Ako variť tvarohové palacinky? Jednoduché recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Syrniki sú obľúbené jedlo slovanskej kuchyne, čo sú okrúhle koláče z tvarohového cesta, vyprážané na panvici alebo pečené v rúre. Skvele sa hodia ku kyslej smotane a sú ideálne na ranné jedlo. Preto by každá gazdinka, ktorá musí pravidelne živiť svoju rodinu, mala vedieť variť tvarohové koláče.

Základné princípy

Na prípravu takýchto jedál je žiaduce použiť prírodný čerstvý tvaroh, ktorý má jednotnú štruktúru. Jeho obsah tuku by mal kolísať medzi 7-18%. Sušený tvaroh sa odporúča doplniť malým množstvom kyslej smotany a vlhký tvaroh je vhodné preddekantovať.

V procese miesenia cesta je dôležité nepreháňať to s vajíčkami a múkou. V opačnom prípade budú vaše tvarohové koláče gumené alebo nebudú dobre plesnivieť. Taktiež to nepreháňajte s cukrom. Nie celkom sladké jedlo je lepšie doplniť medom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo sirupom.

S múkou

Pre milovníkov klasickej ruskej kuchyne ponúkamedávajte pozor na tradičnú verziu prípravy tvarohových koláčov. Na to budete potrebovať:

• 350 g čerstvého tvarohu (najlepšie domáceho).
• 150 g múky (+ trochu viac na obaľovanie).
• 4 lyžičky jemný cukor.
• Veľké vajce.
• Vanilín a rafinovaný olej.

Každá neskúsená gazdinka bude vedieť uvariť tvarohové koláče, ktorých recept určite nájdete vo svojej osobnej kuchárskej knihe. Najprv musíte urobiť tvaroh. Kombinuje sa s vajcom a cukrom a potom sa spracuje v mixéri. Výsledná hmota sa doplní vanilkou a múkou a potom sa dôkladne prehnetie. Z hotového cesta sa formujú okrúhle koláče, obaľujú sa a vyprážajú na rozpálenej naolejovanej panvici.

S krupicou

Tým, ktorí sledujú svoju vlastnú postavu, možno odporučiť, aby sa zamerali na tento zaujímavý recept. Dokonca aj teenager s minimálnymi kulinárskymi zručnosťami môže variť tvarohové koláče na panvici. Na to budete potrebovať:

• 500 g 9% tvarohu.
• 4 polievkové lyžice. l. krupica (+ viac na obaľovanie).
• 4 polievkové lyžice. l. jemný cukor.
• 2 vybrané surové vajcia.
• Vanilín, soľ a rafinovaný olej.

Tvar rozdrvený vidličkou je doplnený vajíčkami a cukrom. To všetko je dôkladne porazené mixérom a potom spojené s krupicou, soľou a vanilkou. Výsledná hmota je dobre premiešaná a odstránená na stranu. Asi po dvadsiatich minútach sa z hotového cesta vytvarujú kolieska.koláče, posypte ich krupicou a opečte do zlatista.

S ovsenými vločkami

Takéto diétne raňajky neodmietnu ani tí, ktorí počítajú každú skonzumovanú kalóriu. Tajomstvo jeho nízkej energetickej hodnoty spočíva v úplnej absencii krupice a pšeničnej múky. Pred prípravou tvarohových koláčov sa uistite, že máte všetko potrebné po ruke. V tejto situácii budete potrebovať:

• 500 g beztukového tvarohu.
• 5 polievkových lyžíc. l. ovsené vločky.
• Veľké vajce.
• Hrozienka a rastlinný olej.

Tvaroh je kombinovaný s ovsenými vločkami a intenzívne spracovaný v mixéri. Výsledná hmota je doplnená surovým vajcom a preddusenými hrozienkami. Z hotového cesta sa formujú okrúhle koláče, ktoré sa vyprážajú na malom množstve rozohriateho rastlinného oleja.

S otrubami

Tento recept upúta pozornosť tých, ktorí nevedia robiť tvarohové palacinky, ktoré neobsahujú žiadne vajcia ani múku. Na zopakovanie doma budete potrebovať:

• ½ šálky otrúb.
• 500 g beztukového tvarohu.
• 2 jablká.
• 3 polievkové lyžice. l. ovsené vločky.
• Med, škorica a rastlinný olej.

Umyté a olúpané jablká sú spracované v mixéri. Výsledné ovocné pyré doplníme tvarohom a otrubami a následne dôkladne premiešame. Z výsledného homogénneho cesta sa formujú okrúhle koláče, obaľovanév ovsených vločkách, dáme na olejom vymastený plech a pečieme asi pol hodiny pri 180 0C. Načervenalé cheesecaky sú poliate medom a posypané škoricou.

S banánom

Tieto syrniki s príjemnou chuťou a jemnou vôňou určite potešia malých maškrtníkov. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 500 g čerstvého tvarohu, ale nie suchého.
• 3 banány.
• 5 polievkových lyžíc. l. ovsené vločky.
• Veľké vajce.
• Hrozienka, škorica a rafinovaný olej.

Skôr ako uvaríte lahodné tvarohové koláče, mali by ste si pripraviť banány. Sú olúpané a nakrájané na kúsky. Ovocie spracované týmto spôsobom sa kombinuje s tvarohom a múkou a potom sa šľaha mixérom. Vzniknutú hmotu doplníme škoricou, dusenými hrozienkami a vajíčkom. Z pripraveného cesta sa formujú úhľadné okrúhle koláčiky, ktoré sa vyprážajú na olejom vymastenej panvici.

So zeleňou

Mnohí z vás ešte nikdy neskúsili pikantné syrniki. Pretože teraz je ten správny čas to urobiť. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 180 g čerstvého tvarohu.
• 100 g bielej múky.
• ½ lyžičky prášok do pečiva.
• 1 lyžička jemný cukor.
• Veľké vajce.
• Zväzok byliniek (kôpor, koriandr alebo petržlen).
• Soľ a rastlinný olej.

Skôr ako uvaríte tvarohové palacinky s bylinkami, musíte tvaroh spracovať. Naleje sa do hlbokej nádoby, rozotrie sa vidličkou a potom sa spojí s cukrom, práškom do pečiva a soľou. Výslednýhmotu doplníme nasekanými bylinkami, vajíčkom a múkou. Z cesta sa vytvarujú koláčiky a vyprážajú sa na olejom vymastenej panvici.

S jablkovou náplňou

Pre mladé mamičky, ktorým záleží na výžive svojich detí, bude užitočné naučiť sa variť tvarohové koláče s ovocnou náplňou. Na to budete potrebovať:

• 500 g nie príliš tučného tvarohu.
• 3 polievkové lyžice. l. biela múka (na obaľovanie).
• 2 polievkové lyžice. l. suchá krupica.
• 1, 5 lyžice. l. jemný cukor.
• ¼ lyžičky rýchla sóda.
• 2 zrelé sladké jablká.
• 2 polievkové lyžice. l. mäkké maslo.
• Veľké vajce.
• Štipka soli a rastlinný olej (na vyprážanie).

Odporúča sa začať proces spracovaním jabĺk. Umývajú sa, čistia a drvia. Takto pripravené ovocie orestujeme na rozpustenom masle s pridaním polovice veľkej lyžice cukru. Hotová náplň sa vyberie nabok, aby vychladla.

Teraz je čas na tvaroh. Dôkladne sa prehnetie vidličkou a doplní soľou, sódou, rozšľahaným vajíčkom a zvyšným sladkým pieskom. To všetko je spojené s krupicou, dôkladne premiešané a odložené na pol hodiny. Po uplynutí stanoveného času sa z tvarohového cesta vytvarujú ploché koláče, naplnené jablkovou plnkou požadovaného tvaru, obalené v múke a vyprážané v malom množstve rozohriateho rastlinného oleja. Tieto syrniki sa podávajú teplé, vopred poliate čerstvou kyslou smotanou.

So sódou

Najmä pre tých, ktorí nemajú radi výraznosťtvarohovú príchuť, rozoberieme, ako uvariť jednoduché tvarohové koláče, ktoré obsahujú o niečo viac múky. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu takýmito víkendovými raňajkami, budete potrebovať:

• 180 g tvarohu.
• 180 g múky (+ trochu viac na obaľovanie).
• ½ lyžičky rýchla sóda.
• 2 polievkové lyžice. l. cukor.
• Veľké vajce.
• Štipka soli a rastlinný olej.

Najprv si musíte pripraviť tvaroh. Rozloží sa v suchej hlbokej miske a dôkladne sa prehnetie vidličkou. Potom sa k nej pridá vajce, cukor, soľ a rýchla sóda. To všetko je doplnené múkou, zmiešané, pokryté lepiacou fóliou a odoslané do chladničky na štyri hodiny. Počas tejto doby bude mať sóda čas úplne reagovať na hmotu tvarohu. A múkový lepok je úplne nasýtený uvoľnenou kvapalinou. Vďaka tomu sa základ pre tvarohové koláče stane mäkším a pružnejším. Po uplynutí uvedeného času sa z vylúhovaného cesta vytvarujú okrúhle koláče. Každý z nich je obalený v múke a vyprážaný v zohriatom rastlinnom oleji. Aby hotové výrobky nezvlhli, nemožno ich položiť na seba. Podávame s kyslou smotanou, ovocnou polevou, medom alebo džemom.

S mrkvou

Tieto svetlé a voňavé tvarohové koláčiky majú príjemnú sladkú chuť a hodia sa k čerstvej kyslej smotane. Sú rovnako vhodné pre deti aj dospelých, čo znamená, že budú skvelou voľbou pre plnohodnotné rodinné raňajky. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 250 g čerstvého tvarohu.
• Veľké vajce.
• Šťavnatémrkva.
• 1 polievková lyžica l. suchá krupica.
• 1 polievková lyžica l. múka.
• Cukor (podľa chuti).
• Rafinovaný olej (na vyprážanie).

Je žiaduce začať proces spracovaním tvarohu. Naleje sa do hlbokej misy a dôkladne sa miesi vidličkou. Potom sa doplní cukrom, krupicou, múkou a surovým vajíčkom. Výsledná hmota sa spojí s olúpanou a nastrúhanou mrkvou a potom sa dobre premieša a vloží na hodinu do chladničky. Po uplynutí uvedeného času sa z hotového cesta vytvarujú úhľadné okrúhle koláče, ktoré sa podrobia tepelnému spracovaniu. Pred varením tvarohových koláčov nalejte do panvice trochu rastlinného oleja a zohrejte ho. Hneď ako začne prskať, vložia sa do nej výrobky z tvarohovo-mrkvového cesta a opečú sa z oboch strán. Takéto tvarohové koláče sa podávajú teplé s hustou, nie príliš kyslou kyslou smotanou.

S orechmi a hrozienkami

Tieto lahodné syrniki určite potešia aj tých najnáročnejších malých gurmánov. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 250 g tvarohu, nie suchého.
• 50 g nasekaných orechov.
• 50 g hrozienok.
• 2 polievkové lyžice cukor.
• 3 polievkové lyžice. l. múka.
• Veľké vajce.
• Rafinovaný olej (na vyprážanie).

Takéto cheesecaky sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Na začiatok sa tvaroh naleje do hlbokej suchej misky a dobre sa miesi vidličkou. Hneď potom sa doplní surovým vajíčkom, cukrom a múkou. Do výslednej hmoty sa vkladajú akékoľvek nasekané orechy a predparené orechy.hrozienka. Z hotového cesta sa tvoria malé okrúhle koláčiky, ktoré sa vyprážajú v malom množstve zohriateho rastlinného oleja. Tieto tvarohové koláče môžete podávať s medom, kondenzovaným mliekom alebo džemom.

So zemiakmi

Tento recept určite ocenia milovníci nezvyčajných domácich jedál. Na jeho reprodukciu vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 250 g tvarohu.
• Veľký zemiak.
• Vybrané vajce.
• 1 lyžička jemný cukor.
• 1 polievková lyžica l. biela múka.
• Štipka soli a rozpustené maslo (na vyprážanie).

Po vysporiadaní sa s potravinami musíte prísť na to, ako uvariť tvarohové koláče. Práve teraz zvážime podrobný popis tohto procesu.

Krok 1. Zemiaky uvarte v šupke, ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte.

Krok číslo 2. K takto pripravenej zelenine pridáme tvaroh roztlačený vidličkou.

Krok číslo 3. Vzniknutú hmotu doplníme soľou, múkou, cukrom a vajcom.

Krok 4. Všetko dôkladne premiešajte a vložte na hodinu do chladničky.

Krok č. 5. Po uplynutí stanoveného času sa z vylúhovaného cesta vytvarujú úhľadné okrúhle koláčiky, ktoré sa oprazia v rozohriatom ghee.

Podávajte zemiakové a tvarohové palacinky s čerstvou kyslou smotanou a zeleninovým šalátom.