Soljanka s údenými rebrami: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pre mnohých je hodgepodge jedným z najchutnejších prvých chodov. Vyrába sa zo širokej škály produktov. Základom tejto polievky sú mäsové výrobky. K maškrtám sa dobre hodia rôzne klobásy, klobásy, proste mäso. Hodgepodge si môžete uvariť aj s údenými rebrami. Takáto prísada dodá hotovej polievke veľmi chutnú a originálnu chuť. K rebierkam môžete pridať aj párky, vďaka ktorým bude prvý chod ešte bohatší.

Vynikajúca rebrová polievka

Táto polievka skutočne chutí skvele. Je to všetko o veľkom počte produktov, ktoré má. Môžete dať aj ďalšie druhy mäsa alebo údenín. Na tento recept na maškrtu s údenými rebrami si musíte vziať:

• sto gramov párkov;
• rovnaké množstvo šunky;
• päť bravčových rebier;
• štyri zemiakové hľuzy;
• cibuľová hlava;
• malá mrkva;
• pár kyslých uhoriek;
• dva litre vody;
• polievková lyžica rastlinného oleja;
• rovnaké množstvo soli;
• niekoľko obľúbených korenín;
• 1, 5 polievkových lyžícparadajkový pretlak;
• kyslá smotana a bylinky na servírovanie.

V prípade potreby môžete šunku alebo klobásy nahradiť akýmkoľvek iným druhom klobásy. Pri podávaní môžete na tanier dať aj pár olív alebo čiernych olív. Mimochodom, veľa ľudí miluje kyslé polievky. Do zoznamu ingrediencií teda môžete pridať aj citrón.

Ako pripraviť chutnú polievku?

Najprv nalejte vodu do panvice, vložte rebrá. Po uvarení znížte oheň. Kým sa rebierka varia, nakrájame šunku na pásiky, párky nakrájame na kolieska. Obe ingrediencie opečte na malom množstve oleja, kým nezružovejú. Samozrejme, treba ich počas procesu miešať.

Po vložení párkov a šunky do vývaru. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky, tiež sa pridávajú do varených mäsových prísad. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Uhorky sa nakrájajú nadrobno, po vytrasení zvyškov nálevu.

Prísady dusíme asi päť minút na miernom ohni za občasného miešania. Potom pridajte paradajkovú pastu. Pridajte pečienku do vývaru. Spojenú maškrtu s údenými rebrami varíme ešte asi pätnásť minút, kým zemiaky nezmäknú. Nechajte polievku uvariť pod pokrievkou.

Jedlo sa rozloží na taniere, ozdobené lyžicou kyslej smotany a čerstvými bylinkami. Ak chcete ochutnať, vložte plátok citróna alebo olív. Dodávajú trpkosť a kyslosť.

Soljanka s údenou klobásou

V tomto recepte nie sú žiadne uhorky. Tak táto polievka osloví tých, ktorí túto zeleninu v polievkach neobľubujú. Existuje však ajveľa mäsa, paradajkový pretlak a vývar, s vyprážaním. Takže stojí za to vyskúšať túto verziu varnej polievky. Na tento lahodný recept na údené bravčové rebrá na mišušku potrebujete:

• tristo gramov rebier;
• 500 gramov údenej klobásy;
• tri zemiakové hľuzy;
• štyri polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
• cibuľová hlava;
• pár plátkov citróna;
• desať olív;
• soľ a korenie podľa chuti.

Niektorí ľudia tiež používajú na varenie hotové mäso alebo kurací vývar, ale v zásade stačí tuk z rebier. Všetko teda závisí od preferencií chuti.

Soljanka s údenými rebrami: recept s fotkou

Nalejte vodu do hrnca a položte na sporák. Položte umyté rebrá. Po uvarení znížte oheň.

Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky. Hlava cibule je olúpaná, umytá, nakrájaná na kocky. Smažte ho v rastlinnom oleji, pridajte paradajkovú pastu. Dusíme ešte pár minút za stáleho miešania.

Vložte zeleninu do panvice k rebrám. Klobása je nakrájaná akýmkoľvek spôsobom, ľahko vyprážaná v tej istej panvici, vložená do polievky. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme olivy. Pri podávaní maškrty s údenými rebrami sa na každý tanier pridá plátok citróna. Krásne bude vyzerať aj jemne nasekaná petržlenová vňať alebo kôpor.

Originálny miškát s ryžou

Táto polievka je jemná a jemná aj napriek prítomnosti údených ingrediencií. Je to všetko o mäkkých obilninách, ktoré sa vkladajú do misky. Prepalacinky s údenými rebrami, ktoré si musíte vziať:

• 500 gramov rebier;
• rovnaké množstvo zemiakov;
• 1, 5 polievkových lyžíc ryže;
• cibuľová hlava;
• jedna mrkva;
• dve kyslé uhorky;
• pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku;
• sto ml vody;
• jedna paprika;
• pár párkov;
• 500 gramov bravčového mäsa;
• tri plátky citróna;
• bobkový list - dva kusy;
• trochu rastlinného oleja.

Pri tomto druhu mištičky sa vývar najskôr uvarí. Za týmto účelom uvarte bravčové mäso v približne 2,5 litri vody do mäkka. Potom sa mäso vyberie. Vývar si môžete pripraviť vopred, použite mrazený. Ak na to nie je čas, môžete použiť aj vodu.

Varenie maškrty s párkami

Uvarené mäso je nakrájané nadrobno. Ryža sa niekoľkokrát dôkladne premyje. Zemiaky sú olúpané, rozdrvené na kocky. Do vývaru sa pridáva mäso, zemiaky a obilniny.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Zelenina sa vypráža v zohriatom rastlinnom oleji do mäkka a pridá sa nakrájané uhorky. Po desiatich minútach vložte paradajkový pretlak a nalejte do vody. Dôkladne premiešame. Bulharské korenie nakrájané na prúžky, dať smažiť. Varte pár minút. Vložte do vývaru.

Klobásy sú krájané do kruhov, rebrá sú rozdelené na porcie. Obe mäsové zložky sa zavádzajú do polievky. Varte ešte asi desať minút, potom vložte bobkový list, korenie a jemne nakrájanú zeleninu. Pridajte plátky citróna. Nádobu s maškrtou prikryjeme údenými rebramiprikryte, nechajte desať minút odstáť. Prvý chod podávame s čerstvou kyslou smotanou.

Lahodné polievky dokážu výrazne spestriť každý jedálniček. Solyanka je jednou z najbohatších a najuspokojivejších možností. Varí sa s paradajkami, kyslou uhorkou a rôznymi druhmi mäsa. Napríklad údené bravčové rebrá pomáhajú získať nielen bohatý vývar, ale aj polievku s výraznou arómou ohňa. Okrem rebier dávajú aj klobásy, rôzne druhy klobás. Vďaka tomu je jedlo ešte pikantnejšie.