2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Kuracie filé je jedným z najbežnejších nákupov v supermarketoch a na trhoch. Keďže týmto názvom sa často označuje mäso oddelené od kostí, poďme sa hneď zaoberať pojmami. Filety sú biele mäso s vykostenými hrudnými svalmi.
Sliepky sú brojlerové a domáce. Filé z týchto vtákov sa líšia tvarom a kvalitou.
Brojlery sú mäsové plemeno. Neznášajú vajcia a na trh sa dostanú vo veku šesť až osem týždňov. Tieto kurčatá majú veľké prsia pod vplyvom rastových hormónov, ktoré sa pridávajú do krmiva.
Bežné plemená nie sú také veľké ako brojlery, ich mäso je tuhšie a vláknitejšie.
Teraz, keď sme zistili pôvod pŕs, poďme zistiť, koľko variť kuracie filety brojlerov a obyčajných plemien.
Na mnohé otázky odpovedali špecialisti Všeruského inštitútu spotrebiteľského testovania, ktorí tvrdia, že viac ako polovica hydiny na trhu je infikovaná salmonelou. Aby vám infekcia nespôsobila vracanie, hnačku, ťažké komplikácie či kŕče, varte kuracie filé v bežnom hrnci na sporáku aspoň tridsať minút. Tento produkt je vhodné vopred ošetriť korením asoľ a nechaj trochu v chladničke pod vekom.
Požadovaný čas dezinfekcie sa vzťahuje na varenie v pare. Niektorí tvrdia, že biele mäso sa varí rýchlejšie v dvojitom kotli ako v bežnom hrnci na sporáku, pretože para je horúca a výrobok je varený pod tlakom. Koľko teda variť kuracie filety v dvojitom kotli, aby ste ho nielen uvarili, ale aj neutralizovali pred salmonelou? Štandardné programy parného hrnca sú navrhnuté na dvadsať minút. Ale vzhľadom na to, že tieto zariadenia boli vyvinuté v Európe, kde je kvalita produktov kontrolovaná veľmi prísne, v našich podmienkach je lepšie hrať na istotu s časom navyše. Aby ste to dosiahli, je lepšie marinovať kuracie mäso tridsať minút a potom variť v dvojitom kotli dvadsaťpäť alebo tridsať minút. Desať minút navyše nie je nikdy príliš veľa a nezničí produkt.
Mäso obyčajných dedinských sliepok je tuhšie ako mäso brojlerov, preto ho treba variť dlhšie. Koľko variť kuracie filé z dedinského kurčaťa, vám nikto s istotou nepovie, pretože sa zriedka varí samostatne. Hydina sa zvyčajne varí celá na vývar. Čas varenia je viac ako hodina, ale všetko závisí od toho, v čom varíte a akou intenzitou.
Univerzálne odporúčanie pri varení akéhokoľvek mäsa: penu je potrebné odstrániť dierovanou lyžicou.
Koľko variť kuracie filé môžete určiť tak, že každých desať minút po polhodine varenia skontrolujete jeho jemnosť vidličkou.
Ak sa rozhodnete piecť bielebrojlerových mesiacov, je potrebné dodržať aj minimálny časový rámec tepelného spracovania. Predhrejte rúru na dvesto stupňov a vopred nakladané prsia pečte aspoň pol hodiny na miernom ohni. To je nevyhnutné na zabíjanie škodlivých baktérií. Aby sa upečené kura nevysušilo, môžete ho vložiť do termonádoby alebo do nádoby s pokrievkou, najlepšie pridaním troch polievkových lyžíc vody alebo vývaru.
Ak sa rozhodnete piecť kura na panvici, musíte ho opekať pol hodiny pod pokrievkou na miernom ohni.
Odporúča:
Ako sa správne stravovať, aby ste zostali zdraví?
Premýšľať o tom, ako sa každý deň správne stravovať, a čo je najdôležitejšie, udržať si pozíciu, ktorú už zaujali, začnú ľudia, keď zistia, že sa u nich vytvorili zdravotné problémy. Je veľmi jednoduché sa tomu vyhnúť a predchádzať patológiám spojeným s porušením kultúry jedla. Ale treba na sebe začať pracovať už teraz
Ako uvariť chutné cesto na kuracie mäso, aby ste získali vyprážanú voňavú kôrku
Kura je veľmi obľúbená prísada do mnohých jedál. Varia sa z nej polievky, dusí sa, pridáva sa do šalátov, pečie a smaží. A aby bolo cesto jemné, šťavnaté, ale zároveň s chrumkavou kôrkou, často sa používa cesto
Ako udržíte uhorky čerstvé, aby zostali dlhšie chrumkavé?
V lete, na vrchole sezóny, keď sa úroda z pozemku pravidelne zberá, obyvatelia leta zvyčajne neuvažujú o tom, ako ju zachrániť. Otázka, ako si pochutnať na prírodnej zelenine zo záhonov dlhšie, sa preto „vynára“po zbere posledných plodov. Ako udržať uhorky čerstvé po dlhú dobu? Akú zvoliť teplotu, vlhkosť a nádobu na balenie?
Koľko kalórií potrebujete, aby ste schudli: norma, pravidlá počítania a približná veľkosť porcie
Každá osoba, aj tá najvzdialenejšia od problémov výživy, vie, že každý výrobok obsahuje určitý počet kalórií. Ak ich je denne viac, ako človek minie, tak vďaka vznikajúcemu tuku priberie. Tukové usadeniny dodávajú postave škaredú siluetu, v páse, na bokoch a na chrbte sa objavujú záhyby. V priebehu času má plný človek prirodzenú otázku: koľko kalórií musíte jesť, aby ste schudli?
Čo jesť, aby ste sa vyhli akné: pravidlá zdravého stravovania, ovocie, zelenina, obilniny, potravinová pyramída, aby ste získali všetky potrebné vitamíny a minerály
Mnoho ľudí ani nevie, že ich jedlo ovplyvňuje akné. Ako môže to, čo jeme, ovplyvniť našu pokožku? Keď sa do tela dostanú toxíny alebo nadbytok tukov a jednoduchých sacharidov, okamžite sa to prejaví na tvári. Môže získať mastný lesk a môžu sa na ňom objaviť vyrážky. Ak nezmeníte svoje stravovacie návyky včas, potom sa stav pokožky zhorší natoľko, že budete musieť vyhľadať lekársku pomoc
