Ako vyrobiť kandizované ovocie zo šupiek mandarínky: rôzne možnosti varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Určite sa nenájde jediný človek, ktorému by bol ľahostajný taký chutný a žiarivý citrusový plod, akým je mandarínka. Nie každý však vie, že nielen dužina tohto produktu, ale aj jeho kôra je vhodná na jedenie. V tejto súvislosti sme sa rozhodli predstaviť vám krok za krokom spôsob, ako vyrobiť kandizované ovocie zo šupiek mandarínok.

Samozrejme, proces prípravy takýchto sladkých produktov vám zaberie trochu času a úsilia, no konečný výsledok stojí za to. Kandizované ovocie z obchodu je totiž príliš suché a obsahuje veľké množstvo farbív a niekedy si naozaj chcete vychutnať šťavnatý a voňavý dezert, ktorým ste si 100% istý!

Kandizované mandarínky: recepty na varenie

Ak chcete vyrobiť takúto pochúťku a potešiť svoje deti, mali by ste si zakúpiť minimálne množstvo produktov, a to:

• čerstvé mandarínkové šupky - asi 500 g;
• cukrový piesok(najlepšie malé) - 1 kg;
• filtrovaná pitná voda – 200 ml.

Príprava hlavnej zložky

Kandizované šupky z mandarínok budú chutné a šťavnaté len vtedy, ak sa na ich prípravu použijú len starostlivo spracované suroviny. Preto je potrebné vziať kôru zo sladkých citrusových plodov, dôkladne ju umyť v cedníku a potom nakrájať na malé štvorce alebo vo forme nie veľmi tenkých pásikov. Potom je potrebné ošetrené kôry naplniť vodou pri izbovej teplote a udržiavať v tomto stave 3 dni. V tomto prípade by sa kvapalina mala meniť každý deň 2 alebo 3 krát.

Proces výroby dezertu na plynovom sporáku

Kandizované šupky z mandarínok by sa mali uvariť po namočení vo vode, mäkké a mierne napučané. K tomu treba vypustiť tekutinu, v ktorej boli šupky, a namiesto toho pridať sladký sirup. Je potrebné to urobiť podľa nasledujúcej schémy: kryštálový cukor nasypte do pitnej filtrovanej vody a za stáleho miešania priveďte do varu a potom varte asi 6 minút.

Po naplnení šupiek z mandarínok sladkým sirupom ich treba znova zapáliť. Po 10 minútach sa riad musí vybrať zo sporáka, prikryť novinami a nechať pri izbovej teplote 10-12 hodín. Potom polotovary kandizovaného ovocia zo šupiek mandarínok znova priveďte do varu a na miernom ohni duste, kým sa šupka mierne nezredukuje (12-15 minút). Potom musí byť obsah riadu zloženýcedník a úplne vypustite sladkú tekutinu. Takýto sirup sa neoplatí vylievať, dá sa z neho pripraviť lahodný a voňavý ovocný nápoj.

Produkty na sušenie

Po vykonaných úkonoch by sa kandizované ovocie z mandarínok alebo skôr zo šupiek malo rovnomerne rozložiť na plech z rúry alebo zo stola a nechať v tejto polohe na vyklepanie. Po 24 hodinách bude voňavá domáca pochúťka úplne pripravená na použitie. Treba poznamenať, že sa môže podávať s čajom a použiť na prípravu lahodného pečiva.

Rýchly recept na kandizované šupky z mandarínok

Predchádzajúca verzia prípravy týchto produktov si vyžaduje osobitnú trpezlivosť a čas. V prípade, že si chcete takúto pochúťku pripraviť oveľa rýchlejšie, nasledujúci recept je pre vás vhodnejší.

Potrebujeme teda:

• čerstvé mandarínkové šupky – 205 g;
• granulovaný cukor biely alebo hnedý – 400 g;
• kyselina citrónová – pridajte podľa chuti;
• filtrovaná pitná voda – približne 1,6 l;
• jemná soľ - trochu.

Spracovanie šupiek z mandarínok

Kandizované mandarínky podľa predloženého receptu budú úplne pripravené na použitie po 2 hodinách od začiatku ich prípravy. Táto rýchlosť je spôsobená tým, že šupky citrusových plodov by sa nemali dlho namáčať vo vode a sušiť prirodzene.

Pre chutné a zdravé vareniedomáce pochúťky, musíte dať všetky pripravené kôry do hrnca a potom do nich naliať vodu a zapáliť. Potom sa obsah riadu musí priviesť do varu a variť 10 minút. Potom by sa mal výrobok hodiť do cedníka, opláchnuť pod studenou vodou a položiť späť na sporák a naliať do podobného množstva filtrovanej kvapaliny. Mimochodom, tentoraz je vhodné do kôrok pridať trochu jemnej soli. Takáto prísada je potrebná na odstránenie všetkej existujúcej horkosti zo šupky mandarínky.

Ešte raz priveďte obsah riadu do varu, kôrky povarte štvrť hodiny a potom ich vložte do cedníka, opláchnite a postup zopakujte ešte raz. Po vyššie uvedených krokoch musí byť šupka úplne vysušená a potom nakrájaná na prúžky alebo ľubovoľné kúsky.

Na záver treba do panvice naliať pohár vody, pridať kryštálový cukor a varením uvariť hustý sirup. Potom do sladkej tekutiny pridajte šupky z mandarínok, ktoré by sa mali variť takmer úplne. Keď sa kúsky šupiek stanú priehľadnými, je potrebné ich hodiť do cedníka a odkvapkať.

Proces sušenia produktov

Hotové kandizované mandarínky sa musia položiť na plech na pečenie a potom vložiť do teplej rúry, kde ich treba uchovávať asi pol hodiny. Ak je to potrebné, sušené výrobky sa môžu obaliť v cukre alebo práškovom cukre.

Správne podávanie

Domáce kandizované ovocie sa odporúča podávať pri stolespolu s horúcim a silným čajom. Ak sa rozhodnete urobiť nejaké pečivo, tak tieto výrobky môžete pridať aj do cesta, ozdobiť rôzne pečivo, torty a pod.