Zemiaková babička v rúre: recept. Ako uvariť zemiakovú babičku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zemiaková babička je staré bieloruské jedlo. Existuje veľa možností na jeho prípravu. Všetky spôsoby vytvorenia tohto výdatného jedla sa však zhodujú v jednom: na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne luxusné ingrediencie. Čím ľahšie sa zemiaková babička vyrába, tým je chutnejšia. Hlavná vec je, že by mala byť pokrytá chrumkavou kôrkou na vrchu a naplnená jemnou zemiakovou kašou vo vnútri. Recepty na varenie jedla budú uvedené v tomto článku.

Zemiaková babička. Klasický recept. Ingrediencie

Jedlo sa pripravuje rôznymi spôsobmi: s náplňou a bez nej. Ako uvariť zemiakovú babičku s mletým mäsom a inými plnivami bude napísané nižšie. Poďme sa zoznámiť so zoznamom produktov, z ktorých sa vyrába klasické bieloruské jedlo.

Zložky:

• zemiaky – 1 kilogram;
• bravčová masť alebo tučné bravčové mäso – 300 gramov;
• mlieko – 200 mililitrov;
• cibuľa - 3 kusy;
• korenie a soľ podľa chuti.

Zemiaková babička. Klasický recept. Spôsob varenia

1. PredtýmVšetko, čo musíte urobiť, je nakrájať tuk na malé kocky. Potom musíte zemiaky a cibuľu olúpať a nakrájať na štvrtiny. Jedna cibuľa by mala byť nakrájaná na tenké plátky.
2. Teraz musí byť tuk vyprážaný na panvici. Toto sa musí robiť, kým sa tuk z neho nevytaví. Potom pridajte cibuľu do tuku. Musí sa vyprážať do zlatista.
3. Potom musia byť štvrtky zemiakov a cibule nakrájané na jemnom strúhadle alebo v kuchynskom robote.
4. Ďalej do zeleninovej zmesi nalejeme mlieko, pridáme opraženú slaninu a cibuľku a všetko dobre premiešame. Potom treba jedlo osoliť a okoreniť.
5. Potom by mala byť zemiaková hmota vložená do zapekacej misy. Na to je lepšie použiť liatinu.
6. Teraz musíte nádobu prikryť vekom a vložiť do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Čas varenia - 45 minút. Na samom konci sa dá vrchnák odňať z pekáča, aby sa zemiaková baba navrchu pokryla zlatistou kôrkou.

Ak chcete zistiť, či je jedlo hotové alebo nie, musíte zeleninovú hmotu mierne popichať vidličkou a vyskúšať. Ak chuť surových zemiakov necítite, jedlo je pripravené. Mal by stáť v horúcej rúre ďalších päť až desať minút, potom sa môže podávať. Obzvlášť dobrá je zemiaková baba s bylinkami a kyslou smotanou.

Zemiaková babička s mletým mäsom. Ingrediencie

Najmä pre milovníkov pečených zemiakov s mäsom predstavíme tento recept. Zloženie takéhoto jedla je zložitejšie a zahŕňa nasledujúce produkty:

• mleté mäso – 400 gramov;
• zemiaky – 10 hľúz;
• mrkva (stredná) – 2 kusy;
• cibuľa (stredná) – 2 kusy;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• rastlinný olej – 50 gramov;
• maslo – 50 gramov;
• korenie, soľ a iné korenie – voliteľné.

Babka zemiak s mletým mäsom. Spôsob varenia

Toto chutné jedlo sa pripravuje jednoducho. Hlavná vec je nasekať a dobre premiešať všetky ingrediencie a potom ich upiecť v rúre - a zemiaková babička je pripravená. Recept na jeho prípravu zahŕňa postupnú implementáciu nasledujúcich krokov.

1. Najprv je potrebné ošúpať hľuzy zemiakov a nasekať na jemnom strúhadle.
2. Očistenú mrkvu potom treba nastrúhať na hrubom strúhadle.
3. Potom by mala byť cibuľa nakrájaná na malé kocky. Polovicu zeleniny opražte a pridajte k nakrájaným zemiakom.
4. Treba dať aj mrkvu a vajcia. Potom by sa mala zeleninová hmota posypať korením a soľou a potom všetky ingrediencie opatrne premiešať.
5. Teraz musíte do mletého mäsa pridať soľ, korenie a zvyšnú cibuľu.
6. Ďalej musíte babičku položiť na vymastený plech. Najprv musíte na plech položiť polovicu zemiakovej hmoty a na ňu položiť mäso. Potom by mala byť vrstva mletého mäsa pokrytá zvyškom zemiakov.
7. Potom musí byť plech na pečenie vložený do rúry,zahriate na 190 stupňov Celzia. Čas varenia je približne jedna hodina.

Teraz už viete, ako variť zemiakovú babku s mletým mäsom. Tento kastról osloví dospelých aj deti.

Zemiaková babička s morkou. Ingrediencie

Takto vyrobený pokrm je menej mastný ako po pridaní slaniny alebo mletého mäsa. S morkou vyjde v rúre veľmi šťavnatá zemiaková baba. Recept na varenie jedla zahŕňa použitie nasledujúcich ingrediencií:

• zemiaky – 1,5 kilogramu;
• múka - 2-3 polievkové lyžice;
• vajce - 1 kus;
• soľ - podľa chuti;
• morka (filé) – 350 – 500 gramov;
• cibuľa – 2 kusy (350 gramov);
• korenie a soľ podľa chuti;
• olej (slnečnicový alebo olivový) – 1 polievková lyžica.

Zemiaková babička s morkou. Spôsob varenia

1. V prvom rade si pripravte plnku. Za týmto účelom jemne nakrájajte očistenú cibuľu.
2. Potom je potrebné morčacie filé nakrájať na malé kúsky.
3. Potom zmiešame mäso s cibuľou, osolíme a okoreníme.
4. Teraz musíte začať variť zeleninové cesto. Na to je potrebné hľuzy zemiakov dôkladne umyť, olúpať a nakrájať.
5. Potom ich treba zľahka vyžmýkať a zmiešať s vajcom, múkou a soľou.
6. Potom musíte spojiť zemiakové cesto a plnku.
7. Teraz výslednú zmes nalejte na vymastenú olivu alebo slnečnicumaslom vymastený plech.
8. Plát potom vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov Celzia a pečte hodinu.

Takže diétna zemiaková babička je pripravená. Recept na jeho prípravu ľahko zvládne aj začínajúca hosteska.

Zemiaková babička s fazuľou. Ingrediencie

Toto je veľmi nezvyčajný spôsob varenia. Chce to fazuľu z konzervy. Zemiaková babička v rúre ním získa pikantnú chuť.

Zložky:

• červená fazuľa vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
• mleté jahňacie – 200 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zemiaky – 5 hľúz;
• pšeničná múka – 2 polievkové lyžice;
• sušená majoránka, korenie, soľ, rastlinný olej - podľa chuti.

Spôsob varenia

1. Najskôr si musíte na panvici opražiť nakrájanú cibuľu.
2. Ďalej je potrebné pridať mleté mäso a cesnak. Potom zmes posypte korením a soľou a všetko dobre premiešajte.
3. Potom musíte vybrať fazuľa z nádoby. Potom treba šťavu vypustiť. Potom je potrebné pridať fazuľa do panvice s mäsom a cibuľou a smažiť ešte niekoľko minút. Potom sa musí výsledná hmota ochladiť.
4. Teraz musíte ošúpať, umyť a nastrúhať hľuzy zemiakov. Musia sa spojiť s vychladnutou zmesou v panvici. Potom by ste mali do výrobkov pridať múku a miesiť zemiakovú hmotu, ktorá konzistenciou pripomína cesto na varenie.lievance.
5. Potom vložte zmes do vymastenej zapekacej misy a vložte do rúry. Jedlo sa musí variť jednu hodinu pri teplote 190 stupňov Celzia.

Zemiaková babička je obzvlášť dobrá s kyslou kapustou a kyslou smotanou. Recept na toto chutné jedlo bude užitočný pre každého kuchára.

Záver

Tento článok hovorí o tom, ako sa varí zemiaková babička v rúre. Recepty na varenie jedla naznačujú iné spôsoby pečenia. Babička je skvelá v pomalom hrnci. V rúre je lepšie variť v liatinových alebo hlinených nádobách. Pri vytváraní jedla môžete donekonečna improvizovať, pretože zemiaky sú v súlade s veľkým množstvom produktov. Preto sa každej hostiteľke ponúka veľa priestoru pre kreativitu. Potešte seba a svoju domácnosť tradičným jedlom z Bieloruska. Obyvatelia tejto krajiny vedia lepšie ako ostatní variť zemiaky. Dobrú chuť!