Jedlá z kuracích komôr: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Môžete variť chutné kuracie jedlá nielen z pŕs a kuracích stehien. Komory sú tiež súčasťou širokej škály jedál. S ich pomocou môžete napríklad variť pilaf, šalát, piecť ich v rúre a dusiť v paradajkovej omáčke.

Jedlo z kuracích komôr a sŕdc

Zložky:

• Kuracie žalúdky – tristo gramov.
• Kuracie srdiečka – tristo gramov.
• Mrkva - jeden kus.
• Paradajková šťava – dva poháre.
• Zeler – jedna malá stonka.
• Cesnak - dva strúčiky.
• Paprika - pol čajovej lyžičky.
• Rafinovaný olej – sto mililitrov.
• Sušená bazalka – pol čajovej lyžičky.
• Petržlen - polovica zväzku.
• Cukor – pol čajovej lyžičky.
• Soľ – čajová lyžička.
• Cibuľa – dve hlavy.
• Cilantro – päť pobočiek.

Postupné varenie

Jedlá z kuracích komôr dusených so srdiečkami sú obzvlášť chutné. Proces varenia musí začať tým, že sa žalúdky a srdcia umyjú a prenesúcedník. Ďalej ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Teraz musíte vziať panvicu a naliať do nej trochu oleja. Dajte na oheň a po zahriatí oleja doň nalejte cibuľu. Duste, kým cibuľa nie je priehľadná.

Potom podľa vybraného receptu na kuracie komôrky dusené so srdiečkami ich opláchnite a preložte do hrnca. Premiešajte a pokračujte v smažení desať minút. Počas tejto doby ošúpte mrkvu, dobre umyte a nakrájajte na malé kocky. Opláchnite a nakrájajte stonkový zeler.

Pridajte mrkvu a zeler do hrnca a dve šálky paradajkovej šťavy. Premiešame a prikryté pokrievkou po varení dusíme asi hodinu a pol. Potom do hrnca nasypeme papriku, cukor, sušenú bazalku, nasekanú petržlenovú vňať a nasekaný cesnak. Dobre premiešajte a nechajte na ohni ďalšie dve alebo tri minúty, nie viac. Vypnite zdroj tepla a nechajte ho pätnásť minút s pevne uzavretým vekom.

Veľmi chutné druhé jedlo z kuracích komôr dusených so srdiečkami v paradajkovej omáčke je hotové. Hodí sa k varenej ryžovej alebo zemiakovej kaši. Pripravenú prílohu položíme na tanier, navrch poukladáme udusené komôrky so srdiečkami. Ozdobte nasekaným čerstvým koriandrom a môžete podávať na večeru.

Kuracie žalúdky varené v rúre

Požadované prísady:

• Kuracie žalúdky – päťsto gramov.
• Cibuľa – päťdesiat gramov.
• Roztopený kurací tuk – tridsať gramov.
• Mrkva – päťdesiatgram.
• Kefír – päťsto mililitrov.
• Kurkuma, suneli chmeľ, mletá paprika, koriander - dve čajové lyžičky.
• Syr párok – päťdesiat gramov.
• Bobkový list - jeden kus.
• Soľ – čajová lyžička.

Ako variť

Na varenie používame recept na jedlo z kuracích komôr. Príprava zložiek musí začať žalúdkami. Musia sa dobre umyť a potom vložiť do cedníka a zaliať vriacou vodou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.

Ďalej, podľa receptu vybraného na varenie s fotografiou jedla s kuracími komorami, musíte vziať vhodnú misku a naliať do nej kefír. Potom pridajte všetky koreniny a ak chcete, môžete okrem čiernej pridať aj bielu a červenú papriku. Miešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.

Do pripravenej zmesi vložte nakrájanú cibuľu a mrkvu, ako aj kuracie komôrky. Zelenina a komory musia byť úplne ponorené do kefírovej zmesi a zostať v nej jednu hodinu. V tomto okamihu musíte zapnúť rúru a zohriať ju na teplotu dvesto stupňov. Po hodine je potrebné vziať zapekaciu misu a nasypať do nej cibuľu, mrkvu a kuracie komôrky marinované v kefírovej zmesi.

Kurací tuk roztopte a nalejte na ostatné ingrediencie. Nakoniec rovnomerne posypeme strúhaným klobásovým syrom. Pošlite pekáč do rúry na štyridsaťpäť minút. Potom získajte kuracie komory pečené v kefírovej omáčke so zeleninou aHorúce rozdelíme do misiek. Toto jedlo je jemné, voňavé a jemne pikantné.

Pilaf vyrobený z kuracích komôr

Zoznam produktov:

• Kuracie komory – jeden kilogram.
• Dušená ryža – tri šálky.
• Mrkva - tri kusy.
• Koření na pilaf – polievková lyžica.
• Cuba - štyri kusy.
• Olej – stopäťdesiat mililitrov.
• Soľ – dezertná lyžička.
• Mletá paprika – pol čajovej lyžičky.

Proces varenia

Druhé jedlo z kuracích komôr vo forme chrumkavého lahodného pilafu je ideálne na obed. Na jeho prípravu je potrebné komory najskôr dobre umyť, vysušiť a potom nakrájať na kúsky. Na ohni rozohrejeme panvicu s olejom a vložíme do nej časti komôr. Na strednom ohni za občasného miešania opekajte komory dvadsať minút.

Tento čas sa dá využiť na prípravu cibule a mrkvy. Treba ich vyčistiť a rozdrviť. Cibuľa - tenké polkrúžky a mrkva - utrite na strúhadle. Cibuľu dáme najskôr na osmažené komôrky a dusíme sedem minút. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a tiež varte ďalších sedem minút, nezabudnite miešať.

Potom zalejte vriacou vodou, pridajte soľ, mleté korenie a korenie na pilaf. Premiešame, prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu na najmenší a dusíme pol hodiny. Ďalej preložíme dusené kuracie komory s cibuľou a mrkvou do liatiny. Dusenú dlhú ryžu dôkladne prepláchnite.poklepte a nalejte do hrnca.

Pilaf z kuracích komôr so zeleninou varte bez miešania na miernom ohni pod pevne uzavretým vekom asi štyridsať minút. Po varení neotvárajte liatinu ďalších dvadsať minút. Potom dajte chutný a voňavý pilaf na taniere, ozdobte bylinkami a podávajte na obed ako druhé jedlo z kuracích komôr.

Kurací komorový šalát s hubami

Zoznam ingrediencií:

• Kuracie komory – šesťsto gramov.
• Šampiňóny – štyristo gramov.
• Vajcia – šesť kusov.
• Cuba - dva kusy.
• Uhorky – štyri kusy.
• Majonéza – štyri polievkové lyžice.
• Konzervovaný hrášok – dvesto gramov.
• Mletá paprika – štvrtina čajovej lyžičky.
• Slnečnicový olej – štyri polievkové lyžice.
• Soľ – čajová lyžička.

Šalát na varenie

Tento šalát patrí k jedným z veľmi chutných jedál z kuracích komôr. Jeho príprava nezaberie veľa. Obsahuje bežné produkty. Ako v každom inom recepte, musíte začať predbežnou prípravou všetkých produktov zahrnutých v šaláte. Kuracie komory sa najskôr očistia od filmu. Potom ich dobre opláchnite a vložte do hrnca so studenou vodou a varte hodinu a pol, kým nezmäknú.

Do ďalšej panvice dajte kuracie vajcia, úplne ich zalejte vodou, pridajte trochu soli a varte osem minút. Vypustite horúcu vodu a naplňte hrniec s vajíčkami studenou vodou z vodovodu avajcia necháme vychladnúť. Cibuľu oddeľte od šupky, opláchnite a nakrájajte na kocky.

Ďalší v poradí sú šampiňóny. Musia sa umyť, odrezať poškodené časti, ak existujú, vysušiť a nakrájať na plátky. Teraz musíte vziať panvicu, naliať do nej olej a zohriať ho na oheň. Najprv pridajte cibuľu a smažte ju päť minút, potom pridajte plátky húb a za občasného obracania soľ a korenie opečte zo všetkých strán, kým sa neuvaria a úplne nevychladnú.

Potom nakrájajte kuracie komory na doske na malé kúsky. Vychladnuté kuracie vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky. A ďalšou ingredienciou, ktorú treba nadrobno nasekať, sú kyslé uhorky. Všetky nasekané produkty vložte do hlbokej šalátovej misy. Pridajte aj umytý konzervovaný zelený hrášok a šampiňóny opražené s cibuľou.

Potom dajte majonézu do šalátovej misy, dobre premiešajte a až potom skúste soľ a korenie. V prípade potreby dochutíme. Pripravenú misku z kuracích komôr položte na krásny veľký tanier. Ak chcete, ozdobte petržlenovou vňaťou alebo cherry paradajkami. Šalát z kuracej komory s hubami je celkom výdatné a výživné jedlo, ktoré sa dá podávať na obed aj na večeru.