúť.

V malej miske vyšľaháme majonézu, kyslú smotanu, cmar, horúcu omáčku a worcesterskú omáčku. Pridajte syr a cibuľu, pokračujte v miešaní do hladka. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 týždne.