Jedlá morská soľ: ešte raz o jej výhodách

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Soľ je produkt, bez ktorého sa nikto nezaobíde. Tak či onak, všetci používame soľ, keď varíme alebo keď jeme (pridávajte soľ do hotových jedál, ak sú trochu nevýrazné). Na tieto účely sa používa obyčajná stolová soľ aj morská soľ (potravina). Ten druhý sa stáva čoraz módnejším a má na to dobrý dôvod, pretože obsahuje naozaj veľa užitočných látok. Nerafinovaná morská soľ, ktorú kedysi používali naši predkovia, obsahovala 40 prvkov, dnes sa používa výlučne ako liek (predáva sa v lekárni, nazýva sa polyhalit).

Výhody morskej soli

V každodennom živote teraz používame čistenú morskú soľ. Morská soľ (potravina), ako aj nerafinovaná, obsahuje veľa užitočných látok vrátane: draslíka, horčíka, fosforu, mangánu, vápnika, zinku, železa, selénu, jódu, medi, kremíka. Súhlasím, nie celá periodická tabuľka, ale dosť veľa potrebnýchtelesné látky. Draslík zlepšuje metabolické procesy, je potrebný pre kosti a pre fungovanie srdca, podporuje tvorbu nových buniek, zlepšuje pohodu. Mangán sa podieľa na tvorbe kostného tkaniva, posilňuje imunitný systém. Horčík pomáha telu vstrebávať rôzne vitamíny a minerály. Fosfor používajú bunky tela na stavbu bunkových membrán. Zinok tvorí zdravý imunitný systém a podporuje činnosť pohlavných žliaz. Selén je dobrý antioxidant používaný na prevenciu rakoviny. Jód je potrebný pre štítnu žľazu; V obchodoch sa predáva aj špeciálna jodizovaná soľ (nasýtená jódom), ktorá sa odporúča používať v regiónoch, kde je nedostatok jódu vo výrobkoch. O železe ani nehovoriac, podieľa sa na pohybe kyslíka a prispieva k tvorbe červených krviniek.

Pár slov o tom, ako správne používať morskú soľ v kuchyni

Hrubá morská soľ (jedlá) sa používa pri varení (možno ju pridať do polievok, dusenej zeleniny a pod.). Na hotové jedlá je lepšia drvená soľ. Dá sa nasypať do soľničky a použiť ako bežná soľ. V poslednom čase sa v supermarketoch predáva aj zmes morskej soli a byliniek. Je skvelá na varenie rôznych jedál, ktoré sa dochucujú.

A ešte pár slov o tom, kedy je lepšie rôzne jedlá soliť. Šaláty sa zvyčajne solia pred pridaním rastlinného alebo olivového oleja. Soľ sa v olejoch dobre nerozpúšťa, takže ak ju pridáte dona samom konci potom taký šalát, ako sa hovorí, „škrípe na zuboch“. Zeleninové a rybie vývary je najlepšie osoliť po prevarení vody. Naopak, mäsové bujóny sa ku koncu varenia osolia, inak bude mäso tvrdé. Ak máte pocit, že je polievka príliš slaná, nebojte sa, až na samom konci varenia ponorte ryžu vo vrecúšku do panvice, prebytočnú odoberie. Keď uvaríte zemiaky, osoľte voda hneď ako zovrie. Vyprážané zemiaky sú naopak solené, na samom konci, potom sú tvrdé a chrumkavé. Aby sa cestoviny správne uvarili, voda sa musí pred ich ponorením do vriacej vody osoliť, inak sa zlepia. To isté platí pre halušky a halušky. Mäso sa počas vyprážania osolí, inak z neho vytečie šťava a bude tvrdé.

Morská soľ: výhody nielen vnútorné, ale aj vonkajšie

Morská soľ vďaka svojej nasýtenosti užitočnými látkami podporuje látkovú výmenu a celkovo lepšie fungovanie celého organizmu. Vďaka zlepšeniu metabolizmu môže pomôcť aj pri liečbe akné, pupienkov, vyrážok. Ako v každom podnikaní je však dôležité nepreháňať to. Pri varení alebo pri hotových jedlách sa snažte použiť pre vás obvyklé množstvo soli. Stačí nahradiť kuchynskú soľ čistenou morskou soľou a určite sa riaďte svojimi pocitmi. Na uvoľnenie a posilnenie tela si môžete dopriať aj kúpele s morskou soľou. Odporúča sa to urobiť večer, po 2 hodináchpo jedle a asi 1,5-2 hodiny pred spaním. Ale môžete si dať aj ranné kúpele s morskou soľou, v tomto prípade stačí trochu znížiť teplotu vody, aby vás kúpeľ nielen uvoľnil, ale aj povzbudil. Pomáha morská soľ na akné? Odpoveď je určite kladná. Ak do kúpeľa pridáte cca 1 kg soli, prirodzene dezinfikuje pokožku celého tela. Ak chcete odstrániť akné na tvári, môžete si urobiť aj parné kúpele s morskou soľou (držte tvár nad parou a potom dobre opláchnite mydlom, vyčistite pleťovou vodou). Veľmi dobrým prostriedkom je tradičný peeling. Pripravuje sa len z tekutého mydla a soli. Výslednú zmes jemne naneste na miesta na pokožke, kde je akné, a tieto miesta dobre premasírujte. Potom opláchnite pokožku teplou vodou a osušte ju čistým uterákom. Procedúru je možné opakovať každých pár dní (pokožke treba dať čas na zotavenie). Na záver by som chcel dodať, že morská soľ (potravina) je prirodzenou zásobárňou užitočných látok, ale je nie je všeliekom na všetky choroby a nemôže nahradiť návštevy lekára a iné lieky, ktoré by ste mohli potrebovať. Ak máte zdravotné problémy, určite sa poraďte s lekárom.