Recepty na cesto na knedle: možnosti a funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nielen dospelí, ale aj deti veľmi dobre vedia, čo sú halušky. Navyše, tieto sú úplne pripravené na prejedanie sa mletým mäsom zabaleným v kúskoch cesta, aspoň každý deň. Každá mama a otec však chcú pre svoje bábätko len to najlepšie. Preto sa snažia nakupovať čo najmenej, nie je známe, z čoho je výrobok vyrobený. Aj keď niekedy sami nedokážu odolať, keď si pamätajú chuť a vôňu čerstvo uvarených halušiek.

Aby vás netrápila dilema, strach z poškodenia vlastného tela a túžba opäť ochutnať zakázaný produkt, je rozumnejšie a správnejšie si ho uvariť. Koniec koncov, každé jedlo vyrobené ručne je štandardom kvality a chuti. Navyše, čo je obzvlášť dôležité, neobsahujú žiadne škodlivé potravinové prísady – rôzne E, farbivá a konzervačné látky.

Z tohto dôvodu budú v tomto článku čitateľom ponúknuté najúspešnejšie recepty na cesto na knedle.

Základná možnosť

Samozrejme, základnými produktmi na výrobu cesta je múkaa vodou. Okrem nich však faktory ako:

• zručnosť hosteska;
• jej nálada;
• dobrá spoločnosť – priateľskí asistenti.

Ak však zabudneme na emotívnu zložku otázky, tak osobitnú pozornosť určite treba venovať výberu múky a vody. Prvý výrobok musí byť najvyššej kvality a druhý sa musí čistiť pomocou špeciálnej filtračnej nádoby. V opačnom prípade to všetko závisí od hostiteľky a od toho, do akej miery dodržiava proporcie uvedené v recepte na cesto na knedle. Ktoré sme vám predstavili ďalej.

Čo sa vyžaduje:

• tri kúsky múky;
• jeden diel vody;
• pol čajovej lyžičky soli.

Táto možnosť je najjednoduchšia, najdostupnejšia, a preto aj najobľúbenejšia. Okrem toho je technológia jeho vykonávania mimoriadne jednoduchá. A po prečítaní pokynov je ľahké to overiť.

Ako pripraviť cesto na halušky:

1. Prvá vec, ktorú je veľmi dôležité urobiť, je preosiať múku. Koniec koncov, potom sa bude drobiť a hotové cesto bude mäkké a elastické.
2. Potom nalejte soľ a premiešajte, pričom obe zložky spojte do celkovej hmoty.
3. Ďalším krokom je pridanie čistej vody. Musí mať izbovú teplotu.
4. A nakoniec vymiesime cesto. Najprv priamo v miske a potom na stole posypanom múkou.
5. Výsledkom je hrudka príjemná na dotyk.
6. Nechajte ho rovno na stole aspoň pol hodiny a zakryte vrch pohárom.
7. Po určenom čase môžetezačnite robiť vynikajúce domáce knedle!

Možnosť pre neskúsené hostesky

V receptoch na cesto na knedle sú v zásade uvedené približné pomery. V závislosti od múky, najmä od jej lepivosti a kvality, môže byť potrebné oveľa viac tohto produktu. Potom by sa jeho množstvo malo určiť okom, alebo skôr dokonca hmatom. Ale keby sa gazdiná prvýkrát odvážila potešiť domácnosť domácou knedľou, ako by vedela, aké cesto by malo vzniknúť. Preto v aktuálnom odseku článku napíšeme recept s čo najpresnejším pomerom ingrediencií.

Čo sa vyžaduje:

• tri šálky múky;
• jeden pohár vody;
• jedno vybrané kuracie vajce alebo dve kategórie „C1“alebo „C2“;
• pol čajovej lyžičky soli.

Ako pripraviť cesto na halušky:

1. Najprv musíme vodu mierne zohriať, aby bola horúca. Ale nie vriacou vodou!
2. Potom do nej nasypte soľ.
3. A miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Potom preosejte jeden pohár múky cez sito.
5. Rozbitie vajíčka.
6. Všetko intenzívne premiešajte.
7. A pridajte ďalšie dve šálky múky.
8. Vymiesime elastické cesto.

Dôležité je však poznamenať, že cesto na halušky pripravené podľa opísaného receptu je potrebné ihneď rozvaľkať do vrstvy. Ak gazdiná robí cesto „s rezervou“a plánuje pripraviť knedle zajtra alebo o pár dní, medzi prísady by mal byť zahrnutý aj slnečnicový olej. V množstvejedna čajová lyžička.

Variant s použitím vriacej vody

Mnohé gazdinky tvrdia, že najlepšie cesto sa získa len vtedy, ak sa v ňom použije voda zohriata na sto stupňov. Či je to tak, môžete zistiť vyskúšaním nasledujúceho receptu na choux pečivo na halušky.

Čo sa vyžaduje:

• dva diely múky;
• jeden diel vody;
• tri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• pol čajovej lyžičky soli.

Ako variť:

1. Najprv si preosejte múku do misky vhodnej veľkosti.
2. Potom nalejte soľ.
3. Poriadne premiešajte. Je lepšie to urobiť vidličkou.
4. Vodu zohrejeme v kanvici alebo hrnci na sporáku a hneď ju nalejeme do zvyšku ingrediencií.
5. Ďalej pridajte slnečnicový olej.
6. Hnette pudingové cesto pripravené presne podľa receptu na halušky, kým sa vám prestane lepiť na ruky.
7. Potom stôl bohato posypte múkou, položte naň výslednú hladkú guľu a prikryte utierkou alebo pohárom. Nechajte hodinu kysnúť.

Pudinkové pečivo s maslom

Niektoré ženy v domácnosti už dlho nepoužívajú klasický recept a uprednostňujú možnosť uvedenú nižšie. Na jeho realizáciu musíme pripraviť produkty ako:

• pol kila múky;
• pol litra vody;
• dve kuracie vajcia;
• päťdesiat gramov masla a jedna čajová lyžička slnečnice;
• štipka soli;
• mleté čierne korenie na špičke noža.

Toto je ďalšia verzia testu na halušky vo vriacej vode. Varenie je celkom jednoduché a hotový výrobok si určite obľúbi aj tie najnáročnejšie gazdinky.

Technológia:

1. V prvom rade musíme zmiešať vodu a slnečnicový olej do celkovej hmoty v hrnci vhodnej veľkosti.
2. Potom položte na sporák a priveďte do varu.
3. Pridajte maslo nakrájané na malé kúsky.
4. Varte hmotu, kým sa úplne nerozpustí.
5. Polovicu múky preosejte do samostatnej misky.
6. Pridajte do toho soľ a korenie.
7. Múkovú zmes zalejte vriacou tekutinou.
8. A dôkladne premiešajte.
9. Zakryte utierkou a nechajte úplne vychladnúť.
10. Potom zašľahajte vajcia.
11. Znova premiešajte.
12. Prisypte zvyšok múky.
13. A vymiesiť veľmi jemné a na dotyk príjemné cesto.
14. Nechajte pol hodiny pri izbovej teplote.

Kefír

Vyššie popísané technológie pomáhajú vytvárať veľmi tenké, až takmer priehľadné cesto. Ak chcete v knedli cítiť nielen mäso, je lepšie vyskúšať nasledujúci recept.

Čo sa vyžaduje:

• jeden pohár jogurtu;
• pol kila múky.

Ak má čitateľ záujem o rýchle, ale jemné a elastické cesto bez vajec na domáce halušky, určite sa mu táto možnosť bude páčiť. Koniec koncov, je to celkom jednoduché pripraviť to, čo potrebujeteiba:

1. Nalejte studený kefír do pripravenej misky.
2. Preosejte do nej cez sitko polovicu múky.
3. Všetko dôkladne premiešajte vidličkou, metličkou alebo mixérom.
4. Potom pridajte zvyšnú múku.
5. A miesiť cesto.
6. Potom to dajte na dve hodiny do chladničky.
7. Po určenom čase začnite s modelovaním.

Srvátkový variant

Ďalšia verzia receptu na vaječné halušky. Pre neho musíme kúpiť v obchode alebo dostať z chladničky produkty ako:

• jeden pohár srvátky;
• tri šálky múky;
• jedno vajce;
• štipka soli.

Ako variť:

1. Najprv musíme srvátku mierne zahriať.
2. Potom do nej nasypte jeden pohár múky.
3. Rozbijte vajíčko.
4. A dôkladne premiešajte, aby sa rozpustili všetky hrudky.
5. Potom do zmesi pridajte soľ a múku.
6. Vymiesime cesto a potom ho dobre miesime, kým sa neprestane lepiť na povrch stola.
7. Po dosiahnutí cieľa vložte cesto do vrecka a pošlite ho na pol hodiny do chladničky.

Mliečny variant

Je veľmi ťažké odpovedať na otázku, ktoré cesto na halušky je lepšie. Koniec koncov, každá sedmička má svoj vlastný vkus a preferencie sú iné. Preto môže byť metóda, ktorú používa jedna milenka, odmietnutá domácnosťou inej. Z tohto dôvodu ponúkame nášmu čitateľovi rôzne možnosti varenia,aby ste si podľa technológie, potrebných ingrediencií a vlastných želaní mohli sami určiť recept, ktorý môže v budúcnosti zdediť vaša dcéra alebo nevesta.

Čo sa vyžaduje:

• tri šálky múky;
• jedno vajce;
• 1/3 šálky vody;
• pol pohára mlieka s maximálnym percentom tuku;
• štipka soli.

Ako variť:

1. Rozbijte vajíčko do misky a dôkladne ho rozšľahajte.
2. Potom pridajte mlieko a následne vodu.
3. Posypte soľou.
4. Preosiať múku.
5. A miesiť cesto.
6. Zakryte uterákom a nechajte pätnásť minút pôsobiť.

Možnosť minerálnej vody

Ďalšie cesto na halušky z minerálky sa pripravuje veľmi jednoducho. A proces bude trvať veľmi málo času. Najprv si však zistime, aké ingrediencie sú potrebné:

• štyri šálky múky;
• jeden pohár minerálnej vody;
• jedno vajce;
• päť polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
• pol čajovej lyžičky soli a cukru.

Je veľmi dôležité dodržať každý krok popísaný nižšie, aby ste získali elastické cesto:

1. Preosejte múku na hromadu.
2. Navrch posypte cukrom a soľou.
3. Potom urobte v múke malú jamku.
4. Nalejte do nej minerálnu vodu a slnečnicový olej.
5. Rozbijte vajíčko.
6. Cesto premiešajte vidličkou.
7. A potom miesiť rukami.
8. Cesto na halušky (na minerálke) zabaľte do utierky a nechajte pol hodiny pri izbovej teplote.
9. Po uplynutív určenom čase z nej môžete vyrezať nielen „obálky“na mleté mäso, ale aj chutné knedle s rôznymi náplňami.

Zlaté cesto

Ak chcete uvariť krásne žlté halušky, mali by ste použiť nasledujúci recept.

Vyžaduje komponenty ako:

• tri šálky múky;
• pol pohára vody;
• tri žĺtky;
• štipka soli.

Príprava takéhoto rýchleho cesta na halušky na vode a žĺtkoch je mimoriadne jednoduchá. Tieto ingrediencie stačí zmiešať v ľubovoľnom poradí. Potom urobte dávku. Hotové cesto vložte do plastového vrecka. A nechajte ho aspoň pol hodiny odpočívať. Potom môžete začať vyrezávať. Z cesta pripraveného podľa pomeru dostanete asi päťdesiat „zlatých“halušiek.

Bajónové cesto

Cesto je veľmi chutné, do ktorého nepatrí obyčajná voda, ale kurací alebo hovädzí vývar. Preto ďalej vyzývame nášho čitateľa, aby zvážil práve takýto recept.

Čo sa vyžaduje:

• jedno kilo múky;
• jeden pohár vývaru;
• sedem kuracích vajec;
• jedna čajová lyžička soli.

Ako variť:

1. V prvom rade musíme preosiať múku. Radšej aspoň dva krát. Pretože potom bude hotové cesto jemné, nie gumové.
2. Potom bez problémov pridajte vývar vychladený na izbovú teplotu.
3. Nasledujú vajcia a soľ.
4. Premiešajteuzemniť vidličkou.
5. A potom miesiť cesto rukami na pomúčenej doske.
6. Potom to prikryjeme uterákom a necháme dve až tri hodiny vykysnúť.

Cesto z prepeličích vajec

Do prasiatka každej gazdinky by mal padnúť aj ďalší recept na cesto na halušky s vajíčkom. Koniec koncov, je to celkom jednoduché, ale chuť je trochu iná ako predchádzajúce možnosti. Pretože neobsahuje obyčajné kuracie vajcia, ale malé prepeličie vajcia. Ale nepozostáva z nich len hotový výrobok. Používa tiež nasledujúce zložky:

• štyri šálky múky;
• jeden pohár vody;
• šesť prepeličích vajec;
• štipka soli a trochu mletého čierneho korenia.

Ako variť:

1. Najskôr si preosejte polovičnú porciu múky šmýkačkou.
2. Urobíme jamku, do ktorej rozbijeme vajíčka a nalejeme vodu.
3. Nalejte soľ a všetko dôkladne premiešajte pomocou bežnej vidličky.
4. Potom vymiesime cesto.
5. Zakryte uterákom a nechajte hodinu a pol pri izbovej teplote.

Cesto z kukuričnej múky

Ak chcete svojim blízkym dopriať nielen chutné, ale aj zdravé jedlo, musíte pšeničnú múku nahradiť kukuričnou. A potom použite navrhovaný recept.

Čo sa vyžaduje:

• tri šálky múky;
• 2/3 šálky vody;
• jedno kuracie vajce;
• soľ podľa chuti.

Väčšina žien v domácnosti je presvedčená, že je to najlepšiecesto na halušky pšeničná múka. To je však veľká mylná predstava. A ak ho raz nahradíte kukuricou, bude možné to zabezpečiť.

Ako variť:

1. Najskôr rozbite vajíčko do pripravenej nádoby.
2. Potom šľahajte metličkou, kým sa na povrchu nevytvorí biela pena.
3. Potom pokračujte v miešaní zmesi lyžičkou a opatrne pridajte vodu.
4. Posypte soľou.
5. Nakoniec pridajte kukuričnú múčku.
6. Začnite miesiť cesto v miske a dokončite ho už na pomúčenej doske.
7. Hotový výrobok nechajte dvadsať minút na tmavom mieste.

Správna náplň

Každá skúsená gazdinka vie, že náplň do dokonalých domácich knedlí pozostáva z:

• dva rovnaké diely mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
• dve veľké cibule;
• štipka soli;
• mleté čierne korenie.

Do plnky môžete pridať aj bylinky a cesnak. Všetko závisí od vašich vlastných preferencií!