Ako správne riediť ocot doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V akom pomere riediť ocot doma? Dnes vám predstavíme krok za krokom postup tohto postupu a môžete ho jednoducho vykonať priamo vo vašej kuchyni.

Ocot je pomerne bežný kulinársky produkt, ale mal by sa používať s mimoriadnou opatrnosťou. To platí najmä pre tie gazdinky, ktoré si na zimu radi robia zásoby rôznych marinád. Ak totiž pri príprave polotovarov neviete, ako správne riediť ocot, existuje maximálna pravdepodobnosť ťažkej otravy jedlom. Preto sme sa rozhodli venovať článok takej dôležitej problematike.

Aké produkty budú potrebné

Ak sa chcete naučiť, ako si ocot sami riediť, mali by ste si pripraviť nasledujúce komponenty:

• octová esencia;
• prevarená voda je studená.

V súčasnosti sa dá takýto pikantný produkt kúpiť v obchodoch v úplne iných koncentráciách. Takže na regáloch supermarketov nájdete ocot 3, 6 a 9 percent. Okrem toho je často v predaji vysoko koncentrovaná 70% esencia. Mimochodom, prezentovaný komponent je inýnielen pevnosť, ale aj spôsob výroby.

Druhy octu

Najbežnejšie druhy octu pri varení sú nasledujúce typy octu (zoznam začína najobľúbenejším a ide dole):

1. apple;
2. balsamico;
3. ryža;
4. vínovočervené;
5. vínové biele;
6. m alty;
7. sherry;
8. kokos.

Podrobnosti o tom, ako zriediť ocot na 3 percentá

Na prípravu všetkých druhov pečiva a iných kulinárskych výdobytkov odborníci odporúčajú používať najmenej koncentrovaný ocot, teda 3 percentá. Ak teda máte originálnu esenciu, ktorej sila je 30%, tak do jej 1. dielu treba pridať presne 10 dielov prevarenej studenej vody. Ak je koncentrácia kyseliny octovej maximálnou hodnotou 70 %, potom treba pridať vychladenú kvapalinu v množstve 22,5 dielu.

Ako si ocot riediť doma svojpomocne? Aby ste to dosiahli, musíte si vziať litrovú sklenenú fľašu, naliať do nej esenciu a potom pridať studenú prevarenú vodu podľa vyššie uvedenej schémy, zatvoriť veko a dôkladne pretrepať. Potom je možné kyselinu octovú ihneď použiť na prípravu rôznych druhov pečiva a pikantných marinád.

Iné schémy riedenia

V niektorých prípadoch musia kuchári použiť ocot a iné koncentrácie. V tejto situácii by ste mali konať podobným spôsobom. Napríklad pre 4% roztokmusia sa použiť tieto pomery:

• 1:7, ak je octová esencia 30%;
• 1:17, ak je esencia 70 %.

Podľa toho na vytvorenie 5% roztoku kyseliny octovej budú pomery:

• 1:6 (pri 30 % pôvodnej esencie);
• 1:13 (pri 70% esencii).

Pre 6% roztok:

• 1:5 (pri 30% pôvodnej koncentrácii);
• 1:11 (pri 70% pôvodnej koncentrácii).

Pre 7% roztok:

• 1:4 (pri 30 % pôvodnej koncentrácii);
• 1:9 (pri 70% pôvodnej koncentrácii).

Pre 8% roztok:

• 1:3, 5 (pri 30% pôvodnej koncentrácii);
• 1:8 (pri 70% pôvodnej koncentrácii).

Pre 9% roztok:

• 1:3 (pri 30% pôvodnej koncentrácii);
• 1:7 (pri 70% pôvodnej koncentrácii).

Teraz už viete, ako si doma ocot zriediť a správne ho použiť pri varení lahodného pečiva a marinád.