Ako variť kuracie čakhokhbili: recepty
Ako variť kuracie čakhokhbili: recepty
Anonim

Tento článok je o tom, ako variť čakhokhbili z kurčiat. Tu je niekoľko obľúbených receptov.

Tradičný spôsob

Obrázok
Obrázok

Na varenie chakhokhbili tradičným spôsobom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: kuracie mäso, cibuľa, zrelé paradajky, suché červené alebo biele víno, korenie, soľ, cesnak, čierna a červená paprika. Nemali by byť žiadne problémy s varením chakhokhbili z kurčiat, všetko je celkom jednoduché. Pripravte si hydinové mäso. Môžete si vziať celý korpus alebo použiť jeho jednotlivé časti. Mäso nakrájame na porcie, kožu a tuk netreba odstraňovať. Osušte kura. Na rozpálenej panvici bez pridania oleja opečieme mäso z oboch strán do zlatista. Vezmite hrniec na dusenie a vložte do neho všetky vyprážané kúsky. Cibuľu opečte na pol krúžky na masle, kým nebude priehľadná. Potom ho preneste ku kuraťu. Paradajky (asi 8 kusov na toto množstvo mäsa) ponorte na pár okamihov do vriacej vody. Šupku z nich tak ľahko odstránite. Potom nakrájajte paradajky na kúsky a opečte na rastlinnom oleji. Pridajte produkt do hrnca s kuracím mäsom. Pokrm osolíme, položíme na sporák, na čo najvyšší oheň, zalejeme vínom. Budete ho potrebovať asi 500 ml. V tomto režime varte mäso5 minút, aby sa alkohol odparil. Potom oheň stlmte. Pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu so zatvoreným vekom. Dokončite varenie pridaním nasekaného cesnaku, byliniek, chmeľovo-slnečného korenia, štipľavého a čierneho korenia a soli. Všetko dôkladne premiešame. Teraz viete, ako variť kuracie chakhokhbili tradičným spôsobom. Zostáva nechať mäso trochu povariť a potom môžete podávať.

Chakhokhbili z kuracieho mäsa v rúre

Obrázok
Obrázok

Na výrobu chakhokhbili môžete použiť rúru. Na pečenie v ňom budete potrebovať: paradajky, kuracie mäso, maslo, cibuľu, horúcu omáčku, bobkový list, bylinky, papriku, stolový ocot. Pred varením chakhokhbili z kurčiat umyte mäso a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Potom opečieme na panvici s rozpáleným olejom. Opečte cibuľu v samostatnej miske. Keď zozlatne, pridáme ku kuraťu cibuľu. Potom vložte pár lyžíc paradajkovej omáčky, papriky a bobkových listov. Nalejte lyžicu 9% octu. Všetky pripravené suroviny dáme do formy, prikryjeme fóliou. Pečieme 20 minút.

Obrázok
Obrázok

Chakhokhbili z kuracieho mäsa s orechmi

Toto gruzínske jedlo možno doplniť orieškami. Chuť z toho bude len ťažiť. Takže si vezmite cibuľu, paradajkový pretlak, vínny ocot, vlašské orechy, tučné kuracie telo, bylinky, adjiku (môžete sušiť), koreniny: utskho-suneli, kharcho-suneli, bobkový list, koriander. Kurča umyte, vložte do hrubostennej panvice. Zalejeme vodou, aby bolo mäso len zakryté. Ako vývarvarte, odstráňte penu, varte 15 minút. Potom tekutinu scedíme a precedíme. Kurča by sa malo naďalej dusiť vo vlastnej šťave. Nastavte oheň na minimum. Kým sa mäso varí, nakrájame si cibuľu, nasekáme orechy. Nasekaný koriandr sa musí rozdrviť s orechmi v mažiari. Teraz kura opäť zalejeme vývarom, po uvarení pridáme cibuľu, paradajkový pretlak, orechy a koreniny. Soľ. Miska je pripravená. Kura necháme odpočívať, posypeme nasekaným kôprom a podávame.

Prečítajte si viac na Samchef.ru.

Odporúča: