Čo variť s červenou fazuľou: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Príprava lahodného jedla s pridaním červenej fazule je celkom jednoduchá. Existujú desiatky a stovky rôznych receptov. Môžu to byť polievky, hlavné jedlá, občerstvenie a dokonca aj šaláty. Hlavnou vecou pri varení je vybrať si dobré, mäsité fazule a presne dodržiavať recept.

Klasický recept na lobio z červenej fazule

Aké ingrediencie potrebujete? Nižšie je uvedený zoznam produktov:

• Červená fazuľa – osemsto gramov.
• Cilantro - banda.
• Cuba – osem kusov.
• Olej – stopäťdesiat mililitrov.
• Cesnak – osem strúčikov.
• Čierne korenie – jedna tretina čajovej lyžičky.
• Soľ – pol čajovej lyžičky.
• Mletý koriander – pol čajovej lyžičky.
• Červená paprika – jedna tretina čajovej lyžičky.
• Bavkový list – tri kusy.

Varenie Lobio

Na varenie používame recept lobio z červenej fazule. Príprava fazule začína dlho predtým, ako je uvarená. Najprv musíme vytriediť fazuľu, oddeliť pokazenú alebo červivú. Vo fazuli môžu byť malé kamienky a kúsky nečistôt. Tiež ich odstraňujeme. Ďalej si dobre umyjeme červenú fazuľu a nasypeme ju do veľkého hrnca. Zalejte studenou vodou, ktorej množstvo by malo byť dvojnásobkom množstva fazule, a nechajte asi osem až deväť hodín lúhovať. Najlepšie je to urobiť v noci.

Potom vložte napučanú a zväčšenú červenú fazuľu do iného hrnca s hrubým dnom, zalejte studenou vodou a dajte hrniec na oheň. Bobkové listy spustíme na panvicu a varíme na strednom ohni hodinu a pol, kým sa úplne neuvaria. Malo by to byť mäkké. Vyhoďte červenú fazuľu do cedníka, aby stiekla všetka voda.

Oddeľte cibuľu od šupky a nakrájajte na pol krúžky. Zahrejte rastlinný olej na panvici a pošlite cibuľu na panvicu. Za stáleho miešania osmažte cibuľu, kým nezhnedne. Umyte pod kohútikom zväzok koriandra, aby ste z neho vytriasli vodu a nasekali. Strúčiky cesnaku sú tiež olúpané a pretlačené cez cesnak. Nasekaný koriandr a cesnak preložíme na opečenú cibuľku, premiešame a ďalej dusíme päť až sedem minút.

Uvarená červená fazuľa sa mierne rozdrví pomocou posúvača a vloží sa do panvice. Je čas na korenie. Posypeme čiernym korením, koriandrom, soľou a červenou paprikou. Jemne premiešajte, zatvorte veko a dusíme päť minút na najmenšom ohni. Varené červené fazuľové lobio je pripravené, podávané ako samostatné jedlo. Je veľmi chutný za tepla, no rovnako dobre chutí aj studený.

Fazuľový šalát

Požadované prísady:

• Červené fazule – jeden pohár.
• Uhorky – tri kusy.
• Petržlen - polovičný zväzok.
• Fialová cibuľa – dve hlavy.
• Paprika – dve štipky.
• Na konci noža je soľ.
• Jablčný ocot – tri polievkové lyžice.
• Hmeli-suneli – čajová lyžička.

Recept krok za krokom

Pripraviť šalát s červenou fazuľou podľa tohto receptu nie je vôbec ťažké a jedlo je chutné a zdravé.

1. krok. Fazuľu vopred triedime, odstraňujeme pokazené zrná, ako aj všetky nečistoty. Potom dobre umyte a namočte do vody na deväť až desať hodín. Ak sa to urobí večer, ráno budú červené fazule pripravené na varenie. Vložte do veľkého hrnca, nalejte vodu a zapálte. Varte fazuľu, kým sa úplne neuvarí, jeden a pol až dve hodiny. Jedno upozornenie: aby si zrnká fazule po uvarení zachovali svoj tvar, nechajte ich vychladnúť priamo na panvici bez vypúšťania vody.

2. krok. Kým fazuľa chladne, ošúpeme si fialovú cibuľu, nakrájame ju na tenké kolieska a na tridsať minút namočíme do jablčného octu. Vďaka tomu sa cibuľa zbaví horkosti a stane sa oveľa chutnejšou.

3. krok. Nakladané uhorky sa rozrežú pozdĺžne na dve polovice a potom sa priečne nakrájajú na plátky. Umytú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Po vychladnutí červenej fazule scedíme vodu a fazuľu preložíme do misky.

4. krok. K fazuli pridáme kolieska nakladanej fialovej cibule, nakrájané nakladané uhorky, nasekanú petržlenovú vňať a korenie: soľ, korenie a slnečnicový chmeľ. Postriekajte olejom a dôkladne premiešajte.

5. krok. Zostáva len preniesť pripravený šalát s červenou fazuľou do krásneho jedla a ponúknuť šalát hosťom.

Polievka z kostí s fazuľou

Zoznam produktov:

• bravčové kosti – jeden kilogram.
• Červené fazule – jeden pohár.
• Cibuľa – jedna hlava.
• Zemiaky – päť hľúz.
• Mrkva - dva malé kúsky.
• Cesnak - tri strúčiky.
• Paradajka - dve dezertné lyžice.
• Bavkový list – tri malé listy.
• Olej – päťdesiat mililitrov.
• Paprika - štipka.
• Soľ – dezertná lyžička.

Ako variť polievku

Je dôležité si zapamätať, že pred varením akéhokoľvek jedla zo surovej fazule je potrebné fazuľu vopred namočiť na osem až desať hodín. Najpohodlnejšia možnosť je, keď sa ošúpaná a umytá fazuľa namočí večer. Potom ráno môžete začať variť vybrané jedlo. Vždy ho dajte namočiť do chladničky.

Najprv si teda pripravíme vývar z bravčových kostí do našej polievky z červenej fazule.

Varíme, kým mäso nezačne padať za kosť, a medzitým si pripravíme ostatné suroviny na našu polievku. Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Potom nakrájame cibuľu na štvrtiny koliesok a mrkvu na tenké štvrtiny koliesok. Nakrájanú zeleninu dáme na rozpálenú panvicu s olejom a dusíme, kým nezmäkne. Potom pridajte paradajku, premiešajte a duste asi ďalších desať minút.

Keď je mäso s kosťami uvarené, vyberieme ho z vývaru a večer namočenú červenú fazuľu dáme do panvice. Varíme asi štyridsať minút, počas tejto doby si zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Mäso oddelené od kostí dáme na tanier. Keď je fazuľa takmer uvarená, pridáme k nej zemiaky a mäso. Asi po dvadsiatich minútach vložíme do panvice uvarenú paradajku, mrkvu a cibuľku. Miešajte a varte, kým sa úplne neuvarí.

Na konci procesu varenia, asi desať minút, našu polievku z červenej fazule osolíme a okoreníme, pridáme cesnak a bobkové listy, ktoré prešli lisom. Premiešame, povaríme a necháme prikryté pol hodiny. Potom sa na taniere naleje chutná a sýta polievka s červenou fazuľou a podáva sa na obed. Môžete pridať kyslú smotanu a posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kuracím a fazuľovým šalátom

Zoznam ingrediencií:

• Konzervovaná červená fazuľa – dvesto gramov.
• Kuracie prsia – štyristo gramov.
• Pekingská kapusta - jeden kus.
• Konzervovaná kukurica – dvesto gramov.
• Majonéza – sto gramov.
• Soľ podľa chuti.

Postupné varenie

Na tento svetlý a pikantný šalát musia byť ingrediencie pripravené vopred. Pri varení použijeme recept s fotografiou s červenou fazuľou a kuracím mäsom. Náš recept používa konzervované fazule, ale môžete použiť bežné fazule. Len to musí byť najprv uvarené do mäkka a vychladnuté.

Ďalšia vec, ktorú robíme, je vareniekuracie prsia do mäkka štyridsať minút v osolenej vode. Mäso vyberieme z vody a počkáme, kým vychladne. Za ten čas, čo sa mäso najskôr uvarilo a potom vychladilo, otvoríme konzervy fazule a kukurice z konzervy. Položíme do cedníka, opláchneme a necháme odtiecť prebytočnú tekutinu. Prejdeme na čínsku kapustu.

Horné listy sa musia odstrániť, hlávka kapusty sa opláchne a mäkká časť listov sa nareže na tenké pásiky. Hrubú, tvrdú časť kapusty nie je vhodné použiť na šalát. Vychladnuté kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokej misy. K mäsu natrieme červenú fazuľu a kukuricu, pekinskú kapustu, majonézu a soľ. Premiešame a po preložení na krásny tanier šalát ihneď posielame na stôl, keďže kapusta v tomto šaláte rýchlo pustí šťavu.

Fazuľa s mäsovou omáčkou

Požadované produkty:

• Červená fazuľa – sedemsto gramov.
• Mleté hovädzie mäso – osemsto gramov.
• Dlhá ryža – 1,5 šálky.
• Konzervované paradajky – šesťsto gramov.
• Veľká cibuľa – dve hlavy.
• Paradajka – tri polievkové lyžice.
• Olivový olej – päťdesiat mililitrov.
• Hovädzí vývar – 1,5 šálky.
• Sušené chilli papričky (nasekané) – dve čajové lyžičky.
• Mleté čierne korenie – pol čajovej lyžičky.
• Soľ – dezertná lyžička.
• Cesnak - dva strúčiky.

Varenie

Receptov s červenou fazuľou nájdete pomerne veľké množstvo. Jedným z nich je recept na mäsovú omáčku sstrukoviny. Poďme si pripraviť toto pikantné a pikantné jedlo krok za krokom. Pred uvedením červenej fazule do varu je potrebné ju skontrolovať a všetky zlé zrná vyhodiť, naplniť čistou studenou vodou do hrnca s fazuľou a zapáliť. Za päťdesiat až šesťdesiat minút budú fazule takmer hotové.

Ďalším produktom, ktorý musíme uvariť, je dlhá ryža. Pred varením sa musí vytriediť, odstrániť všetky nepotrebné a niekoľkokrát umyť. Voda by nemala byť zakalená. Potom ryžu uvarte do mäkka vo veľkom množstve osolenej vody. Otočíme k cibuli, očistíme a nakrájame na polkolieska. V hrnci rozohrejeme olivový olej a pridáme k nemu cibuľu a mleté hovädzie mäso. Nezabudnite miešať a opečte mleté mäso do hneda.

Kým sa opraží mleté mäso a cibuľa, ošúpeme a nasekáme strúčiky cesnaku a paradajky z konzervy nakrájame na štvrtiny. Po upečení mletého mäsa pridáme do kastróla cesnak, po piatich minútach paradajky, potom uvarenú červenú fazuľu, paradajku, vývar, červenú feferónku, soľ a mletú papriku. Potom musíte všetky produkty dôkladne premiešať v hrnci. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte so zatvoreným vekom dvadsaťpäť minút, pričom každých päť minút miešajte.

Na príklade tohto receptu sme sa naučili správne variť červenú fazuľu, aby bola zdravá a chutná. Keď je mäsová omáčka s červenou fazuľou hotová, môže sa ihneď jesť horúca.

Rezeň z fazule a papriky s omáčkou

Zoznamingrediencie:

• Konzervovaná červená fazuľa – štyristo gramov.
• Bulharské korenie - dva kusy.
• Otruby – štyri polievkové lyžice.
• Vajcia – dva kusy.
• Avokádo je jedna vec.
• Kmín mletý – dve čajové lyžičky.
• Limetková šťava – polievková lyžica.
• Mletá paprika - dve štipky.
• Soľ – pol čajovej lyžičky.
• Paprika - polievková lyžica.

Varenie rezňov

Fazuľové rezne sa pripravujú celkom jednoducho a rýchlo. Pri použití receptov s červenou fazuľou je dôležité dodržiavať recept a postupnosť. Postupujeme, otvoríme konzervy fazule, hodíme do cedníka alebo sita. Voda je sklenená a fazuľa sa dá skrútiť cez mlynček na mäso.

Ďalej je paprika. Je lepšie si to vziať v rôznych farbách, napríklad červenej a zelenej. Dobre umyte, odstráňte stonku. Prekrojte na polovicu, očistite od semienok a odrežte priečky. Nakrájajte na veľké kusy a potom prejdite cez mlynček na mäso. Do misky rozbijeme vajíčka s fazuľou a paprikou. Nahraďte chlieb otrubami a pridajte rascu a soľ.

Pomletú fazuľu dobre premiešajte polievkovou lyžicou. Panvicu s antiadhéznym povlakom rozohrejeme, nalejeme najlepšie sezamovým olejom a po lyžičkách vložíme do panvice rezne z červenej fazule a papriky. Opečte všetky kotlety z jednej a z druhej strany, kým sa nevytvorí kôrka.

Potrebujeme len pripraviť avokádovú omáčku, ktorá sa hodí k placičkám z červenej fazule a papriky. Z avokáda odrežte šupku, nakrájajte na kúsky a vložte do miskymixér. Pridajte čerstvo vytlačenú limetkovú šťavu, štipku soli a pomocou mixéra rozmixujte na kašu. Na tanier dáme dva-tri zeleninové rezne z červenej fazule a papriky, k tomu trochu avokádovej omáčky a všetko posypeme paprikou. Kotlety s nezvyčajnou chuťou sú pripravené. Vychutnajte si vynikajúce vegetariánske jedlo.