2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Domáci jogurt sa vždy vyznačoval preventívnymi a liečivými vlastnosťami. Obsahuje vápnik, bielkoviny, tuky, sacharidy, fosfor a je tiež bohatý na vitamíny B, A a D. Domáci jogurt vyvoláva rast E. coli, čo zlepšuje tráviaci proces a ničí väčšinu škodlivých baktérií, ktoré spôsobujú črevné ochorenia. Laktóza, ktorú obsahuje, pomáha pri trávení a pri asimilácii fosforu a vápnika. Domáci jogurt sa tiež strávi oveľa rýchlejšie ako mlieko (za hodinu ľudské telo strávi jogurt asi na 91 % a mlieko len na 32 %).
Kedy a ako si vyrobiť domáci jogurt? Nápoje s jeho obsahom a šaláty s ním sa zvyčajne pripravujú v horúcom lete a v zime je vhodné jesť jedlá z mlieka. Úvod do domáceho jogurtu je buď malé množstvo domáceho jogurtu alebo jogurtu zakúpeného v obchode. Výrobok z kysnutého cesta by mal byť čerstvý a jemne sladký, pretože ak použijete ten starý, dostanete vo výsledku aj kyslý jogurt.
Ako si vyrobiť domáci jogurt? Postupujte podľa nižšie uvedeného receptu!
Domáci jogurt
Zložky:
- pol šálky sušeného mlieka a mliekaizbová teplota;
- liter mlieka;
- tri polievkové lyžice obyčajný jogurt.
Varenie:
Zmiešajte sušené mlieko a plnotučné mlieko pri izbovej teplote, šľahajte mixérom, kým sa neobjaví pena.
Za stáleho miešania priveďte mlieko do varu. Potom ochlaďte na 48 stupňov. Keď úplne vychladne, nalejte polovicu pohára do sterilizovanej misky a pridajte jogurt, potom všetko šľahajte do hladka.
Prilejte zvyšok mlieka a hmotu so sušeným mliekom, dobre premiešajte. Takže dostaneme teplotu mlieka na cca 44 stupňov. Prikryte čistou utierkou a dajte na teplé miesto, ktorého teplota nie je nižšia ako 30 stupňov.
Ďalej predhrejte rúru na 95 stupňov asi desať minút a potom ju vypnite. Nádobu s fermentovaným mliekom prikryjeme froté uterákom alebo prikrývkou a postavíme ju blízko horúceho radiátora ústredného kúrenia alebo do akéhokoľvek kúta, kde je dostatočne teplo.
Akonáhle uplynie asi šesť hodín, je potrebné skontrolovať mlieko, či sa zrazilo alebo nie. Jogurt by mal mať hustú a hustú konzistenciu. Postupne, kým ešte chladne, by mala ešte viac zhustnúť. Ak necháte jogurt kysnúť dlhšie, bude ešte hustejší a kyslejší.
Ak sa zrazu mlieko vôbec nezrazí, musíte to každú hodinu kontrolovať. Ak sa nezrazilo ani po dvanástich hodinách, mohlo sa to stať z niekoľkých dôvodov:
- zastaranýmlieko;
- nedostatočne sterilizované;
- nebolo počas fermentácie udržiavané dostatočne teplé;
- jogurtový štartér bol nevhodný.
Po zrazení mlieka ho musíte vložiť do chladničky a zavrieť veko.
Je vhodné skonzumovať domáci jogurt do troch dní. Môže sa však uchovávať v chladničke asi päť dní, ale potom sa produkt už bude považovať za starý a môže sa použiť iba v špeciálnych receptoch.
Domáci jogurt je hotový! Dobrú chuť!
Odporúča:
Výrobník jogurtov: recepty. Ako vyrobiť jogurt v jogurtovači: recepty
Je dosť ťažké udržať si zdravie v norme, ak nedodržiavate správny režim a stravu. Preto odborníci odporúčajú každý deň užívať pravé fermentované mliečne výrobky, ktoré prispievajú k výbornej činnosti tráviaceho traktu, zvyšujú imunitu organizmu, ako aj posilňujú zuby a kosti
Ako si vyrobiť nízkotučný jogurt doma?
Na výrobu nízkotučného jogurtu by ste si mali kúpiť čerstvé alebo pasterizované mlieko s minimálnym obsahom tuku. Stojí za zmienku, že dnes existuje veľa možností na prípravu takejto pochúťky. Vyrába sa pomocou jogurtovača, mikrovlnnej rúry, multivarky a ďalších zariadení. Ale v tomto článku sme sa rozhodli zvážiť najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ktorý môže použiť aj nováčik
Jogurt: obsah kalórií v jogurtovom nápoji, prírodný, domáci, zázračný jogurt
Jogurt je jedným z najužitočnejších a najvýživnejších druhov fermentovaných mliečnych výrobkov. Jeho rozdiel od kefíru alebo povedzme zrazeného mlieka spočíva v jedinečnom spôsobe kysnutého cesta. Jogurt, ktorý má relatívne nízky obsah kalórií, má mnoho liečivých vlastností
Termostatický jogurt – čo to je? Ako vyrobiť termostatický jogurt? Termostatický jogurt: výhody, recenzie
Mliečne výrobky sú pre ľudský organizmus veľmi užitočné. V článku sa zameriame na to, ako variť termostatický jogurt doma, čo to je. Ponúkneme aj niekoľko jednoduchých receptov na raňajky a dezerty
Ako si vyrobiť jogurt doma
Jogurt sa často spomína v diétnych potravinách. Týchto produktov je na pultoch našich predajní viac než dosť, no ak si vezmeme obal a prečítame si zloženie, zistíme, že pre naše telo je užitočných celkom dosť: emulgátory, farbivá, konzervanty a náhrady chutí “blízky prírode“. Preto sa veľa ľudí pýta, ako si vyrobiť jogurt sami. Navyše niekedy potrebujeme prírodný produkt bez ovocných alebo bobuľových prísad
