Moderné šaláty: typ šalátov, zloženie, prísady, recept krok za krokom s fotografiami, nuansy a tajomstvá varenia, nezvyčajný dizajn a najchutnejšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každá gazdinka chce ozdobiť sviatočný stôl alebo len potešiť svoju rodinu krásnym a chutným šalátom. K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo receptov, ale mnohí zo zvyku uprednostňujú také klasické recepty ako "Olivier", "Sleď pod kožuchom" alebo "Mimosa". Ale tie isté jedlá sa stanú nudnými a prichádza myšlienka, že musíte uvariť nejaké modernejšie šaláty a občerstvenie.

Tento článok vám povie, ako variť chutné a originálne šaláty, ktoré sa dajú podávať na sviatok aj vo všedný deň. Nižšie nájdete recepty na moderné šaláty s fotografiami a podrobnými pokynmi na ich prípravu. Určite si od nich každá gazdinka nájde aspoň jeden recept a odváži sa prekvapiť rodinu novým a chutným jedlom.

Krevetový, uhorkový a avokádový šalát: recept

Toto jedlo osloví tých, ktorí ocenia jemnú chuť kreviet, ľahkosť uhorky a špecifické tóny avokáda. Na varenie budete potrebovať:

• 400 gramovkrevety (v škrupine);
• 300 gramov čerstvých uhoriek;
• 2 ks avokádo;
• 4 polievkové lyžice balzamikového octového dresingu;
• 4 lyžičky olivového oleja;
• ½ citrón;
• korenie a soľ podľa chuti.

Prvým krokom je zaliať krevety vriacou vodou a nechať ich vo vode, kým úplne nevychladnú, a potom ich olúpať. Ďalej je potrebné olúpať avokádo, odstrániť z neho kôstku, nakrájať na taniere a pokvapkať šťavou z polovice citróna. Uhorky by sa mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na polovičné kolieska.

Teraz musíte začať zostavovať šalát. Avokádo, uhorka a krevety sú rozložené na taniere (po častiach). Ďalej musí byť šalát osolený, pridajte trochu akéhokoľvek obľúbeného korenia, nalejte olivový olej a omáčku z balzamikového octu. Tento jednoduchý, no veľmi moderný šalát je skvelou ľahkou večerou alebo rodinným obedom.

Recept na šalát so syrom a pečenou cviklou

Tento lahodný a ľahký moderný šalát je zásobárňou živín. Je vhodný pre tých, ktorí milujú zdravé jedlo. Jednou z hlavných ingrediencií tohto šalátu je pečená repa. Mnohé ženy v domácnosti sú zvyknuté variť repu pred prípravou občerstvenia a šalátov. Nie každý však vie, že pri varení sa veľa užitočných látok jednoducho odparí. Pri pečení je možné zachovať výhody tohto jedinečného produktu a naplniť ním korpus.

Takže na šalát budete potrebovať:

• 2 repa (najlepšie strednáveľkosť);
• 150 gramov domáceho mäkkého syra alebo syra feta (ak nie je k dispozícii, môžete ho nahradiť tvrdým syrom);
• 100 gramov šalátových listov;
• 3-4 čajové lyžičky balzamikového octového dresingu;
• korenie a soľ podľa chuti.

Cepu treba umyť, odrezať chvost, vložiť do návleku na pečenie a poslať do rúry na hodinu a pol. V tomto prípade by teplota v rúre mala byť 180-200 stupňov. Ak je repa malá, čas pečenia by sa mal skrátiť na 60 minút.

Hotová repa musí byť ochladená, olúpaná a nakrájaná na plátky, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 2-3 centimetre. Potom nakrájajte listy šalátu a vložte ich do misky. Na vrch sa pridá repa a pokračuje sa v príprave syra. Mal by byť nakrájaný na stredne veľké kocky. Ak je to žiaduce, syr môže byť valcovaný v korení. Takto získate krásne pikantné kocky. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v šalátovej miske a zalejú omáčkou.

Kurací šalát so slaninou

Tento jednoduchý recept na moderný šalát s fotografiou pomôže pripraviť chutné jedlo pre celú rodinu, ktoré osloví dospelých aj deti. Hlavnou zložkou jedla je kuracie filé. Tento zdravý produkt je bohatý na bielkoviny a navyše sa v tele ľahko vstrebáva. Vo všeobecnosti vyzerá tento šalát veľmi chutne a elegantne, preto sa často pripravuje aj v reštauráciách.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 gramov kuracieho filé;
• 100 gramov slaniny (údenej);
• 8 prepeličích vajec;
• 4paradajka;
• 100 gramov syra (tvrdého);
• 4 krajce bieleho chleba;
• 100 gramov šalátových listov;
• 4 čajové lyžičky balzamikového octového dresingu;
• soľ podľa chuti.

Chlieb, najlepšie na opekanie, by ste mali nakrájať na malé kúsky a opražiť na panvici bez oleja do zlatista.

Slanina musí byť nakrájaná na tenké prúžky. Kuracie filé sa uvarí do mäkka, ochladí sa, nakrája sa na 2 cm hrubé kocky a potom sa zabalí do prúžkov slaniny. Výsledné zväzky sa odporúča zafixovať špáradlom a filé a slaninu opražiť na panvici.

Prepeličie vajcia je potrebné uvariť, vychladnúť a prekrojiť na polovicu. Paradajky sa umyjú pod tečúcou vodou a nakrájajú na malé kocky. Do tohto moderného šalátu je vhodné zvoliť cherry paradajky.

Listy šalátu by ste mali nakrájať a natrhať na kúsky a vložiť do šalátovej misy. Potom sa zvyšok pripravených surovín rozloží na tanier. Šalát treba osoliť, poliať balzamikovým octom a podávať. Šalát je najlepšie pripraviť pred konzumáciou a nenechávať ho na neskôr. Krutóny rýchlo nasiaknu paradajkovou šťavou, príliš zmäknú a štruktúra šalátu nebude taká príjemná.

Jahodový a rukolový šalát

Tento moderný šalát je skutočnou gurmánskou pochúťkou. Dnes je to jedno z najobľúbenejších jedál v trendových reštauráciách, a to z dobrého dôvodu. Táto kombinácia chutí je veľmi nezvyčajná, ale veľmi originálna a moderný dizajn šalátu umocňuje túžbuponáhľaj sa zjesť jedlo.

Na jedlo teda budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 stredný zväzok čerstvej rukoly;
• 150 gramov jahôd (musia byť čerstvé);
• 15 gramov ricotty;
• 15 gramov mandľových lupienkov;
• 0, 5 lyžičiek cukru;
• 30 ml citrónovej šťavy;
• korenie a soľ podľa chuti.

Rukolu treba umyť, osušiť papierovou utierkou a dať do šalátovej misy. Jahody je potrebné hodiť do cedníka, opláchnuť tečúcou vodou, nakrájať na krúžky a pridať do rukoly. Potom pridajte mandľové lupienky do šalátovej misy a jemne premiešajte.

Pri príprave dresingu v samostatnej nádobe zmiešajte ricottu, soľ, korenie, cukor a citrónovú šťavu. Výslednú zmes dochutíme šalátom, dôkladne, ale opatrne premiešame a podávame. Tento lahodný, moderný šalát zaženie váš hlad v letných horúčavách.

Kuracím a orechovým šalátom

Tento úžasný recept zasiahne všetky chuťové poháriky a dá vám príležitosť vychutnať si perfektnú kombináciu jemného kuracieho mäsa ochuteného pikantným cesnakom a nezvyčajnej chuti troch druhov orechov.

Na šalát budete potrebovať:

• 1 kuracie prsia;
• po jednej hrsti píniových, kešu a arašidov;
• olivový a sezamový olej na dresing;
• ½ červená paprika;
• 1 strúčik mladého cesnaku;
• 1 pór;
• soľ podľa chuti.

Ak chcete začať na panvici, musíte na nej opražiť orechydo 5-7 minút (bez oleja), keď stmavnú, dajú sa na chvíľu stiahnuť nabok. Ďalej je potrebné do panvice pridať olivový olej, rozohriať ho a vložiť nadrobno nakrájaný cesnak. Musíte znížiť oheň na minimum a dobre ho podusiť.

Kým sa pečie cesnak, pripravte si kura a zeleninu. Filety a papriky sú nakrájané na malé kocky. Pór nakrájajte na malé krúžky.

Keď je kura nakrájané, treba ho vložiť na panvicu s cesnakom, soľou, zvýšiť oheň a za stáleho miešania smažiť 5 minút. Potom sa ku kurčaťu pridá zelenina a smaží sa nie dlhšie ako 2 minúty. Po uplynutí stanoveného času sa kura so zeleninou vyberie z ohňa a položí sa na misku. Pridajú sa k tomu vopred pripravené orechy, šalát sa navrchu poleje sezamovým olejom a podáva sa.

Recept na šalátový šalát krok za krokom na dovolenku s krevetami na vankúši

Tento moderný sviatočný šalát bude ozdobou stola a poteší hostí aj rodinu.

Na šalát budete potrebovať:

• 400 gramov syra;
• 8 kuracie varené vajcia;
• 800 gramov kreviet;
• lettuce;
• 10 prepeličích vajec;
• 300 mililitrov rastlinného oleja;
• 2 lyžičky horčice;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• kôra a šťava z jedného citróna;
• zelená (kôpor a koriandr) podľa chuti;
• mleté korenie a soľ podľa chuti.

Najprv si musíte nastrúhať syr. Varené vajcia by sa mali rozdeliť na bielkoviny ažĺtok a postrúhame oddelene od seba. Žĺtok by sa mal pridať do strúhaného syra a proteín by mal byť na chvíľu odložený. Krevety sa varia, kým sa neuvaria, a potom sa ochladia a očistia.

Teraz si musíte pripraviť šalátový dresing. Aby ste to dosiahli, musíte v samostatnej nádobe skombinovať horčicu, soľ, cukor a prepeličie vajcia. Všetko je dobre šľahané mixérom jednu minútu. Bez zastavenia mixéra nalejte do tenkého prúdu rastlinný olej a pokračujte v šľahaní, kým sa hmota nestane homogénnou. Potom sa do dresingu pridá nasekaná zelenina a citrónová šťava.

Ďalej by ste mali začať s rozložením riadu. Vopred nastrúhaný vaječný bielok sa položí na celé listy šalátu vo forme vankúša. Potom musíte na bielkovinu položiť syr so žĺtkom a potom krevety. Polejte šalát citrónovou šťavou a posypte kôrou. Šalátová omáčka sa musí podávať oddelene v miske alebo omáčke.

Moderný šalát zo surovej zeleniny

Tento šalát je ideálny na ľahké občerstvenie alebo obed. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 čerstvé uhorky;
• 1 malá mladá kapusta;
• 7 olív;
• zelená cibuľa;
• 1 polievková lyžica vínneho octu;
• ½ citrón;
• 40 ml olivového oleja;
• 2 vetvičky mäty;
• ½ chilli;
• soľ podľa chuti.

Kapusta by mala byť nakrájaná nadrobno. Uhorky, zelená cibuľka a čili papričky musia byť nakrájané nadrobno. Potom lyžičkou rozdrvte olivy a pridajte k nim vínny ocot.

PreNa prípravu dresingu zmiešame maslo, nasekanú mätu a citrónovú šťavu. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát a pridajte dresing. Šalát sa premieša a podáva.

Moderné trendy

Ako môžete vidieť z vyššie uvedených receptov, moderné šaláty kombinujú produkty, ktoré nie sú tak často na našich stoloch. Predtým bolo zvykom obliekať šaláty majonézou alebo obyčajným rastlinným olejom. Špičkoví šéfkuchári dnes odporúčajú prestať tento zvyk a robiť dresingy ľahšími.

Táto móda je spôsobená tým, že stále viac ľudí sa snaží uprednostňovať správnu výživu a jesť jedlo, ktoré je ľahko stráviteľné. Každý aspoň raz zažil ťažobu v žalúdku zo šalátu pripraveného s majonézovým dresingom, v ktorom je veľa prísad. Počúvaním rád svetových kulinárskych odborníkov sa tomuto nepríjemnému pocitu môžete vyhnúť.

Tipy na varenie

Prvou a najdôležitejšou radou je, že všetky produkty musia byť čerstvé. Tento moment je veľmi dôležitý pri príprave šalátov. Nekupujte zlú zeleninu alebo pokazenú zeleninu.

Ak nemáte po ruke balzamikový ocot, ktorý je prítomný vo väčšine opísaných receptov, skúste ho nahradiť vínom. A ak vopred trváte na vínnom octe na bylinkách, budete sa môcť priblížiť k presnejšej chuti.

Nebojte sa veľké porcie jedla. Netreba ich krájať najemno ako napríklad Olivier alebo krabí šalát. Väčšinahlavná vec je, že kúsky sú vhodné na jedenie.

Vo všeobecnosti platí, že ak máte o niektorej zložke pochybnosti alebo ju členovia rodiny nemajú radi, nebojte sa experimentovať. Koniec koncov, môžete ho nahradiť vhodnejším. Najdôležitejšie je vybrať si správnu kombináciu produktov.

Design

Moderné šaláty nepotrebujú ďalšie zdobenie. Vďaka originalite v súčte vám všetky ingrediencie umožňujú nielen dobre ochutiť vyššie uvedené jedlá, ale ich aj rozjasniť a skrášliť.

Ak chcete, môžete šalát ozdobiť vetvičkou zeleniny. Tento dekor bude stačiť.

Záver

Uvedené šaláty ozdobia stôl a prinesú novinku do bežnej stravy. Hlavná vec je byť kreatívny a počúvať odporúčania na varenie.

Určite ocenia snahu hostesky. Vždy je príjemné vyskúšať nový recept a uvedomiť si, že varenie nie je len príležitosťou na zahnanie hladu, ale aj šancou dopriať si originálne chute a nezvyčajné kombinácie jedál.