Pôstny mannik, na ktorého chuť budeme ešte dlho spomínať

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí pôstni ľudia si veľa odopierajú. Do úzadia sa často dostáva pečivo a rôzne sladkosti, ktorých je neustále nedostatok.

Ale nebojte sa, našli sme riešenie! Pripravíme si chudý pomarančový mannik, ktorého recept zvládne aj začínajúci kuchár.

Niečo zaujímavé

Spočiatku sa toto jedlo považovalo za skutočný dezert, pretože obsahovalo mlieko, vajcia a maslo, ale to neznamená, že náš chudý mannik bude mať nižšiu chuť.

Naopak, bez mliečnych výrobkov sa stane ľahkým a vzdušným a oranžová dodá tropické a letné tóny.

Najdôležitejšie je, že do chudého mannika, ktorého recept čoskoro zvážime, bude možné pridať sušené ovocie, rôzne semienka, vďaka ktorým bude koláč nielen chutný, ale aj zdravý.

Zoznam ingrediencií

Naozaj je skvelé, že chudá pomarančová manna nevyžaduje žiadne luxusné ingrediencie. Obsahuje len to, čo sa nájde v nádobách každej gazdinky a je to veľmi pohodlné!

Potrebné:

• krupica – 200 gramov;
• pomarančový džús – 300 ml;
• trstinový/bežný cukor – 180 g;
• rastlinný olej - 80 ml;
• pšeničná múka – 50 g;
• prášok do pečiva na cesto - 2 ČL;
• pomarančová kôra – 1 ČL

Stále potrebujete rôzne koreniny podľa vašej chuti, orechy, sušené ovocie atď. Hlavná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je, že ak použijete veľké množstvo sladkých prísad, ako sú hrozienka, budete musieť znížiť množstvo cukru do cesta.

Príprava pomarančov

Aby bol náš štíhly mannik skutočne užitočný, vezmeme výrobu šťavy do vlastných rúk. Týmto spôsobom budeme kontrolovať nielen kvalitu produktov, ale aj znížiť množstvo cukru.

V skutočnosti nemôžete pridávať cukor vôbec, pretože prirodzená sladkosť pomaranča by mala stačiť aj na celý koláč.

Tak sme kúpili pár veľkých a zrelých citrusových plodov a dobre ich umyli vodou, keďže v budúcnosti bude fungovať aj šupka.

Potom z nej ošúpeme kôru, a to jej jasne oranžovú časť, ktorá nedosahuje bielu vrstvu. Keď sa pridá, objaví sa nepríjemná horkosť a to nepotrebujeme.

A teraz vytlačíme šťavu pomocou špeciálneho odšťavovača na pomaranče alebo vlastnou silou. Ak neplánujete spotrebovať všetku šťavu, prevarte ju, aby ste predĺžili jej trvanlivosť.

Príprava cesta

V hlbokej miske zmiešajte krupicu, cukor a kokosové vločkya pomarančovú kôru, dôkladne premiešajte. Hotovú zmes je potrebné naliať pomarančovým džúsom a nechať niekoľko hodín nabobtnať obilniny. Ak nemáte pár hodín čakania, budete musieť šťavu mierne zahriať, aby ste urýchlili reakciu.

Po "dozretí" krupice vlejte rastlinný olej, premiešajte a pridajte zvyšné ingrediencie, múku a prášok do pečiva. Na úplný záver môžete pridať obľúbené ovocie a orechy, ale nepreháňajte to, inak cesto len tak nevykysne.

Príprava tvaru vytvorením „francúzskej košele“. Ide o spôsob prípravy nádoby, kedy sa celý jej povrch potrie olejom a následne vysype múkou. Vznikne tak najtenšia vrstva, ktorá neovplyvňuje chuť, ale pomáha dezertu ľahko vyjsť z formy.

Naše chudé manniky vyberieme do rúry (180 stupňov, 40-50 minút v závislosti od výkonu vašej rúry). Potom ho musíte nechať mierne vychladnúť.

Ďalšie dekorácie

Samozrejme, že bude ešte chutnejšie, ak manníka ozdobíme. Dá sa to urobiť mnohými spôsobmi, ale my sa zameriame na sladkú polevu.

Pre ňu potrebujeme:

• práškový cukor – 50 g;
• kukuričný škrob – 1 lyžička;
• citrónová šťava – 1 ČL;
• voda – 3 ČL

Príprava polevy nezaberie veľa času, ale určite urobí náš chudý dezert mnohonásobne krajším. A aby sme tento proces uľahčili, zapíšeme si ho bod po bode, po preštudovaní všetkých funkcií a podrobností.

Zmiešajte všetko dosuchakomponenty spolu, dôkladne premiešajte a potom pridajte po častiach, zalejte vodou.

Keď zmiznú všetky hrudky, pokojne môžete náš úžasný mannik poliať polevou, ozdobiť ovocím a mätou a podávať s horúcim zeleným čajom.

Pre skutočných čokoholikov

Nepáči sa vám chudý oranžový mannik? Upeč čokoládu!

Navyše, hlavný recept zostáva rovnaký, ale menia sa len niektoré komponenty. Preto zo zloženia odstraňujeme pomaranč a jeho deriváty, šťavu nahrádzame vodou a kôru škoricou alebo muškátovým orieškom.

Do celkovej suchej zmesi pridajte niekoľko polievkových lyžíc kakaa podľa želanej chuti (ak chcete jemnejšiu verziu, stačí polievková lyžica, ale ak je vaša láska k čokoládovým dezertom veľmi veľká, nemôže byť lakomý a naliať dve, tri alebo dokonca štyri polievkové lyžice).

Kokosové lupienky môžete nechať, ale pridajte k nim napríklad vlašské orechy (vhodné k čokoláde) a sušené slivky.

Zvyšok procesu je rovnaký, čo je naozaj skvelé, pretože môžete veľa experimentovať bez toho, aby ste sa museli báť, že pokazíte cesto alebo čokoľvek iné.

Záver

No, dnes sme s vami upiekli dva úžasné dezerty. Prvý, chudý mannik, sa hodí k pomaranču. Okrem toho môžeme s istotou povedať, že pomaranč možno bezpečne nahradiť akýmkoľvek iným ovocím, napríklad šťavnatými broskyňami alebo zrelými banánmi.

Druhý, chudý čokoládový mannik, práve strhol všetkých, ktorínemôže žiť bez tejto sladkosti. Tentoraz sme sa rozhodli pre výslednú textúru s orieškami a sušenými slivkami, ktoré vo vašich ústach prepuknú na ohňostroj s chuťou.

Čo vám však hovoríme? Toto musíte vyskúšať sami, pretože keď to raz uvaríte, je nepravdepodobné, že to budete chcieť variť znova a znova!