Recepty na guláš z bravčového rebierka: možnosti so zeleninou, tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

bravčové mäso je považované za častého hosťa na stole milovníkov mäsa. Rôzne recepty a spôsoby varenia môžu uspokojiť potreby gurmánov. Ženy v domácnosti sa však často pýtajú, ako chutne uvariť bravčové rebrá, ako pripraviť výdatné jedlo, pretože na rebrách nie je veľa mäsa. Na pomoc prichádzajú rôzne tipy na dusenie.

Recept na guláš z bravčového rebierka

Ak nájdete v chladničke bravčové rebierka a hľadáte nápad na chutnú večeru, môžu byť dokonalým výdatným jedlom pre celú rodinu. Tento klasický guláš si vyžaduje nejaké extra ingrediencie a trochu trpezlivosti.

Ingrediencie na dusené bravčové rebierko:

1. bravčové rebrá – asi 300 gramov.
2. Mrkva - 1 kus.
3. Cibuľa - 1 kus.
4. cuketa - 1 malá.
5. Paradajka – 2 kusy.
6. Rastlinný olej.
7. Soľ, korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčové rebrá musia byť oddelené (často predávané ako jedna „stuha“). Každú časť dôkladne opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovými utierkami.
2. Do dobre rozohriatej panvice sa pridá rastlinný olej a rebrá sa vyložia. Bravčové mäso je uvarené až do úplného uvarenia, bude to trvať asi 10-15 minút.
3. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na kocky a posielajú sa na panvicu s bravčovým mäsom. Oheň pod panvou sa musí znížiť a všetko zakryť pokrievkou. Varte na miernom ohni asi 10 minút, aby cibuľa a mrkva zmäkli.
4. Cuketa a paradajka sa nakrájajú paralelne. Do gulášu z bravčového rebra sa pridá zelenina, všetko sa dôkladne premieša. Dusíme asi 5-10 minút.
5. V procese dusenia pridajte soľ a korenie podľa chuti. Povolené pridaním nasekaného cesnaku.

Hotové jedlo sa podáva horúce, ozdobené čerstvými bylinkami. Večera je výdatná, voňavá a osloví milovníkov bravčového.

Recept na zemiakový guláš

bravčové mäso sa perfektne hodí k zemiakom, vďaka čomu bude ešte viac zasýtiť pri kompletnom obede alebo večeri. Recept na varenie je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti od kuchára.

Ingrediencie na dusené bravčové rebierka so zemiakmi:

1. bravčové rebrá – 0,5 kg.
2. Zemiaky – 1 kg.
3. Cuba - 1-2 v závislosti od veľkosti.
4. Rastlinný olej.
5. Soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Počet produktov môže byťpokojne si to zmeňte, čo vám umožní uvariť požadované množstvo bravčového rebierka so zemiakmi.

Kroky varenia:

1. Bravčové rebrá musia byť oddelené, dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou, vysušené.
2. Vložte rebrá do samostatnej misky, pridajte korenie podľa chuti, soľ a korenie, rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte, najlepšie rukami, čo vám umožní spracovať každé rebro.
3. Vložte rebrá na dobre rozohriatu panvicu a opečte do zlatista. Potom vložte bravčové mäso do samostatnej nádoby vhodnej do rúry.
4. Na panvici, v ktorej sa vyprážali rebrá, opečte cibuľu nakrájanú na polkolieska. Dajte na vrch rebier.
5. Zemiaky sa musia ošúpať a nakrájať na veľké kúsky a potom vyprážať na tej istej panvici do zlatista.
6. Položte zemiaky na mäso a cibuľu. Formu zatvorte vekom alebo prikryte fóliou.
7. Miska sa pripraví v rúre pri teplote 200 stupňov. Bude trvať asi hodinu, kým sa všetko upečie a nasýti šťavou.

Hotový pokrm môžeme ozdobiť aj čerstvými bylinkami a zeleninou.

Zelenina s fazuľou

Zeleninový guláš s bravčovými rebrami otvára široký priestor fantázii hostiteľky. Do takéhoto jedla môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči a je vhodná na dusenie s mäsom.

Požadované prísady:

1. bravčové rebrá.
2. Karfiol.
3. Konzervovaná fazuľa (biela).
4. Zemiaky.
5. cuketa.
6. Mrkva.
7. Cubuľa, cesnak.
8. Soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Počet ingrediencií určuje hosteska, variácií môže byť veľa. Proces varenia nie je príliš zložitý:

1. Bravčové rebrá sa musia nakrájať na kúsky, opláchnuť pod vodou a vysušiť, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kúsky.
3. Ostatnú zeleninu pripravte oddelene. Musia sa umyť, olúpať a nakrájať na kocky. Postupne ich pridávajte do dušeného bravčového rebierka.
4. Na hlbokej panvici s olejom opečte cibuľu a mrkvu.
5. Navrch položte bravčové rebrá a pokračujte v smažení.
6. Ďalšie pridané zemiaky, cesnak. Ďalej musíte pridať asi pohár vody, čo pomôže zemiakom správne sa uvariť. Varenie misky trvá asi 5 minút.
7. Ďalej sa do panvice pridá karfiol, cuketa a fazuľa. Všetko je dôkladne premiešané. Pridajú sa korenie a jedlo sa dusí ešte asi 10 minút.

Hotové jedlo by sa malo trochu uvariť, podávané horúce.

Prívar z bravčového rebierka s kapustou

Osobitnú pozornosť treba venovať gulášu, pri ktorom sa používa obyčajná biela kapusta v kombinácii s pikantnými paradajkami.

Požadované prísady:

1. bravčové rebrá.
2. Malá hlávka kapusty.
3. Mrkva.
4. Ukloniť sa.
5. Tomatoes.
6. Soľ, koreniečierna, feferónka, paprika.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Bravčové rebierka sa oddelia, umyjú a vysušia. Potom idú na rozpálenú panvicu.
2. Mäso by sa malo jemne osoliť a pridať čierne korenie. Potom sa k tomu pridá cibuľa (malo by jej byť dosť veľa) a všetko sa dôkladne premiešalo. Táto akcia umožní cibuli vsiaknuť do mäsovej omáčky.
3. Oheň pod panvou musí byť znížený. Miska sa dusí asi päť minút, potom sa do nej pridá mrkva. Všetko sa tiež dôkladne premieša a zostane na ohni maximálne 5 minút (počas tejto doby mrkva nasaje mäsovú šťavu).
4. Potom sa pridá strúhaná kapusta. Môžete ho zadať po častiach, potom zakryte misku pokrievkou a nechajte kapustu usadiť. Ak to jedlá dovolia, potom sa pridá všetka kapusta naraz, všetko sa dôkladne premieša. Panvica sa prikryje pokrievkou a guláš sa dusí asi hodinu na minimálnom ohni.
5. Je dôležité zabezpečiť, aby bolo v riade dostatok tekutiny, inak všetko prihorí. V prípade potreby pridajte trochu čistej vody.
6. Akonáhle sa kapusta usadí a zmäkne, pridáme korenie (soľ, korenie, paprika).
7. Paradajky musia byť oparené vriacou vodou, ošúpané a nakrájané do hladka. Asi pol hodiny pred pripravenosťou sa do duseného mäsa pridá paradajkový pretlak. Všetko je dôkladne premiešané a pripravené.

Hotové jedlo potrebuje trochu varenia. Získate tak bohatšiu chuť. Počet akútkorenie je regulované individuálnymi preferenciami, hlavnou vecou v tejto veci je nasledovať svoje túžby.

Vyprážané bravčové rebrá

Okrem receptov na dusenie z bravčového rebierka sa niektoré ženy v domácnosti uchyľujú k duseniu rebier oddelene bez pridania iných prísad ako cibule a cesnaku. Tento prístup vám umožňuje uvariť akúkoľvek prílohu, ak sa vaše preferencie líšia.

Rebierka sa varia asi pol hodiny, počas ktorých si každá hostiteľka vyberie tú správnu kombináciu na chutnú večeru.

Užitočné tipy pre hostesky

Rady profesionálnych kuchárov sú jednoduché a dostupné, je nepravdepodobné, že by prekvapili mnohé ženy v domácnosti. Nemožno ich však ignorovať.

1. Je dôležité dôkladne opláchnuť surové mäso pod studenou vodou.
2. Pripravenosť mäsa určuje ostrá špíz alebo nôž. Šťava, ktorá vyteká, by mala byť číra.
3. Ak sú mastné jedlá ťažko stráviteľné, pred varením môžete z rebier odrezať prebytočný tuk.
4. bravčové rebierka sa skvele hodia k pikantným omáčkam a čerstvej zelenine.

Nebojte sa fantazírovať, hlavné je variť s láskou. Správny recept na dusené mäso a bravčové rebrá sú všetko, čo potrebujete na úspešné jedlo!