Ako si doma vyrobiť tavený syr?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako si doma vyrobiť tavený syr? Odpoveď na takúto kulinársku otázku nájdete v materiáloch prezentovaného článku.

Všeobecné informácie

Rôzne spôsoby výroby taveného syra k nám prišli pred 1. svetovou vojnou zo Švajčiarska. Teraz je takýto produkt v Rusku celkom bežný. Mnohí obyvatelia našej krajiny ho veľmi milujú a radi si ho kupujú v obchodoch.

Je potrebné poznamenať, že tavený syr, ktorého fotografia je uvedená v tomto článku, má nielen jemnú a jemnú chuť, ale je tiež veľmi užitočný pre ľudské telo. V porovnaní s podobným pevným produktom obsahuje oveľa menej cholesterolu a oveľa lepšie sa vstrebáva.

Domáce tavený syr je veľmi dobrým zdrojom fosforu a vápnika. Práve tieto prvky sú zodpovedné za stav nechtov, vlasov a pokožky. Okrem toho tento produkt obsahuje veľa kazeínu (teda špeciálneho proteínu, ktorý je pre ľudské telo nevyhnutný). Ďalším plusom tohto syra je jeho dlhá trvanlivosť (asi 3-4 mesiace).

Ak si chcete vychutnať chuť takéhoto mliečneho výrobku, nie je potrebné ho kupovaťobchod. Koniec koncov, tavený syr môžete variť doma. Mimochodom, existuje niekoľko spôsobov, ako ho vytvoriť, ktoré zahŕňajú úplne odlišné komponenty.

Tavený syr: klasický recept

Klasický domáci spracovaný syr obsahuje:

• tvaroh jemnozrnný – 1 kg;
• tučné mlieko – 1 fazetový pohár;
• maslo maximálnej čerstvosti – 4 veľké lyžice;
• soľ a korenie - pridajte podľa chuti;
• jedlá sóda - dezertná lyžička.

Proces varenia

Tavený syr doma je hotový veľmi rýchlo. Za týmto účelom rozdrvte tvaroh spolu so sódou bikarbónou a potom k nim pridajte mlieko. Potom musíte výslednú zmes preniesť do hrnca a položiť na mierny oheň. Mliečnu hmotu je vhodné variť, kým sa všetok hrubozrnný tvaroh neroztopí. Potom by sa maslo, korenie podľa chuti a soľ mali vložiť do homogénnej zmesi. Po zmiešaní všetkých komponentov je potrebné ich za horúca opatrne naliať do foriem a poslať do chladničky na niekoľko hodín. Mrazený spracovaný produkt možno podávať ako samostatné jedlo alebo použiť ako omáčku na šaláty.

Recept na tavený syr s cesnakom a bazalkou

Tavený syr doma je spolu s cesnakom a sušenou bazalkou veľmi voňavý a chutný. Ak si ho chcete vyrobiť sami, musíte si zakúpiť nasledujúce produkty:

• suchý jemnozrnný tvaroh – 200 g;
• sušený cesnak - ½ dezertnej lyžičky;
• soľ - pridajte podľa chuti;
• sušená bazalka - dezertná lyžička;
• jedlá sóda - ½ dezertnej lyžičky.

Ako variť?

Ak si chcete doma pripraviť voňavý tavený syr, dajte tvaroh do hrnca, pridajte k nemu stolovú sódu a nechajte 5-9 minút bokom. Potom sa výsledná zmes musí zahrievať vo vodnom kúpeli počas 7 minút za stáleho miešania. V dôsledku takýchto akcií by sa tvarohová hmota mala postupne roztaviť a zmeniť na syr. Keď zahriaty mliečny výrobok získa jednotnú konzistenciu, mala by sa k nemu pridať soľ, ako aj sušený cesnak a bazalka. Po dôkladnom premiešaní všetkých komponentov by sa mali umiestniť do foriem alebo obyčajných hlbokých misiek a potom poslať do chladničky na vychladnutie.

Ako vyrobiť čokoládový tavený syr?

Na vytvorenie takéhoto sladkého mliečneho výrobku potrebujeme:

• suchý jemnozrnný tvaroh - 210 g;
• stolová sóda – ½ dezertnej lyžice;
• kakaový prášok – asi ½ dezertnej lyžičky;
• med alebo kryštálový cukor - dezertná lyžička.

Proces varenia

Na prípravu takejto pochúťky musíte do malého hrnca vložiť suchý jemnozrnný tvaroh, kakaový prášok a stolovú sódu. Všetky vyššie uvedené zložky sa musia zmiešaťa necháme 10 minút bokom. Potom by sa výsledná hmota mala zahrievať vo vodnom kúpeli počas 4-7 minút. Pred vypnutím sporáka je potrebné do tvarohovej zmesi pridať med alebo kryštálový cukor. Na záver treba hotovú mliečnu hmotu naliať do vopred pripravenej formy, ktorú vložíme na pár hodín do chladničky a necháme v nej úplne stuhnúť.

Vyrobte si domáci tavený výrobok s hubami

Tento syr je veľmi chutný a voňavý. Dá sa použiť nielen ako samostatné jedlo, ale aj na varenie pizze, šalátov, sendvičov, omáčok atď.

Na vytvorenie domáceho syra s hubami teda potrebujeme:

• veľké kuracie vajce – 1 ks.;
• domáci tvaroh maximálny obsah tuku – 500 g;
• stolová sóda – ½ dezertnej lyžice;
• marinované šampiňóny – pridajte podľa vlastného uváženia;
• maslo – 110 g;
• stolová soľ – pridajte podľa chuti.

Proces varenia

Na vytvorenie takéhoto syra vložte tvaroh, kuracie vajce, stolovú sódu a vopred rozpustené maslo do hlbokej misky. Všetky zložky musia byť dôkladne porazené mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hustá hmota, ktorá sa musí okamžite osoliť. Potom by sa tvarohová zmes mala vložiť do parného kúpeľa a zahrievať 4-8 minút za pravidelného miešania. Ďalej musíte formu vymastiť olejom a na jej dno položiť nastrúhané nakladané huby. Na konci vhotové pokrmy poliať horúcim syrom a vložiť na niekoľko hodín do chladničky.

Mimochodom, namiesto šampiňónov v tomto recepte môžete použiť orechy, šunku alebo slaninu.