Plnená kapusta: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ponúkame recepty (s fotografiami) plnenej kapusty: bielej a karfiolovej. Môžete variť s mletým mäsom, syrom a zeleninou. Každý si nájde recept podľa svojich predstáv. Ale hlavné je, že je to zdravé a nízkokalorické!

Možno by sme mali začať s klasickým receptom.

Varenie vo fólii

Na varenie plnenej kapusty v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• biela kapusta – 0,5 kg;
• mleté hovädzie mäso – 300 g;
• mäsový vývar – 2 šálky;
• slepačie vajce - 1 ks;
• paradajková omáčka – 1 šálka;
• ryža – 0,5 šálky;
• rastlinný olej;
• petržlen - 1 zväzok;
• soľ a korenie.

Priveďte vodu do varu. Malú hlávku kapusty povarte 6 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou. Vyberieme z panvice, necháme odtiecť vodu. Pre väčšie pohodlie môžete kapustu vložiť do cedníka.

Na olivovom oleji opražíme cibuľku – mala by zozlatnúť. Do panvice pridajte ryžu a bylinky. Vyprážajte pár minút, nezabudnite miešať.

Mleté mäso zmiešame s paradajkovou omáčkou, pridáme vajce a korenie. Vychladnutú ryžu zalejeme cibuľou. Všetkydôkladne premiešajte.

Kapustu položte na fóliu. Každý plát naplníme malým množstvom mletého mäsa a pozbierame z nich hlávku kapusty. Jemne ho prehnetieme zo všetkých strán, aby získalo svoj pôvodný tvar. Hoci mletá kapusta bude stále vyzerať trochu hustejšia.

Plnenú kapustu zabaľte do fólie. Na jej základni urobíme malé zárezy a vložíme ju do žiaruvzdornej misky.

Pridajte svoje obľúbené korenie do mäsového vývaru. Nalejte kapustu so zmesou. Vložte do rúry na 60 minút. Každých 15 minút je vhodné kapustu vybrať a zaliať vývarom. Vyberte hlavu z rúry a odstráňte z nej fóliu. Dáme do hlbokej nádoby a zalejeme vývarom.

Plnená kapusta s mletým mäsom je pripravená na podávanie! Na ozdobu je miska posypaná bylinkami. Môžete k tomu pridať strúhaný syr.

Plnené pohánkou a šampiňónmi

Podľa tohto receptu je plnená kapusta veľmi chutná a uspokojujúca práve vďaka pohánke a hubám!

Na prípravu tohto jedla sú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• šampiňóny – 150 g;
• biela kapusta – 1000 g;
• kuracie filé – 250 g;
• maslo – 30 g;
• syr (strúhaný) – 2 polievkové lyžice. l.;
• pohánka – 100 g;
• vajce – 3 ks;
• kyslá smotana – 6 ČL;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej – 6 polievkových lyžíc. l.;
• korenie.

Z kapusty vykrojíme stonku, mierne povaríme. Oddeľte listy a odrežte ich na základnikaždé zahustenie.

Pohánku povarte asi 20 minút a pridajte do nej maslo.

Uvarte si 2 vajcia.

Kura nakrájajte na malé kúsky a opečte na oleji. Do panvice pridajte cibuľu a papriku, všetko dusíme na miernom ohni ďalších 10 minút.

Huby nakrájame na tenké plátky a tiež orestujeme na oleji. Potom zmiešajte s hotovým kuracím mäsom a všetko rozdrvte v mixéri. Do výsledného pyré pridajte pohánku, nakrájané vajce a kyslú smotanu. Teraz musíte znova dobre premiešať.

Druhé vajce rozšľaháme vidličkou, pridáme aj kyslú smotanu. Vezmeme kužeľovú misu, vymastíme ju hojne olejom a vystelieme kapustnými listami, aby po stranách trochu prevísali. Tieto okraje zakryjú plnenú kapustu. Namažte listy na miestach, kde sa navzájom prekrývajú, vajcom a kyslou smotanou.

Plnku rozotrieme na kapustu v malej vrstve. Vrch - vrstva listov a opäť mäso. V tomto striedaní pokračujeme, kým nespotrebujeme všetky produkty. Poslednú vrstvu namažte vajcom a kyslou smotanou. Teraz ho úplne zakryte listami kapusty. Misku prevráťte na plech na pečenie a vrch misky tiež namažte kyslou smotanou a vajcom.

Rúru zohrejte na 200 stupňov, pečte asi hodinu. Na 15 min. kým sa neuvarí, musíte na kapustu položiť ďalšiu vrstvu zo zmesi vajec a kyslej smotany a potom posypať jedlo strúhaným syrom. Takáto plnená kapusta vyzerá - fotografia to potvrdzuje - veľmi chutne a slávnostne.

Karfiol s mletým mäsom

Požadované prísady:

• tvrdésyr - 120 g;
• cibuľa;
• karfiol - 1 ks;
• slepačie vajce - 1 ks;
• mleté "domáce" - 300 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza.

Na rastlinnom oleji opražíme cibuľku. Pridajte vajíčko do mletého mäsa, ako aj smaženú cibuľu a korenie. Všetko zmiešajte.

Kapustu očistíme od vrchných listov, povaríme ju asi 10 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť. Hlavičku karfiolu úplne a rovnomerne naplňte. Výdatne namažte majonézou a nechajte pár minút vylúhovať.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Predhrejte rúru na 200 g. Kapustu pečieme 40 minút. Ak chcete zistiť pripravenosť, jednoducho kapustu prepichnite vidličkou.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním kapustu. Plnenú kapustu vrátime do rúry na ďalších 10 minút. Všetko, jedlo je pripravené na podávanie!

Plnené syrom

Požadované prísady:

• tvrdý syr – 120 g;
• cibuľa;
• karfiol - 1 ks;
• slepačie vajce - 1 ks;
• mleté "domáce" - 300 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza.

Na rastlinnom oleji opražíme cibuľku. Pridajte vajíčko do mletého mäsa, ako aj smaženú cibuľu a korenie. Všetko zmiešajte.

Kapustu očistíme od vrchných listov, povaríme ju asi 10 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť. Hlavičku karfiolu úplne a rovnomerne naplňte. Výdatne namažte majonézou a nechajte pár minút vylúhovať.

Namažte zapekaciu misuolej. Predhrejte rúru na 200 g. Kapustu pečieme 40 minút. Ak chcete zistiť pripravenosť, jednoducho kapustu prepichnite vidličkou.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním kapustu. Plnenú kapustu vrátime do rúry na ďalších 10 minút. Všetko, jedlo je pripravené na podávanie

Plnené mrkvou a zeleninou

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

• hnedá ryža – 1/2 šálky;
• cuketa - 1 kus;
• stredne veľká mrkva - 1 ks.;
• paradajky - 2 ks.;
• zeleninový vývar – 1 šálka;
• sladká paprika - 1 ks;
• paradajková dužina – 1/2 kg;
• cibuľa - 3 ks.;
• zeler a petržlen – každý 1 zväzok;
• kapusta - 1 hlava;
• olivový olej, korenie a soľ.

Z kapusty odstráňte stonku. Varíme v osolenej vode asi 20 minút. Potom, čo dáme hlávku kapusty do cedníka, aby bola voda sklenená. Papriku očistíme od semienok, nakrájame na plátky. Paradajky zalejeme vriacou vodou. Po niekoľkých minútach ochlaďte v ľadovej vode a odstráňte z nich kožu. Nakrájajte paradajky, mrkvu, cibuľu, premiešajte, pokvapkajte olejom a pečte v rúre 10 minút pri 200 stupňoch.

Ryžu uvarte – dôležité je cereálie trochu podvariť. Pridajte ju k zelenine. Zeleninu nasekajte nadrobno. Teraz opatrne ohnite listy kapusty od stredu k okrajom. Medzi listy položte zeleninovú náplň. Hlavu určite zviažte špagátom, aby plnka nevypadla. Pošleme kapustu na panvicu.

Zalejte vývarom z hlavy, pridajte dužinu z paradajok a soľ. Priveďte do varu a odstavte zo sporáka. Teraz presunieme kapustu do formy, nalejeme omáčku a dáme do predhriatej na 180 gr. rúra. Pečieme 30 minút. Plnená kapusta je pripravená! Podávame posypané bylinkami.

Potrebujete vedieť

A na záver niekoľko užitočných tipov, vďaka ktorým bude plnená kapusta ešte chutnejšia a atraktívnejšia.

Pripravenosť kapusty sa dá ľahko skontrolovať vidličkou alebo nožom. Ak je kapusta mäkká a elastická, jedlo je hotové

• Ak chcete jedlu dodať bohatú krémovú chuť, musíte listy natrieť kyslou smotanou alebo majonézou. A až potom môžete rozložiť náplň.
• Vrcholom jedla môže byť tvaroh, ktorý by sa mal pridať do mletého mäsa.

Skúste uvariť jedno zo sviatočných jedál! Určite sa stane kráľom tabuľky!