Sendvičový koláč: kulinársky recept, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako pripraviť sendvičový koláč? Čo je to za jedlo? V článku nájdete odpovede na tieto a ďalšie otázky. Koláčiky sú rôzne – sladké, kyslé, s drobivými koláčikmi alebo máčané v koňaku. Čo tak pikantné alebo slané? Ak je to sendvič, potom je možné všetko.

Toto jedlo je skvelý nápad, ako prekvapiť hostí na samom začiatku hostiny. Ide o originálnu alternatívu k bežným šalátom a iným klasickým chuťovkám, ktoré sa už stali neodmysliteľnou súčasťou našich sviatočných stolov. Nižšie je niekoľko zaujímavých receptov na sendvičové koláče.

Výrobné funkcie

Donedávna boli torty s občerstvením (alebo sendvičmi) obľúbené najmä vo Švédsku, Poľsku a Maďarsku. Sú veľmi jednoduché na varenie, ale musíte mať dobrý vkus a fantáziu. Tvar týchto výrobkov môže byť obdĺžnikový, okrúhly, podlhovastý, oválny atď.

Na vytvorenie okrúhlych koláčikov sa teda používa obyčajná panvica alebo chlieb z kozuba, ktorý mu dodáva správny tvar. Takétodruh koláča sa dá urobiť aj z podlhovastých chlebíčkov. Tortu je potrebné vytvoriť tak, že ich položíte vedľa seba v ľubovoľnom tvare.

Predĺžené a štvorcové zákusky sa skladajú z malých obdĺžnikových a trojuholníkových sendvičov. Na zdobenie a vypchávanie týchto výrobkov používajú rovnaké výrobky ako na jednoduché sendviče. Dôležité je len pamätať na to, že ingrediencie musia byť kombinované podľa chuti.

Veľkou výhodou tohto jedla je rýchlosť výroby, jednoduchosť a porovnateľná lacnosť. Veď základnou zložkou je chlieb (ražný alebo pšeničný), no výsledkom je chutné jedlo. Na stole vyzerá takéto predjedlo veľmi elegantne.

So šunkou a paprikou

Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať:

• šunka – 200 g
• Tri varené vajcia.
• Bochník pšeničného štvorcového chleba (nakrájaný na plátky).
• Kravské maslo – 100 g
• Červená paprika – 0,5 ČL
• 200 g taveného syra.
• Majonéza - dve polievkové lyžice. l.
• ½ šálky paradajkovej šťavy (na namáčanie).

Tento recept na sendvičový koláč vyžaduje nasledujúce kroky:

1. Paprika, šunka, maslo vyšľaháme v mixéri.
2. Šľaháme majonézu a vajcia oddelene.
3. Odrežte kôrky na štyroch stranách chleba.
4. Na rovnú misku položte kúsok chleba a potrite ho taveným syrom a vaječnou hmotou. Potom prikryjeme druhým kúskom a namočíme do paradajkovej šťavy. Navrch položíme hmotu so šunkou, položíme tretí kúsok chleba,potom - tavený syr a vaječná hmota. Urobte ďalšiu vrstvu chleba, namočte ju paradajkovou šťavou a vyložte šunkovou hmotou.
5. Okraje výrobku potrieme hmotou šunky, ozdobíme syrom, šunkovými rolkami, bylinkami, olivami. Na ozdobu môžete použiť plátky citróna alebo kolieska uhorky, ale aj malé paradajky.

Jačeňový koláč

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Šesť varených vajec.
• Jeden bochník bieleho chleba.
• Jedna paradajka.
• Hotová paštéta – 500 g
• Zelená.
• Maslo – 200 g

Uvarte tento koláč takto:

1. Z chleba odrežte všetky kôrky, vyrežte obdĺžnik, rozrežte ho na dve vrstvy s hrúbkou 1 cm.
2. Potrite dva krajce chleba paštétou a poukladajte ich na seba.
3. Namažte vrch a boky mäkkým maslom.
4. Vaječné žĺtky roztlačte, prešľahajte so zvyšným maslom, ozdobte vrch výrobku striekačkou na varenie.
5. Bočný povrch ozdobte banánom nakrájaným na kolieska.
6. Ozdobte vrch torty bylinkami a paradajkami.

Sviatočná torta

Ako pripraviť sendvičovú tortu „Slávnostná“? Vezmite:

• 100 g tvrdého syra.
• Jedna plechovka šproty.
• Šunka – 150 g
• Kravské maslo – 100 g
• Jeden biely okrúhly chlieb.
• Varená chobotnica – 100 g
• Dve varené vajcia.
• Majonéza.
• Horčica – dve ČL
• Zelená cibuľka.
• Hotový chren - dve polievkové lyžice. l.
• Kôpor a petržlen.
• Kyslá smotana - tri ČL
• Paprika a soľ.

Výrobný proces:

1. Horčica (1 ČL), jedno vajce, maslo (20 g), šunka, korenie, rozmixujte v mixéri do hladka.
2. Jedno samostatné vajce, horčica (1 ČL), strúhaný syr, maslo (30 g) v mixéri.
3. Maslo (30 g), šproty (olej sceďte), majonéza (jedna polievková lyžica) Rozšľahajte v mixéri, aj oddelene od iných produktov.
4. Chlieb zbavte kôrky, rozrežte ho vodorovne na 5 kúskov a koláč zostavte takto: prvý koláč potrieme tenkou vrstvou masla a posypeme bylinkami, navrch položíme druhý koláč a prikryjeme ho zmes chrenu, kyslej smotany a chobotnice nakrájaná na tenké prúžky. Potom položíme tretí koláč a potrieme ho šunkovou hmotou. Potom nasleduje štvrtý koláč a tvarohová hmota. Výslednú štruktúru prikryte piatym koláčom, navrch položte výtlačok a koláč vložte na 4 hodiny do chladničky.
5. Pred podávaním potrieme bočný povrch torty majonézou a vrch paštétovou hmotou.
6. Ozdobte bylinkami, kolieskami paradajok, akoukoľvek farebnou zeleninou, ktorá sa dá jesť surová.

So syrom a lososom

Budete musieť urobiť tento úžasný koláč:

• Tri vajcia (varené).
• Malé varené krevety – 150 g
• Jeden bochník čierneho chleba.
• 150 g smotanového syra.
• Horčica – dve ČL
• Dve čerstvé uhorky.
• Jemne osolený losos (je lepšie kúpiť už nakrájaný na tenké plátky) - 150 g.
• Citrónová šťava – dve polievkové lyžice. l.
• Kyslá smotana – 100 g
• Cestjeden citrón.
• Majonéza – 150 g.
• Paprika, soľ.
• Zelená cibuľa, kôpor.

Uvarte toto jedlo takto:

1. Z chleba odrežte kôrky, vodorovne ho rozrežte na tri koláčiky s hrúbkou 1 cm.
2. Spodný koláč potrieme kyslou smotano-majonézovou zmesou, vyložíme vaječnou hmotou, rozložíme.
3. Prikryjeme druhým koláčom a natrieme smotanovým syrom, posypeme nasekaným kôprom, poukladáme kúsky ryby, pokvapkáme citrónovou šťavou a prikryjeme tretím koláčom.
4. Ďalej potrieme kyslou smotano-majonézovou zmesou, po okrajoch poukladáme na kolieska nakrájanú uhorku, do stredu dáme krevety.
5. Okraje výrobku potrieme zmesou kyslej smotany a majonézy a bohato posypeme nasekanými bylinkami. Možno použiť na ozdobenie paradajok.
6. Tortu dajte na 12 hodín do chladničky, aby nasiakla.

S paštétou a sušenými slivkami

Na prípravu tohto výživného pásikavého koláča potrebujete:

• Paštéta – 250 g.
• Čierny chlieb.
• Slivky – 50 g
• Biely chlieb.
• Petržlen.
• Zelený olej – 100 g

Urobte nasledovné:

1. Chlieb zbavte kôrky, nakrájajte ho na rovnaké vrstvy.
2. Na biely chlieb natrieme paštétu, na čierny chlieb zelené maslo.
3. Poskladajte tortu striedaním čiernych a bielych kúskov chleba.
4. Výrobok zo strán a vrchnej časti potrieme olejom alebo paštétou, ozdobíme cherry paradajkami, nasekaným vajíčkom a bylinkami.

So syrom aklobása

Budete potrebovať:

• Jedna paradajka.
• Varená klobása – 150 g
• Jeden bochník hnedého chleba.
• Syr – 100 g
• Zelený olej – 100 g
• Syrové maslo – 100 g
• Petržlen.

Urobte nasledovné:

1. Z chleba odrežte kôrky a vodorovne ho nakrájajte na štyri kusy s hrúbkou 1 cm.
2. Na spodnú vrstvu chleba natrieme syrové maslo a položíme na tenké plátky nakrájanú klobásu, prikryjeme druhým kúskom chleba.
3. Ďalej natrieme zeleným maslom chlieb, položíme strúhaný syr. Striedajte vrstvy.
4. Tortu ozdobte olivami, reďkovkou, klobásou.

S údeným lososom

Do pozornosti vám predstavujeme lahodný sendvičový koláč s lososom (údeným podľa receptu). Vezmite:

• Kurkuma – 1 ČL
• Filet z údeného lososa – 250 g
• Jeden bochník bieleho chleba.
• Kravské maslo – 150 g
• 0, 5 lyžice. l. ocot.
• 0, 5 lyžice. l. kurva.

Tento recept na kulinársky sendvičový koláč je implementovaný takto:

1. Z chleba odrežte všetky kôrky, nakrájajte ho na kúsky dlhé 0,5 cm.
2. Vyšľahajte maslo s kurkumou, polovicu odložte, do druhej polovice pridajte ocot a chren, vyšľahajte.
3. Plátky chleba natrieme chrenovým olejom.
4. Nakrájajte rybie filé na tenké plátky a položte ich na chlieb.
5. Umiestnite kusy jeden po druhom, navrch položte útlak a vyberte produktchladničky na dve hodiny.
6. Vyberte produkt z chladničky, potrite ho zvyšným olejom zo všetkých strán. Potom ozdobte okraje torty nasekanými bylinkami, navrch pridajte vetvičky byliniek a kúsky lososa. Na ozdobu môžete použiť citrón, uhorky, nadrobno nakrájanú červenú a žltú papriku.

S paštétou

Súhlasím, pripraviť sendvičové torty nie je vôbec ťažké. Na vytvorenie takéhoto jedla s paštétou budete potrebovať:

• Olivy.
• Jeden bochník bieleho chleba.
• Kravské maslo – 250 g
• Hotová paštéta – 300 g
• Bulharské korenie.
• Pikantný kečup – 2 polievkové lyžice. l.

Proces varenia:

1. Z bochníka odstráňte všetky kôrky, urobte ho obdĺžnikovým a nakrájajte na 5 plátkov.
2. Zmiešajte polovicu paštéty s kečupom.
3. Plátky chleba potrieme mäkkým kravským maslom, potom paštétou, pričom farby striedame (paštéta a slaná paštéta).
4. Pripravený chlieb položte na seba, položte naň výtlačok a vložte výrobok na niekoľko hodín do chladničky.
5. Vyberte prírez z chladničky, natrite jej vrch a boky paštétou, posypte nasekanými bylinkami.
6. Nakrájajte tortu na porcie, vrch ozdobte maslom, kolieskami citróna a olivami.

Švédska torta

Teraz poďme zistiť, ako vyrobiť švédsky sendvičový koláč. Toto krásne, chutné a veľmi praktické predjedlo efektívne ozdobí váš sviatočný stôl. Vezmite:

• 150 g smotanového syra.
• Jeden chlieb (ražný alebo biely, obdĺžnikový alebo okrúhly).
• Jednauhorka.
• 150 g údeného ružového lososa (alebo akejkoľvek inej ryby podľa vášho výberu).
• 150 g lososa (pstruh, losos).
• 70 g masla.
• 150 g kyslej smotany.
• 2 polievkové lyžice. l. horčica.
• 1 polievková lyžica l. sójová omáčka (sladká).

Uvarte toto jedlo takto:

1. Tu na tvare bochníka nezáleží, ale radšej si kúpte okrúhly chlieb. Odrežte horný a bočný plášť, aby ste vytvorili valec.
2. Nakrájajte chlieb na tri vrstvy.
3. Na prvú vrstvu budete potrebovať údenú rybu. Môže to byť napríklad ružový losos. Očistite ho od kože a kostí, rozdrvte v mixéri s mäkkým kravským maslom. Dostanete rybaciu paštétu.
4. Na spodný koláč natrieme rybiu paštétu. Navrch poukladajte plátky uhorky.
5. Na druhú vrstvu budete potrebovať sójovú horčičnú omáčku. Na jej vytvorenie zmiešame horčicu so sójovou sladkou omáčkou. Skvele sa hodí k nasoleným rybám.
6. Na druhý koláč poukladáme kúsky osoleného lososa a polejeme sójovo-horčicovou omáčkou. Na vrch môžete položiť listy zeleného šalátu.
7. Ďalej vytvorte tretí koláč. Tortu potrieme zmesou smotanového syra a kyslej smotany.
8. Ozdobte výrobok podľa svojich predstáv - uhorky, krevety, bylinky, kúsky červenej ryby. Takéto jedlo ozdobené vetvičkami špargle vyzerá efektne.
9. Pošlite výrobok na niekoľko hodín do chladničky, aby namohol.

S mrkvou

Potrebujete mať:

• Jedno varené vajce.
• 1 polievková lyžica l. želatína.
• Jeden biely okrúhly chlieb.
• Dve varené mrkvy.
• Dva poháre kyslej smotany.
• Petržlen.
• Paprika, soľ.
• Avokádo (1 kus).
• Mletý zázvor – ¼ ČL

Urobte nasledovné:

1. Z chleba odrežte kôrky, nakrájajte ho na tri vrstvy po 0,5 cm.
2. Lyžicu želatíny rozpustite vo vode (pokyny sú na obale).
3. Pridajte želatínu do kyslej smotany, premiešajte.
4. Vyšľahajte mrkvu mixérom, zmiešajte s 2/3 kyslej smotany, pridajte korenie a soľ, dajte do chladničky.
5. Dve spodné vrstvy vymastíme zmesou mrkvy a kyslej smotany, tretiu vrstvu natrieme kyslou smotanou a naukladáme chlebové koláčiky na seba.
6. Ozdobte tortu bylinkami a plátkami avokáda.

S krabími a sleďovými paličkami

Ako pripraviť sendvičový koláč s krabovými tyčinkami a sleďom? V takom prípade môžete chlieb vopred opekať v hriankovači. Budete potrebovať:

• 200 g krabie tyčinky.
• Štyri vykôstkované olivy.
• Zväzok zelenej cibule.
• 1 polievková lyžica l. majonéza.
• 6 plátkov toastového chleba.
• Jedna žiarovka.
• Jedno jablko.
• 100 g mäkkého syra.
• Pistácie – 50 g
• Stredne solený atlantický sleď – dva kusy.
• Tri umenie. l. kravské maslo.

Pripravte tento koláčik takto:

1. Najprv pripravte plnku zo sleďov. Za týmto účelom jemne nakrájajte filé zo sleďa, olúpané jablko a cibuľu. K ingredienciám pridajte majonézu, premiešajte.
2. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno, opečieme na panvici na kravskom oleji (1 polievková lyžica). Pridajte nakrájanú cibuľuzelená, smažíme 2 minúty, preložíme do misy.
3. Natrieme dva krajce toastového chleba (bez kôrky) sleďovou plnkou, dva krajce krabom. Výsledné „koláče“potrieme smotanovým syrom z troch strán.
4. Nakrájajte pistácie a posypte nimi vymastené strany produktov.
5. Pošlite občerstvenie na 30 minút. v chladničke.
6. Potom nakrájajte každý kúsok na tretiny, ozdobte olivami a mäkkými „kvetmi z kravského masla“.

Recenzie

Čo ľudia hovoria o sendvičových tortách? Všetky ženy v domácnosti hovoria, že tieto produkty sú veľmi chutné! Milujú ich hostia aj rodina. Koniec koncov, torta na občerstvenie je v skutočnosti slávnostnou verziou obrovského sendviča. Ľudia tvrdia, že aj deti s radosťou jedia tento zámorský zázrak!