Plnené šampiňóny v rúre: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Niektorí sa mylne domnievajú, že plnené šampiňóny sa varia príliš dlho. Klobúky húb totiž môžete veľmi rýchlo naplniť akoukoľvek plnkou a upiecť v rúre. Takéto jedlá sú chutné a krásne a môže existovať veľa možností plnenia. Nižšie sú uvedené najzaujímavejšie recepty na varenie šampiňónov plnených v rúre.

Huby s cesnakom a rozmarínom

Toto je jeden z jednoduchších receptov, pretože vyžaduje veľmi málo ingrediencií. Hlavnú úlohu tu zohráva parmezán a aromatické bylinky. Všetko, čo potrebujete:

• 6 krajcov bieleho chleba (270 g), bez kôrky;
• 1 strúčik cesnaku, mletý;
• pol šálky (40 gramov) parmezánu, nahrubo nastrúhaného;
• 1 polievková lyžica nadrobno nakrájanej cibule;
• 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu;
• 1/4 zväzku kučeravej petržlenovej vňate;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 6 kráľovských húb (300 gramov).

Ako upiecť kráľovské huby?

Jednoduchý recept na plnené šampiňóny v rúre vyzerá takto. Predhrejte rúru na 200°C. Pripravíme si plech na pečenie tak, že ho vystelieme alobalom. Zmiešajte chlieb, cesnak, syr, bylinky a maslo do hladka.

Z húb odstráňte stonky, klobúčiky položte zhora nadol na plech. Do každého z nich lyžicou vmiešame chlebovú zmes. Huby opekáme asi 20 minút, alebo kým jemne nezhnednú.

Šampiňóny so slaninou

Šampiňóny sú ideálne na plnenie so slanou slaninou a smotanovým syrom. A ak pridáte trochu mäsa, dostanete veľmi uspokojivú večeru. Ako môžete vidieť na fotografii pripojenej k článku, plnené šampiňóny sú veľmi chutné. Všetko, čo potrebujete:

• 400 gramov veľkých šampiňónov;
• 3 prúžky slaniny nakrájané na tenké plátky;
• 1 červená cibuľa, mletá;
• 1 šálka čerstvej strúhanky;
• 3 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekané nadrobno;
• 1 citrón, jemne nastrúhaný;
• pol šálky mletého mäsa (voliteľné).

Ako pripraviť výdatné pečené huby?

Rúru predhrejte na 180°C. Veľký plech na pečenie vysteľte alobalom. Odrežte z húb nohy. Klobúky šampiňónov položte hore dnom na plech. Nohy nasekáme nadrobno. Potom varenie plnených šampiňónov v rúre vyzerá takto.

Na miernom ohni zohrejte veľkú nepriľnavú panvicu. Pridáme slaninu a cibuľu. Ak chcete variť huby plnené mletým mäsom, vložte ho do tejto fázy varenia. Duste 3 minúty alebo kým cibuľa nezmäkne. Pridaťnasekané stonky húb. Duste 3 až 5 minút, alebo kým cibuľa nie je zlatistá. Pridajte strúhanku a varte 2 minúty. Odstráňte panvicu z tepla.

Vmiešajte petržlenovú vňať a lyžičku citrónovej kôry. Dochutíme korením. Lyžičkou vložíme do pripravených húb. Pečieme 35 až 40 minút alebo do zlatista. Podávajte ihneď.

Huby s ryžou a zemiakmi

Horúce plnené šampiňóny - jedno z jedál, ktoré sa hodí na každodenný aj sviatočný stôl. Napodiv, ale kombinácia zemiakov a ryže sa ukáže ako chutná a zaujímavá. Na toto jedlo budete potrebovať:

• pol šálky hnedej ryže;
• 12 veľkých šampiňónov, ideálne kráľovských;
• 1-1/4 šálky varenej zemiakovej kaše, nie tekutej;
• 1 polievková lyžica nerafinovaného oleja;
• 2 strúčiky (veľké) mletého cesnaku;
• 1/4 šálky nadrobno nakrájanej bielej cibule;
• 2 čajové lyžičky jemne nasekaného čerstvého tymiánu plus na ozdobu;
• 1 čajová lyžička jemne nasekaného čerstvého rozmarínu;
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli;
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia;
• 1 šálka strúhaného bieleho syra čedar a navyše;
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu a viac na ozdobu.

Varenie šampiňónov s ryžou a zemiakmi

Rúru predhrejte na 180 stupňov. V strednom hrnci na vysokej teplote priveďte 2 šálky vody do varu. Pridajte hnedú ryžu, znížte teplotu na minimum. variťasi 40 minút alebo kým nezmäkne. Môže to trvať 10 až 15 minút. Scedíme a odložíme. Potom sa plnené šampiňóny v rúre pečú takto.

Počas varenia ryže nakrájajte huby na stonky a klobúčiky. Vložte zemiakovú kašu do strednej misy a odložte bokom.

V panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridáme cesnak a cibuľu a za stáleho miešania varíme do mäkka asi 7-8 minút. Nenechajte ich zhnednúť. Odstráňte panvicu z tepla.

Zmäknutý cesnak a cibuľu, rozmarín, tymián, soľ a korenie primiešajte do zemiakovej kaše. Potom pridajte 1 1/4 šálky varenej hnedej ryže, čedaru a parmezánu. Zmiešajte, v prípade potreby pridajte viac soli a korenia. Ďalej recept s fotkou plnených šampiňónov vyzerá takto.

Pomocou lyžice rozotrite túto zmes do klobúčikov húb a napchajte ju čo najtesnejšie. Potom rozložte jeho zvyšky na vrch sklíčka a mierne zatlačte na každú hubu. Naplnené huby vložíme do rúry a pečieme 25 minút. Pridajte trochu bieleho čedaru, potom parmezán, navrch posypte zvyškom zemiakovej kaše a vráťte huby do rúry a pečte ďalších 10-15 minút. Posypte čerstvým nasekaným tymianom a podávajte horúce.

Klasické plnené pečené huby

Plnené šampiňóny so šalotkou, cesnakom, vlašskými orechmi, strúhankou a parmezánom oslovia úplne každého. Sú nenáročné na prípravu askvelé na párty a variácií tohto jedla je neúrekom. Budete potrebovať nasledovné:

• 18-24 húb;
• 1 polievková lyžica masla;
• 2 malé mleté šalotky;
• 1 veľký strúčik cesnaku, strúhaný;
• 2 lyžice nasekaných vlašských orechov;
• stolová soľ;
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
• 1 čajová lyžička provensálskych byliniek alebo sušeného tymiánu;
• 2 polievkové lyžice strúhanky;
• 2 polievkové lyžice sherry alebo kuracieho vývaru;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu.

Ako vyrobiť klasické plnené huby?

Rúru predhrejte na 190°C. Huby nakrájame na stonky a klobúčiky. Ďalej recept s fotkou plnených šampiňónov v rúre vyzerá takto.

Zahrejte lyžicu masla v malej panvici na miernom ohni. Nasekané stonky húb a šalotky smažte 4-5 minút a pravidelne miešajte. Pridajte cesnak a vlašské orechy a posypte soľou. Dobre premiešajte a smažte ďalšie 2 minúty.

Vypnite teplo a pridajte petržlenovú vňať, provensálske bylinky a strúhanku. Nalejte sherry do misky kuchynského robota a potom pridajte zvyšok plnky. Niekoľkokrát porazte, aby ste získali jemnú homogénnu zmes, takmer pastu. Potom sa plnené šampiňóny v rúre pripravia nasledovne.

Potrieme klobúčiky húb olivovým olejom. Každý z nich naplníme plnkou a poukladáme na plech. Posypeme parmezánom(strúhaná) každá huba. Plnené šampiňóny so syrom pečieme 20-25 minút pri 190°C, kým syr nezhnedne. Pred podávaním nechajte asi 5 minút vychladnúť.

Huby plnené mäsom

Toto je celkom výdatné teplé jedlo, ktoré ocenia muži. Kombinácia húb a mäsa pôsobí ťažko, no je veľmi chutná a výživná. Na varenie šampiňónov plnených kuracím alebo hovädzím mäsom potrebujete:

• 1, 5 kg kráľovských šampiňónov;
• 1 malá červená cibuľa (alebo polovica veľkej);
• 3 mrkvy, ošúpané;
• 2 veľké stonky zeleru;
• 1 kg mletého mäsa (akékoľvek);
• 4-5 strúčikov cesnaku (alebo viac/menej podľa chuti);
• soľ/korenie podľa chuti;
• 1 čajová lyžička sušeného (mletého) tymiánu;
• 1 šálka mandľovej múky;
• 2 veľké vajcia;
• 1 stredný zväzok čerstvej petržlenovej vňate.

Ako variť pečené šampiňóny s mäsom?

Vo veľkom hrnci poduste mleté hovädzie mäso, kým sa neuvarí. Kým sa mäso varí, vložte do misky kuchynského robota cibuľu, zeler, mrkvu a cesnak a dobre nakrájajte. Keď je mleté mäso opečené, z panvice opatrne scedíme tekutinu, potom pridáme zeleninu a na miernom ohni restujeme 2-3 minúty, alebo kým zelenina trochu nezmäkne. Zmiešame so soľou, korením a tymianom. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno (nožom alebo kuchynským robotom), zmiešame so zeleninou a mletým mäsom, necháme mierne vychladnúť.

Rúru predhrejte na 190 stupňov. čisté huby,odstráňte stonky a položte čiapky vrchmi nadol na plech. Potom sa plnené šampiňóny v rúre pečú takto.

Keď zmes mletého hovädzieho mäsa dostatočne vychladne, aby sa dala ručne premiešať, pridajte do nej vajcia a mandľovú múku. Premiešame, potom tvarujeme guľky a vložíme do klobúčikov húb. Pečieme 25 minút. Podávajte ihneď.

Šampiňóny s kuskusom a mozzarellou

Toto jedlo je úplne vegetariánske, no dokáže uspokojiť každého rovnako ako mäso. Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg veľké šampiňóny;
• 3/4 šálky nakrájanej cibule;
• 2 polievkové lyžice jemne nasekaných olív;
• jeden a pol šálky nakrájaných čerstvých paradajok;
• 3/4 šálky kuskusu;
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
• jeden a pol polievkovej lyžice repkového oleja;
• 1 polievková lyžica balzamikového octu;
• 1 1/4 šálky vriacej vody;
• 100 gramov strúhanej mozzarelly s nízkym obsahom tuku.

Ako pripraviť huby plnené kuskusom?

Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Pri príprave odrežte z každého stehno. Potom pomocou lyžice odrežte pláty zo spodnej strany každého klobúka. Každý položte na veľký plech na pečenie vystlaný fóliou. Pečieme v rúre do mäkka, asi 20 minút.

Medzitým nakrájajte olivy a paradajky a vložte ich do strednej misy spolu s kuskusom, korením, olejom a octom. Priveďte 1/4 šálky vody do varu. Pridajte do misy, miešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili, a pevne prikryte vekom alebo plastovou fóliou. Kuskus necháme napučať a varíme 10 až 15 minút. Hotovosť otestujte pomocou vidličky.

Keď sú klobúčiky húb hotové, pomocou papierovej utierky z nich odstráňte prebytočnú vlhkosť. Nalejte do nich kuskusovú zmes a naplňte každý klobúk až po okraj. Navrch posypeme syrom a vložíme späť do rúry. Pečte, kým sa syr neroztopí, asi 10 minút. Odstráňte a ihneď podávajte.

Ľahké plnené huby

Ako najjednoduchšie pripraviť plnené šampiňóny v rúre? K tomu stačí klobúky naplniť nasekanými nohami, strúhankou z celozrnnej múky, cibuľou, cesnakom, olivovým olejom a parmezánom. Celé sa to potom pečie, kým huby nie sú chrumkavé a zlatohnedé. Plnené huby sú vždy jemné a plné chuti.

Kľúčovou ingredienciou v tomto recepte je parmezán zmiešaný so zvyškom plnky. Dodá jedlu veľa chuti a chuti. Tieto plnené šampiňóny sa dajú pomerne ľahko pripraviť vopred a potom sa pečú a zmrazujú. Na ich varenie potrebujete:

• 700 gramov húb;
• 1 šálka pšeničnej strúhanky;
• 1 malá cibuľa, nasekaná nadrobno;
• 4 veľké strúčiky cesnaku, mleté;
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia;
• 1/2 čajovej lyžičky soli;
• štvrť šálky maslaolivový;
• 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu;
• voliteľné: 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.

Ako uvariť takéto šampiňóny?

Rúru predhrejte na 180 stupňov. Každú hubu dôkladne umyte a jemne ju pretrite, aby ste odstránili všetky nečistoty. Nechajte ich niekoľko minút usadiť. Nožičky vykrojíme a spolu s cesnakom a cibuľou nakrájame nadrobno. Vložte do malej misky. Pridáme strúhanku, korenie, soľ, parmezán a olivový olej. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Zmes by mala byť vlhká, nie suchá. V prípade potreby pridajte viac olivového oleja.

Pomocou čajovej lyžičky vložte zmes do čiapočky každej huby, čím vytvoríte malú kupolu. Opatrne ich poukladajte v jednej vrstve na pripravený plech. Na každý z klobúkov posypeme trochou strúhaného syra. Ak chcete chrumkavejšie jedlo, môžete pridať za hrsť strúhanky. Pečieme 30-40 minút pri 180 stupňoch. Odstráňte a ihneď podávajte.