Ako variť sushi doma

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Sushi je jedným z najobľúbenejších japonských jedál. Spravidla ich kupujeme hotové, ale prax ukazuje, že nie je nič zložité vyrobiť si ich sami. Trochu voľného času a túžby - a budete úspešní. Poďme teda zistiť, ako si vyrobiť sushi doma.

Ingrediencie

Prvým krokom je ísť do obchodu a kúpiť si všetko, čo potrebujete. Na sushi budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• Nori - lisovaná morská riasa, v ktorej budú zabalené ostatné ingrediencie.
• Ryžový ocot. Ak si nemôžete kúpiť, môžete si variť sami: na to musíte zmiešať cukor (2 polievkové lyžice) a soľ (1 čajová lyžička) s 1/3 šálky obyčajného octu (3%).
• Obr. Akú sushi ryžu si vybrať? Môžete si kúpiť špeciálny, alebo si môžete kúpiť obyčajný - okrúhly "Krasnodar".
• Sójová omáčka ako obloha na sushi.
• Podložka je bambusový koberec, ktorý je určený na rolovanie v rolkách.
• Plnka - do sushi dáme okrem ryže aj jemne nasolenú rybu (losos, pstruh), ale aj uhorky a mäkký syr Philadelphia. ty,samozrejme si môžete vybrať aj iné ingrediencie.

Ako variť sushi doma: pokyny krok za krokom

1. Začnite s ryžou. Pre malú rodinu stačia dva poháre. Nalejte ryžu do misky a začnite ju dôkladne oplachovať. Možno to budete musieť urobiť niekoľkokrát, aby ste získali čistú vodu. Potom zalejte ryžu vodou, nechajte ju dobre vylúhovať 20 minút.
2. Dajte do hrnca, zalejte dvoma pohármi vody (koľko ryže, toľko vody), prikryte pokrievkou, priveďte do varu a potom varte, kým sa voda neodparí.
3. Odstavte ryžu z ohňa, nechajte ju niekoľko minút lúhovať pod zatvoreným vekom.
4. Hotovú ryžu preložíme do plastovej alebo drevenej misky a nalejeme do nej náplň. Pripravuje sa takto: vezmeme dve polievkové lyžice ryžového octu, pridáme k nemu rovnaké množstvo cukru a lyžičku soli. Rozpustite všetky ingrediencie.
5. Za zmienku stojí, že dresing sa pridáva do mierne vychladnutej ryže. Drevenou vareškou ju veľmi jemne premiešajte, aby sa nezlepila.



6. Teraz budeme rolovať rolky. Ako uvariť sushi tak, aby bolo krásne a nerozpadlo sa? Na pomoc príde podložka. Položíme ho na stôl, z hygienických dôvodov ho môžete najskôr zabaliť do potravinovej fólie.
7. Položte list nori na podložku, ako je znázornené na fotografii vyššie. Hladká strana nori je umiestnená na podložke, jej vodorovné pruhy budú kolmé na bambusové palice.
8. Namočte si ruky do vody, vezmite hrsť ryže a položte ju na nori, pričom nechajte centimeter od okraja plechu voľný.
9. Wabi nori vymastíme a na okraj plechu, ktorý je nám bližšie, rozotrieme plnku v rovnomernej vrstve z jednej strany na druhú.
10. Teraz zrolujte plachtu nori s podložkou. Otáčame, začínajúc od seba, v smere k voľnému okraju, pričom mierne zatlačíme na samotnú rolku. Navlhčite okraj nori vodou a uistite sa, že jeden okraj prekrýva druhý a je dobre pripevnený.



11. Chvíľu počkáme a potom rolky nakrájame na porcie nožom namočeným vo vode.

Teraz už viete, ako variť sushi doma. Zostáva už len urobiť celý proces realitou a vychutnať si veľmi chutné japonské jedlo.