2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Recept na dusený baklažán so zeleninou je celkom jednoduchý. Toto jedlo možno použiť ako teplú prílohu aj ako studené predjedlo.
Ako variť baklažánový guláš so zeleninou
Požadované ingrediencie na jedlo:
- čerstvé zrelé paradajky - 3 ks.;
- mladý baklažán malý - 5 kusov;
- veľká čerstvá mrkva - 1 ks;
- stredné žiarovky - 1-2 ks.;
- mladá čerstvá cuketa - 2 ks.;
- paprika sladká - 2 ks.;
- jodizovaná soľ - neúplná malá lyžička;
- veľký čerstvý cesnak – 1-2 strúčiky;
- mletá červená paprika - 1 štipka;
- čerstvý koriandr - jeden zväzok;
- mleté čierne korenie - 1 štipka;
- slnečnicový olej bez zápachu – 1/3 fazetového skla;
- petržlen, kôpor - každý pol zväzku (ak je to potrebné).
Proces spracovania baklažánu
Baklažánový prívarok so zeleninou je veľmi chutný, ak si k jedlu kúpite len mladú zeleninu. Prezretý produkt má totiž príliš tvrdú šupku. Ak stále narazíte na veľké a staré baklažány, potom je lepšie ich pred tepelnou úpravou umyť, oslobodiťstonky a čisté. Ďalej je potrebné zeleninu nakrájať na kocky, ochutiť malým množstvom soli a nechať niekoľko minút bokom.
Proces spracovania ostatných ingrediencií
Baklažánový guláš so zeleninou zahŕňa použitie iba čerstvých a zrelých produktov. Je potrebné vziať červené paradajky, mladé cukety, strednú cibuľu, sladkú papriku a veľkú mrkvu a potom ich dôkladne umyť a olúpať z plevy, stoniek a kôry. Potom by ste mali cibuľu nakrájať na tenké polkolieska, cuketu a mrkvu nakrájať na malé kocky a paradajky a papriku na slamky.
Tepelné spracovanie produktov
Pred varením guláša z baklažánu so zeleninou by sa mala všetka vyššie uvedená zelenina zľahka opražiť. Aby ste to dosiahli, musíte na oheň položiť panvicu, naliať do nej slnečnicový olej a potom vložiť nakrájané baklažány, cibuľu a mrkvu. Keď sú výrobky mierne pokryté zlatou kôrkou, mali by sa k nim pridať mladé cukety, zrelé paradajky a paprika. Čas vyprážania všetkých ingrediencií by nemal byť dlhší ako 8-10 minút.
Dusenie zeleninových jedál:
Po uplynutí času sa vyprážané jedlá musia presunúť z hrnca do malého hrnca, ochuteného jódovou soľou (podľa chuti), mletým korením a čerstvým koriandrom. Po zmiešaní všetkých ingrediencií ich treba zaliať obyčajnou pitnou vodou (1-1,5 šálky), prikryť a dusiť 16-17minút.
Posledná fáza varenia
Po uvarení ho treba odstaviť z ohňa a ochutiť čerstvými nasekanými bylinkami a nadrobno nasekanými strúčikmi cesnaku. A potom získate veľmi chutnú a výživnú dusenú zeleninu. Baklažán, cuketa a ďalšie ingrediencie dodajú tejto večeri špeciálnu textúru, ktorá pripomína konzervovaný domáci kaviár.
Správne podávanie
Vyprážanú a dusenú zeleninu môžeme podávať teplú aj studenú. Obzvlášť chutné je takéto chladené jedlo položené na kúsku pšeničného chleba. Toto jednoduché, no uspokojujúce občerstvenie je niečo, čomu neodolá žiadny člen rodiny.
Odporúča:
Ako variť hovädzie mäso v pomalom hrnci so zeleninou
Hovädzie mäso je veľmi náladový produkt, ktorý sa najlepšie pečie alebo dusí. Na tieto účely môžete použiť rôzne kuchynské spotrebiče. Najjednoduchší spôsob varenia hovädzieho mäsa v pomalom hrnci. So zeleninou sa takéto jedlo stáva šťavnatejším a voňavejším
Najlepší guláš: recepty, recenzie. Domáci guláš. Kuracie guláš v rúre
Najlepší guláš je domáci guláš. Keď si mäso pripravujete sami, presne poznáte zloženie výrobku, nepoužívajte škodlivé farbivá a konzervanty. Preto vám chceme povedať, ako si sami pripraviť guláš z bravčového, hovädzieho a kuracieho mäsa
Fazuľa so zeleninou. Červená fazuľa so zeleninou: recepty
Historici hovoria, že jedlá z fazule boli obľúbené v starovekom Grécku, starovekom Ríme a predkolumbovskej Amerike. V súčasnosti je tento produkt stále obľúbený medzi všetkými kategóriami obyvateľstva. Lekári aj odborníci na výživu chvália blahodarné vlastnosti strukovín a odporúčajú ich zaradiť do svojho jedálnička každému. Z tohto článku sa dozviete, ako chutne variť fazuľu so zeleninou a ako sa pripraviť na nadchádzajúcu zimu
Ako variť mäsový guláš so zeleninou
Na obyčajnú večeru bude vhodným jedlom mäsový guláš so zeleninou. Je to jednoduché na prípravu. Suroviny sa pravdepodobne nachádzajú vo vašej chladničke. Jedlo bude výdatné, no ľahké a nekalorické. Ponúkame recept na mäsový guláš so zeleninou
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
