Salámové koláče a ich príprava

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Salámové koláče sú dobré, pretože sú pripravené rýchlo a z minimálneho množstva produktov. Ponúkame vám niekoľko receptov na takéto pečenie s rôznymi prísadami. Vyberte si, čo sa vám páči, a začnite proces varenia. Veľa šťastia v kuchyni!

Želénový koláč s klobásou a syrom

Súprava potravín:

• 100 g kyslej smotany a majonézy (všetky stredne tučné);
• tri vajcia;
• klobásový syr – dosť na 150 g;
• 50 ml rafinovaného oleja;
• 1/ 4 ČL sódy;
• cibuľa – 200 g;
• soľ – ochutnajte;
• pšeničná múka (w/s) - jeden pohár stačí;
• 250 g varenej klobásy.

Varenie

1. Kde začneme? Cibuľu očistíme. Dužinu zbavenú šupky pomelte na kocky.
2. Presuňte klobásu cez strednú časť strúhadla.
3. Pošlite kocky cibule na rozpálenú panvicu. Vyprážajte pomocou oleja. Hneď ako cibuľa trochu zhnedne, pridáme k nej nastrúhanú klobásu. Premiešame. Smažte tieto ingrediencie niekoľko minút. Potom vypnite oheň. Nechať byťklobása a cibuľa ochladzujú.
4. Prevlečte syr cez strednú časť strúhadla. Zatiaľ odkladám.
5. Musíme urobiť cesto. Aby ste to urobili, v miske kombinujte majonézu s kyslou smotanou. Tam rozbijeme všetky tri vajíčka. Soľ. Pridáme aj sódu. Suroviny vyšľaháme mixérom. Vznikne nám homogénna hmota. To však nie je všetko. Do misy musíme nasypať múku. Znova zapnite mixér. Aké by malo byť cesto? Viac tekuté ako husté.
6. Späť k plnke. Do panvice, kde sa nachádzajú vychladnuté kúsky cibule a klobásy, pridáme nastrúhaný syr. Miešajte lyžičkou.
7. Predhrejte rúru (180°C). Zapekaciu misu vymastíme olejom. Polovicu cesta, ktoré sme si pripravili vylejeme. Uistite sa, že úroveň. Teraz rozložte náplň. Toto sa musí robiť rovnomerne. Klobásovo-tvarohovú plnku zalejeme zvyšnou polovicou cesta. Zhora môžete budúci koláč posypať rascou alebo sezamovými semienkami.
8. Forma spolu s obsahom sa vloží do rúry. Koláč pečieme do zlatista. Tento proces zvyčajne trvá 25-30 minút. Všetci však odporúčame skontrolovať koláč špáradlom.
9. Vyberieme formu z rúry. Preneste koláč na veľký plochý tanier. Môže sa krájať a podávať na stole, teplé aj studené. Prajem pekný čajový večierok!

Varenie kefírového koláča (s klobásou)

Požadované prísady:

• tvrdý syr (akýkoľvek druh) – 160 g;
• dve vajcia;
• varená klobása - stačí 200 g;
• 1 lyžička prášok do pečiva a ½ lyžičky.l. soľ;
• 230 g múky (w/s);
• jogurt so stredným obsahom tuku – 200 g

Podrobné pokyny

Krok č. 1. Tento recept na klobásový koláč vyžaduje kefír. Nalejte ju do misky. Tam rozbijeme vajíčka. Soľ. Suroviny vyšľaháme bežnou vidličkou.

Krok 2. Múka by sa mala dvakrát preosiať. Potom spojíme s práškom do pečiva. Krúživým pohybom premiešajte. Nalejte do misky s kefírovo-vaječnou hmotou. Cesto premiešajte vidličkou, aby ste dosiahli jednotnosť.

Krok číslo 3. Nakrájajte klobásu a syr na kocky (1x1 cm). Pridajte do cesta. Ak chcete, môžete ako náplň použiť olivy, huby, bylinky a iné produkty.

Krok číslo 4. Zapekaciu misu potrieme olejom. Cesto do nej premiestnime a zarovnáme lyžičkou.

Krok číslo 5. Do vyhriatej rúry (180°C) vložte formu s budúcim koláčom. Označujeme 35-40 minút. Počas tejto doby by sa mala vytvoriť zlatá kôrka. Koláč z kefírovej klobásy je voňavý a veľmi jemný. Hodí sa do zeleninových šalátov, rôznych omáčok, kyslých uhoriek a čerstvých byliniek.

Recept na klobásu a olivový koláč

Zložky:

• 100 g múky a strúhaného syra;
• olivy (vykôstkované) - 45 kusov;
• 4 vajcia;
• 150 ml bieleho vína a rafinovaného oleja;
• klobása (šunka) – 200 g;
• prášok do pečiva – 1 ČL

Proces varenia

Všetky vajcia rozbijeme do misky. Pridáme víno a olej. Premiešame. Postupne pridávame múku. Pridáme prášok do pečiva a strúhaný syr. Soľ. Posypte obľúbeným korením. Dáme aj na kocky nakrájanú klobásu a olivy (celé). Dno zapekacej misy vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto rozotrieme, zarovnáme. Formu s obsahom vložíme do horúcej rúry. Pri 200°C sa koláč pečie 45 minút. Kontrola pripravenosti nožom.

Koláč s klobásou a zemiakmi

Zoznam produktov:

• 1 lyžička každá biely cukor a soľ;
• zemiaky – 5-6 kusov;
• 180 g tyčinky masla;
• jedno vajce;
• cibuľa – 2 ks.;
• 125 ml mlieka a kefíru (nízkotučného);
• vrecko (11 g) sušeného droždia "Saf Moment";
• rafinovaný olej - dosť na 1 polievkovú lyžičku. l.;
• 0,5 kg múky (w/c);
• varená klobása - 200 g stačí

Varenie

1. Do misy nasypte dvakrát preosiatu múku. Pridajte droždie.
2. Maslo (80 g) roztopte vo vodnom kúpeli. Nalejte do misky. Je potrebné pridať teplé mlieko, ako aj kefír v správnom množstve. Soľ. Posypte cukrom. Premiešame. Zmiešajte s múkou a droždím.
3. Rozbite vajíčko do misky s budúcim cestom. Pridáme olej. Cesto vymiesime rukou. Zabaľte ho do potravinovej fólie. Nezabudnite urobiť niekoľko vpichov ihlou. Cesto vyberieme na strednej polici chladničky. Dostaneme to za 1 hodinu.



4. Vykysnuté cesto miesime. Nechajte ešte pol hodiny odstáť na teplom mieste.



5. Poďme urobiť plnku. Klobásu, očistené zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky. Tieto produkty kombinujeme. Soľ.
6. Cesto je rozdelené na 2 časti. Posypte stôl múkou. Jedna časť nášho cesta by sa mala rozvinúť do vrstvy rovnakého tvaru ako plech na pečenie. Čo bude ďalej? Plech na pečenie vymastíme rafinovaným olejom. Vyložte plát cesta. Nezabudnite vyrobiť nárazníky (1,5 – 2 cm).
7. Zvyšné maslo (100 g) nakrájajte na tenké kúsky. Natrieme na vrch cesta položeného na plechu. Nemali by byť vedľa seba, ale v malej vzdialenosti od seba. Teraz rozložte náplň a rovnomerne ju rozdeľte.
8. Vyvaľkajte vrstvu z druhého kusu cesta. Zakryjeme nimi budúci koláč. V strede urobte malý otvor. Nalejte do nej osolenú vodu (2-3 polievkové lyžice). Na niekoľkých miestach je potrebné cesto prepichnúť vidličkou.
9. Vložte plech na pečenie do horúcej rúry. Pri teplote 220 °C sa koláč s klobásou (foto nižšie) pečie 35-45 minút. Jeho pripravenosť kontrolujeme bežným špáradlom.



10. Zhnednutý koláč preneste z plechu na pečenie na dosku. Vrch a okraje torty potrieme maslom. Najprv prikryte pergamenom, potom uterákom. Nechajte koláč 20 minút v pokoji. Môže sa podávať na raňajky, obed alebo večeru.

Ďalšia možnosť

Koláče s klobásou možno piecť nielen v rúre, ale aj v pomalom hrnci. Chcete vedieť ako na to? Teraz vám o tom povieme.

Zložky:

• 1 pohár kefíru a pšeničnej múky;
• greens - odchuť;
• 0,5 lyžičky každý soľ a jedlá sóda;
• 200 g tvrdého syra (triedenie nie je dôležité);
• dve vajcia;
• varená klobása (možno nahradiť šunkou) - 200 g.

Praktická časť

1. Tento koláč bude pripravený v podstate rovnakým spôsobom ako predchádzajúce koláče s klobásou. Jediný rozdiel bude iba v použití multivarky. Položili sme teda všetky produkty na stôl.
2. Rozbijte vajcia do misky. Nalejte soľ v správnom množstve. V samostatnej miske kombinujte kefír so sódou. Premiešame. Pridajte do misky s vajíčkami. Dáme tam múku. Dobre premiešajte.
3. Syr prechádza cez jemnú priehradku na strúhadle. Zeleninu možno jednoducho nasekať nožom.



4. Uvarenú klobásu alebo šunku nakrájajte na prúžky.
5. Do misky, kde je cesto, pridajte strúhaný syr. Posypeme bylinkami. Vložíme tam plátky klobásy. Premiešajte.
6. Potrite dno multimisky kúskom masla. Potom opatrne vyložíme cesto zmiešané s ostatnými surovinami. Zarovnajte pomocou špeciálnej špachtle.
7. Nastavte program „Pečenie“(130 °C). V tomto režime sa koláče s klobásou varia 40 minút (so zatvoreným vekom). Čakáme na zvukový signál, ktorý vás bude informovať o dokončení procesu pečenia.



8. Otvorte kryt. Vyberieme multimisku. Vyklopíme na tanier. Stierkou koláč vyberieme. Zostáva to len rozrezať a zavolať domácnosť k stolu.

Na záver

Teraz už viete, ako sa vyrábajú klobásové koláče v rúre a pomalom sporáku. Ako ďalšie prísady môžu byť: syr, zemiaky, paradajky atď. Na dosiahnutie vynikajúceho výsledku je potrebné iba prísne dodržiavať pokyny uvedené v článku.