2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Väčšina Rusov miluje reďkovky a reďkovky tak či onak. Mnohí z nás milujú sezónne šaláty z tejto zeleniny. Ale, bohužiaľ, taký chutný produkt, ako je reďkovka daikon, ktorá sa v mnohých krajinách (najmä v Japonsku) považuje za veľmi užitočnú, sa v našej strave tak často neobjavuje. Používa sa ako „čistič“pečene a obličiek. Ani jedna zelenina na svete nemá takú rozpúšťaciu schopnosť (vo vzťahu ku kameňom).
Na rozdiel od reďkovky a reďkovky, ktoré obsahujú obrovské množstvo látok negatívne pôsobiacich na tráviaci systém, je daikon väčšinou dobre znášaný. Obsahuje vlákninu, pektíny, vitamín C. Reďkovka Daikon má úžasnú schopnosť potláčať rozmnožovanie škodlivej črevnej mikroflóry a rast rôznych baktérií v tele. Existujú dôkazy, že táto zelenina je veľmi účinná pri prevencii cukrovky a ako antikarcinogénny prostriedok. Niet pochýb o tom, že reďkovka daikon je užitočná pri ochoreniach žlčníka, oslabení rastu vlasov, nachladnutí.
Agrotechnológia
Na rozdiel od malej reďkovky je daikon pomerne veľký. Dĺžka jeho koreňových plodín sa v závislosti od odrody pohybuje od 10-100 cm. Tvar plodov pripomína veľké cencúle. Táto vysoko výnosná zeleninová rastlina dáva koreňové plodiny s hmotnosťou 2-3 kg. Jeho výnos presahuje 30 kg na m2. pôdy. Zvyčajne po 1,5-2 mesiacoch. po vyklíčení je reďkovka daikon pripravená na použitie. V našich klimatických podmienkach sa semená vysievajú do voľnej pôdy najčastejšie v júni. Reďkovka Daikon sa úspešne pestuje aj v skleníkových podmienkach v mnohých regiónoch Ruskej federácie.
Pôda na záhonoch určených pre túto plodinu je na jeseň vyrytá dosť hlboko (aspoň bajonet lopaty). Najlepšie koreňové plodiny rastú na ľahkých a hlinitých pôdach dobre oplodnených rašelinou. Pred výsadbou je možné pôdu pohnojiť humusom alebo kompostom. Postele by mali byť široké. Medzi radmi zostáva asi 70 cm, medzi rastlinami 30 cm. Do hniezda sa hodia 2-3 semená. Zatvorte ich na 4-5 cm. Najsilnejšie rastliny sa nechajú v hniezde. Daikon reďkev potrebuje rovnakú starostlivosť ako reďkovka alebo reďkovka. Záhony je potrebné 2-3 krát odburiniť. Zavlažovanie sa vykonáva podľa potreby. Na úrodných pôdach nie je potrebná výživa rastlín. Úroda sa zberá za suchého počasia. Koreňové plodiny sa trochu vykopú vidlami a potom sa vytiahnu za vrcholy. Vykopaný daikon sa vysuší priamo na záhonoch, odstráni sa zemina priľnutá k reďkovke a uskladní sa až 3 mesiace v chladničke alebo pivnici.
Jedlá z reďkovky daikon
Rovnako ako ostatné koreňové plodiny tohto druhu, aj táto plodina sa často používa na prípravu širokej škály šalátov. Ako ďalšie prísady sa spravidla berú sladká cibuľa, sezamový alebo olivový olej a sójová omáčka. Každý môže použiť širokú škálu produktov v šalátoch s touto reďkovkou: jablká, mrkva, vlašské orechy, bylinky, vajcia. Keďže chuťou trochu pripomína stonku kapusty, hodí sa k niektorým mäsovým a rybím výrobkom. Daikon reďkovka, ktorej recepty na šalát sú veľmi rozmanité, sa dá použiť v rôznych kombináciách s inými výrobkami, hoci aj len nastrúhaná, ochutená rastlinným olejom, posypaná soľou a mletým korením je veľmi chutná.
Odporúča:
Reďkovka s medom: recept, ako užívať, užitočné vlastnosti a recenzie
Mnohí ľudia si z detstva pamätajú, ako im pri prechladnutí podávali takýto domáci „elixír“. Na stole alebo okennom parapete stála čierna reďkovka s odrezaným vrchom. Z neho sa vybralo jadro, čím sa získala miska, ktorá sa naplnila medom. Postupom času táto miska vylučovala šťavu a med sa zmenil na tekutý sirup a samotná reďkovka sa scvrkla. Recept na reďkovku s medom sa dedí z generácie na generáciu
Reďkovka: výhody a škody. Reďkovka biela, čierna, zelená
Na túto úžasnú zeleninu sa dnes nezaslúžene zabúda. Málokto ju zje, no spomenie si na ňu, až keď sa objavia príznaky akútnych respiračných infekcií a chrípky. Dnes si povieme niečo o reďkovke
Bežná reďkovka: výhody a použitie
Svetločervené okopaniny s korenistou chuťou a šťavnatou dužinou sú výbornou ingredienciou do šalátov, ale aj dobrým spôsobom na doplnenie vitamínov do organizmu oslabeného po zime. Nádherná reďkovka, ktorej výhody sú nepopierateľné, zostáva pre mnohých ľudí z hľadiska zloženia neznámou zeleninou. Lekári odporúčajú ľuďom s určitými chorobami, aby boli opatrní s ovocím s pikantnou chuťou
Je reďkovka dobrá na tehotenstvo?
Žena, ktorá čaká dieťa, potrebuje zdravé obohatené jedlo, to nie je pre nikoho tajomstvo. Preto by strava nastávajúcej matky mala obsahovať ovocie a zeleninu, ktoré obsahujú vitamíny, vlákninu, kyseliny a minerálne soli
Reďkovka s kvasom: originálna, tradičná, zdravá
Zeleninové jedlá sú vhodné v každom ročnom období – spestrujú jedlá, dodávajú telu vitamíny, znižujú spotrebu kalorických jedál. Bohužiaľ, bežný človek je obmedzený na extrémne nudný sortiment zeleninových jedál. Gosstandart - najjednoduchší kapustový šalát, vinaigrette a okroshka. To je všetko! Dokonca aj také úžasné jedlo, ako je reďkovka s kvasom, bolo zabudnuté. Ale je to veľmi užitočné a má originálnu, aj keď nezvyčajnú chuť
