Aký druh zvieraťa je tento funchose? Jeho obsah kalórií, výhody, spôsoby prípravy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Niekto ju pozná dlho, niekto o nej nikdy nepočul, niekto sa mylne domnieva, že sa tak volá hotové jedlo. V skutočnosti je funchoza tenké, takmer priehľadné rezance. Niekedy sa to nazýva "sklo". Na výrobu týchto rezancov sa tradične používa ryžová múka, kukuričný škrob, zemiakový škrob, sladké zemiaky, jam, fazuľa mungo a maniok.

Je široko používaný v krajinách juhovýchodnej Ázie, kde sa pridáva do šalátov, predjedál, polievok alebo sa používa ako príloha. Gurmáni radšej jedia ryžové rezance studené. Verí sa, že tak môžete lepšie cítiť chuť a vychutnať si ju. Jednou z výhod je sýtosť, no zároveň ľahkosť funchose rezancov. Kalorický obsah tohto produktu je 320 kcal na 100 g sušiny.

Ťažko povedať, z ktorej krajiny pochádza. Niektorí veria, že ide o kuchyňu Dungan (podľa názvu regiónu Číny), iní - japonskú, iní - thajskú. Existujú rozdiely v pravopise mena:fenchoza, fucheza, fencheza, fenteuza, funcheza.

Úplná absencia vône a svetlej chuti je mnohými považovaná za nepochybnú výhodu funchózových vermicelli. Kalorický obsah produktu je možné znížiť na 87 kcal na 100 g. Za týmto účelom ho dostatočne prevarte, aby ste odstránili prebytočný škrob.

V skutočnosti môže byť príprava funchózy veľmi rôznorodá. Počet receptov je obmedzený len fantáziou kuchárov a prítomnosťou akýchkoľvek ingrediencií. Je v dokonalej harmónii s čerstvou zeleninou, morskými plodmi, rybami, mäsom, hubami, rôznymi omáčkami a koreninami.

Na cestách po Ázii si neodopierajte potešenie z ochutnávky miestnych jedál s rezancami funchose. Kalorický obsah orientálnej kuchyne nie je taký vysoký ako napríklad ruská alebo ukrajinská, kvôli špeciálnemu spôsobu spracovania produktov a absencii oleja. Nezabúdajte však na ostré korenie, ktoré zvyšuje chuť do jedla, čo môže viesť k prejedaniu.

Ak je priemer rezancov menší ako 0,5 mm, zalejte ich vriacou vodou, niečím prikryte, počkajte päť minút a vodu sceďte. Hustejšia ryžová pasta sa varí v osolenej vode štyri minúty s pridaním rastlinného oleja: jedna polievková lyžica na liter vody. Vermicelli by mali byť mierne chrumkavé, ale stále mäkké.

Funchose rezance, ktorých obsah kalórií ich umožňuje zaradiť do jedálnička, sú cenené aj medzi športovcami. Tajomstvom takéhoto úspechu sú komplexné sacharidy, ktoré dodajú energiu na celý deň. Okrem toho sa bez ujmy zníži potrebný denný príjem cukru a tukovzdravie.

Správne uvarená funchóza je dobrá pre celé telo. Vitamíny skupiny B v ňom obsiahnuté posilňujú nervový systém. Vitamín E, kyselina nikotínová, fosfor, železo, draslík, vápnik, mangán, zinok, selén, horčík, meď a ďalšie stopové prvky prispievajú k správnej funkcii vnútorných orgánov. Osem aminokyselín pomáha pri regenerácii tkanív.

Ryžové rezance sú skutočným nálezom pre tých, ktorí sú zvyknutí sledovať svoju postavu a svoje zdravie. Ak ste ho ešte stále nezaradili do svojho jedálnička, tak to určite urobte. Dobrú chuť a chutné experimenty s funchose!