Mikrovlnné pusinky: funkcie receptov a varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ozaj, kto by nemiloval tieto sladké a ľahké dezerty pripomínajúce biele oblaky? To je všetko, ale v modernej dobe ľudia z nejakého dôvodu veria, že kúpiť si túto pochúťku je mnohokrát jednoduchšie, ako si ju uvariť sami. A mýlia sa!

Aby sme vám dokázali vyššie uvedené, dnes uvaríme pusinky v mikrovlnnej rúre! Znie to, samozrejme, trochu nereálne, ale bez rizika niet úniku.

Trošku histórie

Toto jedlo sa k nám do Ruska nepochybne dostalo nedávno, takže ho mnohí považujú za niečo výstredné, hoci veľmi márne. Jeho názov pochádza z francúzskeho slova pre „bozk“, ktoré skutočne popisuje ľahkú sladkosť rozplývajúcu sa v ústach.

S presným miestom pôvodu tohto dezertu sa ľudia nevedia rozhodnúť, a tak má pusinka viacero domovín. Jedným z takýchto miest je aj mesto Meiringen vo Švajčiarsku. To vysvetľuje druhé meno, ktoré je v súlade s mestom – „pusinka“.

V podstate sa pusinky piekli v rúrach, aj keď to bolo dosť ťažké, keďže rozmarné bielkoviny vrcholianeustále padal a nechcel byť svieži a ľahký. Ale to je už minulosť a my vám dnes prezradíme, ako upiecť pusinky v mikrovlnke!

Všade dobre

Ak sa začneme baviť o pusinkách, tak sa oplatí povedať, že sú úžasné nielen samotné, ale aj v kombinácii s ďalšími komponentmi. Takže obyčajné pusinky nájdete poliate čokoládou alebo nejakou bobuľovou príchuťou.

Považuje sa aj za hlavnú ingredienciu takých grandióznych dezertov, ako je Pavlova, kde sa chrumkavé pusinky spájajú s maslovým krémom a čerstvým ovocím. Toto je len malý zlomok miest, kam môžete pridať úžasné pusinky a hlavne, nemusíme nad tým stráviť celý deň, pretože existuje recept na pusinky v mikrovlnke!

Požadované ingrediencie

Táto možnosť je ideálna pre ľudí, ktorí nemajú možnosť použiť výkonný mixér alebo mixér, keďže tu nebude čo šľahať.

Keďže sa proces varenia líši od klasického, samotné ingrediencie budú trochu neštandardné. Z produktov budete potrebovať iba:

• práškový cukor – 250 – 300 g;
• vaječný bielok - 1-2 ks

Tu končia všetky ingrediencie, čo znamená, že je čas pripraviť si lahodný dezert.

Prvý recept: pusinky z mikrovlnky bez šľahania

Opatrne oddeľte bielky od žĺtkov ich umiestnením do samostatných nádob.

Teraz preosejte cukor do inej nádobyprášok, ktorý si môžete sami pripraviť pomocou mlynčeka na kávu bez toho, aby ste ho priviedli k silnému mletiu na prach.

Vaječný bielok nalejte do nádoby s práškom a začnite jemne miesiť, najskôr vidličkou a potom rukami, elastické a hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.

Z výsledného „cesta“oddeľte malé guľky, vytvarujte ich a položte na tanier, pričom medzi nimi dodržujte dostatočnú vzdialenosť. Navyše pre každý prípad dáme na spodok plechu kúsok papiera na pečenie, ktorý nám potom uľahčí proces oddeľovania pusiniek.

Našu misku s polotovarmi vložíme na 2-3 minúty do mikrovlnnej rúry v závislosti od výkonu vášho zariadenia. A ak neviete, ako dobre funguje vaša mikrovlnná rúra, urobte niekoľko pokusov zmenou veľkosti pusinky, výkonu zariadenia a doby varenia.

No, to je všetko, pusinky z mikrovlnky sú pripravené!

Večná klasika

Ak však nechcete strácať čas nejakými „podozrivými“receptami, prezradíme vám, ako uvariť pusinky s príchuťou bobúľ v mikrovlnnej rúre. Koniec koncov, táto možnosť bude nepochybne oveľa zaujímavejšia ako bežné klasické pusinky.

Zoznam ingrediencií:

• vajce – 1 ks;
• práškový cukor – 250 – 300 g;
• zrelé jahody – 100 – 150 g.

V tomto prípade môžete jahody pokojne nahradiť akýmkoľvek iným bobuľovým ovocím, pokiaľ nie je príliš vodnaté. V opačnom prípade sa ukáže, že celková hmotnosť pusinky je príliš tekutá,a hotové jedlo sa nemusí správne upiecť.

Druhý recept: jahodové pusinky

Aby sme nestrácali príliš veľa času, poďme okamžite začať s prípravou tohto vzdušného dezertu:

• Začnite úplne rovnako ako v predchádzajúcom recepte, pričom oddeľte bielkovinu od žĺtka.
• Potom pridajte proteín do vopred preosiateho práškového cukru a všetko dobre premiešajte.
• Po dôkladnom umytí a vysušení jahôd pridajte bobule do celkovej hmoty a potom ju rozdrvte mixérom. Pokračujte v šľahaní homogénnej sladkej jahodovej zmesi, priveďte ju do „bielenia“a potom niekoľkokrát zväčšite objem.
• V tejto fáze by ste nemali prestať, ale naopak, musíte zmes ďalej dôkladne šľahať, kým sa na metličke neobjavia stabilné vrcholy. To je už znak, že hmota je pripravená na pečenie.
• Tekuté pusinky nalejte do cukrárskeho vrecka s dýzou, na tanier vystlaný papierom na pečenie položte niekoľko prírezov a pečte 1 minútu pri maximálnom mikrovlnnom výkone.

Teraz môžete vyskúšať tento úžasný dezert, ktorý vďaka jahodám získal lahodnú vôňu a farbu!

Možná alternatíva

Samozrejme, naše super rýchle pusinky, ohrievané v mikrovlnnej rúre za 30 sekúnd, majú určité nevýhody. Napríklad ako väčšina iných sladkostí obsahuje veľa cukru, čo nie je zdravý produkt.

Preto existujú nápady, ako nahradiť sladkú zložku,a preto si na záver uvaríme pusinky so sladidlom v mikrovlnke, hlavne že je to také jednoduché! Treba si vziať:

• vajce – 2 ks;
• kyselina citrónová – 1 štipka;
• náhradka cukru – 5-6 lyžičiek;
• prísady (hrubá morská soľ, vanilín, škorica a mletá káva) – voliteľné.

Tretí recept: pusinky so sladidlom

A opäť začneme variť s oddelením bielkovín. Na uľahčenie ďalšieho šľahania ich možno dôkladne vychladiť v chladničke asi 10-15 minút.

Začnite šľahať vychladené bielkoviny pridaním trocha kyseliny citrónovej na spevnenie.

Pokračujte v šľahaní a keď hmota začne hustnúť, môžete pridať sladidlo.

Všetku našu výslednú hmotu dobre premiešajte pomocou mixéra a pokračujte v tomto procese, kým sa neobjavia stabilné vrcholy.

Plech do mikrovlnnej rúry vysteľte papierom na pečenie, potom naň dajte porciu pusiniek. Ak chcete, môžete všetky prípravky posypať prísadami, aby ste dezertu dodali nezvyčajnú chuť a vôňu.

Pusinky dáme do mikrovlnky na 2-3 minúty pri najvyššom výkone. Nebojte sa znova experimentovať so svojou rúrou a nesnažte sa upiecť všetky pusinky naraz, najlepšie je urobiť niekoľko pokusov s rôznymi príkonmi a časmi. A ten, ktorý sa vám najviac páči, môžete vziať ako základ pre ďalšiu prípravu domácich pusiniek.

Tak, tu je naša posledná, zdravá várka sladkých, sviežich avzduchová pusinka. Dopadlo to tak, ako má byť, takže teraz vám už nikto určite neuverí, že ste si to uvarili sami, za pár minút a dokonca aj v mikrovlnke!